Resep yang tidak biasa

Selada Romaine Panggang

Selada Romaine Panggang

Romaine panggang! Hati selada romaine, dicat dengan ramuan vinaigrette, dan dipanggang. Disajikan utuh, atau dipotong-potong untuk salad panggang.

Kredit Fotografi: Elise Bauer

Salah satu hal hebat tentang menjadi blogger makanan adalah bahwa hal itu memaksa Anda untuk menjadi petualang dalam makanan Anda.

Jika Anda mengatakan kepada saya beberapa tahun yang lalu bahwa saya tidak hanya akan dengan senang hati makan selada romaine panggang, tetapi juga mendorong orang lain untuk melakukan hal yang sama, saya akan mengira Anda gila.

Mengapa di dunia ini ada orang yang ingin memanggang selada? Selada bukan bagian dari kelompok makanan panggang! Anda tahu, burger, iga, kaleng bir ayam.

Selada panggang? Mengapa itu hanya… hanya sok, itu saja.

Yah, leluconnya ada pada saya, dan siapa pun yang suka salad dan juga suka makanan panggang, tapi belum mencoba menyatukannya. Selada adalah sayuran, atau setidaknya kita memakannya seperti itu. Kami memanggang sayuran. Mereka bagus.

Masuk akal bahwa sayuran yang kita sebut selada, jika diberkahi dengan struktur yang cukup, seperti yang dimiliki romaine, juga akan baik untuk dipanggang. Dan itu benar!

Meskipun demikian, sebanyak yang saya suka, ibu saya menyukainya, dan teman-teman saya menyukainya, Anda mungkin tidak menyukainya. Tapi saya mendorong Anda untuk mencobanya, terutama jika Anda memiliki hati yang aneh.

Setelah selesai memanggang, Anda bisa menyajikannya utuh (satu hati romaine per orang), atau mengirisnya melintang, dan memasukkannya ke dalam mangkuk untuk salad panggang.

Resep Selada Romaine Panggang

Apa itu hati romaine? Hanya daun bagian dalam selada romaine yang menyatu agak rapat, bukan daun bagian luarnya.

Bahan

  • 3 sampai 4 hati
  • 3 sendok makan minyak zaitun extra virgin
  • 1 sendok makan cuka anggur merah (atau cuka sari buah)
  • 2 sendok teh herba segar cincang seperti rosemary, timi, oregano (atau 1 sendok teh herba campuran kering)
  • 1/4 sendok teh garam
  • Jepit lada hitam yang baru digiling

Metode

1 Siapkan hati romaine: Cabut daun tua. Potong 1 atau 2 inci bagian atas kepala selada, dan cukur bagian kecoklatan dari ujung akar, biarkan ujung akar tetap utuh sehingga kepala selada tetap menyatu.

2 Siapkan pemanggang Anda untuk suhu tinggi dan langsung.

3 Siapkan vinaigrette: Masukkan minyak, cuka, bumbu, garam dan merica ke dalam mangkuk kecil dan aduk dengan garpu untuk mencampurkan. Warnai seluruh hati selada dengan vinaigrette.

4 Panggangan: Panggang hati romaine sampai berwarna kecoklatan di semua sisi, putar setiap satu atau dua menit sampai matang.

Sajikan segera. Anda bisa menyajikan hati utuh, atau memotongnya dan melemparkannya untuk salad.

Halo! Semua foto dan konten dilindungi hak cipta. Harap jangan menggunakan foto kami tanpa izin tertulis sebelumnya. Terima kasih!


Tonton videonya: Salad Ayam Bakar Madu (Juli 2021).