Resep tradisional

Salad Kale dan Daging Asap dengan Zinfandel Vinaigrette

Salad Kale dan Daging Asap dengan Zinfandel Vinaigrette

Bahan-bahan

  • 6 sendok makan cuka Zinfandel atau cuka anggur merah lainnya
  • 1/2 cangkir bawang merah cincang (sekitar 2 besar)
  • 1/4 cangkir minyak zaitun extra-virgin
  • 2 sendok makan garam halal kasar ditambah tambahan (untuk bumbu)
  • 4 ikat kangkung, buang batang tengahnya, sobek daunnya besar-besar

Persiapan Resep

  • Campurkan cuka, bawang merah, dan mustard dalam mangkuk sedang. Secara bertahap kocok dalam minyak. DO AHEAD Bisa dibuat 2 jam ke depan. Diamkan pada suhu kamar.

  • Masak bacon dalam wajan besar di atas api sedang-tinggi sampai garing; pindahkan ke handuk kertas. Cadangan wajan dengan tetesan.

  • Isi mangkuk besar dengan air es. Didihkan air dalam panci besar; tambahkan 2 sendok makan garam kasar. Tambahkan semua kangkung dan masak 2 menit. Mengeringkan; pindahkan kangkung ke air es dan biarkan dingin sampai dingin, sekitar 1 menit. Tiriskan kangkung. Bekerja dalam kelompok, putar kangkung yang dikeringkan dalam pemintal salad untuk menghilangkan air tambahan. Tempatkan kangkung dalam mangkuk besar. Hancurkan bacon menjadi potongan 1/2 inci dan tambahkan ke kale.

  • Hangatkan kembali tetesan dalam wajan. Kocok 2 sendok makan tetesan ke dalam vinaigrette (sisakan sisa tetesan untuk penggunaan lain). Bumbui vinaigrette dengan garam kasar dan merica. Aduk salad dengan vinaigrette.

Resep oleh Melissa McClure, Foto oleh Ture Lillegraven

Kandungan Gizi

Satu porsi mengandung: Kalori (kkal) 121,7 %Kalori dari Lemak 79,3 Lemak (g) 10,7 Lemak Jenuh (g) 2,8 Kolesterol (mg) 12,3 Karbohidrat (g) 2,5 Serat Makanan (g) 0,6 Gula Total (g) 0,2 Karbohidrat Bersih ( g) 2.0 Protein (g) 3.9 Sodium (mg) 438.6 Bagian Ulasan

FAJITASmelayani 4 sampai 6 ($35 ayam/$40 steak)
Ayam ATAU Steak
Bawang bombay, irisan paprika dan tomat potong dadu
Sekantong keripik tortilla
Pico dan salsa – buatan sendiri
Krim asam / Jalapeños
Campuran keju rumah parut
Selada romaine parut
12 tortilla

BRISKET MAC N KEJU melayani 4 hingga 6 ($36)
Sandung lamur yang dibakar, saus BBQ, mie yang dilemparkan ke dalam keju lada
Salad B&H dengan saus pilihan Anda

STEAK Babi BBQ & CAJUN PASTAmelayani 4 hingga 6 ($50)
Tiga steak babi 24 ons
BBQ gula merah
Pasta Cajun yang lembut
Salad B&H dengan saus pilihan Anda

Tusuk Sate STEAK melayani 4 hingga 6 ($50)
Enam tusuk sate tenderloin 5 ons di atasnya dengan mentega bawang putih
saus keju biru
Kentang tumbuk bawang putih
Sayuran musiman panggang segar
Salad B&H dengan saus pilihan Anda

PESTA PIZZAmelayani 4 sampai 8 ($30)
Dua pizza Bakers & amp Hale khas 12 inci pilihan Anda
Roti keju bawang putih
Salad B&H dan saus pilihan Anda

AYAM GORENG melayani 4 sampai 6 ($34)
8 potong goreng emas goreng
Kentang tumbuk bawang putih dengan saus thyme ayam
Sayuran musiman panggang segar
Salad B&H dengan saus pilihan Anda

GARIS AYAM melayani 4 hingga 6 ($35)
16 potong ayam goreng dengan house breading
Makaroni dengan saus keju buatan sendiri
Salad B&H dengan saus pilihan Anda

AYAM PARMESAN melayani 4-6 ($40)
Ayam dilapisi tepung roti dengan keju Parmesan, mozzarella, dan saus marinara
Pasta dengan minyak zaitun extra virgin, bawang putih, dan mentega
Salad B&H dengan saus pilihan Anda
Roti

PASTA AYAM CAJUN melayani 4-6 ($35)
Pasta saus Cajun yang creamy
Ayam
sosis andouille
Bawang goreng & paprika
Salad B&H dengan saus pilihan Anda
Roti

ayam barbekyu melayani 4-6 ($34)
8 potong ayam BBQ
Mac & keju
zucchini panggang
Salad B&H dengan saus pilihan Anda

CHEESE TORTELLINI ALLA PANNA melayani 4-6 ($36)
Tortellini keju dengan prosciutto, kacang polong & jamur liar dalam saus mentega bawang putih yang creamy
Di atasnya dengan keju parmesan dan rempah segar
Roti keju bawang putih
Salad B&H dengan saus pilihan Anda

Catatan: Salad B&H dibuat dengan selada romaine cincang dan keju campuran rumah kami (cheddar putih dan lada jack). Dressing meliputi: Peternakan, Caesar atau Chardonnay vinaigrette.


Pemula Untuk Berbagi

$ 14,89 Koktail Udang (Tersedia di Arizona) Bebas gula

Delapan udang besar disajikan dengan jalapeo dan saus koktail

$13,89 AZ Egg Rolls

Telur gulung tradisional diisi dengan ayam panggang pedas, jagung, kacang hitam dan keju jack. Dengan saus celup jalapeo dan salsa panggang oven

$13.39 Empat Keju Bayam & Saus Artichoke

Dengan artichoke cincang dan bayam. Disajikan dengan keripik tortilla hangat dan salsa panggang oven

$14.39 Tuna Ahi Kerak Wijen*

Tuna ahi kelas sushi yang dipanggang langka dan disajikan di atas hamparan cabai merah dan selada mangga dengan saus kedelai jeruk

$8,89 Keripik & Salsa

Keripik tortilla hangat dan salsa panggang oven

$12,89 Guacamole Segar

Alpukat segar, tomat, bawang merah dan ketumbar. Disajikan dengan keripik tortilla hangat dan salsa panggang oven

$7.89 Sup Tomat Gin (Spesialis Rumah) Bebas gula

Tomat panggang, krim, jamur, dan daging asap. Dibuat dengan London Dry Gin (Harus 21 untuk menikmati)

$7.89 Sup Rotisserie Chicken Tortilla

Cabai panggang, tomat, bawang bombay, dan tortilla jagung. Disajikan dengan ayam panggang, keju jack dan queso fresco dan alpukat

$13.39 Artichoke Panggang

Baru dari CA. Parmesan ditaburi dan disajikan dengan saus aioli


Pancake Kentang dengan Daun Bawang

Sampanye Pilihan: Blanc de Blanc

Perrier-Jouet, Epernay, Prancis, NV

nanas asap rumah (3 jam memberi atau menerima), Vodka Standar Rusia, jeruk nipis, pahit & bir jahe pohon demam.

ah hari minggu yang manis - kami menyukainya - sama seperti Anda. Grey Goose Vodka, Jus Tomat Asap, Kimchee Pedas, Wasabi, dan Sedikit Hiasan

Anda suka barang-barang dalam gelas besar? kami juga - stroberi melati diresapi Brugal Rum, Sake Sōtō, jeruk bali, anggur mawar dengan pahit Cina

OJ segar, atau nektar persik


Feta meleleh menjadi jus tomat ceri yang melepuh dan minyak zaitun setelah kecoklatan dan meleleh di oven, dan gigitan tajam lemon yang biasa Anda temukan di feta membuat hidangan ini kurang kaya daripada kebanyakan pasta berbasis keju, yang berarti Anda bisa makan lebih banyak. . Dan siapa yang tidak suka detik?

Biasanya dilumuri dan digoreng, chiles rellenos malah dipanggang di sini. Stephanie Spencer, mantan Matahari terbenam Manajer Test Kitchen, menggunakan remah roti untuk memberikan rasa renyah (bukan lapisan goreng) dan menambahkan chorizo ​​​​pedas untuk menambah rasa.


Resep

Melon sangat menyegarkan dan rasa arugula yang pedas cocok dengan prosciutto yang renyah.

Roti Bakar Alpukat dengan Pesto Arugula dan Mentimun Renyah

Ini adalah sandwich makan siang atau makan siang hari Sabtu yang mudah. Berikut petunjuknya: Anda dapat dengan mudah mengubahnya menjadi crostini dengan memanggang baguette yang diiris tipis dan mengecilkan porsinya - piring pesta yang menyenangkan!

Salad Alpukat-Oranye dengan Saus Romaine dan Jeruk Nipis

Keju Kambing Panggang dengan Kubis Merah Hangat

Keju Kambing Panggang dengan Kubis Merah Hangat ini adalah pilihan musim dingin dalam versi ini yang biasanya terlihat di atas sayuran segar. Saya memasukkannya dengan izin dari Janet Fletcher dari buletin keju favorit saya Planet Cheese.

Salad Udang Teluk (atau Sandwich)

Ini adalah resep yang mudah dan lezat untuk makanan musim semi dan musim panas. Dari Michele Anna Jordan yang merupakan penulis seri "Good Cook's" yang baru. Email dia di [email protected] com dan kunjungi blognya di pantry.blogs.pressdemocrat.com.

Sup Barley Daging Sapi dengan Lemon

Sup ini memiliki banyak lapisan rasa dengan tendangan rempah-rempah dan lemon asam.

Sup Barley Terbaik dengan Sosis

Manajer Ruang Pencicipan Gary Gross mengembangkan resep ini-pemenang yang dipasangkan dengan Zinfandel kami.

Keju Biru, Tomat & Salad Bacon

Gary Gross, Pengawas Ruang Pencicipan kami, menyumbangkan resep lezat ini.

Adas rebus & seledri

Dua sayuran besar dalam lauk yang lezat. Oleh Michele Anna Jordan pantry.blogs.pressdemocrat.com

Roti & Sup Jamur

Ini adalah sup jamur yang enak dengan tambahan roti untuk mengentalkan teksturnya. Dari salah satu koki Sonoma County favorit kami Michele Anna Jordan.

Butternut Squash dan Leek Soup dengan Gruyere Pesto Toasts

Butternut Squash adalah salah satu squash musim dingin yang paling beraroma dan dipasangkan dengan Leek dan Gruyere Toasts membuat ini istimewa. Oleh Sara Moulton

Sup Butternut Squash oleh Chef Tomm

Untuk lebih banyak resep oleh Chef Tomm, kunjungi: www.cheftomm.com

Butternut Squash, Green Olive, Kale dan White Bean Stew

Rebusan vegetarian dengan beberapa komponen yang luar biasa, dari sumber favorit: epicurious.com

Salad Caeser dengan Udang Batu

Custard kembang kol

Dengan beberapa rasa jahe dan kunyit yang kaya dicampur dengan krim, resep dari Chef Michele Anna Jordan ini menjadikannya pasangan yang sempurna dengan Chardonnay kami.

Kembang Kol Hangat Dengan Ikan Teri, Caper, dan Zaitun

Kombinasi rasa yang lezat menjadikannya hidangan utama atau lauk yang enak - sajikan dengan ikan atau ayam bakar jika Anda mau.

Sup Ayam & Nasi dengan Jahe dan Kunyit

Obat untuk bla musim dingin yang umum sup ini sangat baik untuk Anda. Aduk panci pada hari Minggu dan Anda akan senang memiliki sisa makanan.

Chicken Tortilla Soup

Versi sup yang mudah dan sehat ini.

Sup Zucchini Dingin

Resep zucchini bagus untuk disimpan di saku belakang Anda terutama selama musim panas. Dan ini adalah sup dingin - cocok untuk hari yang panas. Resep oleh Whitney Otawka, Situs Web Southern Living.

Sup Zucchini Dingin dengan Julienne Zucchini dan Kunyit Creme Fraiche

Sempurna untuk hari-hari musim panas yang memudar dan musim gugur (atau kapan saja Anda memiliki zucchini ekstra) resep ini memiliki rasa dan tekstur yang luar biasa.

Chimichurri Argentina klasik

Michele Anna Jordan, koki Sonoma County, penulis buku masak dan penduduk, berfokus pada peterseli untuk resep musim semi di The Press Demokrat. Lebih lanjut di sini:

Sup bawang prancis klasik

Resep ini kaya dengan bawang bombay dan bumbu dengan keju favorit Anda, tetapi kami adalah Gruyere.

Salad kuskus

Couscous polos dan sederhana dengan rempah segar dan sayuran yang enak!

Salad Couscous dengan Terong, Zucchini, Tomat & Kacang Buncis

Resep ini dikembangkan oleh Michele Anna Jordan, penulis untuk kolom Makanan & Anggur di Press Demokrat, khusus untuk Zinfandel Kebun Anggur Bushnell kami.

Sup Tomat Krim Tanpa Krim

Tidak ada krim dalam sup ini? Itu tidak membutuhkannya! Sangat beraroma dan kaya-tambahkan sedikit brendi jika Anda ingin bertualang.

Sup Jagung Krim dengan Paprika Merah Panggang

Escarole & Comté Salad dengan Kenari

Ini berasal dari buletin elektronik Janet Fletcher, sumber keju yang luar biasa!

Resepnya diadaptasi dari The Cheese Course oleh Janet Fletcher (Chronicle Books). Janet menulis buletin email mingguan Planet Cheese (www.janetfletcher.com).

Salad Farro

Pindahkan nasi pilaf--ini adalah lauk beraroma yang bisa Anda buat sepenuhnya vegetarian dengan menggunakan kaldu sayuran, bukan kaldu ayam.

Sup Fettuccine dan Kacang Putih

Sup ini menyatu dengan baik dengan beberapa prosciutto asin dengan aksen kacang dan pasta.

Scone Kucai Cheddar Serpih

Ini berpasangan dengan Sup Lobak dan Lobak Hijau oleh penulis yang sama yaitu Janet Fletcher. Dia menulis buletin hebat yang berfokus pada keju yang disebut Planet Cheese dan buku masaknya dapat ditemukan di www.janetfletcher.com

Puding Roti Focaccia dengan Jamur & Keju Kambing

Hidangan pendamping yang bagus untuk menu musim dingin dan gugur ini menggabungkan tekstur focaccia dengan jamur tanah dan keju kambing untuk tang.

Sup bawang Perancis

Siapa tahu Three Vineyards Cabernet Sauvignon kami akan dipasangkan oleh chef Michele Anna Jordan dengan sup lezat ini. Cobalah-brendi membuatnya istimewa-dan Anda tahu anggur mana yang cocok dengannya! [email protected]

Teman-teman. Salad Pir Rebus Merah

Julie berada di Boston pada bulan September dan menyajikan anggur di Wines & More di Wareham. Chef Joshua Litvinoff membuat salad lezat ini untuk menemani rangkaian anggur kami. Kita semua setuju dia mengalahkan dirinya sendiri dalam hal komponen rasa!

Salad Buah dengan Pengurangan Balsamic dan Anggur Merah

Salad buah versi dewasa

Udang Bawang Putih dengan Mentimun Hangat dan Salad Jahe

Musim semi membawa makanan yang lebih ringan dan resep ini sempurna - sentuhan bumbu untuk mengangkat rasa dan mendinginkan mentimun di atas sayuran. Dari Temukan Anggur California.

Salad Sprout Brussel Garlicky Dengan Apel, Kenari, dan Parmesan

Penyajian Brussel Sprouts yang berbeda, dalam salad, menyegarkan dan lezat! oleh Alison Roman, New York Times.

Chowder Chili Hijau

Hidangan lezat lainnya dari koki lokal Michele Anna Jordan yang merupakan penulis serial "Good Cook's" yang baru. Email dia di [email protected] com dan kunjungi blognya di pantry.blogs.pressdemocrat.com.

Salad Hijau dengan Dijon Vinaigrette

Salad sisi sederhana dengan banyak rasa biasanya membuat hidangan utama bersinar. Dan salad ini cocok dengan Chardonnay kami!

Terong Panggang dan Salad Tomat dengan Parsley Parmesan Vinaigrette

'Barney' terong keluarga sayuran selalu berlimpah-buat ini untuk dipasangkan dengan ayam panggang atau babi.

Salad Semangka Panggang dengan Balsamic Vinaigrette

Ini salad manis-gurih dengan semangka panggang, sesuatu yang berbeda untuk meja Anda.

Salad Barley Herby dengan Jamur Rebus Mentega

Bersahaja, mentega dan banyak rempah segar membuat lauk ini benar-benar menarik.

Dapur Wastafel Selada dr kubis

Jika Anda memiliki preferensi, buatlah perubahan-ini adalah cara mudah untuk menggunakan apa yang ada di laci sayuran Anda!

Salad Ayam Lemon Pesto

Salad piknik zingy membuat makan siang piknik cepat dan sehat

Salad Lentil dengan Sayuran Panggang

Untuk vegetarian atau Senin Tanpa Daging, berikut adalah resep hebat dengan banyak rasa dan warna.

Sup Lentil dengan Sosis

Kami baru-baru ini naik kapal pesiar dan mereka membagikan beberapa resep dari dapur mereka. Ini adalah sup beraroma yang Anda dapat memilih semua jenis sosis untuk meningkatkan rasa.

Mac & Cheese dengan Kacang Polong Segar, Kembang Kol dan Bawang Putih Panggang

Resep lezat dari Discover CA Wines-cara yang bagus untuk mengubah permainan Mac dan Keju.

Makaroni dan Keju dengan Tomat, Bacon & Fontina

Penawaran lezat dari koki lokal Michele Anna Jordan yang memadukan tradisi Mac & Cheese dengan Fontina yang beraroma serta bacon.

Salad Kacang Putih yang Diasinkan

Salad musim panas yang mudah dan lezat.

Tart Tomat Mathilde

Barb Carrier, seorang teman dari Minnesota, mengirimi saya resep ini menggunakan tomat lezat dari kebun musim panas kami. Berasal dari Smitten Kitchen https://smittenkitchen.com/

Salad Couscous Mediterania

Couscous adalah salah satu cara tercepat untuk menyiapkan biji-bijian untuk salad dan yang satu ini menyajikan feta asin dan buncis yang lezat.

Nasi Meksiko

oleh Rick Bayless, Frontera Grill.
Chef Bayless berkata, “Oke, semua orang bertanya kepada saya tentang nasi. Kelihatannya sederhana, tapi bisa jadi rumit. Di sini saya telah menyederhanakan salah satu resep favorit saya:”

Sup Ayam Tortilla Meksiko

Ini adalah sup musim dingin pilihan kami - saya menemukan versi lezat ini oleh Katie Workman di koran lokal kami.

Minestrone

Favorit setiap saat sepanjang tahun.

Salad Pasta Orzo

Campuran lezat dan lapisan rasa membuat salad pasta ini enak kapan saja.

Chestnut Panggang Oven dengan Bawang dan Bacon

Kami menyukai chestnut - mereka hanya mengatakan makanan liburan ketika sudah termasuk di atas meja! Oleh Michele Anna Jordan pantry.blogs.pressdemocrat.com

Kembang Kol Panggang Dengan Bawang Putih, Peterseli, dan Rosemary

Kombinasi rasa yang luar biasa. Tarif cuaca dingin yang sempurna.

Panzanella Caprese

Salad roti menggunakan tomat lezat dan sedikit caper.

Salad Pasta dengan Brokoli dan Zaitun

Salad Pasta dengan Pesto Walnut, Tomat, dan Snap Peas

Kombinasi pasta salad yang menyegarkan dari Tasting Table's Test Kitchen. tastingtable.com

Salad Portobello dan Parmigiana

Saya membuat salad ini untuk makan malam anggur dan dipasangkan dengan Pinot Noir kami - pasangan yang bagus.

Sup Kacang Tuscan Cepat

Kubis Merah dan Salad Bayam Hangat

Salad yang enak untuk malam yang dingin. Dari Gourmet/epicurious.com

Risotto Anggur Merah

Dari salah satu koki negara anggur favorit kami Michele Anna Jordan yang merupakan penulis lebih dari dua puluh buku, termasuk Vinaigrettes & amp Other Dressings, More Than Meatballs dan seri Buku Good Cook yang akan datang. Temukan dia di saladdresser.com dan ikuti dia @saladdresser.

Nasi dengan Buncis, Lemon, dan Buket Herbal

Dalam resep ini, oleh koki lokal Michele Anna Jordan, ia menyatukan sentuhan manis untuk lauk dengan wortel dan sirup maple - hanya dengan sentuhan untuk memunculkan umami dari memanggang sayuran bersama dengan rasa bacon yang dalam.

Squash Butternut Panggang dan Sup Adas dengan Sage Goreng

Banyak rasa dengan adas dan bijak melengkapi manisnya labu. Dari Temukan Anggur California.

Sup Squash Butternut Panggang dengan Ayam Asap dan Daun Bawang

Begitu sederhana, dan begitu lezat.

Wortel Panggang & Salad Kentang

Resep lezat dari Ken Rochioli dari KR Catering Healdsburg CA

Sup Wortel Panggang dengan Kelapa Panggang

Sup lezat dengan lapisan rasa dari wortel panggang dan topping kelapa panggang yang tidak biasa. Oleh koki lokal Michele Anna Jordan

Wortel Panggang dengan Vinaigrette Bacon Maple Hangat

Di sini Anda memiliki perpaduan rasa dan tekstur terbaik dan mudah untuk menjadikannya vegetarian. Ada banyak lapisan rasa dari buket herbal literal termasuk spearmint, tarragon, dan rosemary. Rasa herba dan sentuhan lemon ini berpadu apik dengan Sauvignon Blanc kami.

Sup Kentang Pedesaan

Kielbasa adalah bintang sup bersama dengan kentang - sup lezat yang menghangatkan perut!

Tumis Jamur Di Atas Parsnip, Akar Seledri, & Kentang Purée

Trio sayuran akar dengan jamur tumis di atasnya mengatakan musim gugur telah tiba. oleh koki lokal Sonoma County Michele Anna Jordan

Scallop dan Bacon Chowder

Resep hebat lainnya dari Michele Anna Jordan yang dapat ditemukan di sini

Salad Asparagus Serut dengan Ricotta

Asparagus yang dicukur dalam salad ini adalah cara unik untuk menyajikannya dan bersama dengan artisan ricotta ini adalah musim semi dalam mangkuk! Dari Chef Julie Logue-Riordan melalui buletin Planet Cheese Janet Fletcher.

Salad Udang dengan Alpukat dan Jeruk

Berwarna-warni serta beraroma ini mengemas rasa yang luar biasa ke dalam salad.

Sup Daging Sapi dan Barley Slow-Cooker

Sup daging sapi yang kaya dengan jelai kenyal yang enak - cocok untuk makan malam dingin di malam hari.

Salad Kacang Kacang

Saya akan membiarkan teman dan anggota klub anggur kami John Dewitt menceritakan kisah salad ini: “Pada tahun 2011 putri kami datang mengunjungi kami selama musim panas Phoenix yang panas. Dia membuat salad untuk kami dan memberi tahu kami bahwa dia pertama kali memilikinya di Union Square Cafe. Dia meminta resepnya dan mereka merujuknya ke buletin mereka. Sejak itu kami telah menemukan banyak resep berbeda tetapi yang asli sejauh ini adalah yang terbaik. Renyah, dingin, dan sangat menyegarkan. Di rumah kami, ini disebut sebagai Salad USC Kaija. Dan kami jarang memiliki sisa makanan!”

Sup Au Pistou

Sup kacang lezat yang disempurnakan dengan 'pistou' atau pesto dalam bahasa Italia.

Sup Kacang Hitam Barat Daya

Banyak rasa dan tekstur dalam sup kacang hitam yang lezat ini.

Sup Lemon Grass Pedas (Tom Yum Gai)

Aromatik dan menghangatkan perut, sup musim dingin yang enak.

Salad Bayam dengan Jamur, Crouton, dan Saus Lemon Hangat

Saus lemon hangat melengkapi salad berbasis bayam ini - dan jamur cremini yang berkayu menambah pesona mereka sendiri.

Salad Bayam dengan Raspberry Vinaigrette

Salad sisi yang mudah untuk kapan saja sepanjang tahun - terbaik saat buah beri sedang musim!

Sup kacang polong

Meskipun ini telah ada untuk sementara waktu, ini adalah salah satu sup kenyamanan yang memuaskan jiwa. Resep ini berasal dari CookingClassy.com

Salad Herbal Musim Semi

Michele Anna Jordan, koki Sonoma County, penulis buku masak dan penduduk, berfokus pada peterseli untuk resep musim semi di The Press Demokrat. Lebih lanjut di sini:

Salad Tabbouleh Musim Semi dengan Ruby Grapefruit Vinaigrette

Dari Michele Anna Jordan datang salad musim semi yang enak dengan banyak crunch. Pendamping yang hebat untuk Mawar Kering Zinfandel kami.

Michele Anna Jordan adalah penulis lebih dari dua puluh buku, termasuk Vinaigrettes & amp Other Dressings, More Than Meatballs dan seri Good Cook's Book yang akan datang. Temukan dia di saladdresser.com dan ikuti dia @saladdresser.

Salad Succotash Musim Panas

Salad ini dapat disimpan dalam keadaan tertutup dan didinginkan hingga 1 hari. Jika membuat salad terlebih dahulu, tambahkan kemangi sesaat sebelum disajikan.

Sup Labu Butternut Thailand

Dengan serai dan kelapa, ini adalah sup butternut yang lezat-oleh koki Sonoma County Jennifer Emory

Tomat & Sup Jagung dengan Salmon, Jahe, & Serai

Sup musim panas? Ya! Ini menyatukan beberapa bahan pilihan dengan lapisan rasa dan sentuhan ringan untuk malam yang hangat.

Sup Tomat Dengan Frichi 'Keju Panggang'

Saya memiliki kenangan indah tentang Sup Tomat Campbell dengan sandwich keju Amerika panggang - saya harap Anda juga. Ini adalah versi ringan dari Joe Yonan yang mengadaptasinya dari resep Bobby Flay sehingga Anda tahu itu enak.

Sosis Turki & Sup Sayuran

Dari kliping koran lama, muncul sup sosis lezat ini - dengan banyak sayuran dan pasta orzo.

Sup Lobak dan Lobak Hijau

Anda dapat memasangkan ini dengan Flaky Cheddar Chive Scone yang juga dikembangkan oleh Janet Fletcher. Dia menulis buletin hebat yang berfokus pada keju yang disebut Planet Cheese dan buku masaknya dapat ditemukan di www.janetfletcher.com

Sup Kacang Putih Tuscan

Pancetta dan kacang cannellini, dimasak lama dan enak.

Biryani Sayuran

hidangan enak, aromatik, dan vegetarian. Makanan musim dingin yang enak. Ditemukan di situs foodista.com.

Salad semangka

Salad penyegar andalan kami - aroma asin dari zaitun dan irisan bawang merah sangat lezat.

Semangka, Tomat & Salad Feta

Kombinasi yang bagus dari produk musim panas yang luar biasa termasuk tomat matang dan semangka yang menyegarkan dari Chef Julie Logue-Riordan, www.cookingwithjulie.com

Sup jamur liar

Saya berlangganan buletin Julee Rosso bertahun-tahun yang lalu (dari ketenaran buku masak Silver Palate) dan saya menemukan sup ini yang telah saya buat selama lebih dari 20 tahun. Perpaduan lezat antara jamur kancing dan jamur liar!

Sup Jamur Liar dengan Parmesan Croutons

Sup yang luar biasa untuk dipasangkan dengan anggur - rasa yang kaya dan tekstur krim yang sempurna.

Zucchini Frittata dengan Salad Tomat Alpukat-Cherry

Dari serangkaian resep Zucchini di koran lokal kami - tepat pada waktunya untuk musim panas. Michele Anna Jordan adalah penulis lebih dari dua puluh buku, termasuk Vinaigrettes & amp Other Dressings, More Than Meatballs dan seri Good Cook's Book yang akan datang. Temukan dia di saladdresser.com dan ikuti dia @saladdresser

Bakwan Zucchini

Resep ini oleh Claudia Roden dari buku masaknya "Arabesque" dan memberi rasa pada sayuran musim panas yang agak hambar

Zucchini Fritters dengan Herb Mozzarella Salad

Apakah Anda memiliki lebih banyak zucchini daripada yang bisa Anda kocok? Bagaimana dengan gorengan lezat ini dengan salad mozzarella herbed!

Salad Pita Zucchini dengan Jagung Manis dan Alpukat

Dari blog makanan yang enak: Two Peas dan Pod mereka. Cara yang enak untuk menghabiskan labu musim panas!


Sup & Salad

Tusuk Daging Sapi +6
Tusuk Sate Ayam +4
Prosciutto di Parma +4

SUP SAAT INI

SALAD CAESAR * 11

selada permata bayi, saus bawang putih, parmigiano-
reggiano, rumah crouton

LAPANGAN HANNAH 11

kale, quinoa, apel, aprikot, almond panggang, pecorino
stagionato, acar bawang merah, sari apel-mustard
Cuka

AYAM RASPBERRY 11,75

salad ayam, almond, kemiri, apel, gorgonzola, campuran sayuran, raspberry vinaigrette

BRUSSELS SPROUTS SALAD 11.50

kale, brussels sprout, manchego, marcona almond pedas, bacon, ceri kering, saus lemon manchego

SALAD HIJAU CAMPURAN 10.75

sayuran hijau, pir, manisan pecan, anggur merah, gorgonzola, daun bawang renyah, vinaigrette biji poppy


Salad Kale dan Daging Asap dengan Zinfandel Vinaigrette - Resep

Zucchini yang baru diparut, keju cheddar, dan remah roti disatukan kemudian digoreng. Disajikan dengan aioli tomat panggang kami

TOMAT HIJAU GORENG

Buttermilk babak belur dan tomat hijau goreng selesai dengan remoulade caper pedas FMT buatan rumah

BOLA NOLA BOUDIN

Sosis babi maple pedas, nasi, dan remah roti panko digulung dan digoreng. Disajikan dengan Chow Chow Mustard dan madu lokal kami sendiri

BAYAM MENUKIK

Sebuah tempayan hangat dari bayam lembut dan artichoke lembut kami, ditaburi dan dipanggang dengan keju parmesan. Disajikan dengan poin roti panggang kami yang baru dipanggang

BARU! ROASD TOMAT ROASD

Tomat manis panggang, jamur tumis, bawang karamel, dan krim brie semua di atas roti panggang panggang
(Tambahkan ayam panggang seharga $3)

KARAMEL BAWANG & APPLE BRIE FLATBREAD

Bawang karamel, apel manis berlapis, krim brie dan bawang putih panggang, ditaburi dengan pengurangan balsamic semua di atas roti panggang panggang

BARU! FRENCH FRENCH STRING SEPATU DENGAN FMT AIOLI

Kentang goreng Shoe String disajikan dengan tiga Aiolis Signature kami. tomat panggang, Steakhouse dan bawang putih parmesan aioli. kentang goreng yang ditaburi garam laut kasar dan peterseli cincang
(setiap tambahan aioli $1)

*BISTRO FILET

Bistro Filet dipanggang dengan sempurna dan dimasak sesuai suhu dan disiram dengan ramuan segar Saus Mojo Verde. Pilih dua sisi untuk menemani hidangan lezat ini

5 PASTA ALARM

Pasta, ayam panggang, udang Teluk, paprika merah, dan sosis andouille asap yang dilemparkan ke dalam saus krim udang 5 merica. Disajikan dengan roti bawang putih panggang

CRAWFISH ETOUFEE

Ekor udang karang Louisiana ditumis dalam seafood yang kaya, direbus lambat, cabai merah, dan sup tomat. Disajikan dengan nasi gandum panjang dan roti bawang putih panggang

BARU! **SALMON HITAM BOURBON

Salmon Atlantik segar dipanggang dengan glasir Sweet Bourbon kami. Disajikan dengan salad mungil kami dan pilihan satu sisi

**ROULADES IKAN LELE BONEKA UNCLE CHEF TOM

Filet ikan lele yang diisi dengan sosis Andouille dan isian daging Blue Crab, digoreng dan diberi topping saus krim Tasso disajikan dengan dua sisi pilihan Anda

AYAM GORENG BUTTERMILK

Direndam dalam buttermilk dan dilumuri dengan campuran rempah-rempah chef kami. Goreng hingga renyah keemasan dan disiram saus lada putih Andouille surgawi kami. Pilihan Anda dari dua sisi (selama persediaan masih ada).

BARU! CREME FRAICHE & PASTA JAMUR

Mie telur tebal dengan bawang putih segar panggang, jamur, dan paprika potong dadu semuanya dilemparkan ke dalam creme fraiche di rumah kami dan di atasnya dengan daun bawang segar dan parmesan. Disajikan dengan roti bawang putih panggang
Tingkatkan saya! Ayam panggang

BARU! APPLE BOURBON CHUTNEY PORK

Tenderloin babi yang lembut dan dipotong tangan, di atasnya dengan chutney bourbon buatan rumah kami. Disajikan dengan salad mungil dan satu sisi pilihan Anda.

UDANG CREOLE & GRITS

Bubur keju krim yang disiram saus krim Creole Udang yang kaya dengan paprika manis tiga warna, Sosis Andouille, dan udang teluk segar.
(Hidangan ini dapat dibuat dengan tingkat kepedasan/panas yang ringan hingga tinggi. Tanyakan pada server Anda.)

* FILE OSCAR

Harga pasar

Bersertifikat Black Angus filet mignon, kue kepiting benjolan jumbo, paprika merah, di atasnya dengan krim pagi dan disajikan dengan dua sisi pilihan Anda.
Udang bakar

IKAN MERAH HITAM

Ikan merah menghitam yang dipanggang di atasnya dengan saus krim crawfish khas kami dan disajikan dengan salad mungil dan satu sisi pilihan Anda.

**PIRING MAKANAN LAUT Makanan laut goreng emas disajikan dengan dua sisi pilihan Anda. Caper Remoulade berdasarkan permintaan. Udang CHICKEN CORDON BLEU Dada ayam goreng tanpa tulang dengan isian ham asap & keju swiss, dengan saus krim pagi dan disajikan dengan dua sisi pilihan Anda. *STEAK HARI INI

Harga pasar

Koki kami memilih yang terbaik yang ditawarkan tukang daging! Hadir dengan dua sisi pilihan Anda dan diolesi dengan mentega saus steak FMT.
Bertahtakan Parmesan

$5
Tingkatkan saya! Taburi steak Anda dengan bawang bombay karamel $2 dan/atau jamur tumis $2

SEMUA burger datang dengan pilihan satu sisi FMT Anda

BARU! kue udang miso

Cincang Penuh rasa! Udang, Miso, rempah segar, dan daun bawang, di atasnya dengan selada kubis merah dan jeruk aioli disajikan di atas roti panggang yang baru dipanggang
Selama persediaan masih ada

*BURGER CHEDDAR BACON KLASIK

8 oz Daging sapi Angus di atasnya dengan bacon asap Applewood, keju cheddar parut, selada campuran panen, tomat matang anggur dan keripik acar dill disajikan di atas roti bermerek FMT yang baru dipanggang

* BARU! KEJU PIMENTO & BURGER BACON

Daging sapi Angus 8 ons kami di atasnya dengan keju pimento buatan rumah, bacon asap applewood, dan keripik. disajikan di atas roti yang baru dipanggang

BARU! ELLE

Burger angus kami dengan brie leleh, tomat panggang lalu manis, basil segar, dan sedikit balsamic reduction. Sentuhan segar untuk burger!

* BARU! FMT PATTY MELT

8 ons daging sapi Angus pilihan, bawang carmelized dan jamur tumis, steakhouse aioli kami, gouda leleh dan keju brie, semuanya dilelehkan dengan sempurna di atas panggangan tebal Texas Toast kami. Dimasak sedang hingga matang

*MAC LEMAK

Mac & keju khas FMT, bacon hancur, aioli bawang putih panggang, di atas semua daging sapi Angus patty kami dengan campuran panen selada dan tomat matang anggur disajikan di atas roti khas FMT bermerek, baru dipanggang

* BARU! HITAM & BIRU

Ini baaaaccckkkkk! Daging sapi Angus dipanggang hingga suhu tertentu, lalu dipanggang dengan remah keju biru di atasnya dengan bawang karamel dan disiram dengan aioli steakhouse kami. Disajikan di atas roti panggang yang baru dipanggang

GUMBO YA YA

Piala: $5 | Mangkuk: $8

Roux mentega cokelat yang kaya, Tritunggal Mahakudus, ayam, disajikan dengan nasi

SALAD SISI RUMAH FMT

Panen Campur sayuran, tomat pusaka bayi, dan bawang merah spiral dengan saus pilihan Anda

* BARU! SIDE CAESAR SALAD

Romaine parut dengan tomat pusaka bayi, keju parmesan, crouton herbed, dan saus Caesar bawang putih panggang.

BARU! SALON SALMON

Salmon segar yang diasinkan di atas salad kuat ini dengan campuran sayuran hijau, bawang merah, keju cheddar, edamame (kedelai), jagung bakar dan campuran kacang hitam dan tomat ceri pusaka. Saus yang disarankan, madu balsamic

3840 COBB SALAD… SEKARANG DENGAN KALE!

Porsi besar sayuran Harvest Blend di atasnya dengan keju cheddar parut, jagung bakar dan campuran kacang hitam, tomat pusaka bayi, Applewood Smoked Bacon yang dihancurkan, dan telur rebus yang dipotong dadu. Saus yang disarankan: Peternakan Bawang Putih Buttermilk
Tiram Goreng atau Salmon Panggang

$6
Udang Goreng atau Panggang

$5
Ayam Goreng atau Panggang

SALAD CINA AYAM FMT

Selada romaine parut yang renyah, irisan kubis merah, cranberry kering, dan edamame (kedelai) di atasnya dengan mi chow mien yang renyah dan ayam panggang yang juicy. Disajikan dengan saus Spicy Fireball buatan rumah kami

COUNTRY CAESAR SALAD

Romaine parut yang renyah dengan tomat pusaka bayi, keju parmesan, crouton herbed Tiram Goreng

$6
Udang Goreng atau Panggang

$5
Ayam Goreng atau Panggang

DRESSINGS (Semua dressing dibuat di rumah):

Peternakan Bawang Putih Buttermilk, Madu Balsamic Vinaigrette, Saus Kacang, Minyak & Cuka Bola Api Pedas

A LA CARTE

Kentang Tumbuk Bawang Putih | Mac & Keju | Bubur Keju Krim | Onion Ring | Kentang Goreng Tali Sepatu | Jamur & Bawang | Jalepeño Coleslaw

A LA CARTE

(jika dipilih sebagai item sampingan bersama dengan hidangan utama, tambahkan $1)
Brokoli Hijau Krim dengan Bacon
/>Bacon Asap & Jalapeo Collard
/>Kacang Merah & Nasi

: SPICY 18% gratifikasi PADA PIHAK 5 ATAU LEBIH - BIAYA SPLIT PLAT $4

TIDAK ADA MAKANAN ATAU PENUTUP DI LUAR

PELANGGAN ALERGI. MOHON MAKAN DENGAN HATI-HATI. PASAR PERANCIS TIDAK BERTANGGUNG JAWAB ATAS REAKSI ALERGI.

**IKAN KAMI DIpotong SETIAP HARI DAN TIDAK MELALUI PENGOLAHAN LUAS YANG AKAN MENGURANGI KUALITAS, KARENA ITU MUNGKIN MENGANDUNG TULANG.

* MENGONSUMSI DAGING, UNGGAS, SEAFOOD, SHELLFISH ATAU TELUR YANG MENTAH ATAU RENDAH DIMASAK, DAPAT MENINGKATKAN RISIKO PENYAKIT TULANG MAKANAN ANDA. BARANG INI DIBUAT SESUAI PESANAN.

PEMBERITAHUAN ALERGI MAKANAN: HARAP DIPERHATIKAN BAHWA MAKANAN YANG DIPERSIAPKAN DI SINI DAPAT MENGANDUNG SUSU, TELUR, GANDUM, KEDELAI, TOMAT, BABI, KACANG, KACANG POHON, IKAN DAN IKAN. KAMI MEMINTA BAHWA TAMU YANG MEMILIKI SALAH SATU ATAU SALAH SATU ALERGI INI UNTUK BERHATI-HATI DAN BAHWA MEREKA MAKAN DENGAN RISIKO SENDIRI.


Makan Siang & Makan Malam

TZATZIKI

Yogurt / Mentimun / Bawang Putih / Minyak Zaitun Extra Virgin

HUMMUS

Pilih Dari: Tradisional | Paprika Merah | Bawang putih panggang | Jalapeño ketumbar | Chipotle Asap | Tomat Kering Matahari

TRIO HUMMAS

Kentang goreng yunani

Keju Feta / Parmesan / Lemon Dijon / Herbal

KEFTETHES

Bakso Yunani / Tomat / Lemon Dijon

CALAMARI

Adonan Ringan / Lobak Goreng / OPA Lobak

SAYAP AYAM OPA

Disajikan Dengan Peternakan Dan Seledri

6 Sayap Pilih Dari: BBQ | Parmesan bawang putih | BBQ madu | Reguler | Sedang | Saus sambal

DOLMATH (BONEKA DAUN ANGGUR)

Daging Sapi Bumbu / Nasi / Saus Krim Lemon

SPANAKOPITA

Bayam Bayi / Feta / Herbal Segar / Phyllo / Tomat

KOMBO KEHIDUPAN OPA

Spanakopita / Tzatziki / Hummus / Dolmathes / Keftethes

SAGANAKI NYALA

Keju Yunani Halus Leleh Ditingkatkan Dengan Ouzo


Cara Membuat Coq au Vin

To begin, heat the oil in a large (5-qt) Dutch oven or heavy-bottomed pot over medium heat. Add the pancetta (or bacon) and cook until the fat has rendered and the pancetta is crispy, 5 to 8 minutes.
Using a slotted spoon, transfer the pancetta to a paper-towel-lined plate, leaving the fat in the pan. Season the chicken all over with 2 teaspoons salt and ½ teaspoon pepper. Increase the heat to medium-high and brown half of the chicken in a single layer, skin side down, until golden and crispy, about 5 minutes (brown on the skin side only). Using tongs, transfer the chicken to a plate set aside.

Pour off all but about 2 tablespoons of the fat, then return the pot to the stove and reduce the heat to medium-low. Cook the onions, stirring occasionally, until softened and just starting to brown, 3 to 5 minutes. Add the garlic and cook, stirring constantly, until fragrant, about 1 minute more.

Pour in the Cognac and cook, stirring to scrape the brown bits from the bottom of the pan, until the Cognac has evaporated.

Add the wine, chicken broth, tomato paste, balsamic vinegar, sugar, thyme, bay leaf, and ½ teaspoon salt and bring to a boil.

Reduce the heat to medium and gently boil, uncovered, for 15 minutes.

Add the chicken and any accumulated juices from the plate back to the pot, along with the carrots. Bring to a simmer, then cover and cook over low heat for 30 minutes, or until the chicken and carrots are cooked through.

While the chicken cooks, heat the remaining 2 tablespoons of oil in a large skillet over medium heat. Add the mushrooms and 1/4 teaspoon salt and cook, stirring frequently, until the mushrooms are golden brown, about 5 minutes. Menyisihkan.

Also while the chicken cooks: In a small bowl, combine the softened butter and flour.

Mash with a spoon to make a smooth paste. In French, this is called a beurre manié (or kneaded butter). Menyisihkan.

Using a slotted spoon, transfer the cooked chicken to a plate. The wine gives it a purplish hue.

Using a fork and knife, pull the skin off of the chicken (it should slide right off) and discard. The skin has served its purpose by lending flavor to the sauce and protecting the meat from drying out. You don’t have to do remove it, but it’s soggy at this point and I think the dish is more appetizing without it.

Increase the heat in the Dutch oven/pot to medium and stir in three-quarters of the flour and butter paste.

Gently boil until the sauce is thickened, 5 to 7 minutes add the remaining paste if you’d like the sauce a little thicker. Fish out and discard the bay leaf.

Add the chicken and any accumulated juices back to the pot and simmer, uncovered, for about 10 minutes. Right before serving, stir in the browned mushrooms and pancetta. Taste and adjust seasoning, if necessary.

Serve immediately or let cool, chill in the refrigerator, and reheat when ready to serve.