Resep tradisional

Turki diisi dengan buah

Turki diisi dengan buah

Kami membersihkan dan mencuci kalkun, melumasinya dengan minyak dan membumbuinya, lalu mengisinya dengan buah-buahan yang sudah disiapkan, dalam hal ini kami memiliki: aprikot, apel, jeruk, kiwi, prem, dan nektarin.

Saya juga menaruh buah-buahan jenis konifera: kismis dan aprikot.

Setelah mengisi kalkun dengan baik, saya menangkap ujungnya dengan tusuk sate.

Saya melumasi nampan dengan baik dengan minyak dan saya meletakkan sisa buah di nampan, saya meletakkan kalkun di atas tempat tidur buah, saya menutupinya dengan aluminium foil dan saya memasukkannya ke dalam oven selama sekitar 2 jam, setelah itu saya mengambil keluarkan foil dan biarkan sampai kecoklatan dengan baik.

Sangat lezat, dengan begitu banyak rasa dan aroma buah!


1. Lelehkan kalkun: di lemari es dibutuhkan 2-3 hari, pada suhu kamar dibutuhkan sekitar 1 hari, di air dingin 10-12 jam. Keluarkan isi perut dan bilas kalkun.

2. Kemudian buat isian: Campur roti dengan susu hangat. Potong hati dan bacon. Goreng bacon dan bawang, tambahkan hati dan goreng semuanya dengan cepat. Campur semuanya dengan roti, bumbu dan terakhir telur.

3. Olesi kalkun di dalam dan luar dengan garam dan merica. Isi kalkun dan jahit dengan tali kapas di bagian bawah dan leher. Ikat sedemikian rupa sehingga kuncup berada di sebelah tubuh.

4. Olesi kalkun dengan lemak cair. Tempatkan kalkun di satu sisi dalam nampan (mungkin harus disangga dengan aluminium foil yang terbuat dari kepompong). Tempatkan dalam oven pada suhu 175 derajat di bagian bawah oven. Goreng selama sekitar 30 menit, balikkan dan goreng selama sekitar 30 menit. Kemudian balikkan dada Anda dan goreng lagi. Hitung sekitar 45 menit per kg. (Total 2 - 2,5 kali.)

Tutupi dada dengan aluminium foil jika terlalu cokelat. Coba dengan andrea di otot paha. Saat jus tidak berwarna, daging sudah siap. Biarkan kalkun beristirahat di bawah aluminium foil saat membuat saus. 5. Encerkan saus di panci dengan air. Saring saus dan encerkan dengan air atau air dengan Vegeta menjadi sekitar 6 dl. Rebus saus dan campur dan 4 sendok makan tepung dicampur dengan sedikit air dingin. Rebus saus selama beberapa menit. Masukkan sekitar 1 krim asam dan kedelai (garam) atau sherry.

Kalkun diisi untuk Natal disajikan panas, dengan hiasan favorit Anda.
Resep diusulkan oleh Elena.


Kalkun Diisi dengan Chestnut dan Buah Kering

Resep dari kalkun isi dengan chestnut dan buah kering adalah resep yang mengesankan dan lezat karena melelahkan! Kami membutuhkan waktu untuk menyiapkan kalkun tetapi hasilnya luar biasa enak dan usaha kami akan terbayar!

Natal ditandai dengan makanan kaya yang mencakup steak babi, sarmale, cozonac, permen, buah-buahan, dan minuman. Bagi mereka yang bukan penggemar daging babi, kalkun isi itu adalah solusi ideal. Daging kalkun adalah salah satu jenis daging yang paling sehat dan lezat.

Untuk berhasil resep kalkun isi kita perlu mengetahui beberapa rahasia:

  • Kalkun harus direndam selama 12 jam dalam campuran 2 liter air + cangkir garam + cangkir gula untuk setiap kilogram daging.
  • Buat campuran 2 sendok makan mentega lunak (pada suhu kamar), satu sendok makan mustard, 2 siung bawang putih yang dihancurkan, parutan lemon dan kulit jeruk dan thyme dan olesi dada kalkun, angkat kulit dengan hati-hati agar tidak pecah. Dengan campuran ini kami juga melumasi kalkun di luar.
  • Selama setengah jam pertama, simpan kalkun isi ini di dalam oven pada suhu 200 derajat tanpa tutup, lalu tutup dengan kertas roti dan aluminium foil dan kecilkan api hingga 160 derajat.
  • Setengah jam sebelum siap, olesi kalkun dengan campuran mentega, madu, mustard, dan jus jeruk, lalu panggang hingga kecoklatan.

Bagaimana cara membuat isian buah kering dengan kenari untuk steak kalkun?

Saya menyiapkan buah kering. Selain yang ada di kantong Selgros (aprikot, plum, apel, pir) saya juga menaruh beberapa kurma dan kismis.

Pada gambar di atas Anda juga dapat melihat manisan kulit jeruk (resep disini) serta selai cabai (resep disini). Keduanya memberikan nada pedas segar & amp untuk isian ini.

Dalam wajan kecil, goreng ringan kenari dan hazelnut.

Saya memotong semua buah kering ini dari pisau dan meletakkannya di mangkuk (kecuali kacang dan hazelnut yang ditambahkan kemudian).

Saya menuangkan 100 ml anggur manis (Marsala) di atasnya dan mencampurnya dengan baik. Saya membiarkan mereka berendam selama 30 menit dengan minuman keras yang harum.

Saya juga menyiapkan bawang kecil dan potongan-potongan yang jatuh dari pembentukan daging.

Saya memotong bawang dan daging dengan pisau. Lalu saya melelehkan sepotong mentega dalam wajan dan mengeraskan bawang dan daging cincang di dalamnya. Saya bumbui dengan garam dan merica. Dagingnya hanya direbus, tidak digoreng.

Di atas daging saya menaruh buah-buahan yang disimpan di Marsala dan saya meningkatkan api di bawah wajan. Hanya membutuhkan waktu 1 menit jika semuanya sudah matang. Saya mencicipi dan menetap seperti dunia dengan garam dan lada hitam yang baru digiling.

Saya mematikan api dan memindahkan isian ke mangkuk agar lebih cepat dingin. Di sebelahnya Anda melihat kenari goreng dan hazelnut. Saya memakainya pada menit terakhir agar tidak melunak karena jus isian.


Metode persiapan

Kalkun diisi dengan jeruk panggang

buat garam lada bawang putih dan anggur putih sebagai saus dan olesi kalkun di dalam dan luar.

Kalkun isi di oven kayu

Persiapan: Dalam mangkuk besar (untuk menampung kalkun) saya menyiapkan bumbu dari semua bahan


Video: Պուտինը խաղը վերցրել է իր ձեռքը Հայ-թուրքական սառույցը չի կոտրվի Հայաստանը պարտավոր է պատրաստվել (Januari 2022).