Resep tradisional

Kerupuk Graham Cracker yang Mudah

Kerupuk Graham Cracker yang Mudah

Menyusun kerak graham cracker sama sekali tidak sulit — dan akan cepat menyatu. Gunakan resep ini untuk membuat pai krim, pai jeruk nipis, kue keju, atau pai lainnya yang bisa menggunakan kerupuk graham cracker!

Kredit Fotografi: Sally Vargas

Apakah Anda suka pai, tetapi stres karena kerak? Selamat datang di klub yang sangat besar.

Tidak pernah takut. Kue buatan sendiri tidak hanya untuk orang-orang yang lahir dengan gen domestik. Setelah membuat ini biskuit graham Crust, Anda akan dapat memulai klub baru Anda sendiri yang disebut "Lihat, Bu, I Made a Pie!"

Video! Cara Membuat Kerupuk Graham Cracker

Kerak graham cracker ini bermentega, renyah, dan mudah dibuat. Resep ini adalah pelajaran pertamamu di Hari Pertama Sekolah Pie.

Hancurkan saja beberapa biskuit graham — Anda bisa melakukannya, bukan? Sekarang, campur dengan sedikit gula dan mentega cair, tekan ke dalam loyang pai, dan panggang. Dalam kata-kata Ina Garten yang terkenal itu, seberapa mudahkah itu?

Pai UNTUK DIBUAT DENGAN GRAHAM CRACKER CRUSTS

Isi pai yang dibuat dengan biskuit graham sangat enak di musim panas — bagaimana kalau pai es krim? Diatapi krim kocok, Anda terlihat seperti jenius saat mengeluarkannya dari freezer.

Kemudian ada pai jeruk nipis, pai kotak es lemon (gambar di atas!), Pai puding cokelat, pai krim pisang, tart yogurt Yunani dengan beri segar, dan jangan lupakan kue keju! Begitu banyak pai, sedikit waktu!

CARA MENGATASI RESEP INI

Anda bisa membumbui kerak dasar dalam resep ini dengan sejumput kayu manis, pala atau kapulaga atau bumbu lain yang melengkapi isian. Ditto untuk kulit jeruk, kulit lemon dan, tentu saja, jangan lupakan ekstrak vanili.

Resep ini juga bisa disesuaikan dengan banyak kue kering lainnya seperti wafer vanilla, wafer coklat, jahe, dan salah satu favorit saya, biscoff cookies. Anda membutuhkan 1 1/2 cangkir remah kue untuk satu pai berukuran 9 inci.

Kerak Graham Cracker Panggang atau Tidak?

Kerak ini akan bekerja dengan cara apa pun. Jika Anda ingin langsung menggunakan kerak ini, cukup tekan bahan ke dalam loyang pai dan dinginkan, lalu isi sesuai petunjuk resep Anda. Ini sangat berguna untuk pai yang tidak perlu dipanggang, melainkan didinginkan, seperti Pai Kotak Es Lemon.

Namun, Anda pasti bisa menggunakan kerak ini dan memanggangnya sebelum Anda mengisinya dan memanggangnya sesuai petunjuk resep masing-masing. Ini hanya akan memiliki rasa yang ekstra panggang!

TIPS LEBIH BANYAK UNTUK CRUSTS CRACKER GRAHAM MUDAH

  • Giling remah-remahnya dengan halus. Ini memastikan kerak akan menempel dengan baik saat remah-remah ditekan ke dalam wajan. Jika Anda tidak memiliki food processor, Anda dapat memasukkan biskuit graham yang pecah ke dalam kantong plastik dan menggulungnya dengan penggilas adonan.
  • Nut yakin mentega Anda sudah tercampur? Setelah Anda mencampurkan mentega, Anda akan tahu bahwa mentega sudah siap jika remah-remah masih menempel di tangan Anda saat Anda memerasnya.
  • Rahasia kulit yang rata: Sebarkan remah-remah di dalam wajan terlebih dahulu, agar Anda bisa mendistribusikannya secara merata. Gunakan jari Anda untuk menekan remah-remah ke samping terlebih dahulu dan kemudian ke bawah.
  • Tekan remah-remahnya benar-benar baik: Setelah remah-remah tersebar merata di sekitar wajan, gunakan gelas ukur kering yang dibungkus dengan bungkus plastik (agar tidak lengket ke remah-remah) dan tekan tegas ke bagian samping dan bawah wajan.

Pai dan kue ini CINTA GRAHAM CRACKER CRUSTS!

  • Pie Kotak Es Lemon
  • Kue Keju Sempurna
  • Pie Krim Cokelat Mudah
  • Pai jeruk nipis
  • Kue Keju Labu

Diperbarui 16 Oktober 2019: Kami mengubah resep ini untuk membuatnya bekerja baik dipanggang ATAU tidak. Ambil pilihanmu! Nikmati!

Kerupuk Graham Cracker yang Mudah

Bahan

  • 12 lembar biskuit graham persegi panjang (sekitar 6 ons), pecah menjadi beberapa bagian yang berukuran sekitar 1 1/2 cangkir
  • 2 sendok makan gula pasir
  • 1/8 sendok teh garam
  • 8 sendok makan (1 batang) mentega tawar, lelehkan

Pilihan:

  • 2 sendok teh lemon parut halus atau kulit jeruk
  • 1 sendok teh ekstrak vanili
  • Pengolah makanan
  • Piring pai 9 inci

Metode

1 Panaskan oven dengan suhu 350 ° F. Atur rak di posisi tengah.

2 Buat remah-remah: Dalam food processor, haluskan biskuit graham sampai halus. Anda harus memiliki sekitar 1 1/2 cangkir.

Dengan tangan: Masukkan biskuit graham yang pecah ke dalam kantong plastik pembeku tugas berat. Tutup kantong dan gulung dengan penggilas adonan untuk menghancurkan biskuit graham sampai menjadi remah-remah halus.

3 Campur kerak: Tambahkan mentega, gula, garam, dan kulit jeruk opsional dan vanila (jika menggunakan) ke dalam food processor. Pulsa sampai tercampur.

4 Tekan kerak ke dalam loyang pai: Sebarkan remah-remah secara merata di bagian bawah loyang pai. Dengan jari Anda, tekan ke seluruh sisi wajan di sekeliling, lalu ke bagian bawah wajan.

Tutupi gelas ukur kering dengan bungkus plastik (agar tidak lengket ke remah-remah). Tekan kembali remah-remah dengan lembut ke dalam loyang untuk membuatnya rata dan padat, dimulai dari sisi-sisinya terlebih dahulu. Taruh remah-remah di bagian bawah sehingga remah-remah itu rata dan padat.

5 Dinginkan kerak (opsional): Jika Anda ingin segera menggunakannya dan / atau mengisinya dengan sesuatu yang tidak perlu dipanggang, seperti Lemon Icebox Pie, Anda tidak perlu memanggangnya terlebih dahulu. Tempatkan kulit yang sudah terkumpul di dalam freezer selama 15 menit agar mentega mengeras. Angkat dan isi sesuai petunjuk resep.

6 Panggang kerak (opsional): Jika Anda ingin memanggang kerak ini untuk mendapatkan rasa yang memanggang sebelum diisi, taruh di tengah oven selama 10 menit, atau sampai tepinya agak kecokelatan. Atur loyang pai di rak agar dingin hingga mencapai suhu kamar dan gunakan sesuai petunjuk resep Anda.

Halo! Semua foto dan konten dilindungi hak cipta. Harap jangan menggunakan foto kami tanpa izin tertulis sebelumnya. Terima kasih!


Tonton videonya: Cara Membuat Kerupuk Rengginang (Juni 2021).