Resep yang tidak biasa

Salad nasi kari

Salad nasi kari

Salad nasi kari disiapkan dengan nasi merah, bubuk atau pasta kari, paprika, daun bawang, seledri, kacang polong salju, kismis, apel, ketumbar, dan minyak wijen.

Kredit Fotografi: Elise Bauer

Bertahun-tahun yang lalu ketika saya tinggal di Jepang, saya membeli penanak nasi berteknologi tinggi dengan pengatur waktu 14 jam dan pengaturan untuk nasi putih dan merah. Kadang-kadang saya membuat terlalu banyak nasi, terutama nasi merah. Tak ingin menyantapnya begitu saja, saya menciptakan rujak nasi kari ini sebagai cara yang enak untuk mengolah sisa nasi saya.

Selama bertahun-tahun, resep tersebut telah berkembang melampaui kari, ketumbar, apel, dan kismis untuk memasukkan banyak bahan lainnya, sekali lagi biasanya apa pun yang mungkin berhasil yang ada di lemari es.

Salad kari ini sangat ideal untuk dimasak lebih dulu karena rasanya menyatu lebih baik setelah salad diletakkan di lemari es semalaman. Dan mudah untuk memasak dalam jumlah banyak untuk potlucks dan barbekyu musim panas.

Resep Salad Nasi Kari

Rahasia resep ini adalah ketumbar, kismis, dan potongan apel. Minyak wijen adalah sentuhan yang bagus. Anda juga bisa menambahkan udang, besar atau kecil, ke dalamnya agar lebih menjadi hidangan salad utama yang dingin.

Salad menjadi lebih baik jika lebih lama disimpan di lemari es (sampai titik tertentu) karena penyerapan minyak kari. Jadi, sebaiknya buat dalam jumlah besar karena sisa makanan lebih enak.

Bahan

  • Beras coklat berbiji pendek - 1 hingga 1 1/2 cangkir, yang terbaik adalah organik
  • Satu bawang kuning besar - cincang.
  • Pasta kari atau bubuk kari - India kuning atau merah (bukan Thailand) *
  • Minyak zaitun
  • Jinten
  • Cabai
  • minyak wijen
  • Ketumbar - cincang
  • Kismis - satu cangkir
  • Satu apel - buang biji dan cincang (tidak dikupas)
  • Madu
  • Garam
  • Seledri - cincang (opsional)
  • Kacang polong - ujung berserabut dipotong, lalu dipotong (opsional)
  • Paprika, merah, hijau, atau kuning - cincang (opsional)
  • Bawang hijau - cincang (opsional)

Metode

1 Siapkan beras merah: Masukkan beras ke dalam panci besar, tambahkan 1 3/4 gelas air untuk setiap cangkir beras, didihkan, tutup, kecilkan api dengan api kecil, biarkan mendidih selama 45 menit, angkat api dan tutupi setidaknya selama 10 menit lagi.

2 Siapkan bawang bombay dan minyak kari: Dalam panci besar panaskan 1/4 cangkir minyak zaitun dengan api sedang. Tambahkan beberapa sendok makan pasta kari (jika lembut) atau tambahkan beberapa sendok makan bubuk kari yang lembut. Tambahkan sedikit cabai dan jintan serta beberapa tetes minyak wijen jika Anda memilikinya. Biarkan kari mendidih sebentar. Tambahkan bawang bombay cincang dan masak hingga bening.

3 Campur nasi dan bawang: Dalam mangkuk besar, masukkan nasi panas dan masukkan bawang bombay dengan minyak infus kari untuk dimasak. Anda perlu menggunakan sendok kayu yang kuat untuk mengaduk. Uji rasa nasi pada saat ini. Jika perlu lebih banyak rasa kari, panaskan lebih banyak bubuk kari, cabai, dan jinten dalam minyak zaitun selama beberapa menit dan tambahkan ke nasi untuk membuat rasa pedas yang diinginkan.

4 Tambahkan bahan lain sesuai selera - ketumbar, kismis, apel, seledri, kacang polong, paprika, daun bawang. Tambahkan beberapa sendok makan madu. Tambahkan sedikit garam secukupnya.

5 Dinginkan dan sajikan.

Halo! Semua foto dan konten dilindungi hak cipta. Harap jangan menggunakan foto kami tanpa izin tertulis sebelumnya. Terima kasih!


Tonton videonya: Japanese Kani Salad Recipe. Healthy Foodie (Desember 2021).