Resep tradisional

Air garam ikan

Air garam ikan

Bersihkan ikan dari sisik, buang ususnya, potong kepala dan ekornya. Cuci dengan baik di beberapa perairan. Jika ikannya besar (sebaiknya besar, tulangnya akan besar dan mudah dikeluarkan) dan dipotong kecil-kecil.

Biarkan mendidih, lalu olesi dengan sedikit minyak dan letakkan di atas panggangan panas. Panggang dengan baik di kedua sisi. Panggang tomat dan paprika, lalu biarkan dingin, bersihkan kulit dan batangnya dan cincang halus.

Dalam panci rebus air (sekitar 500 ml) dengan garam, merica, cabai cincang, daun salam, thyme, dill, irisan bawang putih, tomat dan paprika. Didihkan, lalu tambahkan ikan dan didihkan selama maksimal 10 menit. Pada akhirnya, tambahkan peterseli cincang halus.

Sajikan dengan polenta. Nafsu makan yang baik!


Ikan Asin dengan Sayuran - Resep Lezat

Ikan keluar luar biasa enak dan sehat disiapkan dalam bentuk air garam. Pertama dipanggang atau dipanggang, dibumbui seperti buku, kemudian ditambahkan ke air asin lezat yang kaya akan sayuran, tomat, dan segala jenis rasa. Air garam dapat dibuat dari segala jenis ikan, atau Anda dapat menggunakan beberapa jenis ikan: ikan mas, crucian, trout, atau lele. Jangan lupa untuk menambahkan kaviar ke dalam air garam, mereka akan menjadi luar biasa.

Ikan Air Asin dengan Sayuran - Resep (Gambar milik sxc.hu)

Resep air garam ikan (ikan mas atau crucian)

• 2-3 kg ikan
• 3 tomat atau 3 sendok makan jus tomat
• 1 paprika merah besar
• 2 cabai pedas
• 6 siung bawang putih
• 2 bawang bombay
• jus lemon
• 3 sendok teh cuka
• 50 ml minyak
• 2 sendok teh garam
• peterseli, basil, sage, thyme, daun salam

Kupas labu, parut dan peras jusnya. Cuci bersih dan bagi dalam ukuran yang diinginkan, tetapi yang paling indah adalah ikan utuh. Olesi dengan garam dan taruh di atas panggangan.

Sementara itu, bersihkan sayuran dan cuci bersih. Panggang dalam teflon atau panci keramik (cincang), atau panggangan, lalu cincang halus.

Isi panci 2 liter dengan air, tambahkan bumbu dan sayuran, dan didihkan. Tambahkan ikan yang dimasak dengan baik di kedua sisi, hancurkan bawang putih, olesi dengan minyak sampai menjadi seperti mayones. Tuang ke dalam wajan dan biarkan di atas api selama 10-20 menit lagi, agar ikan dapat meresap dengan baik ke dalam air garam. Pada akhirnya, lepaskan tangkai thyme dan daun salam.

Sajikan dengan polenta panas.

* Saran dan informasi kesehatan apa pun yang tersedia di situs ini adalah untuk tujuan informasi, tidak menggantikan rekomendasi dokter. Jika Anda menderita penyakit kronis atau mengikuti pengobatan, kami menyarankan Anda berkonsultasi dengan dokter Anda sebelum memulai pengobatan atau pengobatan alami untuk menghindari interaksi. Dengan menunda atau menghentikan perawatan medis klasik, Anda dapat membahayakan kesehatan Anda.


Air garam ikan

Air garam ikan adalah salah satu resep tradisional Rumania tertua, tidak hanya dari tepi Danube, tetapi dari hampir semua tempat ada kolam tempat Anda bisa memancing, resep yang tidak memerlukan banyak bahan, karena sangat mudah disiapkan.

Untuk menyiapkan resep ini, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

  • 1 kg ikan segar, air tawar (ikan mas, crucian, tenggeran, pikeperch)
  • 3 tomat taman
  • 2 cabai merah pedas
  • 1 cabai hijau
  • 50 ml cuka
  • 2 sendok makan minyak
  • koneksi yang bagus dengan peterseli dan dill (Anda juga dapat menambahkan larch dan seledri hijau)
  • 1-2 paprika merah berdaging atau kapia yang lebih besar
  • kepala bawang putih yang dihancurkan
  • garam dan merica.

Ikan dimusnahkan dan isi perut dikeluarkan, tetapi sisiknya tidak dibersihkan. Cuci bersih dan tutup dengan handuk kertas, lalu goreng di atas panggangan panas atau di atas piring di mana Anda menaburkan garam kasar dalam jumlah banyak.

Goreng di kedua sisi sampai siap, lalu cepat bersihkan dengan pisau yang terbakar, timbangan bawaan dan masukkan ke dalam panci berisi air panas. Air harus menutupi ikan.

Pada panggangan yang sama, panggang tomat, paprika dan dua cabai.

Saat sudah siap, kupas tomat dan masukkan dengan garpu ke dalam mangkuk besar.

Kupas labu, parut dan potong tomat. Paprika juga dibersihkan dari bijinya, cabai tidak.

Tambahkan cuka, lada cincang halus lainnya dengan biji, sedikit garam dan merica, sayuran cincang halus dan minyak.

Tambahkan sayuran dan sayuran di atas ikan, tambahkan lebih banyak garam, jika perlu, dan tutup panci dengan penutup. Diamkan selama 15-20 menit, agar semua bumbu menyatu.

Saat air garam hangat, tambahkan bawang putih, aduk perlahan dan biarkan selama 5 menit.

Air garam dikonsumsi pada suhu kamar, bersama dengan krim kocok.


    Ketika Anda melihat bahwa api telah mereda, tetapi baranya tetap kuat, taruh tomat dan cabai di atas panggangan. Balikkan sayuran di semua sisi sampai kecokelatan. Tumis sayuran dan tempatkan dalam mangkuk, taburi dengan garam, lalu tutup dengan foil dan biarkan dingin.
  1. Bersihkan ikan yang nantinya akan Anda olesi dengan minyak di setiap sisinya. Panggangan harus dibersihkan dengan kuas, lalu diolesi dengan sepotong bacon atau minyak.
  2. Ikan harus diletakkan di atas panggangan dan dipelintir sampai berwarna cokelat.

Nikmati air garam ikan dengan polenta panas!


Air garam ikan

Air garam ikan adalah salah satu resep terbaik dan terlezat di Oltenia. Ini adalah hidangan yang sangat lezat, kaya protein, sehat dan sangat mudah disiapkan.

bahan

  • 1 ikan segar (300g)
  • 250 gr tomat cincang halus
  • 1 capsicum dimasak di atas api terbuka, dibersihkan dari kulit yang terbakar dan dicincang halus
  • 1 sendok teh bawang putih yang dihancurkan
  • 1.300 L air (jumlah air harus selalu sama, jika berkurang dengan merebus kita tambahkan lebih banyak air)
  • garam laut kasar
  • 5-6 helai peterseli hijau cincang halus
Metode persiapan

Pertama kita bersihkan sisik ikan, buang usus dan insangnya, lalu cuci bersih dengan air. Kami mengambil kuali yang lebih besar (diameter 24 cm di bagian bawah dan bagian atas sedikit lebih lebar) kami meletakkannya di atas api, biarkan panas dengan baik, lalu kami menaruh sedikit minyak (1 sendok makan) di bagian bawah kuali dan dengan membantu kami menyebarkan handuk kertas ke seluruh permukaan. Kami memberi sedikit garam pada ikan, lalu kami memasukkannya ke dalam ketel. kami membiarkannya dilakukan di satu sisi, lalu dengan bantuan spatula plastik kami memutarnya di sisi lain. Saat ikan sedang dimasak, masukkan air ke dalam panci yang lebih kecil dan nyalakan api. Saat air mulai mendidih, tambahkan tomat dan biarkan sampai matang, lalu tambahkan ikan yang dipotong setengah lebar, merica dan bawang putih. Biarkan mendidih selama 3-4 menit dan matikan api, lalu hiasi dengan peterseli hijau.


Ikan dibiarkan mencair, lalu dipanggang. Saya menggunakan panggangan teflon yang diletakkan di atas api kompor, tetapi Anda bisa menggunakan wajan teflon, atau Anda bisa membuatnya di oven di atas panggangan. Goreng ikan di kedua sisi, lalu masukkan ke dalam mangkuk dan tutup dengan penutup.

Untuk air garam, panggang 2 tomat, di loyang, atau di atas panggangan teflon. Masukkan 2 liter air mendidih dengan garam, 2-3 lembar daun salam dan sedikit merica. Kupas dan cuci wortel, lalu potong dadu kecil atau iris tipis, lalu rebus dengan daun salam. Potong 2-3 siung bawang putih hijau dan 1 cabai dan tambahkan ke dalam air mendidih.

Saat tomat matang, kupas, potong inti dan masukkan ke dalam air garam. Sekarang tambahkan 0,5 liter jus tomat dan tunggu sampai mendidih. Biarkan mendidih selama 10-15 menit.

Tempatkan ikan dalam mangkuk atau mangkuk keramik, lalu tuangkan air garam di atasnya dan tutup mangkuk dengan penutup. Biarkan ikan dalam air garam selama 10 menit agar meresap dengan rasa cairannya, lalu sajikan dengan polenta.


Air garam ikan mas dengan polenta. Salah satu resep favorit pecinta ikan.

Salah satu resep paling populer dengan ikan adalah jenis air garam ikan mas dengan polenta.

Salah satu resep paling populer dengan ikan adalah jenis air garam ikan mas dengan polenta.

  • Untuk air garam:
  • 1.200 kg omong kosong
  • garam kasar
  • 3-4 paprika merah
  • 2-3 cabai
  • 1 bawang bombay
  • 2 kepala & sekitar bawang putih
  • garam
  • lada
  • minyak
  • Untuk polenta:
  • 1 liter air
  • 350 gr tepung jagung
  • garam

Cara menyiapkan air garam ikan mas dengan polenta

Masukkan ikan dan buang semua tulangnya. Porsi & iris potongan kecil yang dipanggang dingin, di atas hamparan garam kasar, hanya di sisi kulit.

Kupas bawang dan iris kasar, bulat, dan potong paprika menjadi dua dan buang batang dan bijinya. Panggang di atas panggangan panas, balikkan dari satu sisi ke sisi lainnya.

Didihkan air lalu masukkan semua sayuran. Masak hingga mendidih, bumbui & beri penyedap rasa dengan garam, merica, dan cabai.

Bawang putih dibersihkan, diletakkan di parutan dan digosok dengan garam dan merica, gerimis, secara bertahap, minyak, dan pasta krim diperoleh.

Masukkan ikan ke dalam saringan dan rendam air garam ke dalam panci, biarkan selama beberapa menit.

Siapkan polenta dan potong menjadi cetakan muffin, lalu dinginkan.

Taruh air garam & icircn dalam mangkuk, lalu polenta, dan di atasnya diolesi ikan dengan lapisan mujdei yang tebal.

Disajikan dengan selera tinggi.

Situs ini dibuat dan dikelola oleh Digital Antena Group. Seluruh hak cipta.


5 resep ikan untuk Kabar Sukacita

1. Fillet salami di atas hamparan sayuran

Hidangan lezat ini sudah siap seperti yang Anda katakan. "lebih"! Aroma bawang merah berpadu sangat baik dengan sayuran, membentuk hidangan yang seimbang dan sangat bergizi. Jika Anda ingin memberikan rasa ekstra, pastikan untuk menyajikannya dengan salsa peterseli yang ditunjukkan di bawah ini.

2. air garam ikan mas

Ingin resep ikan yang enak? Mari kita lakukan klasik bersama. Resep air garam pedas dan enak, hanya enak disajikan di hari raya seperti ini. Ikan apa yang digunakan untuk memasak air garam? Kami memilih beberapa fillet ikan mas yang kami masak sedikit di atas panggangan sebelum melemparkannya ke dalam air garam. Ini gila!

3. Makarel panggang dengan mujdei dan polenta

Makarel adalah salah satu ikan tersehat di pasaran, dengan konsentrasi asam lemak Omega 3 dan 6. Kami suka memanggangnya, bersama dengan sedikit polenta dan mujdei. Lebih tradisional, seperti itu!

4. Salmon panggang dengan saus jeruk dan delima

Salmon panggang adalah resep sederhana dan mudah dibuat yang menyelamatkan kita di malam hari ketika kita tidak punya banyak ide tentang apa yang harus dimasak. Tapi mari kita beri rasa ekstra, menggabungkannya dengan beberapa irisan jeruk. Bumbui dengan rempah-rempah seperti thyme, rempah-rempah cajun, dan sirup delima. Secara total, itu akan siap dalam waktu maksimal 30 menit.

5. Ikan air tawar isi nasi dan jamur

Daripada memasak ikan dan garnish secara terpisah, masak garnish di dalam ikan! Tumis sebentar nasi dan jamur sebelum mengisi ikan air tawar. Ikan air tawar isi tidak dipanggang, tetapi dibungkus dengan kertas roti, agar tidak kehilangan rasa.


Resep: Air garam ikan dibuat sesuai resep Danube Delta

Melanjutkan hidangan tradisional Rumania, kali ini kami akan menyajikan resep yang dapat disiapkan dengan berbagai jenis ikan dan memiliki rasa yang berbeda tergantung pada wilayah di Rumania. Penduduk setempat memiliki pendekatan berbeda untuk resep ini, yang diwarisi dari kakek-nenek mereka.

Itu dimasak oleh nelayan dan keluarga mereka di sekitar Delta Danube dan, tentu saja, rahasia utamanya adalah menggunakan ikan super segar untuk resep ini, idealnya spesies ikan berlemak, seperti: ikan masnya tidur. Kami diberitahu bahwa jenis ikan lain juga bisa sangat lezat, jadi jangan ragu untuk mencoba: ikan air tawar, ikan mas Prusia, atau hinggap.

Pada dasarnya, ikan dipanggang di atas garam dan direbus dengan garam dan sayuran panggang.

Sempurna untuk reuni keluarga atau momen spesial dalam hidup Anda, sederhana, sehat dan terutama lezat, resep ini adalah suatu keharusan.

Ukuran porsi 800g

Kuantitas per porsi Kalori 275 Nilai harian% * Lemak total 12.2G 19 % Lemak jenuh 2.4G 12 % Kolesterol 143mg 48 % Sodium 14075mg 587 % Kalium 734mg 21 % Karbohidrat total 0G Serat makanan 0G gula 0G Protein 38.9G 78 % Kalsium 9% Bangga 16% Vitamin D 0%

* Persentase harian didasarkan pada diet 2.000 kalori. Nilai harian Anda mungkin lebih tinggi atau lebih rendah tergantung pada kebutuhan kalori Anda.

Langkah 1: - goreng ikan di atas panggangan, tetapi di atas nampan tempat garam tinggi ditempatkan. Ikan akan menyerap sebagian garam.

Langkah 2: - panggang sayuran sampai agak baru tapi tidak terlalu empuk karena pada langkah selanjutnya harus dalam air garam

langkah 3: - rebus air bersama satu sendok teh garam (untuk setiap 500ml air). Setelah mendidih, rebus sayuran panggang.

langkah 4: - saat sayuran mulai mendidih, tambahkan ikan dan didihkan


Penawaran saat ini

Di seluruh dunia, ikan dan makanan laut adalah beberapa makanan yang paling populer untuk banyak manfaat kesehatan yang mereka bawa: asam lemak tak jenuh ganda, omega-3, vitamin A, D, B dan sejumlah mineral penting (besi, seng, yodium dan selenium). Para ahli merekomendasikan agar orang dewasa mengonsumsi hingga 300 gram ikan dan makanan laut per minggu, karena nutrisi yang dikandungnya.

Berbagai macam ikan dan makanan laut *

Karena kami ingin menawarkan ikan dengan kualitas terbaik, di toko kami dengan distrik khusus Anda dapat menemukan ikan dari penangkapan ikan yang berkelanjutan serta budidaya yang bertanggung jawab.

Di sebagian besar toko kami, Anda dapat menemukan kedua etalase swalayan, di mana Anda dapat memilih spesialisasi ikan beku, tetapi juga etalase dengan ikan segar dari mana Anda dapat memilih dari berbagai macam ikan: trout, bream, salmon, lele, crucian carp, carp, pikeperch, pangasius, hinggap dan hanya.

Di toko kami di mana kami belum memiliki distrik ikan segar, kami menawarkan berbagai macam produk ikan beku atau dingin, yang dicap dengan segel MSC. Sebagai organisasi nirlaba independen, MSC mendukung praktik penangkapan ikan yang berkelanjutan di seluruh dunia.

Selain itu, bermacam-macam kami ikan bisa itu mengubah hidangan apa pun menjadi kenikmatan nyata. Makanan kaleng tuna, mackerel, herring, sarden atau teri mereka akan memuaskan selera Anda, jika Anda menambahkannya ke jaringan salad atau pasta Anda.

Dan jangan lupa buah laut. Udang, gurita, kerang, tiram, cumi-cumi - kita mungkin tidak terbiasa makan makanan laut setiap hari, tetapi ada baiknya sesekali menikmati makanan laut dengan saus tomat, pasta dengan udang, tusuk sate gurita, atau tiram dengan saus khusus.

* Bermacam-macam kami dipengaruhi oleh musim. Bermacam-macam ikan dan makanan laut berbeda tergantung pada toko.


Video: Ini lah Fungsi garam untuk ikan hias (Januari 2022).