Resep yang tidak biasa

Cara Membuat Oatmeal Terbaik

Cara Membuat Oatmeal Terbaik

Ditampilkan dalam 16 Resep yang Dapat Dibuat Anak-Anak untuk Hari Ibu

Oatmeal adalah sarapan yang menenangkan dan bergizi setiap saat sepanjang tahun dan beruntung bagi kami karena mudah dibuat! Meskipun demikian, saya yakin Anda sudah mendapatkan bagian yang adil dari gandum yang lengket dan lembut dan… hidup ini terlalu singkat.

Jadi hari ini saya dengan senang hati membagikan tip dan trik saya untuk memastikan Anda selalu mendapatkan oatmeal yang benar-benar unggul di meja sarapan Anda.

Pilih Oat yang Tepat

Dalam buku masak saya Whole Grain Mornings, saya berbicara tentang oatmeal dan pentingnya memilih oat yang tepat.

Berikut rinciannya: semua oat dimulai sebagai groat gandum utuh. Jika Anda pernah memasak farro atau barley, oat groat sangat mirip.

Tapi begitu oat groat pecah, digulung, dan terkadang dikukus, hal itu berubah menjadi salah satu versi yang lebih kami kenal: oat potong baja, oat gulung atau oat masak cepat.

  • Oat Potong Baja: Kadang-kadang dipasarkan sebagai oat Irlandia atau Skotlandia, oat potong baja dibuat saat seluruh tenggorokan oat dipotong kecil-kecil. Ini adalah oat favorit saya untuk digunakan sebagai oatmeal karena menghasilkan tekstur yang menggiurkan, kenyal, dan tidak pecah seperti oat lainnya saat dimasak. (Dengan kata lain: tidak ada oatmeal bergetah di sini!) Oat yang dipotong baja pasti membutuhkan waktu paling lama untuk dimasak, jadi biasanya ini bukan bagian dari rutinitas hari kerja saya, tetapi jika tiba di akhir pekan, mereka selalu menjadi agenda.
  • Gulungan Oats: Sering disebut oat kuno, ini adalah oat yang sering Anda raih saat membuat semangkuk oatmeal biasa untuk sarapan atau saat membuat kue oatmeal. Mereka dibuat dengan cara dikukus dan dikeluarkan dari tenggorokan oat, jadi pada dasarnya mereka pipih dan tipis dan dimasak jauh lebih cepat daripada oat potong baja.
  • Memasak Cepat atau Oat Instan: Anda tahu bungkus kecil oatmeal rasa yang Anda beli di toko? Biasanya itu adalah masakan cepat saji atau gandum instan. Ini adalah gandum gulung yang telah diproses lebih lanjut: biasanya sudah dimasak sebelumnya, dikeringkan, dan kemudian digulung. Ini bukan kandidat yang bagus untuk oatmeal yang luar biasa karena tidak dapat menahan bentuk atau teksturnya dengan baik dan biasanya menjadi sangat lembek.

Apakah Oatmeal Bebas Gluten?

Oat dianggap sebagai biji-bijian bebas gluten. Kebingungan muncul pada orang-orang dengan pengemasan dan pemrosesan oat.

Oat terkadang dikemas dalam fasilitas yang juga mengemas biji-bijian lain yang mengandung gluten, dalam hal ini dapat terjadi kontaminasi silang. Atau, saat digulung dan diproses, sebuah pabrik dapat menggunakan mesin yang sama yang mereka gunakan untuk memproses, misalnya, barley atau biji-bijian lain yang mengandung gluten.

Jadi, jika Anda sangat sensitif terhadap gluten, sebaiknya aman dan belilah gandum bersertifikat bebas gluten, biasanya dijamin akan diproses dan dikemas di fasilitas yang aman.

Panci Terbaik untuk Oatmeal

Oat membutuhkan sedikit real estat untuk dimasak dengan baik, jadi yang terbaik adalah menggunakan panci yang lebih besar dari yang Anda pikir Anda butuhkan sehingga bisa dimasak dalam lapisan tipis. Jika Anda bisa mengayunkannya, Anda akan mendapatkan bubur yang lebih menggugah gigi daripada jika Anda menggunakan panci kecil yang semuanya ditumpuk di atas satu sama lain dan Anda harus mengaduk lebih sering (dan mengaduk dengan kuat bisa menjadi musuh kelezatan. havermut).

Bersulang Oat Anda

Keluhan umum tentang oatmeal adalah bahwa oatmeal itu lembek dan lengket, dan saya pasti sudah menikmati jenis sereal hangat ini. Tetapi ketika saya pindah dengan suami saya sekarang, Sam, dia memperkenalkan saya pada seni yang bagus (dan sederhana) untuk memanggang oat Anda dengan sedikit mentega sebelum membuat bubur Anda.

Hal ini menghilangkan rasa pedasnya dan juga membantu menjaga keutuhannya dalam cairan memasak panas sehingga tidak saling tumpang tindih. Itu satu-satunya cara kami melakukannya di sini.

Lakukan ini untuk potongan baja atau gandum gulung!

Jangan Aduk Oat Anda!

Di suatu tempat pada suatu waktu, orang-orang mulai berpikir bahwa Anda harus benar-benar mengaduk oatmeal dan bubur Anda. Tetapi jika Anda melakukan ini, Anda akan 100% dari waktu mendapatkan bubur yang kenyal dan tidak menarik.

Mengaduk gandum (dan sebagian besar biji-bijian) perlahan-lahan akan memecahnya; mereka akan kehilangan bentuknya dan lezat, bubur yang sedikit kenyal akan hilang dari Anda selamanya.

Dandani 'Em Up!

Penggemar oatmeal sejati memiliki preferensi kuat tentang bagaimana mereka memilih untuk melengkapi oat pagi mereka. Secara tradisional, sedikit gula merah atau sirup maple populer, tetapi jangan merasa dibatasi atau dibatasi!

Berikut beberapa topping favorit kami:

  • Kacang panggang seperti pecan, kenari atau almond
  • Irisan buah segar seperti beri, pisang atau irisan pir
  • Selai kacang, selai almond, atau selai bunga matahari
  • Biji chia atau rami
  • Buah kering seperti cranberry, kismis, ceri kering, kurma cincang, aprikot atau serpihan kelapa
  • Tahini atau miso untuk rasa gurih!
  • Chocolate chip (kenapa tidak ?!)

Bisakah Anda Membuat Oatmeal dengan Pressure Cooker?

Oat potong baja dimasak dengan sangat baik dalam Pressure Cooker, seperti Panci Instan. Potongan baja gandum membutuhkan waktu 30 sampai 40 menit di atas kompor untuk dimasak, tetapi hanya membutuhkan waktu sekitar 30 menit di dalam panci presto - ditambah Anda bisa melanjutkan pagi Anda daripada merawat panci di atas kompor.

  • Untuk memulai, coba: Pressure Cooker Apple Cinnamon Oatmeal

Overnight Oats untuk Sibuk Pagi

Untuk keluarga yang sibuk atau siapa pun yang memiliki sedikit kesibukan ekstra di pagi hari, oat semalam bisa menjadi penyelamat sejati. Pada tingkat yang paling sederhana, Anda cukup mencampurkan gandum dan air dan memasukkannya ke dalam lemari es semalaman; Keesokan paginya, Anda microwave dan mendandani gandum Anda (beri segar, kacang panggang atau biji-bijian, mungkin sedikit sirup maple) dan lanjutkan perjalanan Anda.

  • Untuk memulai, coba: Cara Membuat Overnight Oats

Cara Memanaskan Ulang Oatmeal

Baik gandum potong baja dan gandum gulung biasa dipanaskan kembali dengan indah! Bahkan, saya sering membuat pot besar di akhir pekan dengan maksud untuk memanaskannya kembali beberapa pagi saat hari kerja.

Saat memanaskan kembali, cukup tambahkan sedikit lebih banyak susu atau air (mulai dengan beberapa sendok teh dan Anda dapat menambah dari sana sesuai kebutuhan) dan hangatkan di atas kompor dengan api kecil (atau dalam microwave) sampai oatmeal hangat dan lembut.

Lebih Banyak Sarapan Luar Biasa dengan Oatmeal!

  • Kue Sarapan Mentega Almond Oatmeal
  • Grab-and-Go Oatmeal Chia Cups
  • Muffin Oatmeal dengan Kismis, Kurma, dan Kenari
  • Muffin Strawberry Oatmeal
  • Panekuk Oatmeal Buttermilk


Tonton videonya: Overnight Oats 5 Easy u0026 Healthy Recipes (September 2021).