Resep terbaik

Pizza Panggang dengan Paprika Merah, Brokoli, dan Bawang

Pizza Panggang dengan Paprika Merah, Brokoli, dan Bawang

1 Bagi dan istirahatkan adonan: Bagi adonan menjadi dua dan bentuk perlahan menjadi dua bola. Lapisi masing-masing dengan lembut dengan minyak zaitun dan biarkan adonan mencapai suhu kamar selama sekitar satu jam, baik di dalam mangkuk besar atau di atas meja yang ditutup dengan lap piring.

2 Siapkan topping: Panaskan 1 sendok makan minyak zaitun dalam wajan besar dengan tutup di atas api sedang. Tambahkan bawang bombay dan paprika, bumbui dengan garam dan merica, dan tumis selama 6 menit, sampai empuk dan berwarna kecokelatan.

Tambahkan brokoli cincang dan tumis sebentar lagi. Tambahkan 2 sendok makan air, dan tutup panci dengan penutup. Masak selama 1 menit, kemudian angkat tutupnya, dan tumis selama satu atau dua menit lagi sampai brokoli empuk dan airnya menguap. Aduk zaitun dan pindahkan sayuran ke piring.

3 Bentuk putaran pizza: Taburi loyang yang sudah diolesi sedikit minyak dengan tepung jagung atau tepung. Gunakan dua loyang jika Anda ingin lebih banyak ruang atau membuat banyak pizza. Mulailah meregangkan atau menggulung setiap bola dengan lembut menjadi lingkaran 12 inci, atau persegi panjang.

Anda perlu sedikit meregangkan atau menggulungnya, berikan waktu beberapa menit untuk rileks, lalu lanjutkan meregangkannya agar tidak terus menerus kembali ke bentuk yang lebih kecil, yang lebih mudah dilakukan saat adonan berada di ruangan. suhu. Tujuannya adalah untuk mendapatkan ketebalannya sekitar 1/4 inci (itu akan mengembang di atas panggangan). Lakukan peregangan terakhir dan jangan khawatir jika bentuknya tidak rata.

4 Panaskan pemanggang dan kumpulkan topping Anda: Panaskan pemanggang gas atau arang dengan api sedang. Masukkan saus Anda ke dalam mangkuk kecil, dan bawa bersama kuas, penjepit panggangan, spatula panggangan, keju, adonan, dan sayuran ke atas panggangan.

5 Panggang adonan di sisi pertama: Olesi bagian atas pizza yang berbentuk bulat dengan minyak zaitun, dan dengan gerakan cepat, ambil satu putaran adonan di satu sisi dan balikkan, sisi yang sudah diminyaki ke bawah, ke atas panggangan. Ulangi dengan adonan bulat lainnya.

Tutup penutupnya dan jangan dibuka selama 2 menit, agar adonan bisa sedikit mengembang dan mengeras. Buka tutupnya, intip di bawah adonan menggunakan penjepit, dan periksa apakah adonan kokoh di bagian bawah (tidak ada adonan basah), mudah diangkat, dan ada beberapa bekas panggangan ringan.

Olesi sedikit bagian atas kulit yang belum dipanggang dengan minyak zaitun, lalu balikkan ke sisi lainnya.

6 Segera tambahkan saus dan topping: Sapukan saus dengan hati-hati pada permukaan setiap kerak. Taburkan keju secara merata di atas bagian atasnya diikuti dengan topping.

Tutup penutupnya dan masak selama 4 menit. Angkat tutupnya dan periksa pizzanya: keju harus benar-benar meleleh dan bagian bawahnya harus berwarna kecokelatan dan hampir tidak menekuk saat Anda mengangkatnya dengan penjepit.

7 Sajikan pizza: Keluarkan pizza dari panggangan dengan spatula besar, taburi dengan kemangi segar jika menggunakan Biarkan selama 1 hingga 2 menit agar keju sedikit mengeras sebelum memotongnya menjadi beberapa bagian.


Tonton videonya: Takaran Sendok ll Tanpa oven ll tanpa mixer ll Resep pizza Teflon anti gagal (September 2021).