Resep tradisional

Sosis Italia Panggang dengan Paprika, Bawang dan Arugula

Sosis Italia Panggang dengan Paprika, Bawang dan Arugula

Sosis Italia manis panggang, paprika, dan bawang merah, dengan lapisan balsamic madu, disajikan di atas kasur baby arugula

Kredit Fotografi: Elise Bauer

Sosis Italia, paprika merah, dan bawang bombay, kombinasi klasik, bukan? Nah, mereka bahkan lebih baik lagi jika disajikan di tempat tidur bayi arugula hijau segar. Tidak perlu saus tambahan!

Panas dari sosis, paprika, dan bawang bombay membantu mengayunkan arugula sedikit, dan jus dari sosis adalah yang Anda butuhkan untuk sayuran.

Teman saya Heidi H dari Carlisle, MA, menyiapkan hidangan sosis ini untuk kami pada ziarah tahunan kami ke pantai timur dan kami menyukainya. Rasa pedas dari baby arugula merupakan pelengkap sempurna untuk sosis, paprika, dan bawang bombay.

Cara memasak sosis di atas panggangan

Saat memasak sosis, Anda perlu memasaknya api sedang, jika tidak, mereka akan matang dan kering. Untuk panggangan, itu artinya panas tidak langsung, atau sisi dinginnya.

Kami telah menempatkan sosis di rak atas panggangan kami dengan paprika di bawah sehingga saat dimasak, sosis dapat mengoleskan paprika ke dalam jus atau lemak yang terlepas saat dimasak.

Sosis Italia Panggang dengan Resep Merica, Bawang dan Arugula

Jika Anda tidak memiliki pemanggang, bakar bawang bombay dan paprika dengan sedikit minyak dengan api besar dalam wajan besar yang lebih disukai dari besi tuang. Kemudian kecilkan api ke sedang kecil, tambahkan sosis, dan masak, balikkan sosis sesekali, sampai sosis matang.

Menjelang akhir memasak, olesi dengan campuran balsamic madu.

Bahan

  • 1 bawang merah besar, potong-potong *
  • 2 paprika merah besar, buang bijinya dan potong menjadi tiga
  • 1 pon sosis manis Italia
  • Minyak zaitun extra virgin
  • Garam
  • 3 sdm madu
  • 3 sendok makan cuka balsamic
  • 2 sampai 3 genggam arugula bayi

* Potong irisan bawang bombay agar ujung akarnya masih utuh di setiap irisan. Ini akan membuat irisan bawang lebih mudah dipanggang dan membantu mencegahnya terlepas di atas pemanggang.

Metode

1 Panaskan panggangan.

2 Campur cuka balsamic dan madu dalam mangkuk kecil dan sisihkan.

3 Panggang bawang:Lapisi bawang dengan sedikit minyak zaitun, dan taburi dengan garam. Lapisi panggangan dengan sedikit minyak zaitun. Letakkan irisan bawang di atas pemanggang dan tutupi pemanggang.

Panggang bawang selama 5 menit, atau hingga sedikit hangus. Balikkan bawang dan pindahkan ke bagian pemanggang yang lebih dingin untuk menyelesaikannya.

4 Panggang sosis dan paprika: Lapisi sosis dan paprika dengan minyak zaitun. Taburkan garam pada paprika. Jika pemanggang Anda memiliki dua tingkat, letakkan sosis di bagian atas pemanggang dan paprika tepat di bawahnya.

Dilakukan dengan cara ini, saat sosis meneteskan jus dan lemak, ia akan jatuh ke paprika, memberi rasa sekaligus mencegah flare-up.

Jika pemanggang Anda tidak memiliki dua tingkat, taruh paprika di bagian pemanggang yang paling panas dan sosis di bagian paling dingin.

Tutupi dan panggang semuanya selama sekitar 15 hingga 20 menit, periksa dan balik sosis dan paprika secara berkala sesuai kebutuhan.

5 Olesi dengan campuran madu balsamic: Menjelang akhir memasak, olesi sosis, paprika, dan bawang bombai dengan campuran madu dan balsamik.

6 Hapus dari panggangan, potong sosis, potong paprika dan bawang: Saat sosis matang dan paprika serta bawang matang, pindahkan dari pemanggang ke loyang atau mangkuk besar.

Jika mau, ambil sebagian atau seluruh kulit cabai yang hangus. Potong paprika menjadi irisan panjang, dan iris ujung akar bawang untuk memisahkan potongannya.

Potong sosis menjadi tiga bagian. Aduk semuanya dengan baik di wajan atau mangkuk.

7 Sajikan: Untuk penyajian, letakkan kasur baby arugula di piring saji dan taburi dengan sosis, paprika, dan bawang bombay.

Halo! Semua foto dan konten dilindungi hak cipta. Harap jangan menggunakan foto kami tanpa izin tertulis sebelumnya. Terima kasih!


Tonton videonya: Sate Yakitori ala Belanda sate Spies, Sate tanpa arang, Sate Daging Sapi Kombinasi (September 2021).