Resep terbaru

Cara Mengiris Bawang

Cara Mengiris Bawang

Petunjuk langkah demi langkah tentang cara mengiris bawang dengan aman, memanjang dan melintang.

Kredit Fotografi: Elise Bauer

Jika resep meminta irisan bawang bombay, Anda memiliki pilihan cara mengirisnya — memanjang atau melintang.

Jika Anda memasak bawang untuk mengaramelinya, Anda mungkin ingin mengirisnya memanjang, atau dari akar ke batang. Dengan begitu mereka akan menahan bentuknya lebih baik selama memasak.

Bawang yang dipotong melintang cenderung berantakan saat dimasak. Jika itu yang Anda inginkan, baiklah. Ketahuilah bahwa potongan bawang bombay akan lebih tahan bentuknya saat dimasak jika diiris dari batang ke akar, dan akan semakin berantakan saat dimasak jika diiris melintang.

Jika Anda menambahkan bawang mentah ke dalam salad, iris menyilang. Mereka akan lebih mudah dimakan, dan mereka juga terlihat cantik!

Jika Anda membuat cincin bawang, sebaiknya potong juga bawang bombay secara melintang.

Bagaimana menghindari air mata saat memotong bawang

Apakah memotong bawang membuat Anda menangis?

Saat Anda memotong bawang, dinding sel bawang akan pecah sehingga mengeluarkan asap yang bereaksi dengan air di permukaan mata Anda untuk membentuk asam sulfat. Ini membakar mata Anda, yang membuat Anda membuat lebih banyak air mata.

Cara terbaik untuk menghindarinya adalah dengan membatasi paparan Anda pada permukaan potongan bawang dan bekerja dengan cepat. Seka talenan dengan spons atau handuk segera setelah Anda selesai.

Metode yang ditunjukkan di sini untuk memotong bawang secara memanjang akan membantu membatasi paparan asap bawang yang membuat mata Anda sakit.

Ujung batang bawang dan ujung akar

Sebelum Anda memotong bawang, ketahui perbedaan ujung batang dan ujung akar bawang merah. Ujung akar memiliki pusat akar yang rapat, yang jika Anda tidak mencabutnya, dapat membantu menyatukan bawang saat Anda memotongnya.

Jika ujung akarnya bersih, tidak perlu memotong akarnya. Tetapi jika ada kotoran yang tertinggal di akar, Anda sebaiknya memotong akarnya, sambil membiarkan inti akar yang keras tetap di tempatnya.

Artikel dan foto diperbarui, pertama kali diterbitkan tahun 2009

Cara Mengiris Bawang

Anda bisa mengiris bawang secara memanjang, dari batang ke akar, atau melintang. Jika Anda mengiris bawang untuk membuat bawang karamel, sebaiknya iris memanjang, atau dari batang ke akar. Dengan cara ini bawang bombay menahan bentuknya lebih baik selama dimasak lama.

Untuk mengiris bawang yang akan digunakan mentah dalam salad atau sandwich, Anda bisa membelah dua lalu memotongnya melintang, untuk bentuk setengah bulan yang cantik. Biarkan bawang bombai utuh dan iris menyilang untuk membentuk cincin bawang.

Bahan

  • 1 bawang bombay, warna apa saja — merah, kuning, putih

Metode

Cara Mengiris Bawang dari Batang ke Akar

1 Potong ujung batang bawang, sekitar 1/4 hingga 1/2 inci.

2 Potong akarnya, tetapi jaga agar ujung akarnya tetap utuh. Ujung akar yang utuh akan membantu menyatukan bawang saat Anda membuat potongan lainnya.

3 Letakkan bawang bombai dengan sisi batang yang telah dipotong menghadap ke bawah di atas talenan. Ini akan menstabilkan bawang. Potong bawang menjadi dua melalui ujung akar.

4 Kupas kembali kulit bawang bombay dan letakkan bagian bawang yang dipotong menghadap ke bawah di atas papan. Jika mau, untuk membantu menjaga kebersihan area pemotongan, kupas atau potong kulit bawang dari ujung akar.

5 Potong sepanjang garis alami bawang bombai, buat potongan miring ke arah bawang bombai, arahkan ke bagian tengah bawang. Potong hampir seluruhnya, tapi tidak seluruhnya, sampai ke akarnya.

Akan lebih mudah menangani bawang saat memotong jika ujung akarnya tetap utuh. Beri jarak pada potongan Anda tergantung seberapa tebal irisan bawang yang Anda inginkan. Lebih banyak potongan untuk irisan yang lebih tipis, lebih sedikit potongan untuk irisan yang lebih tebal.

6 Potong "V" di ujung akar untuk memotong ujung akar yang keras yaitu menyatukan irisan bawang.

7 Pisahkan bawang untuk mendapatkan irisannya.

Cara Mengiris Bawang Melintang

1 Potong bawang menjadi dua, akar sampai ujung: Potong ujung batang setengah inci. Potong ujung akar 1/8 inci, biarkan inti akar tetap di tempatnya.

Letakkan potongan batang bawang bombai menghadap ke bawah pada talenan, potong menjadi dua melalui akar, dan kupas kulitnya seperti pada langkah di atas untuk mengiris akar bawang ke batang.

2 Tempatkan potongan bawang bombai menghadap ke bawah pada talenan: Jangan menghilangkan kulitnya. Letakkan potongan bawang bombai dengan sisi menghadap ke bawah di atas talenan.

3 Tekuk jari Anda dan gunakan buku jari Anda sebagai panduan untuk pisau: Pegang bawang dengan kuat dengan satu tangan, dengan jari-jari melengkung ke dalam. Dengan pisau juru masak yang tajam di sisi lain, letakkan sisi pisau pada buku jari telunjuk dan jari tengah Anda.

4 Iris bawang bombay: Gunakan ini sebagai panduan saat Anda mengiris bawang. Jari-jari yang melengkung akan melindungi ujung jari Anda dari pisau saat memotong bawang.

Saat Anda mendekati ujung akar, Anda bisa berpegangan pada kulit punggung yang telah dikupas saat Anda membuat potongan terakhir pada bawang.

Berikut tip untuk menyajikan irisan bawang mentah dalam salad atau sandwich: rendam dalam sedikit air dengan jus lemon atau cuka untuk menghilangkan gigitan kasar bawang!

Cara Mengiris Bawang Menjadi Onion Rings

1 Potong ujung batang. Kupas kembali kulit luar bawang bombay.

2 Iris tipis bagian samping bawang untuk menstabilkan bawang: Dengan bawang yang sudah dikupas di sisinya, iris tipis dari samping. Kemudian letakkan bawang di talenan dengan sisi potongan tipis ini menghadap ke bawah.

Ini akan menstabilkan posisi bawang sehingga saat Anda mengiris cincin bawang, bawang tidak akan menggulung.

3 Iris bawang bombay untuk membuat irisan bawang bombay utuh: Tekuk jari Anda ke dalam saat Anda memegang bawang untuk melindungi ujung jari Anda.

Iris bawang bombai dengan ketebalan apa pun yang Anda inginkan. Jika Anda ingin memisahkan cakram potong menjadi cincin bawang yang terpisah.

Halo! Semua foto dan konten dilindungi hak cipta. Harap jangan menggunakan foto kami tanpa izin tertulis sebelumnya. Terima kasih!


Tonton videonya: How To - chop an onion, with Jamie Olivers mate Pete (Juni 2021).