Resep yang tidak biasa

Sup timun dingin

Sup timun dingin

Sup Mentimun Dingin dan menyegarkan! Hanya membutuhkan waktu 10 menit untuk membuatnya, tanpa memasak, hanya memblender.

Setiap tahun saya menanam mentimun di kebun saya. Dan setiap tahun, satu tanaman saya mengambil alih tempat tidur (memanjat teralis untuk sayuran lain) dan menghujani saya dengan persediaan mentimun yang indah setiap hari.

Ini semua baik dan bagus, selama saya ingat untuk memilihnya setiap hari. Berhati-hatilah, berburu mentimun di jalinan dedaunan dan tanaman merambat, terkadang aku merindukannya, hanya untuk menemukan monster cuke yang bersembunyi sempurna di bawah daun!

Seperti zucchini, yang dibiarkan sendiri, ketimun akan tumbuh menjadi sangat besar, menghasilkan kelelawar yang berkulit tebal dan kotor.

Apa hubungannya dengan mentimun ekstra besar?

Buat sup mentimun dingin!

Bahkan jika Anda tidak memiliki kebun (atau masalah cukes monster), sup mentimun adalah cara yang bagus untuk memanfaatkan mentimun.

Sup mentimun dingin ini sangat mudah dibuat, tidak lebih dari 10 menit. Yang harus Anda lakukan adalah mengupas dan menyemai mentimun, lalu masukkan ke dalam blender dengan sedikit bawang bombay cincang, buttermilk, krim asam, minyak zaitun, adas manis, garam, dan merica.

Jika Anda tidak memiliki buttermilk atau krim asam, Anda dapat menambahkan yogurt tawar.

Ini adalah sup dingin yang bisa Anda buat dan makan selama berhari-hari. Sempurna untuk hari-hari musim panas.

Terima kasih banyak kepada teman saya Sue Robison yang telah memberi saya tulang-tulang resep ini untuk dimainkan. Nikmati!

Resep Sup Mentimun Dingin

Jika Anda tidak memiliki buttermilk atau krim asam, silakan menggantinya dengan yogurt tawar.

Bahan

  • 2 mentimun besar (total sekitar 1 1/2 pon)
  • 2 sendok makan bawang bombay cincang (putih, merah, atau hijau)
  • 1/2 cangkir buttermilk
  • 1/4 cangkir krim asam
  • 1 sendok makan cuka beras
  • 1 sendok makan minyak zaitun extra virgin
  • 2 sendok makan adas segar, cincang
  • 1/2 sendok teh garam
  • Jepit lada hitam

Metode

1 Persiapan: Kupas, buang bijinya, dan cincang kasar mentimun. Potong bawang dan adas.

2 Campuran: Masukkan semua bahan ke dalam blender dan aduk hingga benar-benar halus. Sesuaikan bumbu dengan selera. Tambahkan lebih banyak garam dan merica jika perlu.

Pada titik ini Anda bisa maju dan bersantai.

3 Sajikan: Tuang ke dalam mangkuk dan hiasi dengan sedikit minyak zaitun dan bulu adas.

Halo! Semua foto dan konten dilindungi hak cipta. Harap jangan menggunakan foto kami tanpa izin tertulis sebelumnya. Terima kasih!


Tonton videonya: #Suphongkong Sup Timun Kuning Lo Wong Kwa (September 2021).