Resep tradisional

Kentang Panggang Isi Buncis

Kentang Panggang Isi Buncis

Siapa bilang kentang panggang yang diisi tidak bisa sehat ?! Resep malam kerja ini menyajikan kentang panggang dengan campuran krim kacang buncis dan santan! Ini vegan, bebas susu, dan lezat.

Kredit Fotografi: Erin Alderson

Saya melihat begitu banyak orang melewatkan kentang panggang sederhana untuk pilihan lain, tapi saya suka kentang yang enak dan enak diisi. Mungkin teksturnya yang lembut dan empuk, fakta bahwa Anda dapat memasukkannya ke dalam oven dan menyiapkan makan malam, atau bahwa kentang mudah ditemukan sepanjang tahun.

Tidak peduli apa, kentang bisa menjadi basis makan malam yang bagus.

Meskipun saya bisa dengan mudah melakukannya dengan sedikit garam dan mentega, kentang yang diisi buncis ini membuat makanan lengkap yang bisa membuat Anda merasa nyaman melayani keluarga Anda.

Kentang Panggang Isi Vegan

Saya dibesarkan dengan makan kentang yang diisi dengan keju nacho dan brokoli kukus, tetapi selama bertahun-tahun sebagai vegetarian, saya menemukan kentang sebagai bahan dasar yang sempurna untuk berbagai pilihan vegetarian yang sehat, seperti sayuran panggang, tahu, dan kacang-kacangan.

Saya selalu mencoba menyeimbangkan protein, sayuran, dan lemak dalam makanan vegan seperti ini, dan buncis, kentang, dan santan memenuhi standar ini.

Saya suka memasak buncis sendiri, tetapi saya juga selalu menyimpan sekaleng buncis untuk ide makan malam di menit-menit terakhir. Ini pasti salah satunya.

Apa yang Ada di Bubuk Kari?

Satu catatan singkat: Cobalah beberapa bubuk kari yang berbeda. Cari toko rempah-rempah di daerah Anda atau pesan secara online. Ada begitu banyak campuran bubuk kari yang luar biasa dari berbagai wilayah di dunia. Masing-masing berbeda dan sebagian besar didasarkan pada varietas cabai yang berbeda.

Campuran yang mengambil inspirasi dari masakan India lebih banyak pada kunyit dan fenugreek. Paduan yang menarik inspirasi dari masakan Thailand menekankan rasa jeruk dari ketumbar dan serai. saya sukacampur saya sendiri tetapi banyak pengecer seperti Penzeys dan Oaktown Spice Shop menjual beberapa jenis. Temukan pasangan yang Anda cintai dan selalu pertahankan!

Lebih Banyak Cara Makan Kentang untuk Makan Malam!

  • Kari Brokoli Kentang
  • Paket Foil dengan Sosis, Jagung, Zucchini, dan Kentang
  • Sheet Pan Fish and Chips
  • Tart Ramuan Kentang
  • Kentang Krim dengan Keju dan Tomat

Resep Kentang Panggang Isi Buncis

Bahan

Untuk kentang:

  • 2 kentang russet besar (masing-masing 1 pon)
  • 2 sendok teh minyak zaitun extra virgin
  • Garam laut untuk taburan dan perasa
  • 2 sendok makan minyak zaitun
  • 4 siung bawang putih, cincang
  • 3 1/2 cangkir buncis matang, atau 2 (15 ons) kaleng buncis, tiriskan dan bilas
  • 1 cangkir santan lemak penuh
  • 2 sendok makan bubuk kari

Melayani:

  • Daun ketumbar segar cincang
  • Parutan kelapa

Metode

1 Panggang kentang: Panaskan oven sampai 400 ° F. Iris kentang menjadi dua memanjang, dan lapisi dengan minyak zaitun menggunakan kuas atau tangan Anda. Tambahkan taburan garam laut. Letakkan potongan kentang di atas loyang.

Panggang hingga kentang empuk saat ditusuk dengan garpu, 30 hingga 40 menit, tergantung ukuran kentangnya.

2 Buat topping buncis: Panaskan panci sedang dengan api sedang-kecil. Tambahkan minyak zaitun diikuti dengan bawang putih cincang. Masak bawang putih sebentar, sampai harum. Masukkan buncis, santan, bubuk kari, dan sedikit garam laut.

Rebus buncis hingga panas dan santan sedikit berkurang, 4 hingga 5 menit. Jika saus terlalu kental, tambahkan sedikit air kelapa atau air sesuai kebutuhan.

3 Pasang kentang yang berisi buncis: Tempatkan setengah kentang di atas piring dan haluskan sedikit untuk memberi ruang bagi buncis untuk beristirahat di dalamnya. Taburi dengan buncis dan taburi dengan ketumbar dan serpihan kelapa panggang.

Halo! Semua foto dan konten dilindungi hak cipta. Harap jangan menggunakan foto kami tanpa izin tertulis sebelumnya. Terima kasih!


Tonton videonya: Resep Potato Wedges (Juli 2021).