Resep terbaru

Es Krim Eggnog

Es Krim Eggnog

Es krim eggnog buatan sendiri, dengan kuning telur, krim, susu, gula, dan bumbu eggnog.

Kredit Fotografi: Elise Bauer

Masuk, saya cinta minuman telur kopyok.

Ketika saya masih kecil orang tua saya akan mendapatkan beberapa karton sekaligus, yang mereka masih harus jatah, karena saya, seperti 5 saudara saya, dapat dengan mudah minum satu karton masing-masing.

Hari-hari ini saya membuat eggnog saya sendiri, dan sayangnya harus tunduk lagi pada penjatahan, kali ini dipaksakan sendiri, demi sosok saya yang tidak terlalu feminin.

Seorang pembaca menyarankan bahwa eggnog akan menjadi es krim yang enak, dan begitu gagasan itu tertanam di otak saya, ia tidak akan pernah melepaskannya sampai es krim dibuat. Tiga sorakan untuk semua hal tentang eggnog!

Mengubah Eggnog menjadi Es Krim

Resep ini mirip dengan resep eggnog, tetapi dengan beberapa kuning telur lagi, dan rasio susu dan krim yang sedikit berbeda. Dan kemudian, tentu saja, diaduk menjadi es krim.

Anda mungkin bisa dengan mudah menggunakan eggnog yang sudah disiapkan, bahkan barang yang dibeli di toko. Tetapi jika Anda kebetulan memadatkannya sampai tercicip alkohol, itu tidak akan berubah menjadi es krim karena alkohol tidak akan membeku.

Campuran Terbaik untuk Es Krim Eggnog

Ingin membuat es krim eggnog yang istimewa? Pertimbangkan untuk menambahkan salah satu campuran ini ke es krim di akhir pengadukan.

  • Gerimis karamel (coba juga karamel kurma ini)
  • Kacang panggang (atau mungkin manisan kacang?)
  • Kue jahe atau kue jahe yang dihancurkan
  • Cokelat cincang atau chocolate chip

Tidak Bisa Mendapatkan Cukup Eggnog?

  • Eggnog Liburan Klasik
  • roti panggang telur kocok Prancis
  • Kue Pound Eggnog
  • Coquito (Puerto Rico Coconut Eggnog)

Resep Es Krim Eggnog

Menambahkan beberapa sendok makan minuman beralkohol seperti rum, bourbon, atau brendi ke dasar es krim eggnog akan membantu es krim menjadi terlalu dingin jika Anda menyimpannya lebih dari sehari. Anda boleh melewatkan alkohol, tetapi jika ya, Anda harus makan es krim pada hari Anda membuatnya.

Bahan

  • 2 cangkir krim kocok kental
  • 1 cangkir susu
  • 4 siung utuh
  • 1 sendok teh pala parut
  • 1/4 sendok teh kayu manis
  • Sedikit garam
  • 2/3 cangkir gula pasir putih
  • 6 kuning telur
  • 1 sendok teh ekstrak vanili
  • 2 sdm rum, bourbon, atau brendi

Metode

1 Infus susu dan krim dengan rempah-rempah: Masukkan 1 cangkir susu dan 1 cangkir krim ke dalam panci kental (2 liter). Tambahkan cengkih, pala, kayu manis, dan sedikit garam, panaskan hingga beruap, tetapi jangan sampai mendidih.

Kecilkan api hingga hangat, tutupi, dan biarkan bumbu meresap setidaknya selama setengah jam. Petik seluruh siung dan buang.

2 Tambahkan gula: Aduk gula ke dalam basis krim susu hingga gula larut.

3 Masukkan sisa krim ke dalam mangkuk di atas penangas es: Taruh sisa 1 cangkir krim dalam mangkuk logam, istirahatkan dalam mangkuk besar berisi air es. Tempatkan saringan jaring halus di atas mangkuk krim.

4 Panaskan telur dengan campuran susu krim yang dipanaskan: Kocok kuning telur dalam mangkuk berukuran sedang. Tuangkan sekitar setengah dari campuran susu krim yang dipanaskan ke dalam kuning telur secara perlahan, aduk terus-menerus agar kuning telur melunak oleh campuran hangat, tetapi tidak matang olehnya.

Kikis kuning telur yang telah dihangatkan kembali ke dalam panci.

5 Panaskan campuran untuk membuat dasar custard: Kembalikan panci ke kompor dengan api sedang, aduk campuran terus-menerus dengan sendok kayu, gesek bagian bawah saat Anda mengaduk, sampai campuran mengental dan melapisi sendok. Anda harus bisa menggerakkan jari Anda di seluruh lapisan dan lapisan tidak bekerja. Ini bisa memakan waktu sekitar 10 menit.

Kedua, campuran cukup mengental untuk melapisi bagian belakang sendok, itu harus segera dikeluarkan dari panas, dan dituangkan melalui saringan di atas penangas es untuk menghentikan memasak (lihat langkah berikutnya).

Jika dasar puding tidak melapisi bagian belakang sendok, berarti itu belum siap.

Custard melapisi bagian belakang sendok.

6 Saring custard ke dalam krim di atas rendaman es, lalu dinginkan: Tuang puding melalui saringan yang Anda siapkan di atas penangas es pada langkah 3, dan aduk ke dalam krim dingin untuk menghentikan proses memasak. Setelah awalnya didinginkan dalam penangas es, dinginkan campuran secara menyeluruh di dalam lemari es (setidaknya beberapa jam).

7 Aduk ekstrak vanili dan rum / bourbon / brendi: Saat tiba waktunya untuk mengocok es krim, masukkan ekstrak vanili dan rum, bourbon, atau brendi.

8 Proses di pembuat es krim: Kocok campuran di pembuat es krim Anda sesuai dengan petunjuk pabrik.

9 Transfer ke wadah, simpan di freezer: Hapus es krim dari pembuat es krim dan pindahkan ke wadah kedap udara; simpan di freezer Anda selama beberapa jam sebelum makan.

Perhatikan bahwa es krim akan cukup lembut saat keluar dari pembuat es krim. Ini akan terus mengeras di freezer Anda. Jika disimpan lebih dari satu hari, Anda mungkin perlu mendiamkannya selama beberapa menit untuk melunak sebelum mencoba menyendoknya.

Halo! Semua foto dan konten dilindungi hak cipta. Harap jangan menggunakan foto kami tanpa izin tertulis sebelumnya. Terima kasih!


Tonton videonya: Eggnog Ice Cream. Keto Ice Cream - 2 versions NO MACHINE u0026 Ice Cream Maker Versions (Mungkin 2021).