Resep terbaik

Jagung Jalanan Meksiko Panggang (Elote)

Jagung Jalanan Meksiko Panggang (Elote)

Jagung jalanan Meksiko adalah makanan pokok musim panas dan mudah dibuat di rumah! Jagung bakar arang rebus dengan saus krim yang tajam, taburi keju yang sudah dihancurkan, dan selami. Buatlah ini untuk memasak di halaman belakang rumah Anda berikutnya!

Kredit Fotografi: Megan Keno

Kapan pun kami kembali ke kampung halaman suami saya untuk salah satu liburan musim panas - Hari Bendera, 4 Julith, atau Hari Buruh - selalu ada gerobak taco kecil yang duduk di taman bersama truk makanan lainnya.

Gerobak yang satu ini selalu berbaris di depan dan di sekitar sudut dengan orang-orang yang menunggu untuk mendapatkan sarung tangan mereka di taco jalanan klasik, burrito, dan jagung panggang Meksiko (elotes) diolesi saus.

Saat kami jauh dari perayaan meriah di kampung halamannya, saya dan suami dapat menghidupkan kembali kesenangan dengan memanggang jagung di atas panggangan dan membuat jagung jalanan Meksiko versi kami sendiri hanya dalam beberapa menit. Biji yang hangus dan saus yang tajam benar-benar membuat ini berbeda dari jagung rebus Anda sehari-hari.

VIDEO! Cara Membuat Jagung Jalanan Meksiko (Elotes)

Swap & Substitusi untuk Jagung Meksiko

  • Crema Meksiko: Cari crema di samping krim asam atau dengan keju di toko bahan makanan Anda. Jika Anda tidak dapat menemukannya, gunakan krim asam biasa. Crema sedikit lebih encer dari krim asam dan memiliki tambahan garam, yang membuatnya lebih enak. Biasanya itulah yang kita simpan di rumah kita sekarang!
  • Keju Cotija: Jika cotija tidak tersedia, jangan ragu untuk mengabaikannya, atau cukup gunakan Parmesan parut atau keju feta yang sudah dihancurkan.

Cara Makan Jagung Jalanan Meksiko

Sama sekali tidak ada cara untuk memakan jagung rebus yang berantakan ini dengan hati-hati, tetapi biasanya Anda tidak sendirian karena setengah dari orang lain yang berkumpul untuk acara tersebut juga tercakup di dalamnya. Acara kota kecil, dan makanan jalanan mereka, berarti musim panas benar-benar di sini!

Dari editor Situs Kami

Diperbarui 30 Juni 2020: Kami menambahkan video baru ke posting ini. Kami harap Anda menyukainya!

Resep Jagung Jalanan Meksiko Panggang (Elote)

Jika Anda tidak dapat menemukan crema tradisional Meksiko di toko bahan makanan terdekat, gunakan krim asam biasa. Anda juga bisa mengganti keju Parmesan parut atau feta yang dihancurkan dengan cotija.

Bahan

  • 6 sampai 8 bonggol jagung manis sedang, dibuang sekamnya
  • 1/2 cangkir crema Meksiko, atau krim asam
  • 1/2 cangkir mayones
  • 1/2 cangkir ketumbar cincang
  • 1 siung bawang putih, cincang
  • 1/4 sendok teh lada chipotle bubuk, sesuai selera
  • 2 sendok teh kulit jeruk nipis, dari satu jeruk nipis
  • 2 sendok makan air jeruk nipis, dari satu buah jeruk nipis
  • 1/2 cangkir keju cotija, hancurkan
  • Potongan jeruk nipis, untuk disajikan

Metode

1 Panaskan pemanggang gas atau arang hingga 400F. Bersihkan kisi-kisi setelah dipanaskan.

2 Kocok saus: Dalam mangkuk, kocok crema, mayones, ketumbar, bawang putih, lada chipotle, kulit jeruk nipis dan air jeruk nipis. Cicipi dan bumbui campuran dengan garam jika perlu. (Crema sudah memiliki sedikit garam, jadi tambahkan lebih banyak dengan bijak.) Sisihkan.

3 Panggang jagung: Tempatkan jagung yang sudah dikupas langsung di atas kisi-kisi panggangan. Panggang jagung selama sekitar 3 menit, tidak terganggu, atau sampai bijinya mulai berubah warna menjadi cokelat keemasan dan terlihat hangus. Balik dan ulangi. Saat semua sisinya berwarna kecoklatan, angkat dari pemanggang ke atas piring.

4 Taburi jagung dengan saus dan keju: Dengan menggunakan kuas atau sendok, lapisi setiap bonggol jagung dengan campuran crema. Taburi dengan keju cojita yang sudah dihancurkan. Taburi dengan lada chipotle tambahan, jika diinginkan. Sajikan segera dengan potongan jeruk nipis ekstra.

Halo! Semua foto dan konten dilindungi hak cipta. Harap jangan menggunakan foto kami tanpa izin tertulis sebelumnya. Terima kasih!


Tonton videonya: 캔옥수수로 만든 옥수수전:: 3가지토핑 (September 2021).