Resep terbaik

Salad Endive dengan Kenari, Pir, dan Gorgonzola

Salad Endive dengan Kenari, Pir, dan Gorgonzola

Salad musim gugur yang renyah dengan irisan endive, kenari, pir cincang, dan keju biru.

Kredit Fotografi: Elise Bauer

Endive adalah salah satu kesenangan bersalah saya. Harganya lebih mahal daripada selada biasa, tapi sangat lembut, dan memiliki rasa yang luar biasa, hanya sedikit pahit, saya tidak bisa menahan diri untuk tidak berbelanja secara royal sesekali.

Ini adalah resep salad endive yang cepat dan mudah, cincang endive dilemparkan dengan cincang pir, kenari, dan gorgonzola yang dihancurkan, dan ditaburi dengan minyak dan cuka. Sempurna untuk musim gugur!

Jika Anda tidak memiliki akses ke endive, silakan menggantinya dengan selada mentega. Beberapa selada lain dalam keluarga sawi putih juga bisa digunakan — curly endive, escarole, frisee, radicchio.

Ngomong-ngomong, teman-teman Prancis saya di daerah tersebut bersikeras bahwa endive yang kita tanam di California Utara tidak terlalu pahit, dan lebih indah daripada yang Anda temukan di Eropa. Jadi nikmatilah!

Salad Endive dengan Resep Kenari, Pir, dan Gorgonzola

Resep ini disajikan sebagai salad, tetapi Anda juga bisa memotong pir dan kenari dengan lebih halus, dan letakkan dengan keju biru yang hancur di daunnya, seperti mengisi perahu kecil, sebagai makanan pembuka.

Bahan

  • 3 kepala endif, diiris memanjang terlebih dahulu, lalu melintang menjadi irisan 1/2 inci
  • 2 sendok makan kenari cincang
  • 2 sendok makan gorgonzola yang dihancurkan atau keju biru lainnya
  • 1 buah pir Bartlett, buang bijinya dan cincang
  • 2 sendok makan minyak zaitun extra virgin
  • 2 sendok teh cuka sari (balsamic juga bagus)
  • Taburkan garam kosher dan lada hitam yang baru digiling

Metode

1 Tempatkan endive cincang dalam mangkuk besar. Tambahkan kenari, gorgonzola yang sudah dihancurkan, dan pir cincang. Aduk untuk menggabungkan.

2 Taburkan zaitun di atas salad. Taburkan cuka sari di atas salad. Aduk untuk menggabungkan.

Bumbui dengan taburan garam dan merica. Sajikan segera.

Halo! Semua foto dan konten dilindungi hak cipta. Harap jangan menggunakan foto kami tanpa izin tertulis sebelumnya. Terima kasih!


Tonton videonya: Cooking endives chicory gratin with ham. conquering bitterness fear (Mungkin 2021).