Resep tradisional

Rebusan daging babi dengan jamur

Rebusan daging babi dengan jamur

Kupas bawang bombay dan merica, cincang halus dan tumis dengan sedikit minyak dan air, kira-kira. 10 menit dengan api kecil. Cuci daging, bersihkan dari lemak, potong-potong dan tambahkan ke campuran bawang dan merica. Mereka menggoreng bersama kira-kira. 10 m di atas api kecil, ditutup, lalu tambahkan anggur, bumbui dengan garam, merica, tambahkan dill cincang, isi dengan air dingin untuk menutupi daging, lalu masak dengan api sedang, kira-kira. 20 menit tertutup. Menjelang akhir, tambahkan jamur dan zacusac, biarkan mendidih selama kira-kira. 15 menit, sampai rasanya menyatu.

Sajikan panas dengan roti atau polenta buatan sendiri, ditemani melon dan acar gogonele.

Nafsu makan yang baik!


Rebusan jamur asap

Rebusan jamur adalah makanan yang sangat lezat yang dimasak dengan cepat. Meski satu porsi hanya mengandung 248 kalori, makanan ini sangat mengenyangkan dan merupakan sumber protein, mineral, dan vitamin yang baik.

Karena kandungan lemaknya yang rendah, rebusan jamur juga bisa dimakan oleh orang yang bermasalah dengan lemak (kolesterol, trigliserida, dll).

Bahan untuk empat porsi:
& #8211 300 g asap (otot asap)
& #8211 2 kepala bawang putih
& #8211 500 g jamur champignon segar
& # 8211 2 kaleng tomat cincang dalam jus tomat atau 6-700 gram tomat segar
& # 8211 tautan peterseli
& #8211 10 ml minyak zaitun (bisa dan tanpa)
& #8211 sare
& #8211 air.

Metode persiapan:
Asap dipotong-potong, bawang putih dibersihkan dan digiling seperti untuk mujdei, jamur dicuci, dibersihkan dan dipotong dadu (tidak terlalu kecil), dan peterseli dicincang halus.

Goreng asap dalam panci (tergantung pada daging dan hidangannya, Anda juga bisa menggorengnya tanpa minyak). Setelah kecoklatan, masukkan jamur.

Setelah agak mengeras, tambahkan 2 kaleng kaldu dan garam dan masak selama 2-3 menit, aduk di dalam panci. Kemudian tambahkan bawang putih yang dihancurkan dan masak selama sekitar 5-10 menit.

Terakhir, sebelum mematikan api, tambahkan peterseli cincang dan didihkan.

Api kompor akan selalu kecil.

Isi dengan air saat rebusan mendidih, agar tidak terlalu rendah.
Biaya / empat porsi
Tergantung pada bahan yang dipilih dan musim, biaya untuk empat porsi mencapai RON 25-27 (harga 2013).

Bagaimana cara melayani?
Dapat disajikan polos, dengan polenta atau dengan roti gandum.

Orang yang tidak memiliki masalah kolesterol juga bisa menambahkan telur di atasnya. Harap dicatat bahwa jumlah kalori dalam tabel hanya berlaku untuk rebusan (tidak termasuk dalam hiasan).

* Jika tidak menggunakan minyak, kurangi 2,5 gram lemak per porsi dan 23 kkal.


Rebusan daging babi dengan sedikit rasa Asia

Setiap hari Jumat, istri saya membeli majalah wanita dari penjual tembakau di terminal bus. Saya memeriksanya di akhir pekan untuk menemukan bahwa, meskipun mereka memiliki kepercayaan media yang berbeda, mereka menangani topik yang sama, mereka memiliki iklan yang hampir sama, cara mengatur topik yang sama, tata letak yang sama, dan seterusnya. Jika bukan karena judul di sampulnya, Anda tidak akan tahu yang mana dan yang mana. Mengapa saya membuang-buang waktu saya dengan hal seperti ini? Saya juga melihat topik tentang kuliner, topik yang tidak kurang dalam publikasi semacam itu. Dan terkadang saya terinspirasi oleh resep yang diterbitkan. Begitu pula dengan rebusan ini. Tanpa tanda tangan, saya tidak punya siapa pun untuk dikreditkan untuk resepnya. Saya meninggalkan gambar, jika seseorang mengklaimnya, saya akan memberinya kutipan yang diperlukan. Sampai saat itu, saya bahkan tidak bisa mengatakan apakah itu muncul di Klik, Kebebasan (keduanya “untuk wanita”) atau dalam Wanita hari ini.

Dibandingkan dengan apa yang tertulis pada gambar di atas, saya membuat beberapa perubahan kecil dan menghasilkan detail tambahan.

Apa yang kamu butuhkan?

  • 1 buah (500 - 600 g) daging babi tenderloin
  • 1 paprika merah
  • 150 - 200 g jamur jamur (5 - 6 jamur sedang)
  • 1 wortel
  • 1 bawang kuning kecil
  • 2 sendok makan minyak biji anggur
  • sendok teh minyak wijen atau 1 sendok teh minyak kacang
  • 100 mL anggur putih, dtk
  • gelas (125 ml) air
  • 2-3 sendok teh tepung maizena
  • 2-3 sendok makan kecap asin
  • lemon (jus saja)
  • 1 kotak kecil (200 g) kubus nanas
  • 1 sendok teh madu
  • Garam, merica - secukupnya.

Untuk paking:

  • 1 bungkus (150 g) beras bulir panjang
  • 1,5 L air
  • lemon
  • 1 sendok teh garam
  • 1 sendok makan kecap asin
  • 1 sendok makan minyak zaitun.

Bagaimana Anda melanjutkan?

  • Daging babi dipotong menjadi kubus 1,5 cm.
  • Paprika dibersihkan, dicuci dan dipotong-potong besar.
  • Kupas bawang dan potong menjadi julienne.
  • Bersihkan jamur dengan baik, singkirkan sisa-sisa tanah, lalu iris tipis-tipis.
  • Kupas labu, parut dan potong menjadi irisan tipis.
  • Keluarkan potongan nanas dari kaleng dan tiriskan dengan baik.
  • Campurkan pati dengan kecap asin sampai diperoleh saus yang homogen.


Berikan potongan daging melalui saus ini sehingga tertutup di mana-mana.

Panaskan campuran biji anggur dan wijen/minyak kacang dalam wajan besar. Masukkan potongan daging ke dalam wajan dan goreng dengan api sedang ke arah laut, sampai kecokelatan di semua sisi, yaitu sekitar 8-10 menit.

Matikan daging dengan anggur dan biarkan mendidih, dengan api sedang hingga rendah, selama 10-15 menit lagi.

Tambahkan bawang bombay, paprika, wortel, jamur, dan madu, lalu didihkan lagi selama 10-15 menit. Jika cairan dalam wajan jatuh dengan mengancam, isi dengan air (atau anggur), agar wajan tidak tetap kering.


Peras jus dari setengah lemon ke dalam panci, tambahkan potongan nanas dan didihkan, tanpa penutup, selama 5 menit lagi.


Saya tidak memberi tahu Anda, tetapi saya kira Anda menyadari bahwa, dari waktu ke waktu, Anda juga harus mengaduk wajan (ini adalah tujuan sendok kayu yang masih muncul di gambar).

Sementara rebusan menggelegak di wajan, Anda bisa menyiapkan hiasannya. Didihkan air, larutkan garam di dalamnya, lalu tambahkan sekantong beras dan setengah lemon yang dipotong menjadi empat. Rebus nasi sebanyak yang tertulis di kemasan.

Tiriskan nasi, tuangkan dari kantong ke dalam mangkuk lalu bumbui dengan kecap (untuk rasa) dan minyak zaitun (untuk kilap).

Terakhir, pasang pelat, seperti yang ditunjukkan pada gambar. Atau bagaimana Anda tahu caranya.

Sajikan dengan segelas rosé yang didinginkan dengan baik. Saya memiliki Cabernet Sauvignon dari Cricova. Jangan buru-buru mencela saya bahwa anggur yang diperoleh dari varietas Cabernet Sauvignon berwarna merah, bukan rosé. Saya memiliki rekan, spesialis dalam teknologi fermentasi, yang dapat menjelaskan kepada Anda bagaimana anggur rosé dapat diperoleh dari anggur merah, dengan vinifikasi dalam warna putih.

Selamat bersenang-senang dan sampai jumpa lagi!


Iga babi dengan nasi dan jamur

Iga babi dengan nasi dan jamur, makanan yang enak dan mengenyangkan, sangat mudah disiapkan. Saya sangat menyukainya dengan berbagai acar, tetapi sangat cocok dengan salad campuran.

Jika Anda tidak suka iga babi, Anda bisa menggantinya dengan daging babi, ayam, kalkun atau bebek.

  • 600 g biaya daging babi
  • 2-3 sendok makan minyak
  • bawang bombay sedang
  • wortel kecil
  • paprika kecil
  • 300 gr jamur segar
  • 200 gr beras
  • 150 ml jus tomat pekat
  • garam dan merica sesuai selera
  • peterseli segar

Rebusan jamur dengan krim

Resep biasa, tapi cepat dan sangat enak. Seperti resep rendah karbohidrat lainnya, sausnya TIDAK dikentalkan dengan tepung. Pilih krim yang berminyak mungkin dan kemudian saus akan mengental dengan mudah setelah hanya beberapa bisul. Jika Anda memilih krim kelapa, Anda memiliki resep puasa.

  • 500 gr jamur
  • 1-2 sendok makan minyak kelapa (atau minyak zaitun, lemak babi, lemak unggas)
  • 200 ml krim manis (30-35% lemak) atau krim kelapa
  • garam, bawang putih, merica sesuai selera

Panaskan lemak dalam wajan, goreng irisan jamur sampai semua cairan menguap dan jamur agak kecoklatan.

Kemudian garam dan tambahkan krim (atau krim kelapa). Biarkan wajan di atas api selama beberapa menit lagi, sampai saus mengental dan matikan api.

Bumbui dengan merica bubuk dan bawang putih bubuk sesuai selera.

TOTAL (versi krim): 730 gram, 973,2 kalori, 20,1 protein, 95,5 lemak, 21,9 karbohidrat, 5 serat

TOTAL (versi santan kelapa): 730 gram, 1097,2 kalori, 15,5 protein, 107,5 lemak, 16,5 karbohidrat, 5 serat
Sumber: http://calorii.oneden.com

Catatan: Perhitungan ini adalah perkiraan. Jika Anda mengikuti diet ketat, saya sarankan Anda melakukan perhitungan sendiri, mulai dari produk beton yang digunakan.

5 Berdasarkan 21 Ulasan

Resep rebusan jamur tradisional ini, diturunkan dari generasi ke generasi, sangat cocok untuk musim apa pun. Apakah Anda ingin menambahkan beberapa potong daging atau Anda ingin membuatnya tetap vegetarian, rebusan ini lezat sesuai selera Anda. Kesulitannya rendah, dan bahan-bahannya dapat ditemukan di mana saja, baik segar di pasar selama musim yang tepat, atau bahkan diawetkan di supermarket di musim dingin. Inilah cara membuat sup jamur di dapur Anda sendiri, yang dapat Anda wariskan ke generasi mendatang!

Bahan untuk rebusan jamur :

1 kilogram jamur Champignon
3-4 siung bawang putih
1 bawang bombay sedang
50 mililiter jus tomat
1/2 ikat peterseli segar
1/2 sendok teh garam
lada hitam yang baru digiling
1-2 sendok makan minyak

4 langkah untuk menyiapkan sup jamur:

1. Bersihkan jamur, lalu potong batangnya. Mereka dicincang halus dan topi diiris. Bawang putih dibersihkan dan dicincang halus, dan bawang dibersihkan, dicuci dan dipotong kecil-kecil.

2. Dalam wajan, masukkan 1-2 sendok makan minyak, dan ketika minyak sudah panas, masukkan bawang bombay hingga mengeras, hingga menjadi bening. Tambahkan batang cincang halus, biarkan mengeras, lalu Anda bisa meletakkan tutup jamur yang diiris dan biarkan selama 2-3 menit lagi.

3. Tambahkan secangkir air atau berapa pun jumlah air yang dibutuhkan untuk menutupi jamur dan didihkan dengan api kecil. Setelah mendidih, tambahkan garam, lada hitam yang baru digiling dan bawang putih cincang halus dan didihkan selama sekitar 10 menit.

4. Tuang jus tomat, dan biarkan di atas api selama 10-15 menit lagi. Sementara itu, cuci peterseli segar dan cincang halus. Tambahkan saat persiapan siap dan aduk. Sajikan dengan polenta panas atau dingin, sesuai selera.


Metode persiapan

Saya mengupas kentang dan memotongnya menjadi kubus, saya mencuci jamur dengan sangat baik karena saya tidak mengupasnya (mengandung vitamin) dan saya memotongnya menjadi dua, saya memotong bawang dan bawang putih.

Dalam panci saya menggoreng daging dan membiarkannya sampai mulai kecokelatan, saya menambahkan sedikit garam agar dagingnya terasa enak.

Saya menambahkan bawang merah dan bawang putih dan biarkan masak selama 5 menit.

Kemudian kentang, campurkan sedikit dan tambahkan air matang, biarkan mendidih selama beberapa menit untuk melunakkan daging dan merebus kentang.

Tambahkan jamur, didihkan dan tuangkan tomat.

Bumbui dengan garam, merica, dan paprika.

Pada akhirnya kami menambahkan peterseli cincang.

Saya menyajikan sup yang luar biasa ini dengan salad pita dan mentimun buatan sendiri.

Dalam 500 ml air hangat saya menambahkan 2 sendok teh minyak zaitun, 1/2 sendok teh soda kue, 1/2 sendok teh garam dan tepung untuk membuat kulit yang lembut tapi tidak lengket. Uleni dan bagi adonan menjadi dua. Oleskan dengan rolling pin untuk mengambil bentuk bulat dan panggang dengan api kecil dalam wajan teflon. Mereka berputar dari sisi ke sisi sampai menjadi emas.


Resep yang kami sarankan didasarkan pada jamur. Mereka sangat sehat, mengandung banyak protein dan sangat dihargai selama periode puasa ini. Selain itu, resep yang saya usulkan kepada Anda mudah disiapkan dan memiliki rasa yang luar biasa. Inilah pilihan yang telah saya siapkan untuk Anda.

Resep ciulama jamur

resep ciulama jamur

- satu atau dua siung bawang putih

Pertama kita potong bawang bombay dan haluskan. Kemudian, cuci jamur, bersihkan, potong-potong dan tambahkan di atas bawang. Biarkan di atas api yang ditutup dengan penutup selama sekitar 20 menit. Sementara itu, potong bawang putih dan tambahkan ke wajan. Tambahkan tepung, dan kami membutuhkan air yang cukup untuk menutupi jamur. Biarkan mereka mendidih dengan baik. Terakhir, tambahkan garam, merica, dan peterseli sesuai selera. Ciulamaua disajikan panas dengan polenta. Kerja bagus dan nafsu makan bagus!

Resep bakso puasa dengan jamur

- satu kg jamur dibersihkan, dicuci, direbus dan ditiriskan dengan baik

- wortel ukuran sedang

- setengah ikat peterseli hijau

- setengah ikat dill

- empat sendok makan remah roti atau dua sendok makan tepung

Untuk permulaan, rebus kentang dan wortel. Hati-hati! Disarankan untuk memasukkannya ke dalam air dingin! Setelah mendidih, tiriskan dan tiriskan dengan cepat di bawah aliran air dingin lalu kupas. Kemudian mereka dimasukkan ke dalam mangkuk dan dilewatkan sampai diperoleh pasta.

Jamur dilewatkan melalui penggiling daging dan dicampur dengan sayuran tumbuk, sayuran cincang, siung bawang putih yang dihancurkan, garam dan merica. Setelah semua bahan tercampur rata, tambahkan empat sendok makan tepung roti atau tepung. Campur seluruh komposisi dengan baik, lalu biarkan dingin selama sekitar 20 menit.

Panaskan minyak dalam wajan, bentuk adonan menjadi bola-bola, lalu masukkan tepung roti dan goreng. Bakso siap setelah mereka kecoklatan di kedua sisi. Kerja bagus dan nafsu makan bagus!

Resep semur jamur

- satu atau dua siung bawang putih

- 150 ml jus tomat

- satu sendok makan paprika

- dua atau tiga sendok makan minyak zaitun

Potong bawang bombay dan tumis bersama wortel parut sampai warnanya berubah menjadi keemasan. Kemudian tambahkan bawang putih cincang halus. Setelah bawang mengeras, tambahkan jamur cincang, bumbu dan jus tomat, lalu didihkan selama sekitar 10 menit. Terakhir, taburi sedikit peterseli. Kerja bagus dan nafsu makan bagus!

Resep jamur Pleurotus kecokelatan dalam mentega dengan bawang putih dan peterseli

- 600 gram jamur Pleurotus

- tiga atau empat siung bawang putih

Sebagai permulaan, tumis jamur dalam air dingin dan potong-potong. Kemudian lelehkan mentega dalam wajan dan tambahkan jamur, garam, dan merica. Semua bahan dibiarkan hingga kecoklatan selama kurang lebih 20 menit. Saat siap, tambahkan bawang putih dan peterseli cincang. Kerja bagus dan nafsu makan bagus!


Rebusan jamur dengan bawang dalam toples

Tahun ini, dari begitu banyak hujan, ada banyak jamur di hutan desa asal saya, jadi saya membiarkan diri saya menyiapkan sup jamur dengan bawang dalam toples untuk musim dingin.

Saya hanya membuat beberapa stoples rebusan, tapi itu akan menyenangkan di musim dingin, terutama selama Prapaskah.

Namun, semur jamur sangat mengenyangkan, dibandingkan dengan semur jamur lainnya.

Rebusan ini mirip dengan yang ini Rebusan jamur dengan bawang bombay dan dill, disiapkan sebelumnya, tetapi adasnya tidak ada, yang akan kami tambahkan saat disajikan.

Di musim dingin, kami membuka toples, memanaskan isinya, membumbui rasanya dengan yang diperlukan dan menambahkan adas.

Ini akan menjadi pengawet yang paling enak, menurut saya, dan kemudian akan mengikuti Zacusca de ghebe, yang saya harap dapat mempersiapkan tahun ini juga.


Rebusan jamur - puasa

Jamur adalah salah satu sayuran paling sehat dan paling bergizi yang dapat Anda makan selama Prapaskah. Mereka penuh nutrisi dan protein nabati, serbaguna dan memiliki keuntungan bahwa mereka dapat dimasak dalam banyak cara.

Jamur ada di pasaran sepanjang tahun, harganya terjangkau dan Anda dapat memilih jenis jamur apa pun yang Anda suka, dari jamur biasa, merak hingga kuning, pleurotus, dll.

rebusan jamur yang kami usulkan untuk Anda hari ini enak, mudah dibuat dan bisa menjadi santapan atau makan malam yang luar biasa, baik Anda sedang berpuasa atau tidak. Ini cocok dengan polenta, puree atau nasi dan, untuk rasa yang optimal, kami sarankan Anda menggunakan jamur segar, bukan kalengan.

  • 500 gr jamur
  • 2 bawang bombay
  • 2 siung bawang putih
  • 1 lada merah kapia
  • 3-4 sendok makan minyak
  • 150 ml saus tomat
  • garam
  • lada
  • peterseli hijau (opsional)

Cuci dan kupas jamur dan potong menjadi dua bagian atau empat bagian, tergantung seberapa besar ukurannya.

Haluskan bawang merah, bawang putih, dan merica, lalu goreng dalam minyak sampai harum. Tambahkan garam dan merica, tambahkan jamur. Aduk rata dan masak dengan api sedang selama 5 menit lagi, atau sampai jamur kehilangan volume dan air yang tersisa menguap.

Saat air dalam mangkuk sudah turun, Anda bisa memasukkan pasta tomat. Aduk dan didihkan selama 15 menit. Jika menurut Anda pasta tomat terlalu kental, tambahkan sedikit air lagi.

Ketika saus sudah cukup turun, rebusan jamur sudah siap. Matikan api dan taburi dengan peterseli cincang segar.

Sajikan dengan polenta, puree atau nasi.

Anda harus melihatnya juga.


Video: Pork Leg With Mushroom Recipes. Kaki Babi Kecap Jamur Dan Kacang Tanah. Nael Onion (Januari 2022).