Resep terbaru

Roti Keju Brasil yang Mudah

Roti Keju Brasil yang Mudah

Roti keju Brasil yang sederhana dan bebas gluten, atau Pão de Queijo, dibuat dengan tepung tapioka, susu, telur, minyak zaitun, dan keju.

Kredit Fotografi: Elise Bauer

Tur kami di Brasil berlanjut. Setelah memposting resep moqueca, beberapa dari Anda bertanya apakah saya punya resep Pão de Queijo, atau roti keju Brasil, semacam puff keju kenyal yang dibuat dengan tepung tapioka.

Faktanya, saya lakukan! Teman saya Bill memberi saya resep ini bertahun-tahun yang lalu, favorit dari istrinya dari Brazil, Silvia.

Saya membuatnya beberapa kali, setiap kali dengan keju yang berbeda. Bicara tentang adiktif! Saya telah mengurangi resep asli Bill menjadi hanya sepertiga, karena jika saya benar-benar membuat satu kelompok penuh (48) saya bisa memakan semuanya.

Video! Cara Membuat Roti Keju Brasil

Ada beberapa cara untuk membuat Pão de Queijo. Salah satu metode termasuk kentang yang dimasak. Salah satu caranya adalah seperti pâte a choux di mana Anda memasak adonan terlebih dahulu.

Metode pintas tercepat, termudah adalah yang saya jelaskan di sini (dan satu-satunya cara beberapa teman Brasil saya melakukannya). Anda memasukkan bahan ke dalam blender. Tuang ke dalam loyang muffin mini, dan panggang.

Keindahan resep ini adalah Anda dapat membuat adonan dalam jumlah besar dan menyimpannya di lemari es (hingga seminggu), menuangkan muffin mini sebanyak yang Anda inginkan. Anda bahkan bisa memasaknya di oven pemanggang roti.

Satu-satunya bahan yang aneh adalah tepung tapioka. Bob's Red Mill berhasil, dan Anda dapat menemukannya di Whole Foods. Tepung tapioka bebas gluten, jadi roti keju ini sangat cocok untuk pemakan bebas gluten.

Resep Roti Keju Brasil Mudah

Resep yang disajikan cukup mendasar. Jangan ragu untuk mendandani sedikit dengan bumbu atau rempah pilihan Anda.

Bahan

  • 1 telur besar*
  • 1/3 cangkir minyak zaitun extra virgin
  • 2/3 cangkir susu
  • 1 1/2 cangkir (170 gram) tepung tapioka
  • 1/2 cangkir (dikemas, sekitar 66 gram) keju parut, preferensi Anda, kami mendapatkan hasil yang baik dengan keju feta (tidak perlu diparut), atau keju petani segar (jika menggunakan keju petani segar, Anda mungkin ingin menambahkan 1 / 2 sendok teh garam)
  • 1 sendok teh garam (atau lebih sesuai selera)

* Ini membantu saat memanggang dengan telur untuk memulai dengan telur pada suhu kamar. Jika Anda tidak berencana ke depan (biasanya saya, biasanya) Anda dapat memasukkan telur ke dalam mangkuk berisi air hangat selama beberapa menit untuk menghilangkan dinginnya lemari es.

  • Satu kaleng muffin mini berukuran 24 atau dua wadah. Loyang muffin mini berukuran sekitar setengah dari ukuran loyang muffin biasa. Lubang muffin memiliki kedalaman sekitar 1 inci, dan lebar 1 3/4 inci di bagian atas.

Metode

1 Panaskan oven, siapkan loyang muffin mini: Panaskan oven sampai 400 ° F. Oleskan sedikit minyak zaitun di sekitar bagian dalam setiap lubang loyang muffin mini.

2 Bahan campuran: Masukkan semua bahan ke dalam blender dan aduk hingga halus. Anda mungkin perlu menggunakan spatula untuk mengikis sisi blender agar semuanya tercampur dengan baik. Pada tahap ini Anda bisa menyimpan adonan di lemari es hingga seminggu.

3 Tuang ke dalam loyang muffin mini: Tuang adonan ke dalam loyang muffin mini yang sudah disiapkan, jangan sampai bagian atasnya; sisakan sekitar 1/8 inci dari atas.

4 Panggang: Panggang dengan suhu 400 ° F di dalam oven selama 15-20 menit, sampai semua mengembang dan berwarna kecokelatan. Keluarkan dari oven dan biarkan dingin di rak selama beberapa menit.

Makan selagi hangat atau simpan untuk dipanaskan nanti.

Perhatikan bahwa roti keju Brasil sangat kenyal, sangat mirip dengan mochi Jepang.

Halo! Semua foto dan konten dilindungi hak cipta. Harap jangan menggunakan foto kami tanpa izin tertulis sebelumnya. Terima kasih!


Tonton videonya: Brazilian Cheese Bread Pão de Queijo Food Wishes (September 2021).