Resep tradisional

Kentang Hasselback Renyah

Kentang Hasselback Renyah

Mengiris vertikal dan daging panggang ekstra panjang di dalam oven membuat kentang ini cantik dan lezat. Lihat semua bagian tepi yang renyah itu!

Kredit Fotografi: Sally Vargas

Kapan kentang panggang bukan kentang panggang? Saat itu adalah kentang hasselback!

Kentang yang renyah, renyah, bermentega dengan penampilan seperti akordeon ini hanya membutuhkan sedikit tenaga daripada kentang panggang dan merupakan KO saat disajikan bersama makan malam spesial. Pikirkan daging panggang liburan, steak malam kencan, atau ham Paskah.

Video! Cara Membuat Kentang Hasselback

Dari Mana Kentang Hasselback Berasal?

Seorang koki Swedia di sebuah restoran bernama Hasselbacken di Stockholm pada tahun 1950-an konon menemukan kentang ini. Istirahatkan jiwanya dan berkati dia sampai kesembilan.

Cara Memotong Kentang Hasselback

Begini cara kerjanya: Iris kentang tipis-tipis, gaya akordeon, tetapi berhentilah memotong seluruhnya sehingga irisan tetap menempel di bagian bawah. Biarkan mereka tidak dikupas!

Ini triknya! Untuk membantu memandu irisan Anda, letakkan sumpit di kedua sisi kentang saat Anda memotong - ini akan membantu mencegah Anda mengiris kentang secara tidak sengaja.

Taburi kentang dengan banyak mentega dan minyak zaitun, dan taburi garam. Beri mereka daging panggang ekstra panjang di oven sehingga bagian dalamnya punya waktu untuk menjadi lembut dan bagian luar berubah menjadi keemasan dan renyah.

Jenis Kentang Apa yang Paling Cocok untuk Hasselback?

Anda dapat menggunakan hampir semua kentang dengan metode ini, tetapi saya suka Yukon Golds karena teksturnya yang lembut dan karena kentang seukuran kepalan tangan biasanya berukuran tepat untuk satu orang. Tapi jangan mengesampingkan Russet dan ubi jalar yang lebih besar, atau bahkan kentang merah kecil. Ini juga membuat kentang hasselback yang enak; perhatikan saja ukuran porsinya.

Cara Membumbui Kentang Hasselback

Kami menghias kentang ini dengan garam, merica, mentega cair, dan minyak zaitun. Tumbuhan lain seperti timi atau rosemary yang dikombinasikan dengan peterseli akan bekerja dengan baik di sini, seperti halnya menggunakan semua mentega atau semua minyak zaitun. Anda juga bisa memoles kentang dengan bawang putih, remah roti, kacang cincang, parmesan atau keju lainnya.

Tapi sungguh, kenapa kamu? Kentang rumbai ini benar-benar nikmat dengan sendirinya, dan layak mendapat tempat di surga kentang apa adanya.

Cara Memanaskan Kembali Kentang Hasselback

Untuk memanaskan kembali, letakkan di atas loyang atau loyang dan panggang pada suhu 350 ° F selama 10 hingga 15 menit, atau sampai panas seluruhnya.

RESEP KENTANG LAIN UNTUK CINTA!

  • Kentang Bergigi dengan Bawang Karamel dan Gruyere
  • Browns Hash Renyah
  • Kentang Baru Panggang
  • Kentang Tumbuk Slow Cooker
  • Tumpukan Kentang Parmesan Renyah

Diperbarui 10 November 2019: Kami menyempurnakan postingan ini untuk membuatnya berkilau! Tidak ada perubahan pada resep aslinya.

Resep Kentang Hasselback Crispy

Bahan

  • 6 kentang emas Yukon, masing-masing sekitar 6 ons
  • 4 sendok makan mentega tawar, lelehkan
  • 3 sendok makan minyak zaitun
  • 3 sendok makan peterseli segar cincang, ditambah lagi untuk hiasan
  • Garam laut bersisik, secukupnya

Metode

1 Panaskan oven dengan suhu 425ºF.

2 Iris kentang: Letakkan kentang di atas talenan dan letakkan sumpit di kedua sisi kentang. Dengan pisau yang tajam dan tipis, buat potongan vertikal dalam dengan jarak 1/8 inci, tetapi tanpa memotong seluruh bagian kentang. Sumpit harus mencegah Anda memotong terlalu dalam atau menembus secara tidak sengaja.

Letakkan kentang dengan sisi potongan menghadap ke atas di loyang, beri jarak sedikit agar masing-masing memiliki ruang. Kipas-kipaskan kentang sedikit terbuka.

3 Bumbui kentang: Dalam mangkuk kecil, campurkan mentega cair, minyak, dan peterseli. Taburkan ini di atas kentang dan kemudian gunakan kuas kue untuk menyebarkan mentega dan campuran minyak secara merata di antara irisan setiap kentang. Taburi dengan garam.

4 Panggang selama 1 jam 15 menit, atau sampai keemasan dan renyah. Kentang akan lebih menyebar saat dimasak dan terlihat seperti akordeon. Sajikan panas.

Halo! Semua foto dan konten dilindungi hak cipta. Harap jangan menggunakan foto kami tanpa izin tertulis sebelumnya. Terima kasih!


Tonton videonya: French Fries Recipe Mcdonalds Fries At Home Recipe,Crispy French Fries چپس سیب زمینی سرخ کرده (Juni 2021).