Resep terbaru

Huevos a la Mexicana

Huevos a la Mexicana

Huevos a la Mexicana adalah telur orak-arik gaya Meksiko, dimasak dengan saus tomat, bawang, dan jalapeño. MUDAH dan sangat bagus!

Kredit Fotografi: Elise Bauer

Huevos al la Mexicana, atau telur gaya Meksiko, adalah telur yang dimasak dan diacak dalam salsa berbahan tomat. Mereka sangat mirip dengan huevos rancheros, tetapi karena diacak, mereka tidak terlalu rewel dan lebih mudah dibuat.

Ibuku telah membuat "huevos" ini (diucapkan weh-vose, dengan awal seperti "ketika" tanpa n) untuk keluarga kami selamanya. Faktanya, kata pintas kami untuk mereka hanyalah “huevos”. Itu salah satu cara favorit saya untuk membuat telur!

Huevos a la Mexicana Recipe

Cobalah untuk menghindari menangani cabai jalapeño dengan tangan kosong Anda. Angkat lada dari toples dengan garpu, letakkan di piring kecil, dan potong dengan pisau yang menahan lada dengan garpu. Jika Anda tidak sengaja menggosok mata setelah langsung memegang cabai jalapeño, Anda tidak akan pernah melupakannya. Sengatannya bisa sangat menyakitkan. Jika itu terjadi, basuh mata Anda langsung dengan air.

Bahan

  • 6 butir telur segar
  • 2 batang daun bawang, cincang lengkap termasuk bagian hijaunya
  • 1 tomat segar, kupas dan cincang jika sedang musim, (2 tomat dari kaleng jika tomat segar yang baik tidak tersedia)
  • Satu lada jalapeño kalengan, diiris
  • 2 sdm minyak zaitun
  • Oregano, taburan segar jika tersedia, keringkan jika tidak
  • Garam, satu kocok dari pengocok garam untuk setiap telur yang digunakan
  • Daun ketumbar, segar dan cincang, beberapa sendok makan

Metode

1 Tumis bawang bombay, tambahkan tomat, oregano, jalapeño: Panaskan minyak zaitun dalam wajan besar dengan api sedang. Tambahkan bawang bombay dan kecokelatan selama satu atau dua menit.

Tambahkan tomat cincang dan biarkan masak selama beberapa menit dengan api sedang sampai agak matang dan lembek dan kelembapannya menguap. Tidak apa-apa jika tomatnya agak kecokelatan.

Tambahkan oregano. Tambahkan jalapeño.

2 Tambahkan telur dan aduk ke dalam saus: Pecahkan telur langsung ke dalam wajan dengan saus. Tambahkan garam. Aduk campuran dengan spatula untuk mencampurkan saus dan mengaduk telur dengan ringan.

Angkat dari api saat telur matang dengan kekentalan yang diinginkan.

Jika Anda menggunakan wajan besi cor, keluarkan telur dari wajan dan masukkan ke dalam mangkuk saji. Jika tidak, telur akan terus matang dalam panas wajan.

3 Sajikan: Taburi telur dengan daun ketumbar segar cincang. Sajikan dengan roti atau tortilla yang dipanaskan. Porsi 2 atau 3, tergantung berapa banyak telur per orang yang Anda inginkan.

Halo! Semua foto dan konten dilindungi hak cipta. Harap jangan menggunakan foto kami tanpa izin tertulis sebelumnya. Terima kasih!


Tonton videonya: HUEVOS ALA MEXICANAHOW TO MAKE HUEVOS ALA MEXICANA (Desember 2021).