Resep terbaik

Cara Membuat Jahe Switchel

Cara Membuat Jahe Switchel

Pikirkan switchel sebagai minuman musim panas menyegarkan yang Anda tidak tahu bahwa Anda membutuhkannya — ada alasan mengapa petani biasa meminumnya setelah bekerja di ladang sepanjang hari. Dibuat dengan jahe segar, cuka, air, dan madu, pembuatannya sangat sederhana!

Kredit Fotografi: Leela Cyd

Switchel adalah minuman non-alkohol sederhana dengan sejarah lama. Anda dapat menemukan referensi sastra dan sejarah tentang ramuan yang mudah dan bersemangat ini - memuaskan dahaga para pelaut Inggris, mahasiswa Harvard, dan petani - sejak abad ke-17.

Hari-hari ini, switchel telah mengalami sedikit kebangkitan!

APA ITU SWITCHEL?

Switchel adalah minuman era Kolonial yang terdiri dari jahe, cuka, air, dan molase — bahan-bahan dari berbagai pulau Karibia yang disatukan sebagai impor Amerika. Seiring waktu, juru masak rumahan mengganti molase dengan pemanis lain seperti madu, sirup maple, atau sorgum tergantung di mana mereka tinggal.

Switchel sering disebut sebagai Haymakers Punch karena dibuat dalam jumlah besar dan digunakan untuk mengisi kembali petani yang kering setelah bekerja di bawah terik matahari sepanjang hari. Anggap saja sebagai Gatorade asli, hanya dengan kerutan yang menyegarkan dari cuka, tendangan pedas dari jahe, dan sedikit rasa manis untuk menyeimbangkan semuanya.

SWITCHEL VS. SEMAK BELUKAR

Semak, minuman berbasis cuka bersejarah lainnya yang muncul di seluruh dunia, mirip dengan switchel, tetapi tidak identik. Semak dibuat dari buah; switchel dibuat dengan jahe.

Itulah satu-satunya perbedaan nyata, tetapi karena minumannya hampir sama, terkadang Anda akan melihat semak dan switchel digunakan secara bergantian.

CARA MEMBUAT SWITCHEL JAHE

Resep pilihan saya untuk jahe switchel memiliki elemen jahe yang kuat, kerutan asam dari cuka sari apel, dan rasa manis yang lembut dari madu. Campur dengan air panas, dinginkan, dan siap!

Gunakan jahe segar, kupas dan iris. Saya tidak merekomendasikan penggunaan jahe bubuk — jahe tidak akan larut, dan akan meninggalkan rasa berpasir di mulut Anda.

CARA MELAYANI SWITCHEL

Saya suka minum switchel ini sendiri, tapi terkadang melunakkannya dengan air berkarbonasi atau air tenang. Anda juga bisa menggunakannya untuk menambah minat pada koktail, limun, atau es teh.

Buat batch dan anggap sebagai konsentrat — gunakan sebagai pencampur untuk kombinasi rasa yang tiada habisnya.

JADIKAN RESEP INI SENDIRI

Bagian terbaik dari switchel adalah mudah untuk menyesuaikan dengan selera pribadi Anda. Jika Anda menginginkan lebih banyak rasa jahe, rebus jahe dalam air atau cuka, seperti yang saya lakukan dalam resep ini. Jika Anda menginginkan rasa jahe yang lebih lembut, jangan repot-repot merebus air dan biarkan meresap dengan lembut di atas meja. Jika Anda ingin rasa yang lebih asam, tambahkan lebih banyak cuka. Naikkan manisnya? Tingkatkan madu.

LEBIH BANYAK MINUMAN MUSIM PANAS SEGAR!

  • Soda "Perdu" Mentimun Mint
  • Limun Sempurna
  • Strawberry Semangka Agua Fresca
  • Bir Akar Sassafrass Buatan Rumah
  • Limun Merah Muda Kuno

Cara Membuat Jahe Switchel

Resep ini bisa dihidangkan untuk sekitar 3 orang tanpa diencerkan atau lebih banyak lagi jika di campur dengan air soda. Jangan ragu untuk menggandakan atau bahkan melipatgandakan resep. Simpan dalam wadah tertutup di lemari es Anda untuk diminum sepanjang minggu. Switchel akan disimpan dengan aman di lemari es setidaknya selama seminggu.

Bahan

  • 2 sampai 3 inci jahe segar
  • 2 1/4 gelas air
  • 1/2 cangkir cuka sari apel
  • 1/2 cangkir + 2 sendok makan madu
  • Bersoda atau air tenang untuk menyelesaikannya
  • Stoples kaca ukuran liter, atau wadah berukuran serupa lainnya

Metode

1 Siapkan jahe: Gunakan sisi sendok untuk mengikis kulit dari jahe. Potong jahe menjadi irisan. Anda harus memiliki sekitar 1/4 cangkir irisan jahe.

2 Masukkan jahe: Dalam panci berukuran sedang. didihkan jahe dan 2 1/4 gelas air. Angkat dari api. Biarkan selama 10 menit.

Untuk switchel yang lebih lembut dan tidak terlalu pedas, jangan merebus air; Campurkan air dan jahe ke dalam stoples dan biarkan meresap dengan lembut di atas meja selama beberapa jam.

3 Campurkan bahan-bahannya: Dalam toples kaca berukuran liter atau wadah kaca berpenutup lainnya, campurkan madu dan cuka. Tambahkan jahe dan air. Tutup dengan penutup dan kocok untuk mencampurkan bahan.

4 Dinginkan: Tutup toples dan pindahkan ke lemari es. Minumlah sekali dingin atau biarkan jahe meresap hingga 4 hari, setelah itu Anda bisa menyaring jahe. Semakin lama jahe meresap, semakin kuat rasanya. Switchel yang sudah disiapkan akan disimpan selama tujuh hari di lemari es.

5 Sajikan: Tuang switchel ke dalam gelas berisi es. Minumlah langsung (yang akan lebih pekat dan pedas), atau taburi dengan air tenang atau bersoda untuk mengencerkan dan melembutkan rasanya. Aduk dan nikmati.

Halo! Semua foto dan konten dilindungi hak cipta. Harap jangan menggunakan foto kami tanpa izin tertulis sebelumnya. Terima kasih!


Tonton videonya: #jahe #jahebubuk #jaheherbal. Cara membuat jahe bubuk tradisional (Mungkin 2021).