Resep tradisional

Cara Menggoreng Telur

Cara Menggoreng Telur

Itu tugas yang sederhana, bukan? Untuk menggoreng telur, Anda memasukkan mentega ke dalam wajan, memecahkan telur ke dalamnya, dan dalam beberapa menit, Anda sarapan. (Atau mungkin makan malam atau makan siang!)

Ini tidak rumit, tetapi bahkan sesuatu yang sederhana seperti menggoreng telur memiliki nuansa tersendiri.

VIDEO! Cara Menggoreng Telur

TELUR GORENG SEMPURNA? HATI-HATI

Saya memiliki pepatah untuk telur: Saat Anda memasak telur, berjalanlah di atas telur. Telur itu halus, perlu perawatan lembut. Itu biasanya diterjemahkan menjadi panas rendah dan beberapa menit kesabaran.

Metode yang akan saya jelaskan memberi Anda telur telur mata sapi yang dimasak dengan sempurna, dengan kuning telur lembut yang perlu dikepel dengan roti panggang, dan putih telur yang dimasak tetapi tidak keras dan kenyal.

Singkatnya, telur dimasak dengan api kecil dengan tutup di atas wajan selama sekitar 2 menit, lalu masak selama 30 detik lagi (dengan penutup masih terbuka) untuk menyelesaikan memasak dengan sisa panas. Hanya itu saja.

PAN TERBAIK UNTUK TELUR GORENG

Wajan dari bahan apa pun bisa digunakan untuk menggoreng telur! Pilih wajan antilengket atau wajan besi cor yang dibumbui dengan baik jika Anda khawatir telur menempel di wajan atau tidak ingin menggunakan banyak mentega di wajan. Wajan baja tahan karat baik-baik saja, tetapi pastikan untuk menggunakan satu atau dua sendok teh mentega ekstra.

Wajan kecil berukuran 8 inci dapat menampung dua telur. Untuk lebih banyak telur, gunakan wajan yang lebih besar. Metode dan waktunya tetap sama.

JANGAN LUPAKAN LID!

Penutup adalah kunci metode panas rendah ini; ini memastikan bahwa telur akan matang secara merata.

Setelah telur dimasukkan ke dalam wajan, segera tutupi dengan tutup. Tutupnya menjebak panas dan uap dari telur, dan membantunya memasak di kedua dasar telur dan di atas.

Tanpa penutup, bagian bawahnya akan matang terlalu cepat dan bagian atasnya memakan waktu lebih lama, sehingga Anda kemungkinan besar akan menghasilkan putih telur yang terlalu matang dan keras saat kuning telurnya matang.

GUNAKAN LOW HEAT UNTUK FRYING TELUR

Panas rendah akan memasak telur dengan lembut dan merata hingga sempurna. Jika wajan terlalu panas, bagian bawahnya akan matang dengan cepat sementara bagian atasnya tetap encer dan mentah.

Setelah telur hampir matang, angkat dari api. Biarkan tutupnya dan biarkan telur selesai dimasak dari sisa panas wajan; ini membuat telur tidak terlalu matang karena panas langsung.

MAKANAN ATAU MINYAK UNTUK TELUR GORENG?

Anda bisa memasak telur dengan mentega atau minyak; itu sepenuhnya terserah selera Anda.

Jika Anda menyukai rasa mentega, lakukan saja. Minyak zaitun merupakan pilihan yang sehat dan juga enak, apalagi jika Anda mengolesi hidangan gurih, seperti ratatouille atau pasta dengan telur.

Berapa banyak mentega atau minyak yang harus digunakan? Gunakan 1 sendok teh mentega atau minyak per telur jika menggunakan wajan antilengket atau wajan besi yang sudah dibumbui dengan baik. Gunakan 2 sendok teh mentega atau minyak jika Anda menggunakan wajan baja tahan karat.

BAGAIMANA LAMA MEMASAK TELUR GORENG

Total waktu memasak telur dengan metode ini adalah antara 3 dan 4 menit. Banyak hal bergantung pada suhu persis pembakar Anda dan cara wajan menghantarkan panas.

Tapi jangan khawatir! Periksa saja telurnya setelah sekitar 90 detik. Setelah semua kecuali bagian tipis putih telur di sekitar kuning telur buram, angkat panci dari api untuk menyelesaikan memasak dengan tutupnya terpasang.

Jika Anda suka telur Anda dengan kuning telur yang lebih kencang, biarkan di atas api sampai matang sesuai selera. Anda mungkin akan mendapatkan lapisan tipis putih telur matang yang menutupi kuning telur yang cerah.

CARA MEMBUAT TELUR GORENG OVER-MUDAH

Cara ini untuk mereka yang menyukai kuning telur yang lembut tanpa bekas putih telur yang mengilap.

Setelah telur matang dengan telur mata sapi (sunny side up), balikkan telur ke dalam wajan selama sekitar sepuluh detik untuk memasak bagian atas telur. Untuk over-medium atau terlalu keras, tambahkan beberapa detik lagi.

Trik untuk membalik telur Untuk lebih gampang telur adalah dengan menggunakan spatula tipis. Selipkan tepat di bawah kuning telur, yang merupakan bagian terberat dari telur. Setelah Anda meletakkan spatula di bawah kuning telur, balik telur dan biarkan matang selama 10 hingga 15 detik.

Sekali lagi, letakkan spatula tepat di bawah kuning telur, keluarkan telur dari wajan, dan balikkan kembali ke piring sehingga bagian kanan menghadap ke atas.

SIAPKAN PLAT ANDA!

Siapkan piring, roti panggang, bacon, dll. sebelum Anda mulai memasak telur: Karena telur matang dalam hitungan menit, masak daging asap terlebih dahulu, dan tekan pemanggang roti saat telur dimasak. Siapkan piring dan tunggu.

BUKAN HANYA UNTUK SARAPAN!

Tanyakan pada pecinta telur: Telur bukan hanya untuk sarapan! Siapa yang tidak suka sandwich telur, atau roti panggang alpukat dengan telur untuk makan siang? Seorang penyendiri dapat menyiapkan makan malam yang cepat dan memuaskan dengan telur di atas sayuran yang dimasak, cabai.

Telur goreng juga bisa digunakan di rumah dalam semangkuk pasta sederhana dengan minyak zaitun, parmesan, dan banyak merica. Anda dapat mengambil telur dari lemari es ke piring dalam waktu sekitar empat menit. Itulah yang saya sebut cepat dan mudah!

LEBIH BANYAK CARA MEMASAK TELUR!

  • Telur Rebus yang Mudah Dikupas di dalam Pressure Cooker
  • Telur Orak-Arik Berbulu
  • Cara Mengukus Telur Rebus Keras
  • Cara Membuat Telur Dadar
  • Cara Membuat Telur Rebus Keras yang Sempurna


Tonton videonya: Teryata BEGINI. RAHASIA MEREBUS TELUR AGAR MUDAH DI KUPAS (Mungkin 2021).