Resep terbaik

Cara Membuat Nasi dalam Panci Instan

Cara Membuat Nasi dalam Panci Instan

Sejak saya mendapatkan Panci Instan beberapa tahun yang lalu, saya berhenti membuat nasi dengan cara lain! Ini adalah metode dasar yang sederhana, dan Anda tidak perlu khawatir akan bergetah atau panci mendidih di atas kompor. (Baru di Panci Instan? Lihat kiriman kami Cara Menggunakan Panci Instan: Panduan Pengatur Waktu.)

Setiap kali saya membuat nasi, saya mendapatkan hasil yang sama: biji-bijian terpisah, dengan tekstur yang enak dan kenyal. Memasak bertekanan memang memberikan tekstur nasi yang sedikit berbeda dari memasak di atas kompor, dan saya sebenarnya lebih suka nasi yang dimasak dengan cara ini. Cobalah dan lihat apa yang Anda pikirkan!

VIDEO! Cara Membuat Nasi dalam Panci Instan

BERAPA BANYAK AIR UNTUK TEKANAN MEMASAK BERAS?

Anda bisa memasak segala jenis nasi di dalam panci bertekanan, bulir panjang atau pendek, cokelat atau putih. (Bahkan membuat risotto yang mematikan, tapi itu resep untuk hari lain.) Tidak peduli nasi apa yang saya masak, Saya menggunakan rasio yang sama antara nasi dengan air atau kaldu, 1: 1.

Ini mungkin lebih sedikit air daripada yang biasa Anda gunakan untuk memasak nasi di atas kompor, dan itu karena penguapan yang sangat sedikit saat Anda menggunakan panci presto. Rasio ini menghasilkan biji-bijian yang cukup kuat dan terpisah — Anda dapat menambahkan sedikit lebih banyak air, mungkin sekitar 1/4 cangkir tambahan, jika Anda menyukai nasi yang lebih lembut.

BERAPA LAMA PRESSURE COOK RICE?

Jumlah air (atau cairan lain — Anda juga bisa menggunakan kaldu) akan tetap sama. Akan tetapi, jenis nasi yang berbeda membutuhkan waktu yang berbeda untuk dimasak di bawah tekanan. Misalnya, nasi liar dan beras merah membutuhkan waktu lebih lama daripada nasi putih. Variasi apa pun bisa dimasak dengan tekanan tinggi atau rendah; itu keluar sedikit lebih pulen pada tekanan rendah, dan sedikit lebih kenyal pada tekanan tinggi.

Meskipun Anda dapat memasak berbagai jenis nasi dengan pengaturan "nasi" otomatis, beras merah bekerja lebih baik baik pada pengaturan manual, atau pengaturan yang dirancang khusus untuk biji-bijian, seperti pengaturan "Multigrain" pada Panci Instan.

Berikut adalah waktu memasak yang saya sukai untuk menanak nasi di dalam panci bertekanan:

  • beras merah: 20 menit untuk nasi bertekanan tinggi, atau 22 menit untuk biji-bijian yang lebih lembut
  • nasi putih: 15 menit untuk nasi bertekanan rendah, atau 17 menit untuk nasi yang lebih lembut

BILAS DENGAN BAIK UNTUK BERAS FLUFFY

Saya tidak selalu ingat untuk melakukan langkah ini, tetapi ada baiknya jika saya melakukannya: Bilas beras dalam saringan kawat di bawah air dingin selama sekitar 30 detik, atau sampai air menjadi jernih.

Membilas membuat nasi mengembang, dan tampaknya lebih membuat perbedaan dengan nasi putih varietas verses brown; yang terakhir dilindungi oleh lambungnya dan cenderung tidak memiliki banyak pati ekstra yang menempel di bagian luar biji-bijian.

TAMBAHKAN AIR — ATAU KAKAK. ATAU BAWANG PUTIH. ATAU BUTTER.

Sama seperti di atas kompor, Anda bisa memasak nasi di dalam panci presto dengan kaldu atau air, menggunakan garam sebanyak yang Anda suka, dan menambahkan bumbu tambahan, sedikit mentega, atau sedikit minyak zaitun untuk menambah rasa.

Saya terkadang menumis sedikit bawang putih dalam minyak zaitun sebelum menambahkan nasi dan kaldu, yang mengubah sepanci biji-bijian menjadi lauk yang beraroma! Anda juga bisa menggunakan bumbu seperti kunyit dan ketumbar untuk nasi basmati yang terinspirasi dari India, atau bubuk cabai untuk nasi untuk dimasukkan ke dalam burrito.

GUNAKAN PRESSURE RELEASE ALAMI

Apa pun jenis nasi yang Anda masak, sebaiknya biarkan tekanan dilepaskan secara alami selama 10 menit sebelum membuka panci. Hal ini memungkinkan kelembapan untuk menyebar secara merata ke seluruh biji-bijian, dan membantunya juga terlepas dari dasar pot.

Anda * dapat * membuka pot dengan pelepasan tekanan cepat jika Anda suka, tetapi itu benar-benar mendapat manfaat dari sedikit waktu istirahat!

JUMLAH MINIMUM (DAN MAKSIMUM) BERAS

Salah satu aturan praktis terakhir yang harus diingat adalah Anda harus memasak setidaknya 1 1/2 cangkir nasi dalam panci presto 6 liter untuk mendapatkan hasil yang bagus dan merata. Ini karena dasar pot tidak rata sempurna, tetapi agak cekung. Jika Anda menggunakan lebih sedikit nasi, butiran di tengah panci tidak akan matang secara merata, karena tidak akan terendam dalam air sebanyak nasi di sisi panci.

Di sisi lain, jangan mengisi panci presto Anda dengan terlalu banyak nasi! Ini harus setengah penuh atau kurang saat Anda memasak biji-bijian, kacang-kacangan, pasta, atau makanan lain yang cenderung berbusa. Saya mendapatkan hasil terbaik saat saya memasak antara 1 1/2 dan 3 cangkir nasi sekaligus.

Ngomong-ngomong, Anda selalu bisa membuat nasi ekstra dan membekukannya. Berikut cara melakukannya!

Itulah tips memasak nasi terbaik saya! Tentu, Anda juga bisa mengikuti resep dasar di bawah ini. Either way, nikmatilah!

LEBIH BANYAK STAPEL PANTRY UNTUK DIBUAT DI PRESSURE COOKER

  • Ayam Suwir Pressure Cooker
  • Cara Membuat Kacang Cepat Tanpa Rendam di dalam Pressure Cooker
  • Kentang Pressure Cooker
  • Cara Memasak Squash Butternut Utuh di Pressure Cooker
  • Telur Rebus yang Mudah Dikupas di dalam Pressure Cooker


Tonton videonya: Resep Nasi Kuning Gurih dan Wangi ala dhasilfa raditya (Oktober 2021).