Resep tradisional

Tomatillo Panggang dan Salsa Jagung

Tomatillo Panggang dan Salsa Jagung

Resep ini menghasilkan salsa yang cukup banyak untuk banyak orang. Jangan ragu untuk memotong resep menjadi dua.

Metode

1 Panggang tomatillo:Siapkan panggangan untuk panas tinggi langsung. Tempatkan tomatillo langsung di atas pemanggang. Balik sesekali sampai hangus di beberapa tempat, dan warnanya menandakan tomatillo sudah matang dan berubah dari hijau cerah ke hijau zaitun.

2 Panggang jagung: Jika Anda juga memanggang jagung, letakkan tongkol jagung yang masih dalam kulitnya langsung di atas panggangan. (Jika Anda menggunakan jagung segar, tidak perlu merendamnya di dalam air.)

Panggang sampai kulitnya benar-benar hangus dan menghitam di sekelilingnya. (Lihat Cara Memanggang Jagung Rebus.) Rasa dari kulit jagung yang hangus akan matang menjadi jagung saat dipanggang.

Hapus dari panggangan. Dinginkan. Kelupas kulit dan sutra yang terbakar dari tongkol jagung. Gunakan pisau tajam untuk memotong biji jagung dari tongkolnya.

3 Haluskan tomatillo, ketumbar, bawang putih, jalapeño, air jeruk nipis, garam, cabai rawit dalam food processor: Tempatkan tomatillo, ketumbar, bawang putih, jalapeño, air jeruk nipis, garam, cabai rawit, jinten dan oregano ke dalam food processor. Haluskan sampai bubur, dengan beberapa potongan tomatillo yang tersisa.

4 Masukkan jagung dan bawang merah cincang. Sesuaikan bumbu, tambahkan garam secukupnya.

Halo! Semua foto dan konten dilindungi hak cipta. Harap jangan menggunakan foto kami tanpa izin tertulis sebelumnya. Terima kasih!


Tonton videonya: Fresh Cheese in Roasted Tomatillo Salsa (Mungkin 2021).