Resep yang tidak biasa

Ayam Panggang Daun Ketumbar

Ayam Panggang Daun Ketumbar

Ayam Panggang Daun Ketumbar! Rendam dada ayam tanpa kulit tanpa kulit dengan air jeruk nipis dan bumbu ketumbar, lalu panggang dengan cepat hingga sempurna. Begitu mudah!

Kredit Fotografi: Elise Bauer

Halo musim panas dan memasak ayam di atas panggangan! Saya tidak tahu tentang Anda, tapi terkadang saya kesulitan dengan dada ayam panggang.

Daging dapat dengan mudah menjadi gosong dan mengering di bagian luar atau ujung, sementara masih mentah di dalam. Apa yang kami lakukan di sini membantu menghasilkan dada ayam yang berair, dengan bekas panggangan yang bagus.

VIDEO! Cara Membuat Ayam Panggang Ketumbar Jeruk Nipis

Tips memanggang dada ayam

  • Pound hingga ketebalan yang rata: Menumbuk dada tanpa tulang dan tanpa kulit hingga ketebalan yang rata akan membantu daging matang lebih merata, jadi tidak ada daging mentah dan kering yang ekstrem.
  • Mengasinkan: Rendam ayam dengan bumbu asam yang dibuat dengan air jeruk nipis. Ini hampir seperti menggunakan buttermilk, tapi rasa jeruk nipis. Asam membantu melunakkan daging untuk dipanggang.
  • Bekerja dengan daging dingin: Karena dada ayam sudah dibentuk menjadi irisan daging yang agak tipis, bawa langsung dari lemari es ke panggangan. Dengan begitu, mereka tidak terlalu matang dalam waktu yang diperlukan untuk mendapatkan bekas panggangan yang bagus.

TIDAK SUKA CILANTRO?

Ayam ketumbar jeruk nipis adalah favorit klasik Barat Daya. Tidak semua orang menyukai ketumbar, jadi jika itu Anda, gantilah sedikit dan coba tambahkan jahe parut segar ke dalam bumbu. Atau mungkin bawang putih cincang dan peterseli cincang atau arugula. Nikmati!

APA YANG HARUS DILAYANI DENGAN AYAM KAPUR CILANTRO

Coba sajikan ayam ini dengan irisan alpukat dan kacang hitam refried, nasi ketumbar jeruk nipis, atau salad quinoa Meksiko ini. Semua ini akan menjadi pelengkap yang bagus untuk rasa ayamnya.

LEBIH BANYAK RESEP AYAM PANGGANG UNTUK MENCOBA!

  • Salad Caesar Ayam Panggang
  • Ayam Salsa Verde Panggang
  • Taco Ayam Panggang Pedas
  • Ayam panggang di atas panggangan
  • Ayam Bakar Madu Mint

Resep Ayam Panggang Ketumbar Jeruk Nipis

Jeruk nipis adalah bumbu utama dalam resep ayam ini. Kami telah memasangkannya dengan daun ketumbar. Anda juga bisa mencobanya dengan arugula cincang, atau jahe cincang, bawang putih, atau mint.

Kami menumbuk dada ayam hingga mengental dan kemudian mendinginkannya sebelum dipanggang. Dada ayam yang dingin dan tebal akan cenderung tidak terlalu matang dalam waktu yang dibutuhkan untuk mendapatkan bekas panggangan.

Bahan

  • 2 pon dada ayam tanpa kulit dan tanpa tulang
  • 2 sendok makan minyak zaitun extra virgin untuk bumbu perendam, ditambah lagi untuk memanggang
  • Parutan kulit dari 2 buah jeruk nipis
  • Jus dari 2 jeruk nipis (sekitar 1/4 cangkir)
  • 3 sendok makan daun ketumbar cincang
  • 1/2 sendok teh gula pasir
  • 1/2 sendok teh garam
  • 1/4 sendok teh lada hitam
  • Irisan jeruk nipis, daun ketumbar segar, dan irisan alpukat, untuk disajikan

Metode

1 pon dada ayam hingga ketebalannya rata: Tempatkan dada ayam di antara dua bungkus plastik atau kertas minyak dan tumbuk hingga ketebalan yang rata dengan palu daging atau penggilas adonan.

2 Rendam ayam: Campur minyak zaitun, kulit jeruk nipis, air jeruk nipis, daun ketumbar, gula, garam, dan merica bersama-sama dalam mangkuk besar. Tambahkan ayam dan pijat bumbu ke dalam ayam. Tutup dan dinginkan setidaknya selama 30 menit, dan hingga 4 jam atau semalaman.

3 Panaskan Panggangan: Panaskan terlebih dahulu pemanggang gas atau arang untuk memanggang dengan api sedang-tinggi, atau sampai Anda dapat menahan tangan Anda sekitar satu inci di atas jeruji selama 1 detik.

4 Panggang ayam: Angkat dada ayam dari lemari es. Angkat dari bumbu dan tepuk-tepuk hingga kering dengan tisu dapur. Lapisi dada ayam dengan sedikit minyak zaitun.

Rendam handuk kertas dengan sedikit minyak lagi dan gunakan penjepit untuk menyeka kisi pemanggang.

Saat panggangan panas, letakkan dada ayam di atas panggangan. Panggang selama beberapa menit di setiap sisi, sampai benar-benar matang.

Halo! Semua foto dan konten dilindungi hak cipta. Harap jangan menggunakan foto kami tanpa izin tertulis sebelumnya. Terima kasih!


Tonton videonya: Resep AYAM KALASAN (September 2021).