Resep terbaik

Kacang polong Inggris panggang

Kacang polong Inggris panggang

Kacang polong Inggris segar, di polongnya, diolesi minyak zaitun, ditaburi garam, dan dipanggang. Makan seperti edamame.

Kredit Fotografi: Elise Bauer

Anda sudah familiar dengan edamame, kacang kedelai asin yang sering disajikan di restoran Jepang?

Saya menjadi kecanduan ketika saya tinggal di Jepang bertahun-tahun yang lalu; mereka adalah kacang bar versi Jepang, hampir selalu disajikan di bar di sana, dengan bir. Anda memakannya dengan memasukkan polong ke dalam mulut, menutup gigi, dan mencabut polong yang melepaskan kacang asin untuk dimakan. (Omong-omong, Trader Joe's membawa mereka.)

Resep ini seperti edamame versi kacang polong Inggris, yang Anda panggang. Oke, ya itu berlebihan, tapi Anda memakannya seperti edamame.

Ambil kacang polong Inggris segar, aduk dengan minyak zaitun dan garam, lalu panggang sampai bagian luarnya hangus ringan dan bagian dalamnya lembut beruap.

Kemudian saat Anda memakannya, Anda akan mengikis sedikit asap, hangus, rasa asin, sementara kacang polong masuk ke dalam mulut Anda.

Jika Anda ingin menambahkan simfoni rasa ini, Anda bisa menaburkan balsamic dan cincang mint pada kacang polong sebelum makan.

Triknya adalah memastikan Anda memulai dengan kacang polong segar yang relatif muda, jenis yang akan matang dalam beberapa menit jika Anda merebusnya.

Pertama kali saya membuat ini, saya menggunakan apa yang ternyata kacang tua yang keras. Bahkan ketika saya mencoba merebusnya selama 20 menit, mereka tetap keras. Memanggang selama beberapa menit jelas tidak memberikan hasil yang lebih baik daripada merebusnya.

Lain kali saya mencoba ini, saya menggunakan kacang polong yang lebih hijau, lebih segar, tampaknya lebih muda. Mereka dipanggang dengan sempurna!

Saya memanggang setengah pon kacang polong dan memakan semuanya dengan senang hati, sendirian. Bisa dengan mudah makan setengah pon lagi.

Banyak terima kasih kepada teman saya Kerissa atas idenya, yang mendapatkannya dari teman kami Peg, yang mendapatkan ide dari temannya Elaine. Terima kasih semua!

Resep Kacang Polong Panggang

Cari kacang polong muda yang segar untuk dipanggang. Jika kacang polong terlalu tua, mereka akan membutuhkan waktu terlalu lama untuk dimasak di atas panggangan.

Bahan

  • Kacang Inggris atau kulit kacang segar, di dalam polongnya
  • Minyak zaitun
  • Garam halal
  • Cuka balsamic (opsional)
  • Beberapa lembar daun mint segar, iris tipis (opsional)

Metode

1 Siapkan pemanggang Anda untuk suhu tinggi dan langsung.

2 Masukkan segenggam kacang polong ke dalam mangkuk dan taburkan minyak zaitun di atasnya. Taburi garam halal. Aduk untuk melapisi dengan minyak dan garam.

3 Letakkan kacang polong di atas panggangan panas, atur sedemikian rupa agar tidak jatuh melalui kisi panggangan. Panggang beberapa menit di setiap sisi, sehingga kacang polong hangus, dan cukup matang sehingga bagian dalamnya empuk.

4 Angkat ke mangkuk dan taburi dengan sedikit balsamic dan aduk dengan sedikit mint jika Anda mau.

Makan seperti edamame. Letakkan polong di mulut Anda dan gosok permukaan polong yang asin dan hangus untuk mengekstrak kacang polong. Buang pod yang kosong.

Halo! Semua foto dan konten dilindungi hak cipta. Harap jangan menggunakan foto kami tanpa izin tertulis sebelumnya. Terima kasih!


Tonton videonya: Panen Kacang Polong ll Petik Selada, Strawberry Dan Raspberries Lagi (September 2021).