Resep tradisional

Resep Fontina Panggang dengan Bawang Putih, Minyak Zaitun, dan Timi

Resep Fontina Panggang dengan Bawang Putih, Minyak Zaitun, dan Timi

Fontina Panggang dengan Bawang Putih, Minyak Zaitun, dan Timi

Ini adalah fondue tanpa pot fondue, tanpa kaleng Sterno, dan tanpa anggur, tepung jagung, atau bahan pendukung lainnya. Obat mabuk yang sempurna, terutama dengan sebotol anggur.

Klik di sini untuk melihat kisah Penyembuhan Hangover Favorit Koki.

Bahan-bahan

  • 1 -2 pon fontina Italia, lembut, potong dadu 1 inci, kulit cokelat dibuang
  • 4 -6 sendok makan minyak zaitun
  • 6 siung bawang putih, iris tipis
  • 1 sendok makan thyme
  • 1 sendok teh rosemary, cincang
  • Garam dan lada hitam yang baru digiling, secukupnya
  • Irisan roti atau roti gulung, untuk disajikan

Porsi4

Kalori Per Porsi932

Setara dengan folat (total)13µg3%

Riboflavin (B2) 0,4mg24,7%


Oven Rebus Flounder dengan Bawang Putih dan Minyak Zaitun

Mencari resep flounder lezat untuk malam yang sibuk? Oven Poached Flounder dengan Bawang Putih dan Minyak Zaitun adalah resep yang cepat dan mudah & juga ndash dan beraroma.

&ldquoMusim dingin tidak baik untuk tubuhku tahun ini.&rdquo Kata-kata itu keluar dari bibirku di pantai minggu lalu. Itu meledak ke depan sebelum saya bisa menyensor diri sendiri dan menyelipkan sentimen itu. Sepupu saya, yang saya ajak bicara, dengan cepat mencoba berdebat dengan pujian, isyarat yang manis tetapi skalanya tidak bohong. Saya menambah berat badan lebih dari yang nyaman saya bawa. Saya membencinya. Dan saya terutama membenci pertempuran terus-menerus dengan berat badan saya.

Apa yang terjadi pada hari-hari ketika berat badan saya konstan? (Ya, saya tahu jawabannya: usia, waktu, anak-anak, pekerjaan, stres, bilas, ulangi.)

Kemudian salah satu sepupu saya menyarankan agar kita semua mencoba diet Mediterania, yang lebih merupakan gaya hidup atau filosofi makan daripada diet. Saya akrab dengan prinsip-prinsip diet Mediterania, yang telah saya ikuti secara longgar selama beberapa tahun. Dalam beberapa bulan terakhir, saya lalai tentang hal itu &mungkin itu yang harus disalahkan atas kenaikan berat badan. Bagaimanapun, saya setuju. Kami mencobanya.

Diet Mediterania terinspirasi oleh diet sebenarnya dari orang-orang di wilayah Mediterania. Sebelum memodelkan diet saya sendiri setelahnya, saya menelitinya sedikit dan membaca The Mediterranean Prescription.

Pada dasarnya, Anda makan banyak buah-buahan, sayuran, kacang-kacangan, kacang-kacangan, biji-bijian dan biji-bijian. Minyak zaitun digunakan secara bebas. Anda bisa makan susu dalam jumlah sedang. Ikan dimakan beberapa kali seminggu, bersama dengan beberapa unggas. Lemak sehat dan anggur merah juga ok & mdash secukupnya. Daging merah jarang ada.

Sejauh gaya makan pergi, ini adalah sesuatu yang benar-benar bisa saya dapatkan. Wajar bagi saya untuk makan banyak buah dan sayuran. Dan roti 12 butir adalah favorit saya. Tantangan bagi saya adalah makan ikan yang cukup. Dan jarang makan daging merah (biasanya saya makan seminggu sekali). Tapi ini adalah hal-hal yang bisa saya atasi.

Percakapan dan keputusan kolektif kami mengilhami saya untuk mengambil fillet flounder ketika saya berada di toko akhir pekan ini.

Flounder adalah ikan rendah merkuri, dan fillet tangkapan liar yang tipis ini sempurna untuk resep yang ada dalam pikiran saya. Ini adalah sesuatu yang saya buat beberapa kali, menggunakan ikan putih apa pun yang saya punya. Ini baik dengan fillet ikan lele, cod atau nila juga.

Pada dasarnya, ikan dimandikan dalam campuran bawang putih minyak zaitun, diasinkan dan ditaburi dengan thyme yang harum. Ya, kedengarannya seperti banyak minyak zaitun, tetapi pada kenyataannya, Anda tidak makan semua minyak itu & mdash dan rasa yang diberikannya sepadan.

Lalu panggang hingga ikan mudah terkelupas saat ditusuk dengan garpu. Sajikan dengan irisan lemon (ya, diperlukan. Lemon dan ikan adalah suatu keharusan). Ini adalah resep sederhana, tetapi menghasilkan ikan yang lembut dan lembut yang disukai anak-anak dan saya.

Bagaimana denganmu? Apakah Anda memiliki filosofi makan yang Anda ikuti?


Resep

Dari pasta yang dicelupkan ke dalam saus pesto yang lembut hingga daging sapi dengan lapisan balsamic yang tajam hingga tumis sayuran yang dibuat dengan minyak zaitun terbaik, kami percaya hidangan yang luar biasa bisa datang dari resep sehari-hari yang mudah, Anda hanya perlu memulai dengan bahan-bahan terbaik.

Filter berdasarkan Resep Regional & Budaya

Filter berdasarkan Resep Makanan

/>30 Menit atau Kurang />Makanan Pembuka & Makanan Ringan />Minuman />Sarapan />Makanan Penutup />Makan Malam />Makan Siang />Salad Dressing & Bumbu />Salad & Mangkuk />Saus />Sup & Rebusan />Sayuran & amp Sides

Filter berdasarkan Resep Produk

Filter berdasarkan Resep Produk

Minyak Zaitun Extra Virgin California Extra Light Delicato Organik Robusto 100% Italia Organik Klasik Pesto Tomat Kering Matahari Pesto Tomat & Ricotta Pesto Sayuran Panggang Pesto Pesto Tomat Pedas

Kentang Au Gratin

Saya memiliki papan Pinterest “Resep yang Ingin Saya Coba”. Ada banyak sekali resep yang tersimpan di sana dan saya berharap suatu hari nanti bisa mendapatkan semuanya. Tapi yang ini, yang ini memanggilku.

Saya suka kentang. Saya suka kentang dalam segala bentuk (halus adalah favorit pribadi saya). Suami saya juga suka kentang, tapi dia terutama suka kentang au gratin. Jadi, ketika saya melihat resep ini untuk Kentang Scalloped Wajan dengan Chive Butter oleh Judy Kim, saya tahu saya harus mencobanya. Apakah Anda mengklik tautannya? Gambarnya saja sudah begitu indah dan menggoda. Saya tahu saya tidak akan terlihat persis seperti itu, tetapi jika saya bisa membuat mereka terasa sebagus gambar itu, semuanya akan cocok dengan dunia. Jadi, saya mulai.

Resep ini membutuhkan keju Fontina. Jika Anda belum pernah memilikinya, Fontina adalah keju ringan lezat yang meleleh dengan indah. Kejunya juga sedikit lebih lembut. Jadi, hal pertama yang saya lakukan adalah memasukkan keju saya ke dalam freezer selama sekitar 10 menit. Itu membuatnya lebih mudah untuk memarut. Setelah 10 menit, saya memarut keju saya menggunakan lubang besar di parutan kotak. Saya memasukkan keju ke dalam tas dan memasukkannya kembali ke dalam lemari es sampai saya siap untuk itu.

Selanjutnya, saya mulai dengan kentang. Anda disarankan menggunakan mandolin untuk mengiris kentang. Saya memilikinya sekarang, tetapi tidak selalu. Karena kebanyakan orang memiliki parutan kotak, saya menggunakan lubang pengiris besar dari parutan kotak untuk mengiris kentang saya. Saya memang sengaja membeli kentang yang sempit agar tidak lebih lebar dari yang diparut. Anda benar-benar hanya membutuhkan sekitar 3-4 kentang kecil (lihat gambar di bawah).

Kemudian, saya beralih ke bagian “wajan”. Saya melelehkan mentega saya dan menumis bawang saya dengan bumbu, garam, dan merica. Saya menambahkan bawang putih di akhir.

Saya menuangkan krim dan kaldu ayam ke dalam wajan dan didihkan.

Matikan api, saya mengaduk hampir semua daun bawang dan setengah keju. Saya campur sampai tercampur rata. Kemudian, saya mulai mengatur irisan kentang. Mereka seharusnya berdiri lebih (vertikal) sehingga kentang bisa matang secara merata. Saya melakukan yang terbaik. Milik saya lebih mirip bunga.

Saya agak menekan atau mendorong kentang sedikit jadi saya tahu campuran krim ada di setiap kentang. Kemudian, saya memanggangnya dalam oven yang sudah dipanaskan selama 40 menit. Saya mengeluarkannya dari oven, menaburkan sisa keju dan memanggangnya selama 10 menit lagi. Saya mengeluarkannya, dihiasi dengan daun bawang dan menyajikan surga makanan yang menenangkan!

Ini adalah hidangan yang kaya tetapi benar-benar luar biasa! Saya akan memakannya setiap hari jika saya bisa. Saya tidak sabar untuk menyajikannya untuk pesta makan malam atau liburan. Saya tahu tamu saya akan sangat terkesan. Dan, saya suka fontina tapi saya tidak bisa tidak memikirkan seperti apa rasanya sedikit keju biru yang ditambahkan ke dalam campurannya… hmmm….

Saya membagi dua resep asli dan saya pikir itu bisa dengan mudah melayani 4-6 orang sebagai lauk. Saya membuat milik saya di wajan oven-aman yang lebih kecil karena saya hanya membuatnya untuk makan malam hari kerja. Jika Anda menggandakan resep atau membuat lebih banyak orang, Anda bisa menggunakan wajan besi cor. Ini bukan hidangan untuk dipindahkan, sajikan langsung dari wajan apa pun yang Anda gunakan untuk memanggangnya. Menikmati!

Kentang Au Gratin

Bahan-bahan:
4 ons Keju Fontina
3-4 Kentang Emas Yukon
2 T Mentega Tanpa Asin
1/2 bawang bombay, potong dadu
Garam
Lada
1/2 sdt Herbs de Provence
1/8 sdt Thyme kering
2 siung Bawang putih, cincang
1/2 c Krim Berat
1/4 c Kaldu Ayam
2 T Daun bawang cincang

Masukkan keju ke dalam freezer selama 10 menit, lalu parut pada lubang besar parutan kotak yang disisihkan.
Gunakan alat pengiris pada parutan kotak Anda untuk mengiris tipis kentang (atau Anda bisa menggunakan mandolin).
Dalam wajan tahan oven, lelehkan mentega di atas api sedang hingga sedang-tinggi.
Tambahkan bawang bombay taburi dengan garam, merica, herba de provence, garam thyme dan merica.
Aduk sering dan tumis sampai bawang lunak sekitar 5 menit.
Tambahkan bawang putih dan aduk selama 30 detik lagi.
Tambahkan krim dan kaldu ayam, didihkan.
Matikan api dan campurkan sebagian besar daun bawang dan setengah keju parut.

Atur irisan kentang di dalam panci dengan menjaganya severtikal mungkin.
Panggang selama 40 menit.
Taburkan sisa keju di atas kentang dan panggang selama 10 menit lagi sampai keju meleleh dan ada kerak berwarna cokelat keemasan.
Hiasi dengan sisa daun bawang dan sajikan segera.


Jamur Parmesan Panggang

Jamur adalah salah satu jenis sayuran favorit saya, tetapi anehnya, saya benar-benar tidak dapat mengingat kapan terakhir kali saya memakannya. Tetapi ketika saya melihat resep panggang yang luar biasa ini di Penyediaan Sederhana, saya hanya perlu membuat bahan makanan darurat itu untuk memperbaiki jamur saya. Tidak itu jenis perbaikan. Perbaikan yang dipanggang dalam jusnya sendiri dengan keju Parmesan yang baru diparut – kelemahan utama saya!

Sekarang ini adalah salah satu hidangan jamur termudah yang pernah saya buat. Cukup iris jamur Anda, taruh di atas loyang dan aduk dengan minyak zaitun, Parmesan, bawang putih, thyme, kulit lemon, dan jus lemon. Selesai dan selesai. Sekarang seberapa mudah itu? Bagian terbaik tentang ini adalah membuat lauk cepat dan mudah untuk semua makanan Anda!


Ringkasan Resep

  • 2 kepala brokoli, pisahkan per kuntum
  • 2 sendok teh minyak zaitun extra-virgin
  • 1 sendok teh garam laut
  • sendok teh lada hitam bubuk
  • 1 siung bawang putih, cincang
  • sendok teh jus lemon

Panaskan oven hingga 400 derajat F (200 derajat C).

Dalam mangkuk besar, aduk kuntum brokoli dengan minyak zaitun extra virgin, garam laut, merica, dan bawang putih. Sebarkan brokoli secara merata di atas loyang.

Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan sampai kuntum cukup empuk untuk menusuk batang dengan garpu, 15 hingga 20 menit. Angkat dan pindahkan ke piring saji. Peras jus lemon secara bebas di atas brokoli sebelum disajikan untuk hasil akhir yang menyegarkan dan tajam.


Teknik

Mengatakan bahwa ini mudah adalah pernyataan yang meremehkan. Namun hanya ada beberapa detail penting yang perlu diingat saat menyiapkan brie panggang bawang putih ini.

  1. Brie : Anda sebenarnya bisa memilih keju lunak apa saja. Camembert, St. Andre, Brie apa saja yang memiliki kulit dan lezat.
  • Kulit membantu brie panggang dari sesaat mengalir ke segala sesuatu dan berubah menjadi saus. Selain itu, saat membeli ini, buat hidup Anda mudah dan beli keju yang memiliki wadah kayu kecil. Itu akan bertindak seperti wadah kue Anda dan akan meninggalkan Anda dengan lebih sedikit piring untuk dicuci. Yang selalu merupakan rencana yang bagus! Pastikan untuk melepas plastik sebelum memasukkannya ke dalam oven.
  • Namun saya suka meletakkannya di atas loyang yang digagalkan untuk berjaga-jaga jika itu sedikit merembes.

2. “skor” keju penting karena:

  • itu memberi keju tempat untuk pergi saat mengembang sehingga tidak meledak di oven…yang jelas bukan bagian dari rencana tanpa kekacauan kami
  • ini memungkinkan kami untuk memasukkan keju dengan banyak rasa yang merupakan bagian dari rencana kami

3 . Rasa

  • Rasa yang saya putuskan untuk digunakan adalah rasa super klasik dari bawang putih, thyme, dan minyak truffle. Minyak truffle tentu saja opsional tetapi sangat dianjurkan.
  • Rasa lain yang bisa digunakan adalah rosemary+lemon. Sage dan bawang putih. Kemungkinannya tidak terbatas tetapi semuanya akan lezat.
  • Anda juga dapat menggunakan herba kering jika perlu, tetapi saya sangat menyukai tampilan pedesaan dari herba segar di sana

4. Perlengkapan: Anda dapat melengkapi brie panggang dengan sejumlah sisi yang berbeda.

  • Gila. Semua dan semua akan bekerja dengan baik. Saya menggunakan pecan tetapi almond, walnut, dan bahkan hazelnut akan bekerja dengan baik. , poin roti panggang atau kerupuk apa pun adalah wajib. Anda perlu sesuatu untuk mengolesi semua keju yang indah itu.
  • Selai, manisan, chutney, atau bahkan madu akan sangat cocok dengan kelembutan keju. Sebenarnya, apa pun yang manis akan menjadi luar biasa. Saya kebetulan punya selai quince yang sangat lembut. Tapi saya juga memilikinya dengan ceri yang diawetkan dan itu luar biasa.

Saat semua teman saya mulai menyerang bagian terakhir dari piring antipasti, saya membuka mahakarya saya. Brie panggang. Saya menerima banyak ooh dan ahhh dari tamu saya dan semua orang langsung masuk, sama sekali mengabaikan saya mengatakan kepada mereka bahwa itu sangat panas.


Langkah 1: Potong roti Prancis, penghuni pertama, atau focaccia pilihan Anda. Kami menggunakan focaccia penghuni pertama saya di sini. Potong-potong roti tidak lebih tebal dari 1&Prime kemudian potong-potong menjadi beberapa bagian dengan ketebalan yang hampir sama. Jangan membuat crouton Anda terlalu besar untuk dimasukkan ke dalam mulut Anda. Sangat mudah untuk memperkirakan ukurannya secara berlebihan.

Langkah 2: Pindahkan ke lembar kue dan bumbui. Gerimis dengan minyak zaitun yang baik, garam dan bubuk bawang putih atau rasa tambahan yang ingin Anda tambahkan dan aduk untuk melapisi. Panggang pada suhu 400 hingga berubah warna menjadi keemasan, aduk roti sesekali agar warnanya merata. Ingat roti Anda akan menjadi lebih renyah saat dingin jadi jangan terlalu lama memanggangnya atau nanti akan terlalu keras.

Dinginkan sedikit atau sajikan hangat di hidangan favorit Anda. Anda dapat menyimpan crouton dalam wadah kedap udara di konter hingga satu hari. Mereka mungkin perlu sedikit pemanasan di oven untuk kembali renyah sebelum digunakan.


Lebih Banyak Lauk Panggang Sayuran

Apakah Anda membuat resep ini? Saya akan sangat menghargai komentar dan peringkat di bawah ini, memberi tahu saya pendapat Anda tentang resepnya. Anda juga dapat mengambil gambar dan menandai saya di Instagram @aheadofthyme atau membagikannya di pin Pinterest agar saya dapat mengikuti.

Jangan lupa untuk mendaftar buletin email saya sehingga Anda tidak ketinggalan resep apa pun. Anda juga dapat mengikuti di Instagram, Pinterest, dan Facebook untuk pembaruan resep lainnya.

ikon jantung solid jantung solid


Ringkasan Resep

  • 1 (10 pon) iga panggang utama
  • 10 siung bawang putih, cincang
  • 2 sendok makan minyak zaitun
  • 2 sendok teh garam
  • 2 sendok teh lada hitam bubuk
  • 2 sendok teh thyme kering

Tempatkan daging panggang dalam wajan pemanggang dengan sisi berlemak menghadap ke atas. Dalam mangkuk kecil, campur bersama bawang putih, minyak zaitun, garam, merica, dan thyme. Sebarkan campuran di atas lapisan lemak daging panggang, dan biarkan daging panggang sampai pada suhu kamar, tidak lebih dari 1 jam.

Panaskan oven hingga 500 derajat F (260 derajat C).

Panggang panggang selama 20 menit dalam oven yang telah dipanaskan sebelumnya, lalu turunkan suhu menjadi 325 derajat F (165 derajat C), dan lanjutkan memanggang selama 60 hingga 75 menit lagi. Suhu internal sangrai harus pada 135 derajat F (57 derajat C) untuk medium rare.

Biarkan daging panggang beristirahat selama 10 atau 15 menit sebelum diukir sehingga daging dapat mempertahankan sarinya.

Lihat panduan kami untuk membeli pemeras bawang putih terbaik untuk dapur Anda, dan membuat memasak semua resep favorit Anda lebih mudah.