Resep terbaik

Cara Membuat Saus "Keju" Kacang Mete Vegan yang Lembut

Cara Membuat Saus

Gunakan saus krim mete vegan yang lembut ini sebagai pengganti saus salad dan saus pasta berbahan dasar susu! Hanya karena Anda tidak makan produk olahan susu, bukan berarti Anda tidak bisa memiliki sesuatu yang lembut dalam makanan Anda. Buat dalam jumlah besar dan gunakan sepanjang minggu.

Kredit Fotografi: Erin Alderson

Saya memiliki beberapa resep dasar yang saya simpan yang dapat menjadi dasar untuk semua jenis makanan. Untuk resep vegan, komponen kuncinya adalah saus "keju" mete yang lembut ini.

Apa itu saus krim kacang mete?

Saus krim mete adalah pekerja keras. Anda membuatnya dengan merendam kacang mete, lalu mencampurnya dengan sedikit air - ini akan menjadi saus yang paling lezat. Tantangan besar dengan resep vegan adalah menemukan cara untuk menggantikan kekenyalan susu, dan saus ini benar-benar berhasil.

Trik untuk saus ini adalah dengan menggunakan kacang mete mentah tanpa garam. Menurut saya, kacang mete mentah paling mudah dipecah dan dibentuk menjadi saus paling kental. Dan berikut tipnya: blender berkecepatan tinggi adalah kunci untuk membuat saus ekstra lembut.

Cara Pemakaian Saus Kacang Mete

Bumbu ini cocok digunakan sebagai saus atau saus, dan bahkan bisa dibuat menjadi saus. Sebagai dasar, ini adalah titik awal yang bagus untuk banyak resep vegan.

Pikirkan tentang membuat versi vegan krim dari saus salad peternakan atau dewi hijau favorit Anda, atau mengganti saus krim pasta yang kental dengan saus vegan yang sama-sama memiliki rasa yang dekaden. Tambahkan sayuran panggang dengan itu, atau haluskan dan sajikan dengan sayuran kukus untuk saus yang mudah dan sehat.

Krim Kacang Mete Sesuka Anda

Yang terbaik dari semuanya, saus mete ini adalah batu tulis kosong; dengan sendirinya, ia memiliki rasa yang ringan, yang berarti Anda dapat bereksperimen membuat saus mete dengan rasa yang tepat untuk hidangan apa pun.

Herbal adalah tempat yang bagus untuk memulai, tetapi jangan berhenti di situ. Cobalah bawang putih, jahe, paprika, atau bahkan campur dengan saus lain seperti harissa atau romesco! Tambahkan bahan atau bumbu favorit Anda, dan gunakan cara Anda menggunakannya.

Coba Variasi Ini!

  • Peternakan: Kombinasi peternakan klasik mengandalkan peterseli, daun bawang, dan adas manis. Gunakan beberapa sendok makan masing-masing, cincang halus, bersama dengan sedikit bubuk bawang putih. Variasi ini mudah digunakan dalam saus salad atau sebagai saus untuk sayuran.
  • Herba: Cari makan melalui kebun herba Anda untuk mendapatkan perpaduan sempurna dari herba segar. Kemangi cincang segar selalu merupakan tambahan yang bagus. Pilihan lain termasuk daun bawang, timi, tarragon, peterseli, atau bahkan ketumbar. Variasi ramuan ini adalah favorit saya untuk digunakan di atas sayuran panggang dan mangkuk biji-bijian.
  • Chipotle: Cincang halus 1/2 hingga 1 chipotle dalam saus adobo dan tambahkan ke krim mete bersama dengan perasan air jeruk nipis sebagai pengganti jus lemon. Menyelesaikan taco dengan kreasi ini, atau gunakan sebagai saus untuk keripik tortilla.
  • Berbau bawang putin: Buat pasta atau gunakan bawang putih bawang putih panggang. Kombinasi ini juga bagus dengan variasi herba. Saus mete bawang putih adalah saus yang cocok untuk sayuran panggang, mangkuk biji-bijian, dan saus sayur.
  • Jahe-Kedelai: Variasi mangkuk mie ini hanya membutuhkan beberapa sendok teh jahe cincang, bersama dengan beberapa sendok makan kecap. Anda dapat dengan mudah mencicipi dan menyesuaikan level keduanya sesuai keinginan. Aduk dengan sayuran hijau atau jenis mi Asia apa pun, atau sajikan sebagai saus dengan lumpia.

Bisakah Anda Menggunakan Kacang Lainnya?

Iya! Kacang mete mudah dicampur dan memiliki rasa netral, itulah sebabnya saya merekomendasikannya di sini, tetapi Anda dapat menukar biji atau kacang lainnya. Saya sangat merekomendasikan biji bunga matahari karena biasanya lebih murah dan lembut, tetapi Anda juga bisa menggunakan almond, kenari, pecan, atau kacang apa pun yang Anda suka. (Perhatikan bahwa almond perlu direndam lebih lama untuk melembutkan.)

Berapa Lama Saus Krim Mete Dapat Menyimpan?

Krim kacang mete dapat disimpan hingga 5 hari di lemari es Anda atau hingga 3 bulan di dalam freezer. Jika Anda membekukannya, defrost seluruhnya sebelum digunakan, lalu masukkan ke dalam blender untuk menjaga krim mete tetap halus.

Krim kacang mete bisa digunakan dingin atau panas, tergantung hidangannya. Misalnya, jika saya menggunakannya untuk saus salad atau saus celup, saya ingin krim tetap dingin. Namun, untuk pasta dan mangkok mie, saya selalu memanaskannya.

Lebih Banyak Resep Vegan untuk Dicoba!

  • Es Krim Chocolate Chip Mint Vegan
  • BBQ Menarik Taco Nangka
  • Cara Membuat Telur Rami
  • Frosting Coklat Vegan
  • Piala Puding Coklat-Selai Kacang Vegan

Cara Membuat Resep Saus "Keju" Kacang Mete Vegan yang Kental

Jika Anda memiliki Vitamix, Anda hanya perlu merendam kacang mede selama kurang lebih 30 menit sebelum diblender.

Bahan

  • 1/2 cangkir kacang mete mentah tanpa garam
  • 3/4 gelas untuk 1 gelas air
  • 2 sendok teh jus lemon
  • 1/4 sendok teh garam laut
  • Blender

Metode

1 Rendam kacang mete: Tempatkan kacang mete dalam mangkuk dan tutupi dengan sekitar 2 inci air hangat. Rendam setidaknya selama 4 jam, hingga 8 jam.

2 Buat krim mete: Jika sudah siap membuat krim mete, tiriskan dan bilas kacang mete. Masukkan ke dalam blender bersama dengan 3/4 cangkir air tawar, jus lemon, dan garam.

Haluskan, tambahkan lebih banyak air sesuai kebutuhan, sampai Anda mendapatkan saus yang lembut dan dapat dituang.

Gunakan segera, atau pindahkan ke wadah kedap udara dan simpan di lemari es hingga lima hari. Anda juga bisa membekukannya hingga tiga bulan.

Halo! Semua foto dan konten dilindungi hak cipta. Harap jangan menggunakan foto kami tanpa izin tertulis sebelumnya. Terima kasih!


Tonton videonya: DIM SUM AYAM DAN UDANG BESERTA PEMBUATAN KULITNYA PRAKTIS MENU KELUARGA YANG ENAK!!! (September 2021).