Resep terbaik

Jagung Bakar

Jagung Bakar

Tidak perlu merendam jagung pada tongkolnya, atau memberikan perlakuan khusus sebelum dibakar. Baca lebih lanjut tentang mengapa ini berhasil.

Kredit Fotografi: Elise Bauer

Pertama kali saya mencoba memanggang jagung rebus, saya meletakkan jagung kupas langsung di atas panggangan. Hasilnya tidak terlalu bagus. Terlalu kering dan kenyal.

Saya berkonsultasi dengan “Dia-yang-tahu-segalanya-ketika-datang-memasak-di-rumah” (alias Ibu) yang memberitahu saya bahwa cara terbaik untuk memanggang jagung rebus adalah dengan panggang jagung di sekamnya, langsung di atas panggangan panas.

Sekam melindungi jagung rebus agar tidak mengering dan jagung pada dasarnya mengukus dalam kelembapannya sendiri sambil mendapatkan rasa berasap dari kulit jagung yang hangus.

Ini juga sangat mudah! Bahkan tidak perlu melepaskan sutra. Tempatkan jagung, seperti yang ada, di sekam, di atas panggangan panas.

VIDEO! Cara Membuat Jagung Bakar Rebus

Tips Lainnya untuk Jagung Bakar

  • Merendam jagung rebus? Banyak orang menyerukan untuk merendam jagung rebus dalam air terlebih dahulu, sebelum dibakar. Tidak perlu jika Anda menggunakan jagung segar untuk memulai.
  • Menghapus sutra: Beberapa teknik jagung bakar rebus juga mengharuskan Anda menarik kembali sekamnya, mengeluarkan sutranya, dan kemudian meletakkan kulitnya kembali di atas jagung sebelum dipanggang. Saya sudah mencobanya. Itu membuatnya lebih mudah setelah jagung selesai saat mengeluarkan sekam. Tetapi saya menemukan jagung lebih mudah mengering dengan cara ini, dan cara terbaik untuk jagung bakar yang juicy adalah dengan tidak mengacaukan sekamnya.
  • Ingin bekas panggangan? Jika Anda ingin beberapa tanda panggangan pada jagung rebus Anda, (seperti yang ditunjukkan pada foto), Anda dapat mencabut beberapa daun sekam bagian luar, meninggalkan lebih sedikit penghalang antara daun luar dan tongkol jagung, agar lebih banyak arang untuk mencapai jagung.

Suka Jagung Manis? Coba Resep Ini!

  • Salad jagung bakar
  • Jagung Jalanan Meksiko Panggang (Elotes)
  • Pasta Salad dengan Corn, Bacon, dan Buttermilk Ranch Dressing
  • Salad Jagung Caprese
  • Salsa jagung

Diperbarui 20 Juni 2020: Kami telah memperbarui posting ini dengan video baru. Nikmati!

Jagung Bakar

Bahan

  • 4 bonggol jagung segar, dalam sekamnya
  • Mentega (atau mentega herba) untuk disajikan

Metode

1 Siapkan pemanggang, gas, atau arang Anda untuk suhu tinggi langsung. (Sekitar 550 ° F) Anda tahu pemanggang cukup panas jika mampu menahan tangan Anda satu inci di atas pemanggang hanya selama 1 detik.

2 Panggang jagung dalam sekam: Kulit jagung akan melindungi jagung agar tidak terbakar atau mengering saat berada di atas panggangan panas.

Jika Anda ingin sedikit arang pada jagung Anda, kupas beberapa lapisan luar kulit jagung terlebih dahulu, sebelum dibakar.

Tempatkan jagung di sekamnya di atas panggangan panas.

Tutupi panggangan. Balik jagung sesekali, sampai sekamnya benar-benar hitam dan hangus di semua sisi, sekitar 15 hingga 20 menit.

3 Hapus sutra dan sekam hangus: Angkat jagung dari pemanggang. Biarkan selama 5 menit atau hingga cukup dingin untuk ditangani.

Hapus sutra dan kulit hangus dari jagung. Jika perlu, gunakan handuk basah untuk melindungi tangan Anda dari tepi tajam kulit jagung hangus saat Anda mengupasnya.

4 Sajikan dengan mentega. (Atau Anda bisa menaburkan sedikit bubuk cabai, keju cotija, dan sedikit jus jeruk nipis untuk sentuhan Meksiko.)

Halo! Semua foto dan konten dilindungi hak cipta. Harap jangan menggunakan foto kami tanpa izin tertulis sebelumnya. Terima kasih!


Tonton videonya: 2 Resep Jagung Bakar Aneka Rasa Mantap (Desember 2021).