Resep yang tidak biasa

Bit Emas dan Salad Delima

Bit Emas dan Salad Delima

Salad bit emas yang indah dibumbui dengan biji delima merah delima, disajikan di atas alas arugula dan selada hijau.

Kredit Fotografi: Elise Bauer

Sekarang ini dia salad untuk musim gugur!

Bit emas yang ceria dan cerah, dipanggang dan kemudian direbus dengan bawang merah dalam lapisan jeruk manis dan asam, dilemparkan dengan aril delima merah tua dan disajikan di atas alas arugula dan selada hijau.

Resep ini diadaptasi dari resep yang saya terima dari tetangga bertahun-tahun lalu, resep yang diambilnya dari majalah Sunset edisi lama.

Resep aslinya sedikit lebih fussier, dan menggunakan bit biasa. Saya pikir bit emas memberikan kontras yang jauh lebih baik dengan aril delima merah ruby, bukan?

Manfaat lain dari bit emas adalah tidak mengeluarkan darah merah di semua bagian, namun rasanya hampir sama dengan bit merah.

Delima datang ke musim di musim gugur; Anda seharusnya dapat menemukannya di Belahan Bumi Utara dari bulan Oktober hingga Desember. Kami memiliki pohon delima yang sangat produktif yang biasanya mulai berbuah pada akhir Oktober.

Tidak tahu cara membuka buah delima? Lihat instruksi kami, Cara Memotong dan Menghilangkan Benih Delima. Mudah!

Resep Salad Bit Emas dan Delima

Jika Anda ingin merebus bit daripada memanggangnya, masukkan bit ke dalam panci kecil. Tutupi dengan air. Didihkan dan biarkan mendidih selama 45 menit atau sampai empuk.

Bahan

  • 3 bit emas (sekitar 1 pon)
  • 1 cangkir bawang merah potong dadu
  • 1/4 cangkir cuka anggur merah
  • 1/4 gelas air
  • 1/4 cangkir jus jeruk (bisa ditaburi dengan 3 sdm Triple Sec)
  • 1 sendok makan gula pasir
  • 1 sendok teh kulit jeruk
  • 1 cangkir biji delima
  • 1 sendok teh minyak zaitun extra virgin untuk salad, ditambah 1/2 sendok teh lagi untuk memanggang bit
  • 1/2 sendok teh garam
  • 1/8 sendok teh lada hitam atau putih
  • 2 cangkir arugula dan / atau daun selada mentega
  • 1/4 cangkir keju feta yang dihancurkan

Metode

1 Panggang bit: Gosok bit dengan sedikit minyak zaitun, bungkus bersama dengan kertas timah, masukkan ke dalam wajan, dan panggang pada suhu 400 ° F selama satu jam atau sampai empuk saat ditusuk dengan ujung garpu.

Keluarkan dari oven. Hapus kulit dari bit. Potong dadu menjadi potongan seukuran sekali gigit.

2 Buat glasir: Masukkan bit yang sudah dipotong dadu, bawang bombay, cuka, air, jus jeruk, kulit jeruk, gula, garam, dan merica, ke dalam wajan dengan api besar.

Panaskan campuran hingga mendidih, dan teruskan mendidih sambil diaduk sesering mungkin, hingga cairannya berkurang menjadi glasir, sekitar 2 sendok makan (5 menit atau lebih). Angkat dari api dan biarkan dingin hingga suhu kamar.

3 Siapkan salad: Aduk biji delima dan minyak zaitun ke dalam campuran bit dan tambahkan lebih banyak garam dan merica sesuai selera.

Sajikan di atas salad sayuran dan taburi keju feta.

Halo! Semua foto dan konten dilindungi hak cipta. Harap jangan menggunakan foto kami tanpa izin tertulis sebelumnya. Terima kasih!


Tonton videonya: HOW TO MAKE HUMMUS 5 ways, healthy u0026 easy (September 2021).