Resep yang tidak biasa

Cara Membuat Saus Butterscotch

Cara Membuat Saus Butterscotch

Metode

Pembuatan saus butterscotch membutuhkan waktu sekitar setengah jam, dari awal hingga akhir.

1 Siapkan semuanya: Pertama, sebelum Anda mulai, pastikan Anda sudah menyiapkan semuanya - krim dan gula merah di sebelah wajan, ukur dan tunggu. Membuat butterscotch adalah proses cepat yang tidak bisa menunggu untuk berburu bahan.

2 Lelehkan mentega, tambahkan gula merah: Dalam panci baja tahan karat berat 2 liter, lelehkan mentega dengan api kecil hingga sedang. Sesaat sebelum mentega meleleh, tambahkan semua gula merah tua sekaligus dan aduk dengan sendok kayu hingga gula rata-rata basah.

3 Aduk sesekali: Aduk sesekali sampai campuran berubah dari tampak berbintik menjadi lava cair. Pastikan untuk masuk ke sudut pot Anda, dan perhatikan baik-baik bagaimana campurannya berubah. Ini akan memakan waktu sekitar 3 hingga 5 menit.

4 Perhatikan teksturnya: Tepat sebelum Anda menambahkan krim, gula merah yang mengaramelisasi akan mulai terlihat dan terasa lebih cair dan tidak seperti pasir basah yang pekat.

5 Tambahkan krim, biarkan mendidih: Pada tahap ini tambahkan semua krim sekaligus dan ganti sendok Anda dengan pengocok. Kecilkan api sedikit dan kocok krim ke dalam campuran.

Saat cairan seragam, nyalakan kembali panas menjadi sedang dan kocok setiap beberapa menit selama total 10 menit atau hingga suhu mencapai 225 ° F pada termometer digital atau permen.

6 Diamkan, lalu pindahkan ke penyimpanan kendaraan agar dingin: Setelah cairan mendidih di atas kompor selama 10 menit, matikan api dan diamkan selama satu atau dua menit sebelum dipindahkan ke wadah penyimpanan tahan panas. (Saya lebih suka mangkuk baja tahan karat atau kaca.) Dinginkan hingga suhu kamar.

7 Cicipi, tambahkan garam dan ekstrak vanila sesuai selera: Jika cairan butterscotch sudah mencapai suhu ruangan, ambil sedikit rasa. Penting untuk mengetahui seperti apa rasa gula merah dan mentega yang dimasak, dan apa yang terjadi saat mengubah rasa manis datar itu menjadi rasa butterscotch yang nyata.

Kocok setengah garam dan ekstrak vanili. Cicipi lagi. Tambahkan lebih banyak garam dan ekstrak vanili sampai rasa butterscotch asli yang luar biasa tercapai.

Butterscotch membuat topping es krim yang luar biasa.

Dinginkan saus butterscotch dalam wadah non-reaktif dengan penutup yang rapat hanya setelah saus benar-benar dingin. Ini akan disimpan selama satu bulan dalam lemari es, itu jika Anda bisa terus memakannya saat sudah dingin dan dibumbui sesuai keinginan Anda.

Halo! Semua foto dan konten dilindungi hak cipta. Harap jangan menggunakan foto kami tanpa izin tertulis sebelumnya. Terima kasih!


Tonton videonya: KUMPULAN SAUS UNTUK DESSERT. DESSERT SAUCE COMPILATION (Oktober 2021).