Resep terbaru

Bubur jagung dengan Jagung dan Bawang Hijau

Bubur jagung dengan Jagung dan Bawang Hijau

Bubur jagung gurih dengan ekstra jagung dan daun bawang hijau, keju Parmesan, dan peterseli.

Kredit Fotografi: Elise Bauer

Seorang teman baik saya dari Alabama baru-baru ini menelepon saya dan bertanya, "mengapa tidak ada bubur jagung di situs Anda ?!"

Eh, karena saya bukan orang Selatan dan saya bahkan tidak bisa mencoba memalsukannya dengan pembaca kami?

Ayahku tersayang menemukan resep bubur jagung yang tidak boleh dia lewatkan. Resepnya dibuat oleh koki Virginia Willis yang sangat berbakat dalam bukunya, Bon Appetit, Y’all: Recipes and Stories from Three Generations of Southern Cooking.

Bubur jagung ini sangat enak sehingga dia membuat resepnya dua kali!

Apa yang saya pelajari dalam meneliti bubur jagung adalah bahwa orang-orang yang tumbuh besar dengan memakannya sangat menyukai bagaimana mereka menyukainya - jagung putih, bubur jagung, dengan sirup untuk sarapan, dll.

Jadi, jika Anda memiliki cara tertentu yang Anda sukai, beri tahu kami di komentar.

Ngomong-ngomong, menurut NBC, Michael Phelps makan bubur jagung untuk sarapan, bersama dengan beberapa sandwich telur goreng, telur dadar, tiga potong roti panggang Prancis, dan setumpuk pancake chocolate chip. Sarapan para juara.

Resep Bubur jagung dengan Jagung dan Bawang Hijau

Bahan

  • 1 sendok makan minyak zaitun extra virgin
  • 1 bawang bombay besar putih atau kuning, parut
  • 1 cangkir biji jagung utuh, baik yang dibekukan atau yang baru dipotong dari tongkolnya
  • 2 cangkir susu murni
  • 2 gelas air
  • Garam dan lada hitam yang baru digiling
  • 1 cangkir bubur jagung atau bubur jagung yang digiling kasar
  • 2 sendok makan mentega
  • 3/4 cangkir keju Parmigiano-Reggiano parut (sekitar 3 ons)
  • 1 sendok makan daun peterseli cincang segar
  • 1/4 cangkir daun bawang cincang

Metode

1 Masak bawang bombay dan biji jagung: Panaskan minyak dalam panci dengan api sedang dengan api sedang. Tambahkan bawang bombay parut dan masak sambil diaduk sampai transparan, sekitar 2 menit.

Tambahkan biji jagung dan masak, aduk sesekali, sampai biji menjadi lunak, sekitar 5 menit.

2 Tambahkan susu, air, dan 1 sendok teh garam. Didihkan campuran dengan api besar.

3 Masukkan bubur jagung, kecilkan api hingga kecil, dan biarkan mendidih, aduk sesekali sampai bubur jagung menjadi lembut dan kental, selama 45 hingga 60 menit.

4 Masukkan mentega, parmesan, peterseli, dan daun bawang cincang. Cicipi dan sesuaikan bumbunya dengan garam dan merica.

Halo! Semua foto dan konten dilindungi hak cipta. Harap jangan menggunakan foto kami tanpa izin tertulis sebelumnya. Terima kasih!


Tonton videonya: Resep Bubur Jagung Enak Dan Bergizi (September 2021).