Resep yang tidak biasa

Toffee Inggris

Toffee Inggris

Toffee Inggris buatan sendiri! Tambahkan toffee karamel yang renyah dengan cokelat hitam dan kacang panggang. Sangat mudah dibuat dan disimpan selama berminggu-minggu. Kapal dengan baik juga!

Kredit Fotografi: Irvin Lin

Toffee sangat berbahaya bagi saya di sekitar rumah. Tidak seorang pun boleh makan sebanyak saya jika tersedia.

Tetapi untuk acara-acara khusus, saya dengan senang hati akan menghabiskan gula dan menyiapkan banyak!

Toffee berlapis coklat yang pedas ini adalah suguhan liburan klasik, cocok untuk digigit di akhir jamuan makan besar atau hadiah untuk teman.

Video! Cara Membuat Toffee Bahasa Inggris

Apa itu English Toffee?

Saya membuat toffee Inggris klasik dengan gula, mentega, dan sentuhan garam. Lapisan tipis cokelat di atas toffee membuatnya semakin nikmat, ditambah ada kacang di kedua toffee itu sendiri dan ditaburkan di atasnya.

Ide untuk Swap dan Substitusi!

Saya menggunakan pecan panggang cincang di toffee, tapi jangan ragu untuk menghilangkan kacang atau mengganti kacang lain sebagai gantinya.

Saya juga memilih dark chocolate chips karena toffee cukup manis dan dark chocolate membantu menyeimbangkan rasa manis itu. Tapi jangan ragu untuk menggunakan cokelat apa pun yang Anda suka. Putih, susu, atau cokelat hitam semuanya enak!

Tips Untuk Kesempurnaan Toffee

Membuat toffee tidaklah terlalu sulit, tetapi bisa terasa menakutkan jika Anda tidak terlalu sering melakukannya. Berikut beberapa tip untuk mempermudah:

1. Dapatkan termometer permen yang layak.

Ya, Anda dapat menggunakan warna karamel untuk mengukurnya jika sudah siap, atau Anda dapat memasukkan sesendok penuh ke dalam segelas air untuk melihat apakah karamel tersebut membentuk bola. Tetapi mengapa repot-repot dengan salah satu opsi ketika termometer permen berharga $ 8 dan merupakan cara yang lebih baik untuk menjamin setumpuk toffee yang sukses dan lezat?

Jika Anda belum pernah menggunakan termometer permen, resep ini adalah tempat yang baik untuk memulai. Ini cukup memaafkan dan tidak membutuhkan banyak langkah. Panaskan saja gula, mentega, dan sirup jagung dengan suhu antara 295F hingga 305F (tahap retak keras), dan selesai.

2. Bicara soal toffee, corn syrup adalah teman Anda.

Sirup jagung dalam resep ini membantu mencegah gula mengkristal. Ini memberi Anda satu lapis asuransi lagi saat membuat toffee.

3. Masih gugup? Letakkan semangkuk air es di dekat kompor

Dengan cara ini, jika Anda tidak sengaja menumpahkan karamel panas ke tangan Anda, Anda dapat langsung mencelupkan tangan Anda ke dalam air.

Tolong jangan biarkan semua ini membuat Anda takut untuk membuat toffee. Ini jauh lebih mudah dari yang Anda kira, dan imbalan atas keberanian Anda adalah semua toffee Inggris yang bisa Anda makan!

Siap untuk lebih banyak membuat permen? Coba suguhan ini!

  • Kemiri Praline
  • Rempeyek
  • Kenari Karamel
  • Fudge Selai Kacang Mudah
  • Chocolate Covered Pretzel

Resep Toffee Bahasa Inggris

Anda dapat mengganti kacang atau cokelat favorit apa pun dalam resep ini.

Bahan

  • 1 cangkir (130g) pecan
  • 1 1/2 cangkir (340g atau 3 batang) mentega tawar
  • 2 cangkir (400g) gula pasir putih
  • 2 sendok makan sirup jagung
  • 1/4 sendok teh garam kosher
  • 2 cangkir (10 sampai 12 ons) chocolate chip semi manis
  • Loyang berukuran 9x13
  • Termometer permen
  • Spatula offset, atau spatula tahan panas

Metode

1 Panggang pecan: Masukkan pecan ke dalam wajan ukuran sedang dan panaskan dengan api sedang. Panggang kemiri sampai kering (tanpa minyak), aduk terus sampai mulai kecokelatan dan berbau seperti kacang. Angkat dari api dan biarkan dingin.

2 Lapisi loyang ukuran 9 x 13 dengan aluminium foil. Potong kasar pecan yang sudah dingin. Taburkan separuh pecan cincang di dasar wajan secara merata. Sisihkan sisa pecan untuk ditaburkan di atasnya.

3 Membuat toffee: Masukkan mentega, gula, sirup jagung, dan garam ke dalam panci besar. Jepitkan termometer permen ke sisi wajan; pastikan ujungnya terendam bahan tetapi tidak menyentuh dasar wajan.

Letakkan panci di atas api sedang dan masak sambil terus diaduk sampai mentega meleleh. Lanjutkan memasak, aduk sesekali, sampai gula meleleh dan campuran berubah menjadi cokelat keemasan. Toffee siap ketika mencapai 295F hingga 305F (tahap retak keras) pada termometer permen. Total waktu memasak harus 10 hingga 15 menit.

4 Tuang toffee di atas pecan cincang di loyang. Sebarkan toffee secara merata di bagian bawah wajan dengan spatula tahan panas dan ketuk wajan beberapa kali untuk memaksa gelembung udara meletus.

5 Biarkan toffee mendingin selama 2 sampai 3 menit, lalu taburkan chocolate chip secara merata di atasnya. Tunggu 3 menit lagi, sampai keripik terlihat lunak dan meleleh sebagian dari sisa panas toffee. Gunakan spatula offset atau spatula tahan panas untuk menyebarkan cokelat leleh secara merata di atas toffee.

6 Taburkan sisa pecan cincang di atas cokelat. Tekan pecan dengan hati-hati ke dalam cokelat dengan telapak tangan Anda.

7 Dinginkan hingga mencapai suhu kamar (sekitar satu jam) kemudian pindahkan ke lemari es untuk mendingin semalaman.

8 Setelah dingin, tarik toffee langsung dari wajan dengan aluminium foil lalu kelupas foilnya. Potong kasar atau pecahkan toffee menjadi potongan-potongan kecil.

Simpan dalam wadah kedap udara di lemari es hingga 3 bulan.

Halo! Semua foto dan konten dilindungi hak cipta. Harap jangan menggunakan foto kami tanpa izin tertulis sebelumnya. Terima kasih!


Tonton videonya: PRANK PAKAI BAHASA INGGRIS DI WARUNG KOPI 4!!! (Mungkin 2021).