Resep terbaru

Cabai Vegetarian Mudah

Cabai Vegetarian Mudah

Dengan dapur yang lengkap, Vegetarian Chili ini adalah makanan yang mudah dilakukan pada malam hari! Biarkan mendidih saat Anda mengatur meja, menurunkan mesin pencuci piring, atau bersantai di sofa. Sarat dengan kacang, tomat, dan rempah-rempah, itu bagus untuk ditambahkan ke rotasi cabai Anda.

Kredit Fotografi: Alison Bickel

Cabai vegan adalah makan malam dapur favorit saya. Saya tahu bahwa betapapun sibuknya hari saya, saya selalu memiliki rempah-rempah, kaleng kacang-kacangan, saus tomat, dan bawang bombai di sekitar rumah, yang dapat saya ubah menjadi cabai santai di malam hari.

Cabai Besar Tanpa Daging!

Untuk resep ini, saya meningkatkan kualitas cabai vegan dasar dengan menambahkan gandum bulgur yang dimasak cepat, yang dapat ditemukan di bagian makanan kesehatan di toko bahan makanan, dan jamur cincang. Perpaduan bulgur dan jamur meniru tekstur daging giling.

  • Tidak suka jamur? Bukan masalah besar. Lewati jamur dan gandakan jumlah bulgur.
  • Punya alergi gandum? Biarkan bulgur dan gandakan jumlah jamurnya.
  • Tidak suka atau juga tidak bisa makan? Bagaimana dengan beras merah? (Namun, Anda mungkin ingin melewatkan quinoa — itu hanya tidak tahan terhadap cairan dalam resep ini dan malah akan menjadi terlalu lembek.)
  • Ingin membuat kacang dari awal? Berikut cara membuatnya di atas kompor atau di dalam panci presto!

Jangan Lewati Topping!

Bagian terbaik dari cabai adalah rasanya yang enak bila terdiri dari elemen paling dasar, tetapi lebih baik jika disajikan dengan topping seperti bawang merah cincang, ketumbar segar, dan alpukat.

Sebuah Kata tentang Membersihkan Jamur

Anda dapat membersihkan jamur dengan menggosoknya dengan handuk kertas, atau Anda bebas untuk membilas seluruh jamur di bawah air mengalir sebelum Anda akan menggunakannya. Cook’s Illustrated menguraikan dos dan larangan membersihkan jamur. Bilas cepat sebelum Anda memotongnya memang tidak apa-apa.

Apa itu Liquid Smoke?

Saya telah memanggil Liquid Smoke dalam resep ini. Anda biasanya dapat menemukannya di lorong rempah-rempah atau cuka di supermarket lokal Anda. Ini menambahkan sedikit rasa berasap yang biasanya Anda dapatkan jika Anda mengasapi daging selama berjam-jam.

Ini hanya sedikit tambahan dan biasanya dibuat dari rasa asap hickory, cuka, dan gula. Jika Anda tidak memilikinya atau tidak dapat menemukannya, jangan khawatir. Cabai masih akan enak.

Cara Menyimpan atau Membekukan Cabai Vegan

Cabai vegan sangat bagus untuk hidangan dapur malam hari kerja, sangat mudah beradaptasi, dan dapat memuaskan pemakan daging yang paling berdedikasi di antara kita.

Sisa makanan disimpan selama lima hari di lemari es, dan saya diketahui membekukannya hingga 3 bulan.

Lihat Resep Cabai Hebat lainnya ini!

  • Cabai Vegetarian Pedas - tebal!
  • Cabai Daging Sapi Giling
  • Pressure Cooker Ayam Putih Cabai
  • Chili Con Carne
  • Cabai Ayam Parut

Resep Cabai Vegetarian Mudah

Bahan

Untuk cabai:

  • 1 sendok makan minyak zaitun
  • 8 ons jamur baby portabella, bersihkan dan pisahkan
  • 1 sendok teh garam kosher
  • 3/4 sendok teh lada hitam yang baru retak
  • 1 bawang bombay ukuran sedang, kupas dan potong menjadi empat bagian
  • 1 paprika hijau ukuran sedang, cincang
  • 1 jalapeño, buang bijinya dan cincang
  • 3 siung bawang putih besar, cincang
  • 1 1/2 sendok makan bubuk cabai lembut
  • 1 1/4 sendok teh oregano
  • 1 1/4 sendok teh jintan bubuk
  • 1/4 sendok teh paprika asap
  • Sejumput kayu manis
  • 1 sendok makan ditambah 1 sendok teh gula merah
  • 1 (15 ons) tomat panggang kaleng, tanpa pengeringan
  • 1 kaleng saus tomat (15 ons)
  • 3 cangkir kaldu sayuran atau air
  • 1/2 cangkir gandum bulgur
  • 1/2 sendok teh asap cair, opsional
  • 2 (15 ons) kaleng kacang merah (terang atau gelap atau kombinasi), tiriskan

Untuk topping:

  • 1 genggam daun ketumbar, cincang
  • 1/2 bawang merah kecil, cincang
  • 1 buah alpukat, potong dadu
  • Irisan jeruk nipis

Metode

1 Siapkan dan mulailah memasak jamur: Masukkan jamur ke dalam alat pengolah makanan yang dilengkapi dengan penutup mata pisau. Denyut selama sekitar 30 detik sampai lebih kecil dari kacang polong.

Panaskan 1 sendok makan minyak zaitun di dalam Dutch oven besar dengan api sedang. Tambahkan jamur ke dalam panci dengan 1 sendok teh garam kosher dan 3/4 sendok teh merica yang baru pecah.

Masak selama sekitar 7 menit sampai jamur mengeluarkan sebagian cairannya dan berubah warna menjadi lebih gelap.

2 Masak sayuran dan rempah-rempah: Tambahkan bawang bombai ke dalam food processor (tidak perlu dibersihkan) dan aduk sekitar 6 sampai 8 kali sampai bawang bombay berukuran kecil. Tambahkan bawang bombay, bersama dengan paprika hijau cincang, cabai jalapeño cincang, bawang putih, bubuk cabai, oregano, jintan, paprika asap, dan kayu manis ke dalam panci.

Masak sekitar 8 menit sampai bawang bombay bening dan paprika hijau mulai melunak. Masukkan gula merah. Masak sekitar 1 menit untuk memasukkannya.

3 Rebus cabai: Tambahkan tomat panggang api (dan semua sarinya), saus tomat, dan tiga cangkir kaldu atau air. Aduk agar tercampur.

Tutup panci dan didihkan cabai. Ini akan memakan waktu sekitar 4 hingga 5 menit.

Setelah cabai mendidih, masukkan bulgur, lalu kecilkan api hingga sedang. Biarkan cabai mendidih selama 12 menit hingga bulgur matang. Ini harus kenyal dan empuk.

Tambahkan kacang yang sudah dikeringkan ke dalam kacang dan asap cair ke dalam panci. Aduk agar tercampur. Biarkan mendidih di atas kompor selama sekitar 10 menit.

4 Bumbui dan sajikan: Menggerakkan. Cicipi, dan tambahkan garam atau merica sesuai keinginan Anda. Sendokkan ke dalam mangkuk, dan taburi dengan daun ketumbar, bawang merah, dan alpukat. Sajikan irisan jeruk nipis di samping mangkuk.

Halo! Semua foto dan konten dilindungi hak cipta. Harap jangan menggunakan foto kami tanpa izin tertulis sebelumnya. Terima kasih!


Tonton videonya: cara buat mutton vegetarian ala MUDAH ENAK MURAH. VEGETARIAN tanpa pengawet. IDE usaha (Januari 2022).