Resep terbaik

Jus Tomat Buatan Sendiri

Jus Tomat Buatan Sendiri

Punya banyak tomat di kebun Anda? Buat jus tomat lezat Anda sendiri, V-8 buatan sendiri.

Kredit Fotografi: Elise Bauer

Bagi kita yang berkebun dan menanam tomat, seringkali ada saatnya di musim tanam tomat musim panas di mana karunia sangat melebihi kemampuan seseorang untuk mengkonsumsinya, dalam bentuk tomat biasa.

Jika Anda menemukan diri Anda dalam posisi ini, dan Anda menyukai jus tomat, V8, Bloody atau Virgin Mary's, saya sangat menyarankan membuat jus tomat Anda sendiri.

Ayah saya mengumumkan beberapa hari yang lalu bahwa dia akan membuat jus tomat dengan beberapa tomat taman yang memenuhi meja dapur kami dan saya tidak memikirkannya.

Tapi setelah satu rasa, wow! Beginilah seharusnya rasa V8.

Resep diadaptasi dari Majalah Gourmet, yang mendapatkannya dari Chef Brill Williams dari The Inn di Sawmill Farm di West Dover, Vermont.

Resep Jus Tomat Buatan Sendiri

Beberapa tomat lebih manis dari yang lain, tergantung pada kematangannya dan jenis tomatnya. Gunakan tomat paling matang yang Anda bisa. Menambahkan gula akan menyeimbangkan keasaman alami tomat, gunakan lebih banyak atau lebih sedikit sesuai selera. Saus pedas tabasco juga sesuai selera, tergantung tingkat kepedasan yang diinginkan.

Bahan

  • 3 pon tomat kebun yang sangat matang, buang bijinya, cincang kasar
  • 1 1/4 cangkir seledri cincang dengan daun
  • 1/3 cangkir bawang bombay cincang
  • 2 sdm gula pasir (secukupnya)
  • 1 sendok teh garam
  • Jepit lada hitam
  • Sepasang kocok saus Tabasco, sekitar 6-8 tetes (sesuai selera)

Metode

1 Masukkan semua bahan ke dalam panci non-reaktif besar (gunakan baja tahan karat, bukan aluminium). Didihkan dan masak, tanpa tutup, sampai campuran benar-benar pekat, sekitar 25 menit.

2 Paksa campuran melalui saringan, chinoise, atau pabrik makanan. Benar-benar dingin.

Simpan tertutup dan dinginkan. Akan bertahan sekitar 1 minggu di lemari es.

Halo! Semua foto dan konten dilindungi hak cipta. Harap jangan menggunakan foto kami tanpa izin tertulis sebelumnya. Terima kasih!


Tonton videonya: JUS TOMAT ENAK DAN SEGAR (Juni 2021).