Resep terbaik

Cara Membuat Cold Brew Coffee

Cara Membuat Cold Brew Coffee

Buat kopi seduh dingin di rumah! Caranya sangat mudah, dan es kopi Anda tidak akan terasa berair atau pahit lagi.

Jika Anda mendambakan es kopi yang enak di musim panas, tetapi membenci cara yang membuat banyak orang berakhir dengan rasa encer atau terlalu pahit, hanya ada satu solusi: kopi seduh dingin. Metode ini menjamin cangkir yang halus dan dingin, setiap saat.

Membuat kopi dingin bukanlah rahasia besar, juga tidak membutuhkan keterampilan tingkat ninja dari barista terlatih untuk menguasainya. Anda bahkan tidak memerlukan banyak peralatan khusus selain wadah besar untuk membuat kopi dan saringan.

Video! Cara Membuat Cold Brew Coffee

Langkah-langkah Pembuatan Cold Brew Coffee

Begini cara kerjanya: Menggiling kopi dengan kasar, yang dapat Anda lakukan sendiri di rumah atau di mana pun Anda membeli biji kopi. Gabungkan tanah dengan air, lalu biarkan semalaman, atau sekitar 12 jam.

Selama waktu ini, kopi perlahan-lahan meresap ke dalam air, menciptakan minuman yang pekat dan kuat. Saring keesokan paginya, dan Anda siap berangkat.

Mengapa Anda Harus Menyeduh Kopi dengan Dingin?

Metode pembuatan kopi ini memiliki beberapa hal untuk itu:

  • Infus lambat menarik semua rasa kopi yang enak dari biji (dan, ya, kafeinnya - jangan khawatir!).
  • Namun ia juga menyisakan sebagian besar senyawa yang bisa membuat kopi berasa pahit dan asam.
  • Ini berarti kopi yang diseduh dingin sangat halus dan rasanya hampir manis. Sempurna untuk es kopi.

Anda juga bisa mengatur konsentrasi kopi cold brew Anda, membuatnya lebih kuat atau kurang kuat sesuai selera Anda. Mulailah dengan satu cangkir kacang yang direndam dalam empat cangkir air. Ini akan menghasilkan kopi yang cukup pekat dengan sendirinya, tetapi sangat cocok untuk dituangkan di atas es atau dicampur dengan susu - atau keduanya. Jika rasio kacang dan air tidak sesuai dengan selera Anda, sesuaikan naik atau turun sampai Anda mencapai keseimbangan yang sempurna.

Saya juga sangat suka bahwa metode membuat kopi ini benar-benar menghemat waktu saya di pagi hari. Saya membuat banyak sekali pada akhir pekan, memulainya pada Sabtu atau Minggu malam dan menyaringnya keesokan paginya, dan kemudian menyimpannya di lemari es untuk memudahkan minum kopi sepanjang minggu.

Cara Menyajikan Kopi Seduh Dingin

Kopi yang diseduh dingin dapat disajikan dengan es atau panas, pilihan dealer. Anda mengikuti metode yang sama untuk membuat kopi, dan kemudian menyajikannya di atas es atau menghangatkannya di microwave untuk membuat cangkir panas. Saat menghangatkannya untuk kopi panas, saya sering menambahkan percikan air untuk mengencerkan kopi sebelum menghangatkannya. Tapi ini, sekali lagi, adalah masalah selera pribadi.

Terlalu kuat untuk seleramu?Es kopi memang membuat cuppa joe yang sangat kuat! Jika Anda menyajikannya dengan es, es akan meleleh dan sedikit mengencerkan kopi. Jika masih terlalu banyak untuk Anda, cukup encerkan gelas Anda dengan air atau susu secukupnya.

Siap mencoba kopi seduh dingin? Di bawah ini adalah semua yang perlu Anda ketahui untuk membuat batch sendiri di rumah.

Tips Sukses

  • Pastikan kacang Anda digiling kasar: Kacang yang digiling menjadi bubuk berpasir, seperti untuk kopi tetes, dapat menghasilkan kopi yang terlalu banyak dan membuat kopi yang disaring berpasir dan berlumpur. Kacang Anda akan terlihat seperti tepung jagung kasar, atau bahkan sedikit lebih kasar.
  • Gunakan air yang disaring, jika memungkinkan: Ini hanyalah nasihat kopi yang baik secara umum, sungguh. Secangkir kopi Anda akan memiliki rasa yang lebih bersih dan manis jika Anda menggunakan air yang telah disaring untuk membuatnya.
  • Seduh setidaknya selama 12 jam: Tidak apa-apa untuk mempersingkat kali ini sedikit, tetapi jangan terlalu pelit. Kopi membutuhkan waktu penuh ini untuk meresap sepenuhnya ke dalam air. Mengejan terlalu dini dapat menghasilkan secangkir kopi yang lebih lemah. Juga berhati-hatilah agar tidak terlalu menyeduh, yang dapat mulai mengekstrak beberapa rasa pahit yang ingin kami hindari. Saya akan mengatakan untuk tidak melakukan curam selama lebih dari 15 jam atau lebih.
  • Dinginkan minuman dingin Anda dengan es batu kopi:Ingin pengalaman kopi yang benar-benar murni? Buat es batu kopi untuk mendinginkan es kopi Anda!

Coba Minuman Cuaca Panas Lainnya Ini!

  • Es Chai Latte
  • Limun Sempurna
  • Teh Matahari
  • Limeade dengan Mint
  • Ale Jahe buatan sendiri

Cara Membuat Cold Brew Coffee

Jika Anda biasanya memiliki bubuk kopi saat membelinya, mintalah untuk digiling dengan pengaturan kasar. Anda membutuhkan secangkir sedikit (atau 4 ons) untuk resep ini.

Anda juga bisa membuat kopi cold brew dengan alat French press. Seduh kopi semalaman, lalu peras untuk memisahkan ampas dari kopi. Pindahkan kopi ke botol atau toples untuk penyimpanan lebih lama.

Mengatur kekuatan kopi:Resep ini menghasilkan secangkir kopi yang cukup kuat. Untuk membuatnya kurang kuat (atau lebih kuat, jika itu yang Anda suka!), Cukup sesuaikan jumlah biji kopi dengan selera Anda.

Bahan

  • 1 cangkir (113 gram) biji kopi utuh
  • 4 cangkir (907 gram) air
  • Penggiling kopi atau rempah-rempah
  • 1 1/2 liter (atau lebih besar) gelas, keramik, atau wadah plastik (saya menggunakan toples pengalengan 2 liter)
  • Saringan kecil
  • Kain katun tipis atau kain karung tepung kapas (saya suka ini)
  • Botol atau toples, untuk menyimpan minuman dingin Anda

Metode

1 Giling kopi secara kasar:Giling biji kopi pada pengaturan yang paling kasar pada penggiling Anda, atau dalam hitungan singkat 1 detik dalam penggiling bumbu. Bubuknya akan terlihat seperti tepung jagung kasar, bukan bubuk halus. Anda harus memiliki kurang dari 1 cangkir ampas.

2 Campurkan kopi dan air:Pindahkan bubuk kopi ke wadah yang Anda gunakan untuk membuat minuman dingin. Tuang air di atasnya. Aduk perlahan dengan sendok bergagang panjang untuk memastikan alasnya benar-benar jenuh dengan air.

3 Curam semalaman:Tutupi toples dengan tutup atau piring kecil untuk melindunginya dari debu dan serangga. Biarkan kopi terendam selama sekitar 12 jam. Kopi bisa dibiarkan di meja atau didinginkan; waktu seduhan juga sama.

4 Saring kopinya: Lapisi saringan kecil dengan kain katun tipis atau karung tepung dan letakkan di atas cangkir atau mangkuk ukur besar. Tuang kopi melalui saringan.

5 Simpan kopi: Pindahkan kopi ke dalam botol atau toples kecil dan simpan di lemari es hingga seminggu.

6 Sajikan kopi: Encerkan kopi dengan air atau susu sebanyak yang Anda inginkan. Sajikan di atas es atau hangatkan selama beberapa menit di dalam microwave.

Halo! Semua foto dan konten dilindungi hak cipta. Harap jangan menggunakan foto kami tanpa izin tertulis sebelumnya. Terima kasih!


Tonton videonya: Membuat Cold Brew Coffee Edisi Rumahan (Mungkin 2021).