Resep tradisional

Resep kari ayam dengan pisang dan ubi jalar

Resep kari ayam dengan pisang dan ubi jalar

  • resep
  • Bahan-bahan
  • Daging dan unggas
  • Unggas
  • Ayam
  • Potongan ayam
  • paha ayam

Ini adalah hidangan kari ayam ala India tetapi pisang dan ubi jalar menambahkan rasa manis alami dan sentuhan Karibia!

2 orang yang membuat ini

Bahan-bahanMenyajikan 6

  • Untuk bumbu racikannya
  • 1 sendok makan kunyit
  • 2 sendok makan garam masala
  • 1 sendok makan jinten
  • 2 sendok teh butiran bawang putih
  • 2 sendok teh kayu manis
  • 1 sendok makan bubuk cabai atau serpihan cabai kering
  • Untuk kari
  • 6 paha ayam
  • garam dan merica, secukupnya
  • 2 sendok makan minyak sayur
  • 3 bawang bombay kecil, kupas dan potong dadu
  • 125 ml air
  • 2 wortel besar, kupas dan potong dadu
  • 4 kentang sedang, kupas dan potong dadu
  • 1 liter santan
  • 400 gram ubi jalar, kupas dan potong dadu
  • 200 gr butternut squash, kupas dan potong dadu
  • 1 buah labu siam besar, potong dadu
  • 60 gr gula aren, atau sesuai selera
  • 3 pisang matang besar

MetodePersiapan: 20 menit Masak: 1 jam Siap dalam: 1 jam 20 menit

  1. Panaskan oven dengan suhu 220 C / Gas 7.
  2. Untuk membuat campuran bumbu: Aduk kunyit, garam masala, jinten, butiran bawang putih, kayu manis dan cabai bersama-sama dalam mangkuk sampai tercampur rata. Menyisihkan.
  3. Bumbui paha ayam dengan garam dan merica; panggang dalam oven yang sudah dipanaskan selama 30 menit. Keluarkan dari oven dan sisihkan untuk istirahat.
  4. Panaskan minyak dalam panci besar yang berbahan dasar berat di atas api besar. Tambahkan bawang dan masak selama 5 menit; kecilkan api sedikit lalu tambahkan setengah dari campuran bumbu. Masak selama 2 atau 3 menit lagi untuk melepaskan rasa. Pada titik ini, tambahkan 125ml atau lebih air untuk menghentikan campuran bumbu agar tidak gosong.
  5. Aduk wortel dan kentang; masak selama 10 menit. Tambahkan santan dan didihkan. Masukkan ubi jalar, butternut squash, dan cukini.
  6. Tambahkan sisa bumbu halus dan gula aren. Pindahkan paha ayam panggang dengan hati-hati ke dalam panci untuk memastikan ayam terlumuri saus. Tambahkan pisang dan didihkan selama 30 menit.
  7. Sajikan dengan nasi jika Anda mau dan hiasi dengan beberapa potong pisang.

Baru saja dilihat

Ulasan & peringkatPeringkat global rata-rata:(1)

Ulasan dalam bahasa Inggris (1)

oleh seperti34244

Kari manis yang indah yang dipotong pisang tetapi meninggalkan langit-langit mulut bersih dan segar, meskipun saya pikir saya menambahkan sekitar 2 sendok makan bubuk kari Saya lebih suka tendangan asli tetapi tidak untuk semua orang.-19 Nov 2015(Ulasan dari situs ini AU | NZ)


Resep Kari Ayam Jepang

Secara tradisional kari jepang dibuat menggunakan blok kari siap pakai yang tersedia di pasar super yang merupakan metode yang mudah. Selama ini saya pikir membuat kari jepang memakan waktu dan tidak biasa. Tetapi ketika saya melakukan penelitian tentang itu, saya menemukan bahwa membuat kari Jepang sangat mudah. sangat mirip dengan kari India. Juga cocok dengan selera India kita.

Menurut wikipedia. Kari berasal dari masakan India dan dibawa ke Jepang dari India oleh Inggris. Angkatan Laut Kekaisaran Jepang mengadopsi kari untuk mencegah beri-beri, dan sekarang menu Jumat Pasukan Bela Diri Jepang adalah kari. Hidangan ini menjadi populer dan tersedia untuk dibeli di supermarket dan restoran pada akhir 1960-an.

Kari Jepang memiliki sedikit kemiripan dengan hidangan kari dari daerah lain. Itu diubah dan diadaptasi sedemikian rupa sehingga berdiri sendiri sebagai orang Jepang yang unik. Ini sangat banyak dikonsumsi sehingga bisa disebut sebagai hidangan nasional.

LIHAT RESEP JEPANG LAINNYA


Bahan-bahan

1 bawang besar, cincang halus
30g (1oz) mentega
2 sdm minyak
3 siung bawang putih, geprek
potongan 5 cm (2 inci) jahe, kupas dan parut
1 cabai merah, buang bijinya dan cincang
2 sdm Campuran Rempah-rempah India (lihat di bawah)
2 x 400g kaleng santan
400g kaleng tomat cincang
1 ubi jalar besar, kupas dan potong dadu berukuran 1cm (1⁄2in)
8 paha ayam, dikuliti dan bertulang, masing-masing potong menjadi 4 bagian
Nasi, untuk disajikan
Daun ketumbar dan almond panggang, untuk disajikan (opsional)
Untuk Campuran Rempah-rempah India:
2 sdm ketumbar tanah
2 sdm jintan tanah
1 sendok teh Kunyit
2 sdt biji-biji mustar
1 sendok teh kayu manis giling
1 sendok teh bubuk cabai atau serpih

Metode

Untuk membuat kari ayam ini, panaskan minyak dalam panci ukuran sedang di atas api sedang dan tambahkan bawang merah, bawang putih, jahe dan cabai. Masak selama 3 – 4 menit.

Tambahkan ayam dan masak selama 5 menit, atau sampai tertutup dan berwarna kecoklatan.

Tambahkan pasta kari dan masak selama 1 menit, tambahkan 3/4 santan dan didihkan dengan api sedang selama 20 menit.

Aduk mangga dan ketumbar, dan didihkan selama 5 menit lagi.

Saat kari sedang dimasak, siapkan nasi dan kacang polong. Masak nasi sesuai petunjuk kemasan. Kemudian, 5 menit sebelum akhir memasak, tambahkan santan dan kacang merah.

Tiriskan dan tumpuk nasi ke piring individu, hiasi dengan daun bawang dan taburi dengan kari ayam Karibia.


Ayam dengan Saus Kari Pisang

Panaskan oven hingga 450&derajat. Dalam food processor atau blender, haluskan pisang, bubuk kari, ketumbar, mustard kering, mentega, kulit jeruk nipis, air jeruk nipis, garam, merica, dan 1/4 cangkir air.

Buat beberapa potongan dalam di setiap dada ayam dan masukkan dada ke dalam panci panggang. Tuangkan saus kari di atas ayam, pastikan sausnya masuk ke dalam potongan. Panggang di sepertiga bagian bawah oven sampai ayam matang, sekitar 20 menit.

Keluarkan loyang dari oven dan keluarkan dada ayam dari loyang. Harus ada banyak saus kental di bagian bawah wajan. Atur panci di atas api sedang dan aduk dengan sisa 1/2 gelas air. Lanjutkan mengocok sampai saus memanas, tambahkan lebih banyak air jika Anda ingin saus yang lebih encer. Sajikan dada ayam dengan saus di atasnya. Taburi dengan peterseli jika suka.


Arah

Panaskan oven hingga 450 derajat F.

Dalam food processor atau blender, haluskan pisang, bubuk kari, ketumbar, mustard kering, mentega, kulit jeruk nipis, air jeruk nipis, garam, merica, dan 1/4 cangkir air.

Buat beberapa potongan dalam di setiap dada ayam dan masukkan dada ke dalam panci panggang. Tuangkan saus kari di atas ayam, pastikan sausnya masuk ke dalam potongan. Panggang di sepertiga bagian bawah oven sampai ayam matang, sekitar 20 menit.

Keluarkan loyang dari oven dan keluarkan dada ayam dari loyang. Harus ada banyak saus kental di bagian bawah wajan.

Atur panci di atas api sedang dan aduk dengan sisa 1/2 gelas air. Lanjutkan mengocok sampai saus memanas, tambahkan lebih banyak air jika Anda ingin saus yang lebih encer.

Sajikan dada ayam dengan saus di atasnya. Taburi dengan peterseli jika suka.


Ayam Afrika Barat dan kari ubi jalar

Terinspirasi oleh kari berbasis kacang dari masakan Afrika Barat, resep ini adalah versi yang disederhanakan, menggunakan selai kacang sebagai jalan pintas cepat. Ini juga membeku dengan sangat baik jika Anda suka membuat batch ganda.

Diterbitkan: 5 Februari 2015 pukul 17:15

Cobalah kari ayam dan ubi jalar ala Afrika Barat ini, lalu periksa kari panang kami, kari ayam merah Thailand, Kari ayam Karibia dan banyak lagi resep kari ayam.

Bahan-bahan

  • selai kacang halus 150g
  • bawang 2, 1 potong dadu
  • jahe 50g setelah dikupas
  • jintan halus 1 sdm
  • ketumbar halus 2 sdt
  • kunyit bubuk 1 sdt
  • cabai rawit 1 sdt
  • scotch bonnet chili 1, belah dua memanjang dan buang bijinya
  • minyak sayur 1 sdt
  • santan 400g kaleng
  • kubus kaldu ayam 1, hancurkan
  • paha ayam 8, dikuliti
  • ubi jalar 500g, dibelah dua memanjang dan dipotong-potong

MELAYANI

  • ketumbar segenggam yang enak, paling banyak dicincang
  • cabai merah 1, buang bijinya dan iris halus
  • kacang tanah sangrai 2 sdm, cincang beberapa kali
  • Nasi
  • jeruk nipis beberapa irisan

Metode

Masukkan selai kacang ke dalam mangkuk, tambahkan 400ml air mendidih dan aduk hingga rata.


Langkah

Kari kentang buncis

1. Mulailah dengan memanaskan minyak (kelapa juga enak!) dalam panci besar dengan api sedang. Setelah panas, tambahkan bawang cincang dan masak selama 3 menit. Kemudian tambahkan bawang putih, jahe, jinten, kunyit, allspice, thyme, cabai dan masak sebentar sambil diaduk.

2. Sekarang tambahkan santan, ubi jalar dan buncis (dengan cairannya) dan masak dengan api kecil selama 20-30 menit. Semakin lama Anda merebusnya, semakin besar rasanya.

Nasi & Kacang Polong

1. Dalam panci ukuran sedang dengan penutup, tambahkan kacang merah (termasuk cairan), santan, bawang merah, bawang putih, thyme & bumbu. Tambahkan 400ml air, aduk hingga mendidih.

2. Kemudian, bilas beras dengan ayakan sampai airnya jernih (4/5 kali harus dilakukan). Setelah Santan mencapai titik didih, tambahkan nasi, aduk rata dan didihkan selama 20 menit dengan tutupnya.

Salad Sisi

Saya akan merekomendasikan membuat selada kubis cepat dengan mengiris tipis kubis merah dan menambahkan nanas, lada hitam dan mint.

Setelah nasi matang, letakkan kari di atasnya dengan salad sisi Anda dan nikmati dengan Red Stripe yang dingin!


Instruksi

Masukkan ghee dan minyak ke dalam wajan penggorengan dengan bagian bawah yang lebar dan tertutup di atas api sedang dan, jika sudah panas, tambahkan biji jintan dan batang kayu manis. Biarkan mereka meresap ke dalam minyak selama satu menit, lalu tambahkan bawang. Masak selama 10 hingga 12 menit, aduk sesekali, hingga berwarna cokelat keemasan.

Sementara itu, masukkan jahe, bawang putih, dan cabai hijau ke dalam alu dan lesung dengan sedikit garam dan tumbuk hingga menjadi pasta kasar.

Tambahkan pasta ke dalam panci dan masak perlahan selama 2 menit, lalu tuangkan passata dan aduk. Masak passata selama beberapa menit sampai menyerupai pasta kental, lalu tambahkan pure tomat, jintan halus, kunyit dan sendok teh garam (atau sesuai selera).

Kocok yoghurt dan tambahkan perlahan ke dalam kari. Masak hingga mendidih, lalu masukkan ayam. Buka tutup panci dan lanjutkan memasak dengan api kecil selama sekitar 30 menit. Tambahkan kacang almond dan garam masala dan masak selama 5 menit lagi.

Sajikan dengan menara chapattis, roti atau nasi naan lembut yang panas, dan tawarkan yoghurt di meja.