Resep tradisional

Salad buah dengan saus karamel dan saus cokelat

Salad buah dengan saus karamel dan saus cokelat

Potong kubus berikut: pir, nanas dan nektarin, dan potong buah persik dan prem dan masukkan semuanya ke dalam mangkuk.

Panaskan susu secara terpisah dengan karamel yang dipotong kecil-kecil. Setelah karamel meleleh, tambahkan susu kental dan biarkan dingin. Setelah dingin, tambahkan krim kocok dan aduk rata. Tuang di atas salad buah dan dinginkan selama beberapa menit sampai topping cokelat siap.

Masukkan 20 ml krim cair bersama dengan kotak cokelat di atas api kecil dan aduk perlahan sampai meleleh dan terbentuk saus yang lebih kental, yang kemudian dibiarkan dingin.

Angkat mangkuk dengan salad buah dan saus karamel dan hiasi dengan saus cokelat.Anda bisa menyiapkan salad di mangkuk dan kemudian dibagi ke dalam cangkir, sesuai dengan jumlah orang dan tentu saja penampilan yang diinginkan.


Fattoush & # 8211 salad Lebanon dengan sayuran dan saus delima

Aku sudah memberitahumu, sekarang hampir sepuluh hari, saat saya berpartisipasi dalam proyek & # 8220Dulce Romania & # 8221, dibuat oleh Mihaela dan diselenggarakan bulan ini oleh Antonina dan Manis Kulinernya. Dari dua bahan yang mewakili tema bulan Juni, mint dan cherry, yang pertama sepertinya lebih menggoda. Dan bukan karena saya tidak suka ceri, tetapi karena mint adalah tanaman yang cukup sering saya gunakan di piring saya. Seperti banyak lainnya, saya telah lama menganggap mint hanya sebagai tanaman obat, baik hanya untuk membuat teh: Ditambahkan ke hidangan domba, tetapi juga untuk hiasan, salad, saus dan jeli, mint digunakan di banyak dapur, baik segar atau kering .

Tanpa memaksakan sifat penyembuhan tanaman, saya mengusulkan salad lezat beraroma mint atau izma: gemuk.

Ini adalah salad yang sangat populer di Lebanon, Suriah dan Yordania, dengan potongan stik yang dipanggang atau digoreng, dengan banyak sayuran dan buah cuka yang harum (sumac). Dikeringkan dan digiling, buah cuka yang harum digunakan di Levant untuk membumbui daging, tetapi juga memberi rasa asam pada nasi dan salad. Bersama kami, Anda dapat menemukan sumac di toko-toko Arab. Kembali ke fattoush, saya menaruh selada, bawang hijau, tomat, mentimun, lobak dan paprika, tetapi Anda juga bisa memasukkan kol merah, wortel dan / atau bawang merah. Dan untuk melengkapi rasanya, Anda bisa menambahkan sedikit sirup buah delima, manis, asam dan nikmat. Salad bisa dimakan begitu saja, tetapi juga sebagai hiasan untuk beberapa tusuk sate.

Bahan:
& #8211 pita 1 pc. (100 gram)
& #8211 tomat 2 pcs. besar (350g)
& #8211 bawang putih 2 anak anjing
& #8211 selada 1 pc. (200 gram)
& #8211 daun bawang 1 ikat (125 gr)
& #8211 mentimun 3 pcs. kecil (200 gram)
& #8211 ambil 4-5 pcs. (125g)
& #8211 paprika merah 1 pc. (150 gram)
& #8211 jeruk nipis 1 pc.
& #8211 jus delima 2 sdm
& #8211 sumac 1 sdm
& #8211 mint segar 5-6 utas
& #8211 peterseli hijau 1/2 tautan
& #8211 minyak zaitun 4 sdm
& #8211 sare

Panaskan oven hingga 200 derajat Celcius. Potong lem menjadi potongan-potongan dan letakkan di nampan, dilapisi dengan kertas roti. Taburkan lem dengan sedikit minyak zaitun dan masukkan nampan ke dalam oven. Diamkan selama 5-10 menit, hingga potongan lem menjadi garing dan sedikit kecoklatan. Berhati-hatilah untuk tidak melupakan mereka karena dari titik tertentu dan seterusnya mereka & # 8220 menyikat & # 8221 dengan sangat cepat! Dalam mangkuk, campur minyak zaitun, bawang putih yang dihancurkan, sedikit garam, jus setengah lemon dan sumac. Homogenkan.

Potong mentimun dan paprika menjadi kubus, dan lobak, iris. Masukkan ke dalam mangkuk, tambahkan bawang hijau (potong-potong) dan tomat (potong-potong). Jika Anda tidak ingin segera menyajikan salad, Anda bisa berhenti di tahap ini dan menyimpan sayuran di lemari es. Saat Anda ingin menyajikan fattoush, tambahkan selada, saus dengan minyak zaitun dan sumac dan, masing-masing, sirup delima. Aduk perlahan dan tambahkan, jika perlu, sedikit sirup delima.

Tambahkan pita kecoklatan, dipecah menjadi beberapa bagian, dan sayuran (mint dan peterseli), cincang halus. Sajikan salad segera.


Mengapa smoothie sehat?

Menurut Veg Kitchen, smoothies lebih sehat daripada jus buah dan sayuran alami karena memiliki serat ekstra. Jusnya tidak mengandung serat karena ampasnya telah dibuang.

Lebih penting lagi, smoothie adalah cara yang lezat untuk makan sayuran Anda. Pikirkan kangkung, misalnya. Ini adalah sayuran yang sangat sehat, tetapi apakah ada yang memakannya begitu kosong, tanpa apa-apa? Atau apakah Anda pikir Anda akan menemukan jus kale yang enak di supermarket?

Smoothie juga sempurna karena sangat serbaguna. Jika Anda ingin menurunkan berat badan, masukkan matcha dan kangkung. Jika Anda ingin detoksifikasi, pilih smoothie dengan kunyit.

Saya akan memberi tahu Anda lebih banyak tentang manfaat bahan dalam smoothie selama artikel ini. Tapi sekarang saya ingin menunjukkan kepada Anda beberapa manfaat smoothie agar Anda mengerti mengapa kita harus lebih banyak mengonsumsinya.

Manfaat smoothies

  • Mereka kaya akan vitamin dan serat. Ini membuatnya sempurna untuk menggantikan makanan dan meningkatkan asupan energi.
  • Smoothie sangat mudah dibuat. Buatan sendiri juga murah.
  • Mereka sempurna untuk menurunkan berat badan. Mereka memiliki sangat sedikit kalori, banyak vitamin dan nutrisi!
  • Anak-anak mencintai mereka. Cobalah memberitahu anak-anak Anda untuk makan sayuran mereka. Kemudian cobalah smoothie berwarna-warni. Saya pikir kita sudah tahu apa jawabannya.

Sekarang kita tahu mengapa kita perlu memasukkannya ke dalam makanan kita sehari-hari, saya ingin menunjukkan kepada Anda bagaimana membuat 4 yang terbaik resep smoothie.


Meringue dengan saus cokelat dan karamel

Meringue dengan saus cokelat dan karamel yang lezat, lembut dan dengan tampilan yang spektakuler. Mereka ideal untuk makan malam. Sajikan dengan krim asam dan saus karamel. Anda juga bisa menyajikannya dengan beri.

Bahan untuk meringue dengan saus cokelat dan karamel

Cara menyiapkan meringue dengan saus cokelat dan karamel

Panaskan oven hingga 150 derajat. Wallpaper nampan dengan kertas roti.

Menggunakan mixer, campur putih telur dengan sedikit garam sampai berbusa. Tambahkan gula, satu sendok makan sekaligus dan aduk rata sampai Anda mendapatkan meringue yang kental. Tambahkan kakao, cuka, pati, dan satu sendok teh vanila dan aduk rata.

Dengan sendok atau roh, bentuk meringue di atas nampan. Masukkan loyang ke dalam oven dengan api kecil selama 45 menit.

Sementara itu, campur krim dengan gula bubuk dan vanila. Tutup dan biarkan dingin. Dalam panci dengan api besar, campur gula merah dengan krim kocok, vanila, dan mentega. Biarkan di atas api sampai unit meleleh dan Anda mendapatkan karamel.

Cara menyajikan meringue dengan saus cokelat dan karamel

Cokelat meringue disajikan dengan krim dingin dan saus karamel.


Resep saus rebus langkah demi langkah

Resep saus rebus langkah demi langkah. Bagaimana cara membuat saus steak di wajan, di oven, seperti di restoran? Saus beludru, dengan rasa yang kaya, yang cocok dengan steak. Itu terbuat dari saus pada steak babi dengan banyak bawang, bawang putih dan wortel, dengan rempah-rempah yang lezat.

resep ini saus steak (seperti di restoran) caranya mudah karena bahannya sudah kita siapkan. Penting untuk menggunakan sayuran saat membuat steak (babi, sapi atau ayam) agar bisa dimasak dengan jus yang tersisa dari daging. Di nampan dibuat tempat tidur sayuran, tempat untuk mengistirahatkan daging. Saya tidak bercanda sama sekali, tetapi saya melihat bahwa dunia menggunakannya secara intensif. Pada dasarnya lapisi bagian bawah nampan dengan irisan wortel, bagian bawang bombay, siung bawang putih, irisan merica (opsional) dan letakkan potongan daging yang sudah dibumbui dengan baik di atasnya.

Saya membuat saus ini di sebelah kaki babi yang disiram di atas nampan & # 8211 resep di sini.

Banyak resep steak panggang Rumania temukan di sini (sapi, babi, ayam, madu, tikus, kelinci, dll).

Jadi, selain sayuran steak, kita juga membutuhkan sedikit mentega dan sedikit cognac, brendi atau anggur manis seperti Lacrima lui Ovidiu, Porto, Marsala, dll.

Dari jumlah di bawah ini menghasilkan kira-kira. 8-10 porsi saus steak.


Metode persiapan

Siapkan nampan kue bundar dengan alas yang bisa dilepas (& Oslash = 22 cm) dan tutup dengan cling film.

Giling biskuit dengan baik (dengan blender) dan lelehkan mentega dalam microwave selama setengah menit, lalu tambahkan mentega dingin di atas biskuit.

Campur biskuit dengan mentega cair, tambahkan nutella, aduk komposisinya dengan baik, lalu letakkan secara merata di atas nampan, tekan bagian atas dengan baik di bagian bawah nampan dengan sendok.

Setelah bagian atas siap, simpan dingin di lemari es sampai krim habis.

Rendam gelatin sesuai petunjuk pada kemasan lalu cairkan dengan cara memasukkan toples berisi gelatin ke dalam mangkuk berisi air panas.

Dengan bantuan mixer, kocok keju Mascarpone bersama dengan krim keju dan gula halus hingga berbusa dan berlipat ganda.

Kocok krim kocok secara terpisah untuk krim kocok dan dapatkan krim kocok.

Campur krim keju dengan krim, tambahkan biji vanila (atau esens vanila), agar-agar cair dan campur krim dengan spatula.

Masukkan gula & icircn ke dalam mangkuk (ukuran kecil) di atas api kecil dan biarkan sampai gula meleleh dan karamel dengan baik (hati-hati jangan sampai gosong!).Tambahkan air, jus lemon dan krim cair di atas gula cair.hati-hati jangan terluka!), homogenkan dan simpan saus di atas api selama kira-kira. 5 menit sebelum mulai mengikat. Angkat panci dari api dan biarkan dingin.

Tuangkan setengah krim di atas meja yang didinginkan dan diberi es, ratakan dan distribusikan secara merata ke dalam buah beri. (Jika Anda memiliki buah beku, seperti yang saya lakukan, yang terbaik adalah membiarkannya dalam saringan selama 15-20 menit sebelum meletakkannya di krim).

Tuang sisa krim, ratakan dan dinginkan selama kira-kira. 4-6 jam, sampai krim mengeras.

Setelah cheesecake mengeras, angkat di piring dan sebelum disajikan, tuangkan saus karamel (dingin) di atasnya dan hiasi dengan buah merah (saya punya beberapa kismis dan saya mencoba membuat beberapa bentuk gula).


Cara menyiapkan saus karamel dengan garam resep yang sangat sederhana

Kami mulai dengan mencairkan dan mengkaramelisasi gula kastor, ditempatkan dalam panci dengan dinding tebal (penting untuk distribusi panas yang seragam) dan lebih tinggi (karena di dalamnya akan terjadi putaran kecil & # 8222 & # 8221 saat dimasukkan krim kocok & # 8211 akan memperbesar komposisi). Saya tidak menaruh (dan tidak menaruh) setetes air pun ketika saya mengaramel gula. Saya meletakkan panci di atas api sedang hingga rendah dan menunggu gula meleleh dan menunjukkan tanda-tanda pewarnaan. Saya tidak mencampur dengan apa pun, saya hanya mengocok panci dengan lembut untuk melelehkan semua kristal gula. Proses ini dapat memakan waktu hingga 15 menit.

Ketika gula mencapai warna cognac-kemerahan (tidak lebih gelap karena menjadi pahit) saya menambahkan 100 g mentega (sekitar 1/2 bungkus) dan mencampurnya dengan baik.

Juga sekarang saya menambahkan kristal garam yang saya hancurkan dengan penggiling & # 8211 Saya tidak meletakkan batu yang Anda lihat di gambar. Saya menaruh kembali panci di atas api kecil.

Di panci lain, saya panaskan whipped cream sampai hampir mendidih. Itu sudah cukup untuk menjadi panas. Saya menuangkannya di atas karamel dengan mentega. Berhati-hatilah karena komposisinya mulai membengkak dan terlihat berbusa dan lapang.

Rebus selama 5-6 menit lagi dan selesai. Turun dari api. Ini akan kembali ke volume normal segera setelah ditembakkan.

Saya membiarkan panci mendingin di atas kompor. Ketika saus mencapai suhu yang layak (hangat tapi tidak panas), saya menuangkannya ke dalam stoples kaca tebal dan membiarkannya dingin sepenuhnya. Baru setelah itu saya menutupnya dengan penutup dan memasukkannya ke dalam lemari es. Saat hangat, ia memiliki penampilan tembus pandang, dengan gelembung udara kecil yang naik ke permukaan.

Sajikan saus karamel dengan garam

Setelah didinginkan di lemari es menjadi buram, padat dan lembut. Mati untuk!

Dengan bantuan kuas, saya mengatur piring tempat saya menyajikan sepotong terrine terkompresi apel (resep di sini) bersama dengan biskuit amaretti dan es krim.


Kue Coklat dengan Saus Karamel

Masakan vegan mentah didasarkan pada filosofi yang bergizi dan spiritual.
Jauh dari sekadar salad yang membosankan, masakan mentah terdiri dari hidangan krim atau kering, semuanya sama lezatnya, berkat perpaduan cerdas dari buah-buahan, sayuran, kacang-kacangan, biji-bijian, dan sereal.
Prinsip dasar dapur ini adalah suhu memasak, yang tidak boleh melebihi 48 derajat Celcius, untuk menjaga nutrisi dari bahan-bahan yang digunakan, seperti: vitamin, mineral, enzim (yang memasak pada suhu tinggi merusak).

Basis tepung almond dapat digunakan untuk semua jenis makanan penutup vegan mentah lainnya: bar, kue, kue kering, pai. Basis ini dapat dibuat seluruhnya dari almond atau kacang Brazil, kacang macadamia, pecan, hazelnut, pistachio, serta kombinasinya, tergantung pada preferensi.

Dalam resep ini, kami menggabungkan almond kupas mentah dengan almond kupas mentah.

Kami mencuci almond, tiriskan dan rendam selama 4 jam dalam 300 ml air. Setelah direndam, masukkan almond bersama air yang telah direndam ke dalam blender dan tambahkan lagi 300 ml. air. Dan haluskan dengan blender. Tiriskan susu yang dihasilkan melalui kain kasa atau saringan (menghasilkan 400 ml susu almond, yang akan terus kita gunakan dalam resep). Oleskan pasta almond pada nampan dehidrasi dan dehidrasi selama 12 jam pada suhu 40C. menggiling pasta almond dehidrasi dan mendapatkan tepung almond.

saus coklat
Campur semua bahan dalam blender sampai campuran menjadi krim. Jika kita membuat saus cokelat dalam jumlah yang lebih banyak, kita bisa menyimpannya di lemari es, dalam wadah kedap udara hingga 10 hari. Dari bahan-bahan tersebut hasil 90 g Saus cokelat.

Setelah kami menyiapkan saus cokelat, kami mulai menyiapkan bagian atas cokelat. Campur semua bahan dalam food processor sampai konsistensi adonan terbentuk. Masukkan adonan ke dalam loyang yang dialasi kertas roti, diameter 25 cm, lalu simpan di freezer selama 1 jam.

Sementara bagian atas cokelat ada di dalam freezer, siapkan krim kelapa. Masukkan semua bahan ke dalam blender dan aduk sampai Anda mendapatkan komposisi krim. Tambahkan krim kelapa di atas cokelat dan simpan di freezer selama 1 jam.

Makanan penutup yang sangat enak termasuk saus yang lezat, jadi saya memilih saus karamel untuk resep ini. Saya memilih saus karamel bukan hanya karena rasanya yang enak tetapi juga karena bahan-bahannya seperti: lucuma, mesquite dan maca, kaya nutrisi.

Lucuma adalah buah subtropis, asli Peru. Kaya akan nutrisi, serat, karbohidrat, beta karoten, niasin, kalsium dan zat besi. Bubuk Lucuma memiliki indeks glikemik yang sangat rendah, menjadi pengganti gula yang sangat baik.

Bubuk mesquite kaya akan kalsium, magnesium, potasium, zat besi, seng dan protein. Mesquite adalah pohon asli Amerika Selatan, dari biji pohon ini menghasilkan bubuk mesquite, bubuk yang sangat harum yang memberikan aroma yang kuat untuk resep mentah, tetapi juga untuk resep tradisional.

Akar Maca, yang dikenal sejak zaman Inca, dihargai karena kualitasnya untuk menyeimbangkan sistem endokrin. Bubuk maca mengandung banyak vitamin, mineral, asam amino dan kaya akan serat dan protein nabati.

Untuk menyiapkan saus karamel, gabungkan semua bahan dalam blender sampai campuran menjadi krim.

Dari bahan-bahan tersebut menghasilkan jumlah 90 g. Saus dapat disiapkan dalam jumlah yang lebih besar karena disimpan di lemari es selama 10 hari.

Kami mengeluarkan kue dari freezer, menaburkannya dengan saus karamel dan kami memiliki makanan penutup vegan mentah yang luar biasa.


Kue pir dan sirup cokelat dengan saus karamel

Kue pir dan sirup cokelat dengan saus karamel. Resep kue coklat dan pir. Bagaimana cara membuat kue yang lembut dengan pir, cokelat, dan saus karamel buatan sendiri? Kue dengan pir karamel dan cokelat.

Saya membuat kue ini dengan pir dan sirup cokelat dengan saus karamel dalam rangkap dua. Dua kue untuk dua piknik. Kebetulan pada hari Sabtu bulan Mei kami diundang secara terpisah (kami, orang tua dan dia, putri kami) ke dua acara. Dia dengan rekan-rekan baru dengan beberapa teman lama. Ibu & # 8230eu apa yang akan saya piknik ?? Tunggu, saya akan segera membuat dua kue enak dengan cokelat, karamel, dan pir. Dan saya meninggalkannya di dalam loyang yang juga memiliki tutup dengan pegangan, sehingga mudah dibawa.

Dikatakan dan selesai: kami bekerja dengan porsi ganda. Bentuk bulat dengan cincin dinding yang dapat dilepas memiliki diameter 26 cm. Untuk bentuk 26 cm, saya biasanya menggunakan 5 butir telur untuk meja. TIDAK perlu baking powder pandispan!! Saya telah melihat orang bertanya-tanya bagaimana ia tumbuh dan apa yang harus diletakkan di atasnya untuk tumbuh. Tidak! Hanya putih telur kocok yang berbusa dengan baik.

Hmm & buah apa yang harus diletakkan? Saya memiliki dua jenis pir: Williams (yang paling berair dan dengan kulit kehijauan) dan Kaiser (paling kencang, dengan kulit belang-belang coklat). Sempurna! Beberapa akan melunak lebih cepat saat dimasak dan yang lain akan tetap renyah.

Saya sangat menyukai buah pir dan dengan senang hati saya memasukkannya ke dalam berbagai resep (manis dan asin). saya punya yang lainnya resep yang baik untuk Tatin Tatin dengan pir (lihat resep di sini) atau dada bebek & # 8211 dada bebek dengan pir dan quince (lihat resep di sini).

Takaran di bawah ini adalah untuk kue dengan pir dan sirup cokelat dengan saus karamel yang dipanggang dalam bentuk 26 cm (satu porsi).


Pir dalam anggur dengan saus karamel

Makanan penutup aromatik, alasan untuk makan malam untuk dua orang! Harum dan enak!

Waktu persiapan:

Porsi:

Bahan:

Petunjuk persiapan

Kupas pir, potong menjadi dua dan keluarkan kotak bijinya.

Masukkan pir yang sudah dipotong ke dalam mangkuk tahan panas yang diolesi mentega (saya lelehkan sedikit). Tambahkan madu di atas bagian buah pir.

Tambahkan anggur, gula vanila, dan adas manis.

Piring ditempatkan dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya pada 160 C selama

Saus karamel tambahkan pir yang baru dikeluarkan dari oven.


Video: Պատրաստենք միասին. Աղցան Ցեզար (Desember 2021).