Resep terbaik

Cabai Ayam Hijau Mudah

Cabai Ayam Hijau Mudah

Easy Green Chicken Chili ini menggunakan paprika Hatch panggang yang lembut dan ayam rotisserie untuk membuat sup yang cepat, lezat, dan ramah anak. Kami menyukainya dengan topping keripik tortilla renyah dan irisan alpukat!

Kredit Fotografi: Nick Evans

Ditampilkan dalam 12 Meals to Make with Rotisserie Chicken

Ini musim tetas cabai hijau di sini di Colorado, jadi karena anak-anak saya suka sup (dan karena saya telah menemukan cara yang baik untuk memperkenalkan mereka pada rasa baru!), Saya memutuskan untuk membuat panci besar cabai ayam hijau untuk memberi mereka rasa cabai tetas!

Cabai hijau panggang tidak harus pedas. Saya menggunakan cabai palka ringan, jadi supnya ramah anak-anak tetapi tetap kaya dan gurih — dan dengan a Bagus rasa cabai!

Mengapa Disebut Cabai Hijau?

Tidak ada yang terlalu rumit di sini: Disebut cabai "hijau" karena memerlukan cabai hijau (kejutan!), Berbeda dengan cabai "merah" standar Anda, yang dibuat dengan daging sapi dan tomat.

Saya juga menambahkan paprika hijau dan beberapa genggam besar jamu untuk benar-benar memainkan faktor “hijau”!

Jenis Ayam Apa yang Harus Saya Gunakan?

Anda pasti bisa merebus ayam Anda sendiri untuk ini jika Anda mau. Jika ya, gunakan cairan rebusan untuk membuat kaldu dan kemudian gunakan bahwa di cabai. Anda akan mendapatkan sup yang sangat kaya dan lezat.

Tapi yang sempurna adalah musuh kebaikan di dapur, jadi Saya menggunakan ayam rotisserie untuk resep cabai cepat hari kerja ini. Ayam rotisserie ukuran kecil hingga sedang akan menghasilkan sekitar 2 1/2 hingga 3 cangkir daging ayam suwir, yang merupakan jumlah yang tepat untuk resep ini.

Cabai Hijau Terbaik untuk Sup Ini

Ada Sebuah banyak pilihan di luar sana untuk cabai Hatch, terutama sepanjang tahun ini. Berikut hierarki pilihan Chili:

  1. Cabai palka yang baru dipanggang: Jika Anda tinggal di daerah di mana Anda dapat menemukan cabai hijau yang baru dipanggang, cabai tersebut jauh dan jauh dari yang terbaik dan harus selalu menjadi pilihan pertama Anda jika memungkinkan. Anda juga bisa memanggang cabai Anda sendiri di rumah!
  2. Cabai Panggang Beku Panggang: Jika Anda tidak dapat menemukan cabai panggang segar, pilih cabai panggang beku, yang masih memiliki rasa yang enak. Carilah dengan sayuran beku lainnya, terutama di toko bahan makanan Meksiko atau toko yang memiliki pilihan bahan Meksiko yang baik.
  3. Kalengan atau cabai hijau tumbuk: Jika Anda tidak dapat menemukan salah satu dari kedua opsi tersebut, maka segelas cabai hijau adalah pilihan yang tepat. Anda membutuhkan banyak cabai hijau untuk resep ini, jadi pilihlah stoples besar 16 ons jika Anda bisa menemukannya! Jika Anda menggunakan cabai hijau kalengan, carilah cabai hijau tetas, tetapi Old El Paso juga membuat cabai hijau muda kalengan yang enak. Saya juga suka cabai hijau muda potong dadu dari La Preferida.

Cara Membuat Cabai Hijau Dengan Slow Cooker

Resep ini dimaksudkan sebagai resep cepat saji di malam hari, tetapi juga bisa digunakan dalam slow cooker.

Jika Anda melakukannya dengan cara ini, masukkan ayam mentah utuh (seberat 3 pon) ke dalam slow cooker. Tambahkan air, bawang merah, bawang putih, dan 1/2 cangkir setiap wortel dan seledri cincang. (Wortel dan seledri hanya dipanggil jika Anda membuatnya di slow cooker, karena menurut saya membantu rasa kaldu. Tidak diperlukan jika Anda membuat cabai di atas kompor.)

Masak selama empat jam dengan suhu tinggi, lalu saring kaldu dan gunakan untuk sup Anda. Buang sayurannya. Iris ayam dan kembalikan ke slow cooker. Tambahkan semua sisa bahan sup kecuali ketumbar dan kacang cannellini.

Rebus sup dengan api kecil selama dua jam. Sementara itu, dalam food processor, haluskan kacang cannellini dengan 1/2 cangkir ketumbar dan 1/4 cangkir air. Setelah dua jam, aduk kacang yang sudah diblender ke dalam sup agar sedikit mengental. Selesai!

Bagaimana Menyimpan Sisa Makanan

Jika Anda menyukai resep ini, saya sarankan untuk menggandakannya sehingga Anda dapat memiliki beberapa untuk makan malam dan banyak lagi untuk dibekukan nanti! Cabai ini dapat disimpan dengan baik di lemari es hingga lima hari, dan akan membeku dengan sempurna hingga tiga bulan jika disimpan dalam kantong yang aman untuk freezer atau wadah kedap udara. Panaskan kembali sup dengan lembut di atas kompor.

DAD ADD: Keripik Jagung Renyah

Ini pada dasarnya adalah keripik tortilla yang ditingkatkan, tetapi mereka menambahkan kerenyahan yang lezat pada cabai! Saya suka menambahkan sejumput gula ke bumbu keripik; rasa manisnya sangat cocok dengan rasa panas cabai yang halus. Pastikan untuk menumpuknya tinggi-tinggi di mangkuk Anda!

KARTU LAPORAN

Anak-anak saya suka sup, jadi saya berharap ini bisa menjadi pemenang. Satu-satunya kekhawatiran saya adalah rasanya mungkin terlalu pedas, bahkan dengan cabai hijau lembut. Kedua anak saya memilih ayam terlebih dahulu dan menyukainya. Kemudian mereka menyeruput supnya sedikit, tetapi ketika mereka melihat Ayahku Menambahkan keripik, mereka mulai mencuri SEMUAnya untuk dicelupkan dan dimakan. Pengorbanan seorang ayah itu nyata.

Jadi, ya, anak-anak suka sup ini! Jika Anda ingin lebih menendang, bumbui mangkuk Anda sendiri dengan sedikit saus pedas, yang pasti saya lakukan.

Resep Chili Hijau Lebih Hebat:

  • Cabai Hijau Panggang dalam Vinaigrette Ringan
  • Enchilada Chili Hijau
  • Mac dan Keju Chili Hijau
  • Roti Jagung Chili Hijau
  • Tumis Labu Hijau Musim Panas

Resep Ayam Cabai Hijau Mudah

Gunakan ayam rebus untuk resep ini, atau beri diri Anda waktu istirahat malam ini dan beli ayam rotisserie dalam perjalanan pulang.

Bahan

  • 2 sendok makan minyak zaitun
  • 1 bawang bombay kuning, potong dadu
  • 1 paprika hijau, potong dadu
  • 1 cangkir jagung manis
  • 3 siung bawang putih, cincang
  • 2 cangkir cabai hijau kecil panggang, cincang atau potong dadu
  • 2 sendok teh jintan bubuk
  • 1 sendok teh paprika
  • 1/2 sendok teh garam
  • 1/2 sendok teh lada hitam
  • 1 liter kaldu ayam
  • 3 cangkir ayam suwir matang
  • 1 kacang cannellini seberat 15 ons, tiriskan
  • 1/2 cangkir ketumbar
  • 1/4 gelas air
  • 1 buah jeruk nipis, peras saja
  • Ketumbar, untuk hiasan
  • Irisan alpukat, untuk hiasan
  • Saus pedas, opsional, untuk hiasan

Untuk Keripik Jagung Renyah (Dad Add)

  • 10 tortilla jagung kecil, diiris menjadi strip 1/4 inci
  • 2 sendok makan minyak zaitun
  • 1 sendok teh garam kosher
  • 1 sendok teh gula pasir
  • 1 sendok teh bubuk cabai

Metode

1 Buat keripik jagung (opsional Dad Add): Panaskan oven sampai 400˚F. Sebarkan irisan tortilla jagung di atas loyang yang dilapisi dengan aluminium foil atau kertas roti. Taburi dengan minyak zaitun dan taburi garam, gula, dan bubuk cabai. Aduk rata untuk mencampurkan bumbu.

Panggang selama 15 menit, aduk sekali atau dua kali untuk memastikan irisannya matang secara merata. Angkat dan dinginkan. Potongan akan menjadi renyah saat dingin.

2 Buat sup: Dalam panci besar atau Dutch oven, panaskan minyak zaitun dengan api sedang. Tambahkan bawang bombay, paprika hijau, jagung, dan bawang putih. Tumis selama 5-6 menit sampai sayuran lunak.

Tambahkan cabai hijau panggang ke dalam panci bersama dengan jintan, paprika, garam, dan merica. Aduk bersama dan masak selama 3-4 menit.

Tambahkan ayam suwir dan kaldu ayam dan didihkan cabai dengan api kecil.

3 Rebus sup: Kecilkan api dan biarkan mendidih selama lima menit.

4 Haluskan kacang: Dalam blender atau food processor, tambahkan kacang cannellini yang sudah dikeringkan dan dibilas, air, dan ketumbar. Haluskan hingga campuran menjadi pasta hijau. Tambahkan ke dalam cabai dan aduk hingga supnya agak mengental.

5 Sesuaikan bumbu, lalu sajikan dengan topping: Tambahkan air jeruk nipis ke dalam cabai, cicipi, dan sesuaikan dengan bumbunya. Sajikan dengan taburan alpukat, ketumbar, saus pedas (opsional), dan keripik jagung renyah.

Cabai hijau sisa dapat disimpan di lemari es selama lima hari, atau dibekukan hingga tiga bulan. Panaskan kembali kompor dengan lembut.

Halo! Semua foto dan konten dilindungi hak cipta. Harap jangan menggunakan foto kami tanpa izin tertulis sebelumnya. Terima kasih!


Tonton videonya: Resep cara membuat sambal ijo padang ala Resep Masakan Nusantara (September 2021).