Resep yang tidak biasa

Minuman telur kopyok

Minuman telur kopyok

Eggnog buatan sendiri MUDAH dibuat! Plus, itu tidak memiliki semua pengisi barang yang dibeli di toko. Nikmati minuman beralkohol atau tanpa alkohol untuk versi ramah anak.

Kredit Fotografi: Elise Bauer

Minuman liburan tradisional yang berasal dari ratusan tahun yang lalu, eggnog dibuat dengan telur (sesuai namanya), susu, krim, rempah-rempah seperti pala dan vanila, dan diperkuat dengan rum, wiski, dan / atau brendi.

Kami tumbuh dengan eggnog, jenis yang Anda beli dalam karton, dan setiap liburan Natal kami, anak-anak, meminumnya sebanyak yang kami bisa.

Saya bahkan tidak tahu bahwa eggnog adalah minuman "berduri" sampai saya dewasa!

Bahkan sekarang, saya lebih suka eggnog saya hanya diminum ringan, jika sama sekali. Jadi resep ini hanya dibubuhi sedikit; silakan menambah rum dan bourbon untuk kesenangan hati Anda, atau hilangkan sama sekali jika itu untuk anak-anak.

Persiapan & Pemanasan Eggnog

Basis eggnog dimulai dengan mengocok kuning telur dengan gula hingga ringan dan mengembang. Kemudian Anda perlahan-lahan mengocok susu panas yang telah diinfuskan dengan cengkih dan kayu manis, yang akan membuat telur menjadi marah sehingga tidak mengental.

Terakhir, kamu hangatkan eggnog di atas kompor hingga mengental. Ini pada dasarnya adalah puding.

Cara Aman Menggunakan Putih Telur Mentah

Untuk eggnog tradisional, Anda juga menyiapkan putih telur hingga kaku, lalu melipatnya ke dalam campuran eggnog, membuatnya ringan dan mengembang.

Putih telur tidak dimasak dan saat ini beberapa orang menghindari makan telur mentah karena risiko salmonella. Jika Anda ingin memasukkan putih telur kocok, salah satu cara untuk menyiasatinya adalah dengan menggunakan telur yang sudah dipasteurisasi.

Saya juga baru saja memanaskan kembali campuran gabungan (dasar eggnog dengan campuran putih telur yang dikocok), hingga mencapai suhu 160 ° F, lalu biarkan campuran dingin kembali. Itu juga berfungsi jika makan telur mentah menjadi perhatian Anda.

  • Butuh eggnog versi bebas telur?Coba obat nyamuk! Ini adalah jawaban Puerto Rico untuk eggnog, dibuat dengan susu kental, kelapa, rempah-rempah, dan rum.

Apa Tradisi Eggnog Anda?

Apakah eggnog bagian dari tradisi liburan keluarga Anda? Jika demikian, bagaimana Anda menyukainya - berduri atau perawan? dengan putih telur kocok atau tanpa?

Mencari Ide Lain untuk Koktail Liburan?

  • Holiday Punch
  • Orange & Vanilla Hot Buttered Rum
  • Kopi Irlandia Gula Merah
  • Koktail Belalang
  • Chamomile Honey Hot Toddy

Resep Eggnog

Bahan

  • 6 kuning telur (kurangi menjadi 4 kuning telur jika Anda ingin kurang kaya)
  • 3/4 cangkir gula (kurangi menjadi 1/2 cangkir jika Anda ingin kurang manis)
  • 2 cangkir susu (kami menggunakan 2% susu)
  • 2 siung utuh
  • Sejumput kayu manis
  • 1 cangkir krim kental
  • 1 sendok teh pala parut (dikemas ringan)
  • 1 1/2 sendok teh ekstrak vanili
  • 2 sdm masing-masing bourbon dan rum, atau secukupnya (bisa dihilangkan untuk eggnog yang ramah anak)
  • 4 putih telur (opsional)

Metode

1 Kocok kuning telur, kocok dengan gula: Dalam mangkuk besar, gunakan pengocok atau mixer elektrik untuk mengocok kuning telur hingga warnanya menjadi lebih terang. Tambahkan gula secara perlahan, kocok setelah setiap penambahan. Kocok dengan kecepatan tinggi atau kocok hingga mengembang.

2 Panaskan susu dengan kayu manis dan cengkeh: Campurkan susu, cengkih, dan kayu manis dalam panci berdasar tebal. Panaskan perlahan dengan api sedang sampai campuran susu menjadi panas, tetapi tidak mendidih.

3 Panaskan telur dengan perlahan menambahkan setengah dari campuran susu panas ke dalam telur, aduk terus-menerus saat Anda menambahkan campuran panas. Tuang kembali adonan ke dalam panci.

4 Masak sampai campuran eggnog mengental: Masak eggnog dengan api sedang, aduk terus dengan sendok kayu, sampai adonan mulai sedikit mengental, dan melapisi bagian belakang sendok. Memiliki termometer permen itu membantu, tetapi tidak perlu; jika ada, masak hingga campuran mencapai suhu 160 ° F.

Jangan biarkan campuran mendidih karena akan mengental. (Jika campuran mengental, Anda mungkin bisa menyimpannya dengan menjalankannya melalui blender.)

5 Angkat dari api dan aduk krim.

6 Saring dan dinginkan: Saring campuran melalui saringan mesh untuk menghilangkan cengkeh dan bagian yang mengental yang mungkin terbentuk. Biarkan dingin selama satu jam.

7 Masukkan ekstrak vanili, pala, dan bourbon dan rum (jangan ragu untuk menghilangkan eggnog yang ramah anak). Dingin.

8 Jika Anda ingin memasukkan putih telur (opsional): Kocok putih telur dengan mixer elektrik hingga mencapai puncak yang lembut. Tambahkan satu sendok teh gula dan terus kocok hingga mencapai puncak yang kaku. Lipat perlahan menjadi eggnog.

Perhatikan bahwa karena risiko salmonella dari telur mentah, disarankan agar anak-anak, orang tua, dan orang dengan sistem kekebalan yang lemah tidak makan telur mentah seperti putih telur kocok opsional dalam resep ini, kecuali Anda menggunakan telur yang dipasteurisasi.

Anda juga bisa memanaskan campuran eggnog dan putih telur hingga mencapai suhu 160 ° F, lalu angkat dan dinginkan, lalu dinginkan. Campuran akan kehilangan sebagian kelembutannya dari putih telur yang dikocok, tetapi tidak semua, dan eggnog akan jauh lebih airi daripada tanpa putih telur.

Halo! Semua foto dan konten dilindungi hak cipta. Harap jangan menggunakan foto kami tanpa izin tertulis sebelumnya. Terima kasih!


Tonton videonya: UNIK!! Pembuatan Teh Telur Bebek Khas Aceh - BERANI COBA?? (September 2021).