Resep tradisional

Kue Malam di Venesia

Kue Malam di Venesia

Atasan putih:

Kocok putih telur dengan sedikit garam.

Tambahkan gula dan aduk sampai Anda mendapatkan busa yang tidak mengalir jika Anda memutar mangkuk.

Kemudian masukkan tepung yang dicampur dengan serpihan kelapa dan aduk dengan spatula dari bawah ke atas.

Tuang komposisi ke dalam loyang yang dialasi kertas roti (20x30)

Atasan kakao:

Pisahkan telur dan kocok putih telur dengan sedikit garam.

Tambahkan gula dan aduk rata.

Kuning telur yang dicampur dengan minyak dan esensi rum dituangkan di atas busa putih telur dan diaduk perlahan.

Kemudian tambahkan tepung yang dicampur dengan coklat dan baking powder.

Aduk rata dengan spatula atau sendok kayu.

Kami menuangkan komposisi di nampan di atas kelapa.

Masukkan loyang ke dalam oven dengan api sedang, selama kurang lebih 30-35 menit sebelum dikeluarkan, kita tes dengan tusuk gigi.

Lepaskan meja kerja dan biarkan hingga dingin.

Krim:

Kuning telur dicampur dengan gula sampai putih dan menjadi seperti krim, ditambahkan tepung, susu dituangkan, dan dihomogenkan.

Didihkan dengan api kecil.

Rebus sampai komposisi mengental, tanpa mendidih.

Sisihkan dan biarkan hingga dingin.

Setelah dingin, beri bumbu vanilla sesuai selera dan masukkan mentega secara bertahap.

Kocok dengan mixer sampai berbusa dan tidak ada lagi unincorporated butter.

Tempatkan krim di atas meja yang didinginkan dan ratakan.

Untuk glasir lelehkan coklat bersama whipped cream dengan api kecil.

Tuangkan icing cokelat di atas krim

Dinginkan kue sebentar (minimal 2 jam), dinginkan dan mengeraskan krim dan icing, lalu bagikan.



Bahan

  • Atasan putih:
  • 6 putih telur
  • 6 sendok makan gula
  • 100 gr kelapa parut
  • 5 sendok makan tepung
  • Batu hitam:
  • 4 butir telur
  • 4 sendok makan tepung
  • 4 sendok makan gula
  • 2 sendok makan kakao
  • 2 sendok makan minyak
  • 1 sendok teh baking powder
  • esenta de rom
  • Krim:
  • 6 kuning telur
  • 100 gr gula pasir
  • 5 sendok makan susu
  • 200 gr mentega
  • vanila
  • Lapisan:
  • 100 gram cokelat hitam
  • 50 ml krim kocok
  • 50 gr mentega

Kue Malam di Venesia & #8211 Kue Lezat dari Buku Resep Ibu

Kue "A night in Venice" atau "A Venetian night" menurut saya adalah salah satu kue terbaik yang dapat ditemukan di buku resep ibu saya, jadi hari ini saya mengalahkannya dan menyiapkannya…

Bahan untuk bagian atas kelapa:

  • 5 putih telur
  • sejumput garam
  • 5 sendok makan gula
  • 100 gram kelapa
  • 4 sendok makan tepung

Bahan untuk lapisan atas kakao:

  • 4 butir telur
  • sejumput garam
  • 4 sendok makan gula
  • 2 sendok makan tepung
  • 2 sendok makan kakao
  • setengah amplop baking powder

Bahan krim:

  • 5 kuning telur
  • 100 gram gula pasir
  • 4 sendok makan tepung
  • 500 ml susu
  • esens vanila
  • 200 gram mentega pada suhu kamar

Untuk glasir: 150 gram coklat susu, 50 gram mentega, 3 sendok makan susu

Bagaimana cara menyiapkan pucuk kelapa?

Kocok putih telur dengan garam sampai mencapai konsistensi, lalu tambahkan gula dan aduk terus. Masukkan kelapa, aduk rata dan terakhir tepung yang sudah diayak… masukkan adonan dalam bentuk yang bisa dilepas, 28 * 28 cm, yang kami tutupi dengan kertas roti.

Panaskan oven dan rawat bagian atas kakao.

Pisahkan putih telur dari kuning telur dan campur putih telur dengan garam, lalu tambahkan gula, aduk, tambahkan kuning telur satu per satu dan aduk rata… Terakhir, tambahkan tepung yang diayak (yang saya campur dengan kakao dan baking bubuk). Kami menempatkan komposisi kakao ini di atas kelapa dan tingkat…

Masukkan ke dalam oven dan panggang dengan suhu 170 gram selama kurang lebih 20 menit, tes dengan tusuk gigi… Biarkan hingga benar-benar dingin.

Bagaimana cara menyiapkan krim?

Campur kuning telur dengan gula pasir, tepung terigu dan 3,4 sendok makan susu, rebus sisa susu, bila sudah mendidih masukkan kuning telur dan biarkan mendidih sampai mengental, angkat setelah api dan tambahkan sarinya. Biarkan hingga benar-benar dingin lalu campur krim dengan baik, tambahkan satu sendok makan mentega sampai Anda menghabiskan 200 gram ...

Oleskan krim di atas kakao dingin dan ratakan. Dinginkan selama sekitar satu jam…

Bagaimana cara menyiapkan glasir?

Masukkan coklat, mentega dan susu ke dalam piring dan masukkan ke dalam microwave selama 30 detik, kunyah lagi dan diamkan selama 30 detik dan seterusnya sampai meleleh sempurna, 3 kali sudah cukup… biarkan icing hingga benar-benar dingin lalu taruh di atas vanilla krim dingin, masukkan ke dalam lemari es sampai lapisan gula mengeras dan potong kue dengan pisau tipis.


Metode persiapan

Bagian atas putih: Kocok putih telur, tambahkan gula, kelapa dan tepung, aduk rata, agar putih telur tidak pecah. Olesi dan olesi loyang 20x30 dengan minyak dan tepung, tuang adonan.

Bagian atas hitam: Kocok putih telur dengan gula, tambahkan kuning telur satu per satu, lalu tepung yang sebelumnya dicampur dengan kakao dan baking powder. Aduk rata agar putih telur tidak pecah. Tuang dengan hati-hati ke dalam wajan di atas adonan kelapa, jangan sampai tercampur.

Panggang selama 25-30 menit pada suhu 180 C.

Krim: Kuning telur, gula dan susu dicampur dalam bain-marie sampai mengental. Campur mentega, lalu tambahkan krim dingin sedikit demi sedikit dan aduk.

Letakkan krim di atas meja dan masukkan semuanya ke dalam lemari es selama satu jam.

Glasir: Campur semuanya, lelehkan dalam microwave atau dalam bain-marie.

Tuangkan lapisan gula di atas kue, lalu masukkan semuanya ke dalam lemari es selama satu jam lagi.

Kue stroberi dan meringue

Campur gula dengan kuning telur, tambahkan mentega, krim, dan bahan lainnya. Anda mendapatkan

Kue Halloween saya

Kami mulai seperti ini: untuk meja yang kami gunakan: 4 kuning telur dicampur dengan 4 sendok makan gula dan 6 sendok makan


Kue Malam di Venesia - Kue yang sangat harum dan indah. pasti akan menjadi favorit Anda!

Fluffy duo top dengan kelapa dan coklat, krim vanilla yang lezat dan topping coklat ganache. Kue yang sangat harum dan indah. pasti akan menjadi favorit Anda!

Bahan untuk bagian atas kelapa: nampan ukuran 25*35 cm
- 6 putih telur
- 6 sendok makan gula pasir
- 100 gr kelapa parut
- 4 sendok makan tepung
- setengah amplop baking powder
Bahan untuk meja cokelat:
- 4 butir telur
- 4 sendok makan gula pasir
- 4 sendok makan tepung
- 2 sendok makan minyak
- 2 sendok makan kakao berkualitas baik
- setengah amplop baking powder
Bahan krim:
- 6 kuning telur
- 150 gr gula pasir
- 2 sendok makan tepung atau tepung makanan
- 5 sendok makan susu
- biji dari pod vanilla atau 1 sendok makan esens vanila
- 200 g mentega dengan 82% lemak (mentega wajib, bukan margarin)
Bahan untuk ganache coklat :
- 150 gr coklat susu + pahit, campur (kualitas bagus)
- 50 g mentega (bisa hanya 65% lemak)
-5 sendok makan susu

Untuk bagian atas kelapa, kocok putih telur dengan sedikit garam (dengan mixer), lalu tambahkan gula dan kocok sedikit lagi sampai larut. Hentikan mixer dan dengan bantuan sendok kayu / spatula, masukkan tepung yang diayak bersama dengan baking powder (dengan gerakan dari bawah ke atas) dan terakhir parutan kelapa.
Baki dilapisi dengan kertas roti silikon dan komposisinya diolesi kelapa. Sisihkan nampan, sampai kita menyiapkan komposisi untuk bagian atas cokelat, karena kedua komposisi akan dipanggang bersama.

Untuk bagian atas cokelat, pisahkan telur. Kocok putih telur dengan sedikit garam (dengan mixer), tambahkan gula dan kocok sedikit lagi, lalu tambahkan kuning telur dan minyak satu per satu. Hentikan mixer dan dengan bantuan sendok kayu / spatula, masukkan tepung yang diayak dengan hati-hati dengan baking powder dan kakao. Komposisi ini meluas di atas yang dengan kelapa.

Kedua komposisi tersebut akan dipanggang bersamaan, dalam oven yang sudah dipanaskan terlebih dahulu pada suhu 180 derajat, hingga tes tusuk gigi. Jangan mengeringkan kue secara berlebihan. Setelah dipanggang, kue dibalik dari nampan, kertas dikeluarkan, dipanggang dan dikembalikan ke posisi awal. Biarkan hingga benar-benar dingin.

Untuk krim, gosok kuning telur dengan gula (dengan mixer) sampai komposisinya berwarna cerah dan menjadi busa padat, tambahkan biji dari polong vanila (untuk ini, potong polong memanjang menjadi dua dan cukur dengan inti pisau / biji di dalam Jangan membuang polong yang tersisa - jika Anda memasukkannya ke dalam gula, Anda mendapatkan gula vanila setelah beberapa saat) atau esens vanila, pati atau tepung dan susu. Rebus krim di atas penangas uap sampai sedikit mengental. Itu tidak akan mengental sama sekali, itu akan memiliki konsistensi krim asam. Biarkan hingga benar-benar dingin.

Secara terpisah, dalam mangkuk gosok mentega dan tambahkan ke mentega dan krim dingin. Campur dengan baik. Oleskan krim ini di atas meja yang didinginkan.

Masukkan kue ke dalam lemari es selama 1-2 jam, untuk mengeraskan krim lalu olesi topping cokelat (ganache).

Untuk ganache cokelat, pecahkan potongan cokelat, tambahkan susu, mentega, dan masukkan ke dalam penangas uap, aduk terus hingga larut semua. Oleskan di atas krim vanila.


Semua teman saya meminta saya untuk porsi kedua - Kue "A night in Venice" Cara membuat:

5 putih telur
sejumput garam
5 sendok makan gula
100 gram kelapa
4 sendok makan tepung
Bahan untuk lapisan atas kakao:

4 butir telur
sejumput garam
4 sendok makan gula
2 sendok makan tepung
2 sendok makan kakao
setengah amplop baking powder
Bahan krim:

5 kuning telur
100 gram gula pasir
4 sendok makan tepung
500 ml susu
esens vanila
200 gram mentega pada suhu kamar
Untuk icing: 150 gram cokelat susu, 50 gram mentega, 3 sendok makan susu

Bagaimana cara menyiapkan pucuk kelapa?

Kocok putih telur dengan garam sampai mencapai konsistensi, lalu tambahkan gula dan aduk terus. Masukkan kelapa, aduk rata dan terakhir tepung yang sudah diayak… masukkan adonan dalam bentuk yang bisa dilepas, 28 * 28 cm, yang kami tutupi dengan kertas roti.

Panaskan oven dan rawat bagian atas kakao.

Pisahkan putih telur dari kuning telur dan campur putih telur dengan garam, lalu tambahkan gula, aduk, tambahkan kuning telur satu per satu dan aduk rata… Terakhir, tambahkan tepung yang diayak (yang saya campur dengan kakao dan baking bubuk). Kami menempatkan komposisi kakao ini di atas kelapa dan tingkat…

Masukkan ke dalam oven dan panggang dengan suhu 170 gram selama kurang lebih 20 menit, tes dengan tusuk gigi… Biarkan hingga benar-benar dingin.

Campur kuning telur dengan gula pasir, tepung terigu dan 3,4 sendok makan susu, rebus sisa susu, bila sudah mendidih masukkan kuning telur dan biarkan mendidih sampai mengental, angkat setelah api dan tambahkan sarinya. Biarkan hingga benar-benar dingin lalu campur krim dengan baik, tambahkan satu sendok makan mentega sampai Anda menghabiskan 200 gram ...

Oleskan krim di atas kakao dingin dan ratakan. Dinginkan selama sekitar satu jam…

Masukkan coklat, mentega dan susu ke dalam piring dan masukkan ke dalam microwave selama 30 detik, kunyah lagi dan diamkan selama 30 detik dan seterusnya sampai meleleh sempurna, 3 kali sudah cukup… biarkan icing hingga benar-benar dingin lalu taruh di atas vanilla krim dingin, masukkan ke dalam lemari es sampai lapisan gula mengeras dan potong kue dengan pisau tipis.


Kue "A night in Venice" - sangat mudah disiapkan, halus dan sangat lezat

Hari ini saya akan menyajikan resep kue yang sangat menarik. Pertama-tama, namanya sangat eksotis dan romantis. Ini memiliki bagian atas yang sangat halus yang terbuat dari kelapa, bagian atas lainnya terbuat dari cokelat, krimnya tentu saja terbuat dari vanila, dan lapisan gulanya terbuat dari cokelat hitam.

Singkatnya, semua kombinasi di antara mereka spektakuler dan sangat lezat. Setiap orang yang mencicipinya akan terkesan dengan senang hati dan tidak ada satu bagian pun yang tersisa untuk hari berikutnya.

Kocok 6 putih telur busa keras. Kemudian tambahkan 60 gram gula dan kocok bahan-bahan ini sampai Anda mendapatkan meringue. Tambahkan 5 sdm tepung terigu, parutan kelapa, Dan dengan spatula aduk semuanya hingga rata.

Dalam loyang ukuran 25 X 35 cm olesi kertas roti dan tuang komposisinya. Dalam mangkuk lain kocok 4 putih telur, tambahkan 40 gram gula pasir, dan aduk sampai Anda mendapatkan meringue.

Tambahkan 4 kuning telur berturut-turut, masukkan lalu masukkan 4 sendok makan tepung terigu, coklat bubuk secukupnya, baking powder, campur semua bahan dengan spatula sampai mendapatkan komposisi yang homogen. Letakkan komposisi ini di atas yang kelapa.

Panaskan oven, atur suhu 180 derajat dan panggang loyang selama 20 menit. Sampai meja dibuat, Anda bisa menyiapkan krimnya.

Dalam mangkuk, campurkan 6 kuning telur dengan 150 gram gula. Tambahkan 6 sendok makan susu, aduk sampai Anda mendapatkan campuran krim dan simpan dalam mangkuk, a la bain marie.

Aduk terus sampai komposisi Anda mengental. Krim dibuat dengan sangat cepat dan Anda harus sangat berhati-hati agar tidak menyimpannya lebih lama dari yang diperlukan karena dengan cara ini Anda berisiko terpotong.

Saat Anda telah membuat krim, tambahkan esens vanila di atasnya, aduk sekali lagi dan biarkan hingga benar-benar dingin. Dalam mangkuk lain, kocok 200 gram mentega lunak hingga lembut.

Tambahkan sedikit krim vanila ke dalam mentega dan campur komposisinya dengan mixer yang diberikan dengan kecepatan rendah. Lanjutkan seperti ini sampai Anda kehabisan krim vanila.

Letakkan krim vanila dan mentega di atas oven dan biarkan dingin. Dalam mangkuk, a la bain marie, masukkan cokelat yang sudah dipecah menjadi potongan-potongan kecil.

Bersama dengan 50 gram mentega dan 6 sendok makan susu. Campur bahan sampai semua coklat meleleh. Biarkan icing menjadi dingin lalu letakkan di atas kue. Ratakan dengan baik dan dinginkan selama beberapa jam.


Tidak ada yang muak dengan satu porsi & # 8211 Cake & # 8220A malam di Venesia & # 8221

Kue & # 8220O Venice Night & # 8221 atau & # 8220O Venetian Night & # 8221 adalah, menurut saya, salah satu kue terbaik yang dapat ditemukan di buku resep ibu saya, jadi hari ini saya mengalahkannya dan membuatnya & # 8222 8230

Bahan untuk bagian atas kelapa:

  • 5 putih telur
  • sejumput garam
  • 5 sendok makan gula
  • 100 gram kelapa
  • 4 sendok makan tepung

Bahan untuk lapisan atas kakao:

  • 4 butir telur
  • sejumput garam
  • 4 sendok makan gula
  • 2 sendok makan tepung
  • 2 sendok makan kakao
  • setengah amplop baking powder

Bahan krim:

  • 5 kuning telur
  • 100 gram gula pasir
  • 4 sendok makan tepung
  • 500 ml susu
  • esens vanila
  • 200 gram mentega pada suhu kamar

Untuk glasir: 150 gram coklat susu, 50 gram mentega, 3 sendok makan susu

Bagaimana cara menyiapkan pucuk kelapa?

Kocok putih telur dengan garam sampai mencapai konsistensi, lalu tambahkan gula dan aduk terus. Tambahkan kelapa dan aduk rata dan terakhir tepung yang diayak & # 8230 letakkan komposisi dalam bentuk yang bisa dilepas, 28 * 28 cm, yang kami tutupi dengan kertas roti.

Panaskan oven dan rawat bagian atas kakao.

Pisahkan putih telur dari kuning telur dan campur putih telur dengan garam, lalu tambahkan gula, aduk, tambahkan kuning telur satu per satu dan aduk rata & # 8230 Terakhir, tambahkan tepung yang diayak (yang saya campur dengan kakao dan baking bubuk). Kami menempatkan komposisi kakao ini di atas yang kelapa dan meratakannya

Masukkan ke dalam oven dan panggang dengan suhu 170 gram selama kurang lebih 20 menit, tes dengan tusuk gigi & # 8230 Biarkan hingga benar-benar dingin.

Bagaimana cara menyiapkan krim?

Campur kuning telur dengan gula pasir, tepung terigu dan 3,4 sendok makan susu, rebus sisa susu, bila sudah mendidih masukkan kuning telur dan biarkan mendidih hingga mengental. Kami mengambilnya setelah api dan menambahkan esensi. Biarkan hingga benar-benar dingin lalu campur krim dengan baik, tambahkan satu sendok makan mentega sampai Anda menghabiskan 200 gram & # 8230

Oleskan krim di atas kakao dingin dan ratakan. Dinginkan selama sekitar satu jam

Bagaimana cara menyiapkan glasir?

Masukkan coklat, mentega dan susu ke dalam piring dan masukkan ke dalam microwave selama 30 detik, kunyah lagi dan diamkan selama 30 detik dan seterusnya sampai meleleh sempurna, 3 kali sudah cukup & # 8230 biarkan icing benar-benar dingin lalu taruh di atas krim vanilla dingin, masukkan ke dalam lemari es sampai lapisan gula mengeras dan potong kue dengan pisau tipis.


Kue Malam di Venesia - Resep

gandum kelapa:
6 putih telur
6 lg gula pasir
100 gr kelapa
5 lg tepung

Gandum kakao:
4 butir telur
4 lg gula pasir
4 lg tepung
2 lg kakao
1/2 sachet baking powder (5 gr)

Krim:
6 kuning telur
150 gr gula pasir
5 lg susu
200 gr mentega
1 lg esens vanila

Lapisan:
150 gr coklat susu
50 gr mentega
5 lg susu

Metode persiapan :
Coconut top: dalam mangkuk campur putih telur, tambahkan gula, aduk lebih lanjut, dan terakhir tambahkan tepung yang dicampur dengan kelapa. Kami menyebarkan komposisi dalam bentuk persegi panjang yang dilapisi dengan kertas roti (25 * 35 cm). Sisihkan baki dan siapkan bagian atas kakao.

Cocoa top: kocok putih telur, lalu tambahkan gula pasir, kuning telur bergantian, dan terakhir tepung dicampur baking powder dan cocoa powder. Oleskan komposisi dengan hati-hati di atas komposisi kelapa dan kemudian masukkan nampan ke dalam oven selama sekitar 15-20 menit. Kami melakukan tes tusuk gigi.

Krim: campur kuning telur dengan gula, lalu tambahkan susu dan taruh panci di atas penangas uap sampai krim mengental. Angkat dari api dan tambahkan esens vanila. Biarkan dingin. Kami mencampur mentega sedikit, dan di dalamnya kami menaruh sesendok krim telur dingin.

Oleskan krim di atas yang didinginkan dan masukkan kue ke dalam lemari es sampai lapisan gula siap.

Glaze: dalam panci masukkan bahan-bahan di atas api kecil sampai meleleh. Homogenkan dan sebarkan lapisan gula yang diperoleh di atas krim.


Video: Venice Vacation Travel Guide. Expedia (Oktober 2021).