Resep yang tidak biasa

Mangkok Nasi Kembang Kol dengan Udang Bawang Putih

Mangkok Nasi Kembang Kol dengan Udang Bawang Putih

Mangkuk nasi kembang kol adalah makan malam yang mengenyangkan, rendah karbohidrat, sayuran, dan protein untuk dua orang. Kembang kolnya ringan, jadi tidak bersaing dengan udang berbau bawang putin di hidangan ini.

Kredit Fotografi: Sally Vargas | Kredit Seni Banner: Elena Resko

Serial "Memasak untuk Dua Orang" adalah tentang kita yang menyukai makanan enak tetapi membutuhkan porsi yang lebih kecil. Mungkin Anda lajang, atau berpasangan tetapi tanpa anak (tanpa anak, sebelum memiliki anak, setelah memiliki anak). Apa pun alasannya, Anda tidak perlu banyak sisa makanan berkeliaran. Kami memikirkan Anda saat kami berkembang resep ini.

Saat Anda memiliki dua orang di meja, nasi kembang kol dengan udang ini masuk untuk memberi Anda makan malam dalam waktu kurang dari 30 menit. Anda tidak bisa membantahnya!

Makanan lezat dan rendah karbohidrat harus menjadi daftar teratas Anda untuk makan malam di malam hari. Penekanannya di sini adalah lezat.

Nasi kembang kol — kembang kol mentah cincang halus yang terlihat seperti biji-bijian — berfungsi sebagai latar belakang yang bagus untuk rasa segar lainnya dalam resep ini. Ini mendapat suntikan lemon yang lumayan, baik kulit maupun jus, ditambah bonus bayam dan tomat ceri yang hampir layu.

Diakhiri dengan udang berbau bawang putin, makan malam hari kerja ini memiliki faktor yum yang sangat besar.

DIMANA MENDAPATKAN BERAS KACANG

Nasi kembang kol telah menjadi pengganti biji-bijian yang populer bagi orang-orang yang memiliki alergi, atau yang hanya ingin mengurangi asupan biji-bijian bertepung. Anda bisa membelinya yang sudah dibakar di bagian makanan beku atau membuatnya sendiri.

  • Siap pakai: Supermarket dengan cepat mengikuti tren ini, dan Anda sering dapat menemukannya di bagian produk dengan produk yang sudah disiapkan atau dikemas dalam freezer. Tinggal satu langkah lagi, jadi jika Anda sedang terburu-buru, jadikan itu posisi default Anda.
  • Buatlah sendiri: Sangat mudah membuatnya sendiri dengan food processor dan kembang kol cincang kasar.
  • Bekukan: Jika Anda ambisius, atau hanya memiliki kepala kembang kol raksasa yang tidak dapat Anda gunakan sekaligus, bawa dari pengolah makanan ke wadah freezer kedap udara pilihan Anda. Ini akan disimpan dengan baik di dalam freezer hingga beberapa bulan.

CARA MEMBELI UDANG

Karena udang 'segar' hampir tidak ada karena hampir semua udang dibekukan segera setelah panen, saya hampir selalu mengambil udang beku.

Udang dalam kotak makanan laut di supermarket itu? Ini hanyalah udang beku yang telah dicairkan.

Udang cukup mudah rusak, dan tidak ada cara untuk mengetahui berapa lama udang itu dicairkan. Untuk alasan itu, Saya suka membeli udang beku dan mencairkannya sendiri kapan waktunya memasak. Masukkan saja ke dalam semangkuk air dingin selama 15 menit dan itu akan siap untuk dimasak.

Untuk resep ini, saya lebih suka udang jumbo (21/25 per pon) daripada yang kecil, karena saya suka pernyataan yang mereka buat di piring (dan ada lebih sedikit yang harus dikupas!).

CARA MENGATASI MURAH UDANG KAULIFLOWER

  • Tukar nasi kembang kol: Anda dapat menukar biji-bijian yang sudah dimasak yang Anda suka dalam resep ini jika Anda sedang tidak mood kembang kol, atau hanya ingin mengubahnya.
  • Tukar sayuran: Saya menggunakan bayam kecil di sini, tetapi kangkung atau lobak Swiss akan membuat perubahan yang menyenangkan.
  • Tukar udang: Saya bisa membayangkan topping ini dengan tuna kalengan, atau sisa irisan daging seperti steak atau daging babi. Sebentar lagi Anda akan memiliki hidangan lainnya, tapi itulah keindahan dari memasak!
  • Gandakan? Ya, mohon lakukan! Itu akan membuat makanan yang mudah dan sederhana layak untuk dibagikan dengan teman.

RESEP BOWL LEBIH BESAR

  • Mangkok Taco Udang Panggang
  • Mangkuk Poke Alpukat Salmon
  • Mangkok Burrito Kacang Hitam
  • Quinoa Bowl dengan Ubi Jalar, Kacang Hitam, dan Bayam
  • Sous Vide Beef Bulgogi Bowl

Nasi Kembang Kol dengan Resep Udang Bawang Putih

Resep ini mudah digandakan jika Anda ingin membuat lebih banyak porsi.

Bahan

  • 1/4 cangkir minyak zaitun, bagi
  • 1/4 cangkir bawang merah cincang
  • 3 cangkir nasi kembang kol beku, dibeli di toko atau buatan sendiri
  • 1/4 cangkir jus lemon, bagi
  • 1/4 sendok teh garam
  • 1/8 sendok teh lada hitam bubuk
  • Parut halus 1/2 buah lemon
  • 2 genggam daun bayam bayi (sekitar 2 cangkir, dikemas)
  • 8 tomat ceri, dibelah dua, atau dipotong menjadi empat bagian jika besar
  • 2 sendok makan peterseli cincang
  • 1 siung bawang putih, kupas dan iris tipis
  • 8 sampai 10 udang ekstra besar, kupas dan buang airnya
  • 1/2 sendok teh paprika
  • 1/2 buah alpukat, iris (untuk hiasan)

Metode

1 Masak bawang bombay dan nasi kembang kol: Dalam wajan besar dengan api sedang, tambahkan 2 sendok makan minyak. Saat minyak berkilau, tambahkan bawang cincang dan masak, aduk selama 1 hingga 2 menit, atau sampai bawang lunak.

Tambahkan nasi kembang kol dan 1/4 cangkir air ke dalam wajan. Masak sambil diaduk selama 5 menit, atau sampai kembang kol kehilangan rasa mentahnya. Masukkan 2 sendok makan jus lemon, garam, merica, dan kulit lemon.

3 Tambahkan bayam dan tomat ceri: Aduk bayam ke dalam kembang kol dan masak selama 3 menit, atau sampai bayam hampir layu. Aduk tomat. Cicipi dan tambahkan lebih banyak garam dan merica, jika Anda suka. Angkat dari api dan sisihkan saat Anda memasak udang.

4 Masak udang: Dalam wajan antilengket yang cukup besar untuk menampung udang dalam satu lapisan, tambahkan sisa 2 sendok makan minyak dan bawang putih. Panaskan wajan dengan api sedang dan masak selama sekitar 30 detik, atau hanya sampai bawang putih mendesis. (Mulailah dengan memanaskan bawang putih dan minyak secara bersamaan dalam wajan dingin agar bawang putih tidak gosong.)

Tambahkan udang dalam satu lapisan. Masak selama 1 hingga 2 menit di setiap sisi, atau sampai udang buram di bagian tengah. (Waktu memasak yang tepat tergantung pada ukuran udang.)

Angkat wajan dari api dan taburi paprika. Masukkan sisa 2 sendok makan jus lemon dan peterseli. Balik udang untuk melapisi dengan baik di dalam lemon, minyak bawang putih.

5 Pasang mangkuk: Dalam dua mangkuk kecil, bagi nasi kembang kol. Taburi masing-masing dengan setengah udang dan hiasi dengan irisan alpukat. Sajikan hangat atau pada suhu ruangan.

Halo! Semua foto dan konten dilindungi hak cipta. Harap jangan menggunakan foto kami tanpa izin tertulis sebelumnya. Terima kasih!


Tonton videonya: RESEP CAPCAY. MURAH GAMPANG. (September 2021).