Resep terbaru

Pesto Basil segar

Pesto Basil segar

Resep pesto basil klasik sederhana dengan daun kemangi segar, kacang pinus, bawang putih, keju Romano atau Parmesan, minyak zaitun extra virgin, dan garam dan merica.

Kredit Fotografi: Elise Bauer

Setiap tahun kami menanam kemangi dan setiap tahun tanaman tumbuh dengan sangat baik sehingga kami tidak dapat menggunakannya dengan cepat. Apa yang harus dilakukan? Basil pesto, tentu saja! Ini resep sederhana.

Video! Cara Membuat Pesto

Perhatikan bahwa pesto selalu dibuat sesuai selera, berdasarkan bahan yang ada. Jadi sesuaikan bahan dengan selera Anda.

Kebanyakan resep pesto memanggil keju parmesan, kita sering menggunakan Romano yang memiliki rasa yang lebih kuat. Resep pesto basil sering menggunakan kacang pinus tetapi Anda dapat dengan mudah menggantikannya dengan kacang kenari.

Basil adalah ramuan aromatik yang kuat dan sedikit bermanfaat. Anda bisa melunakkan pesto sedikit dengan menuangkan setengah daun kemangi dengan daun bayam segar.

Pesto akan lebih mudah tetap berwarna hijau cerah dan rasa kemangi akan tetap muncul, meskipun tidak terlalu kuat.

Jika Anda ingin membekukan pesto yang Anda buat, hilangkan keju (tidak membeku dengan baik). Lapisi nampan es batu dengan bungkus plastik, dan isi setiap kantong dengan pesto. Bekukan lalu keluarkan dari baki es dan simpan di dalam kantong freezer. Jika Anda ingin menggunakan, defrost dan tambahkan parutan Parmesan atau Romano.

Resep Pesto Kemangi Segar

Kemangi pesto menjadi gelap jika terkena udara, maka untuk menyimpan, tutup rapat dengan plastik pembungkus pastikan plastiknya menyentuh bagian atas pesto dan tidak membiarkan pesto bersentuhan dengan udara. Pesto akan tetap hijau lebih lama dengan cara itu.

Bahan

  • 2 cangkir daun kemangi segar, kemas (bisa tambahkan setengah daun kemangi dengan bayam bayi)
  • 1/2 cangkir keju Romano atau Parmesan-Reggiano parut segar (sekitar 2 ons)
  • 1/2 cangkir minyak zaitun extra virgin
  • 1/3 cangkir kacang pinus (bisa kacang kenari cincang)
  • 3 siung bawang putih, cincang (sekitar 3 sendok teh)
  • 1/4 sdt garam, lebih sesuai selera
  • 1/8 sendok teh lada hitam yang baru digiling, sesuai selera
  • Pengolah makanan

Metode

1 Kacang kemangi dan kacang pinus dalam food processor: Tempatkan daun kemangi dan kacang pinus ke dalam mangkuk pengolah makanan dan aduk beberapa kali.

2: Tambahkan bawang putih dan keju: Tambahkan bawang putih dan keju Parmesan atau Romano dan aduk beberapa kali lagi. Kikis sisi food processor dengan spatula karet.

3 Alirkan minyak zaitun: Saat pengolah makanan bekerja, tambahkan minyak zaitun secara perlahan dalam aliran kecil yang stabil. Menambahkan minyak zaitun secara perlahan saat prosesor sedang bekerja akan membantu mengemulsi dan membantu menjaga agar minyak zaitun tidak terpisah. Sesekali berhenti untuk mengikis sisi pengolah makanan.

4 Masukkan garam dan lada hitam yang baru digiling, tambahkan lagi sesuai selera.

Aduk dengan pasta untuk membuat saus cepat, olesi kentang panggang, atau oleskan ke atas biskuit atau irisan roti panggang.

Halo! Semua foto dan konten dilindungi hak cipta. Harap jangan menggunakan foto kami tanpa izin tertulis sebelumnya. Terima kasih!


Tonton videonya: Homemade Pesto Sauce Recipe (Juni 2021).