Resep yang tidak biasa

Udang Bakar dengan Salsa Zaitun Tomat

Udang Bakar dengan Salsa Zaitun Tomat

Udang panggang dengan salsa tomat Italia dari tomat segar, mentah, zaitun hitam, bawang putih, dan peterseli.

Kredit Fotografi: Elise Bauer

Ucapkan kata "salsa" dan yang langsung terlintas di benak saya adalah versi Meksiko yang saya gunakan saat tumbuh dewasa.

Ketika teman saya Hank memberi tahu saya tentang salsa Italia favoritnya, yaitu dengan tomat segar, caper, dan zaitun hitam, saya tidak sabar untuk mencobanya!

Tapi apa yang harus menyertai? Ini sempurna dengan ikan, dan akan cocok dengan ayam juga.

Kami memutuskan untuk menyajikannya dengan udang bakar. Menakjubkan!

Udang Bakar dengan Resep Salsa Zaitun Tomat

Jika Anda mencairkan udang beku untuk resep ini, masukkan udang beku ke dalam mangkuk berisi air asin dan beberapa es batu. Biarkan udang mencair dengan lembut saat Anda menyiapkan salsa.

Bahan

salsa

  • 1 butir bawang merah besar, cincang
  • 2 sendok makan cuka anggur merah
  • 1 siung bawang putih besar, cincang
  • Garam dan lada hitam
  • 1 sendok makan caper kecil
  • 1/2 cangkir (tumpukan) buah zaitun hitam cincang
  • 2 pon tomat plum
  • 3 sendok makan minyak zaitun extra virgin
  • 1/4 cangkir peterseli cincang

Udang

  • 2 pon udang besar, kupas dan buang airnya
  • 3 sendok makan minyak zaitun extra virgin
  • Garam

Metode

1 Rendam bawang merah dalam cuka: Tempatkan bawang merah cincang dalam mangkuk kecil dan tambahkan cuka anggur merah. Cuka akan membantu menggigit bawang merah mentah.

2 Rebus dan kupas tomat: Cara terbaik untuk mengupas tomat adalah dengan menusuk ujungnya sedikit dengan pisau tajam, memasukkannya ke dalam air mendidih, biarkan mendidih selama 1 menit, lalu masukkan ke dalam mangkuk besar berisi air es.

Angkat tomat dari air es dan kupas kulit luarnya. Benih dan tomat potong dadu dan taruh dalam mangkuk besar.

3 Gabungkan bahan-bahan salsa: Tambahkan bawang merah, bawang putih cincang, caper, zaitun hitam, dan minyak zaitun ke dalam mangkuk berisi tomat. Taburi dengan garam dan merica, aduk perlahan semua bahan dan sisihkan.

4 Siapkan udang untuk dipanggang: Jika Anda belum melakukannya, kupas dan buang udang. Lapisi udang dengan minyak zaitun. Taburi udang dengan garam dan taruh di atas tusuk sate. Sebaiknya masukkan udang ke dua tusuk sate agar udang lebih mudah dibalik di atas panggangan.

5 Panggang udang: Panaskan panggangan Anda dengan api besar langsung. Bersihkan jeruji. Panggang udang dengan penutup panggangan terbuka selama beberapa menit di setiap sisi, cukup untuk memasaknya.

6 Sajikan: Saat Anda siap untuk menyajikan, tambahkan peterseli ke dalam salsa. Sajikan salsa dengan udang.

Halo! Semua foto dan konten dilindungi hak cipta. Harap jangan menggunakan foto kami tanpa izin tertulis sebelumnya. Terima kasih!


Tonton videonya: DEVINA MASTERCHEF INDONESIA SEASON 5 - RESEP UDANG BAKAR JIMBARAN - KITCHEN TAKEOVER EP 11 (Mungkin 2021).