Resep terbaik

Kue Pinwheel Liburan

Kue Pinwheel Liburan

1 Kocok mentega dan gula: Masukkan gula, mentega, vanili, baking powder, dan garam ke dalam mangkuk stand mixer yang dilengkapi dengan alat pengaduk. Kocok semua bahan hingga adonan lembut, warnanya cerah, dan menempel di sisi mangkuk, sekitar 2 menit dengan kecepatan sedang.

2 Tambahkan telur: Kikis bagian sisi mangkuk dan tambahkan telur. Aduk sampai tercampur.

3 Tambahkan tepung: Tambahkan tepung dan aduk ke dalam adonan dengan kecepatan rendah hingga tidak ada lagi sisa tepung.

4 Bagi dan warnai adonan: Kikis adonan ke permukaan yang bersih dan bagi menjadi dua. Sisihkan satu setengah. Tempatkan separuh lainnya kembali ke dalam mangkuk, dan tambahkan pewarna makanan merah dan ekstrak raspberry. Aduk hingga tercampur dan warnanya seragam.

Bagi setiap setengah adonan menjadi dua lagi - Anda harus memiliki 4 bola adonan, dua tawar dan dua raspberry. Bentuk setiap bola secara kasar menjadi persegi atau persegi panjang, dan bungkus dengan erat setiap persegi dalam bungkus plastik.

5 Dinginkan adonan selama setidaknya 30 menit, atau hingga sehari, untuk membiarkan adonan mengeras.

6 Ratakan adonan: Keluarkan satu bagian adonan, buka bungkusnya, dan letakkan di atas selembar kertas minyak atau kertas roti. Letakkan selembar kertas lilin atau kertas roti di atasnya, dan gulung adonan menjadi persegi panjang 6 x 12. Jika adonan terlalu keras untuk digulung, biarkan melunak selama beberapa menit hingga lebih mudah untuk digulung.

Saat Anda menggulung adonan, sesekali balikkan adonan. Jika kertas roti sudah kusut, kelupas dari adonan dan aplikasikan kembali (agar adonan tidak kusut).

Setelah selesai, pindahkan adonan yang sudah digulung ke loyang, masih diapit di antara lembaran kertas. Ulangi dengan sisa 3 potong adonan, susun lembaran adonan di atas satu sama lain di atas loyang.

7 Setelah keempat bagian adonan keluar, letakkan loyang dengan adonan di dalam freezer selama 15 menit. Adonan harus keras, tetapi tidak membeku.

8 Satukan adonan vanilla dan raspberry: Keluarkan salah satu lembar adonan vanilla dan salah satu lembar adonan raspberry dari freezer. Kupas kembali kertas atas pada keduanya.

Balik adonan raspberry dengan hati-hati ke atas adonan vanila sehingga mereka diapit bersama (vanili di bagian bawah, raspberry di atas - warnanya terbalik pada foto di bawah, tetapi itu akan memberi Anda gambaran umum!). Kupas sisa kertas dari adonan raspberry.

Pangkas ujung-ujungnya sehingga dua lembar adonan sejajar. Gulingkan adonan dengan hati-hati dari tepi yang panjang untuk membuat adonan sepanjang 12 inci, mengupas lapisan bawah perkamen saat Anda melakukannya.

9 Ulangi dengan sisa adonan: Ulangi proses sandwiching and rolling ini, tapi kali ini letakkan lapisan raspberry di bagian bawah sehingga saat Anda menggulung adonan, adonan raspberry ada di bagian luar.

10 Dinginkan batang adonan: Bungkus setiap log adonan dengan erat di kertas roti atau bungkus plastik. Dinginkan di lemari es selama 2 jam atau semalaman. (Atau bekukan hingga sebulan.)

11 Panaskan oven sampai 350ºF dan lapisi loyang dengan selembar kertas roti atau alas kue silikon.

12 Iris cookie: Keluarkan adonan dingin dari lemari es. Bagian bawah adonan akan agak rata dari tempatnya diletakkan di lemari es. Untuk menghaluskannya, gulingkan batang kayu secara perlahan ke meja dengan tangan Anda sampai ujungnya halus kembali.

Iris adonan menjadi irisan setebal 1 / 4- hingga 1/2-inch. Letakkan loyang dengan jarak sekitar satu inci.

13 Panggang selama 10 hingga 12 menit atau sampai biskuit mulai menjadi sedikit kecokelatan di bagian tepinya.

Pindahkan kue yang sudah dipanggang ke rak kawat untuk didinginkan. Ulangi dengan mengiris dan memanggang sisa adonan. Simpan dalam wadah kedap udara hingga 3 hari.


Tonton videonya: Liburan dengan membuat kue. Berlibur di rumah Uti (September 2021).