Resep tradisional

Sosis Polandia Panggang dan Sauerkraut

Sosis Polandia Panggang dan Sauerkraut

Sosis dan Sauerkraut Panggang Polandia! Berikut cara memasak sosis Polandia dengan asinan kubis dan bawang bombay, direbus dalam bir, dan dibumbui dengan biji jintan. Pokok BBQ musim panas!

Kredit Fotografi: Elise Bauer

Perhatian pecinta sosis dan asinan kubis! Saya pikir inilah saatnya kita memiliki klub penggemar sendiri, bukan?

Saya menominasikan ayah saya yang dibesarkan di Minnesota sebagai ketua kehormatan klub itu. Yang harus saya lakukan adalah menyebutkan kata sosis dan asinan kubis, dan tidak peduli apa pun yang terlibat. Dia mengatasinya.

Dalam kasus ini, ketika saya menyebutkan kami sedang memanggang sosis semir dan kemudian merebusnya dalam bir dengan asinan kubis dan bawang, dia tidak bisa sampai di sini cukup cepat.

Sosis Polandia dengan Sauerkraut- Siaga Musim Panas

Sauerkraut dan sosis adalah makanan pesta panggang musim panas yang enak karena Anda bisa membiarkan sosis poles itu mendidih selama beberapa jam di atas panggangan, memastikan Anda memiliki makanan panas yang siap selama pesta.

Dari apa yang saya pahami, hidangan ini adalah tempat makan musim panas di Wisconsin dan Minnesota. Menurut Ayah, hal itu juga lumrah di Nebraska.

Saya hanya senang itu berhasil sampai ke California Utara. Teras saya lebih spesifik. Nikmati!

Sosis Polandia Panggang dan Resep Sauerkraut

Kami merekomendasikan asinan kubis segar (seperti Bubbies), yang dapat Anda temukan di bagian berpendingin di toko bahan makanan. Jika Anda tidak memiliki pemanggang, atau saat ini bukan musim memanggang, Anda juga dapat memasukkan semua bahan ke dalam panci casserole dan memanggang dalam oven 350 ° F selama 1 1/2 jam.

Bahan

  • 2-3 pon kielbasa, sosis Polandia atau bratwurst
  • 1 sampai 2 bir berwarna terang (bukan gelap)
  • 1 sampai 1 1/2 pint asinan kubis
  • 2 batang bawang bombay ukuran sedang, iris tebal
  • 2 sdm minyak sayur
  • 1 sendok teh garam
  • 1/2 sendok teh biji seledri
  • 1 sendok teh. biji jintan
  • Moster

Metode

1 Panggang sosis perlahan di atas api sedang, memungkinkan mereka menjadi kecokelatan. Sabar; jangan tergoda untuk memanggang mata rantai dengan api besar, atau akan pecah dan jus serta lemak akan mengalir ke dalam pemanggang (toh mungkin tetap terbuka, tetapi akan lebih sedikit pecah jika Anda memasaknya perlahan).

2 Panaskan bir dengan biji seledri dan biji jintan: Saat sosis dimasak, taruh wajan aluminium di bagian pemanggang yang lebih dingin dan tuangkan bir. Masukkan seledri dan biji jintan dan garam. Didihkan. (Ini mungkin perlu menutupi panggangan.)

3 Tambahkan sosis dan sauerkraut: Setelah sosis berwarna kecokelatan, tambahkan sosis, sauerkraut, dan jus asinan kubis ke dalam wajan.

4 Panggang bawang: Warnai irisan bawang bombay dengan minyak sayur dan panggang dengan api besar langsung. Jika jeruji Anda terlalu lebar dan Anda pikir Anda akan kehilangan terlalu banyak bawang melalui jeruji, Anda dapat melewatkan bagian memanggang dan memasukkan bawang langsung ke dalam bak bir, atau Anda dapat memotong bawang menjadi dua atau empat bagian dan memanggangnya. cara.

Kemudian iris dan tambahkan ke bir.

5 Tutup pemanggang dan biarkan mendidih (didihkan sedikit, bukan didihkan) selama 30 menit hingga 2 jam sebelum disajikan. Potong sosis menjadi potongan berukuran porsi sebelum disajikan.

Sajikan seperti dalam mangkuk atau piring, atau roti lapis. Sajikan dengan mustard di sampingnya.

Halo! Semua foto dan konten dilindungi hak cipta. Harap jangan menggunakan foto kami tanpa izin tertulis sebelumnya. Terima kasih!


Tonton videonya: Soul Food - Sauerkraut u0026 Polish Sausage, My Mothers Recipe (Juli 2021).