Resep terbaik

Saus Karamel Kurma Vegan

Saus Karamel Kurma Vegan

Buat versi saus karamel yang lebih sehat ini dengan kurma, air, dan krim kelapa! Butuh waktu 15 menit

Kredit Fotografi: Sabrina Modelle

Apel yang renyah, renyah, dan asam yang dicelupkan ke dalam saus karamel manis rasanya seperti jatuh hati pada saya. Saya pikir akan menjadi ide yang bagus untuk membuat versi saus karamel yang lebih sehat sehingga saya bisa memakan ini sebagai camilan dan bukan sebagai makanan penutup!

Saus vegan tanpa masak ini menyatu dengan cepat dan dibuat hanya dari beberapa bahan sederhana: kurma, vanila, dan krim kelapa.

Kurma membuat saus ini manis alami, dan merendamnya dalam air sebelum dihaluskan akan mengubahnya menjadi saus krim.

Saya menggunakan kurma Medjool untuk saus karamel saya. Ini cukup manis dan lembab, dan tersedia sepanjang tahun. Cari wadahnya di bagian produk di sebagian besar toko bahan makanan dan beli yang paling montok yang bisa Anda temukan.

Jika Anda cukup beruntung menemukan kurma Halawy, dapatkanlah! Mereka membuat saus karamel yang lembut dan creamy dengan rasa yang persis seperti butterscotch.

Jika saya menyajikan ini dengan apel, saya merendam irisan apel dalam sedikit air dengan lemon agar tidak kecokelatan. Jika Anda melewatkan apel, Anda dapat menambahkan satu sendok teh jus lemon ke dalam saus karamel untuk menambahkan sedikit kecerahan dan mengurangi rasa manisnya, jika Anda suka.

Untuk saus yang lebih lembut, tambahkan beberapa sendok makan krim kelapa. Anda dapat membeli krim santan asli dalam kaleng (pastikan untuk tidak membeli jenis yang dimaniskan), atau Anda dapat mendinginkan sekaleng santan semalaman dan kemudian mengambil krim kelapa padat yang naik ke atas kaleng. Simpan sisanya untuk kari, sup krim, atau smoothie.

Sajikan karamel kurma Anda dengan apel, pir, stroberi, atau buah favorit lainnya. Anda bahkan bisa mengaduknya menjadi yogurt tawar atau mengoleskannya di roti panggang pagi Anda!

Resep Dip Karamel Kurma Vegan

Jika Anda memilih untuk menambahkan krim kelapa ke karamel Anda, belilah krim kelapa asli dalam kaleng (pastikan untuk tidak membeli jenis yang dimaniskan), atau dinginkan sekaleng santan semalaman dan kemudian keluarkan krim kelapa padat yang naik ke atas kaleng.

Bahan

  • 12 ons kurma Medjool atau Halawy - montok dan segar seperti yang bisa Anda temukan
  • 1 1/2 gelas air panas, sebelum mendidih
  • 1 sendok makan ekstrak vanili
  • 1/8 sendok teh garam
  • 2 sendok makan krim kelapa (opsional)
  • 1 sendok teh jus lemon (opsional)

Peralatan khusus:

  • Pengolah makanan atau blender

Metode

1 Rendam kurma dalam air panas selama 5 hingga 10 menits: Jika sudah siap, kulitnya akan mudah terkelupas dengan jari Anda. Saring kurma dari cairan perendaman, sisakan cairan.

2 Kupas kurma dan buang bijinya: Kupas kulit semua kurma dengan jari Anda. Belah hingga terbuka (Anda seharusnya bisa menjepitnya hingga terbuka; jika tidak, gunakan pisau pengupas). Hapus lubang.

3 Haluskan kurma sampai lembut: Masukkan kurma ke dalam mangkuk food processor atau blender. Tambahkan vanili, 2 sendok makan air rendaman yang sudah dipesan, dan garam. Proses hingga sangat halus, 5 hingga 10 menit. Berhenti dan keruk sisi mangkuk setiap beberapa menit. Jika saus tampak terlalu kental, tambahkan sedikit air sampai Anda mencapai kekentalan yang lembut dan dapat disendok.

4 Untuk saus yang lebih lembut, tambahkan krim kelapa: Tambahkan krim kelapa di bagian paling ujung dan aduk 10 kali hingga tercampur.

5 Cicipi dan sesuaikan sesuai kebutuhan: Cicipi sausnya. Tambahkan jus lemon atau lebih banyak garam jika perlu.

Halo! Semua foto dan konten dilindungi hak cipta. Harap jangan menggunakan foto kami tanpa izin tertulis sebelumnya. Terima kasih!


Tonton videonya: Vegan Caramel (Mungkin 2021).