Resep tradisional

Resep Kue Oatmeal Kismis Klasik

Resep Kue Oatmeal Kismis Klasik

  • resep
  • Jenis hidangan
  • Biskuit dan kue kering
  • Kue
  • Kue gandum

Resep kue kismis oatmeal kuno yang lembab dengan sedikit madu dan kayu manis. Ini akan menjadi resep andalan Anda!

286 orang membuat ini

Bahan-bahanPorsi: 24

  • 225 gram mentega
  • 275 gr gula halus coklat tua
  • 2 telur
  • 2 sendok teh ekstrak vanila
  • 1 sendok makan madu
  • 200 gram tepung terigu
  • 1 sendok teh soda bikarbonat
  • 1 sendok teh kayu manis bubuk
  • 250 gr bubur gandum
  • 150 gram kismis

MetodePersiapan: 20 menit Masak:12 menit Siap dalam: 32 menit

  1. Panaskan oven dengan suhu 180 C / Gas 4.
  2. Dalam mangkuk sedang, krim bersama mentega dan gula halus berwarna cokelat tua hingga halus. Masukkan telur, vanilla, dan madu. Ayak bersama tepung, soda bikarbonat dan kayu manis, secara bertahap aduk ke dalam campuran krim. Terakhir, masukkan oat dan kismis.
  3. Jatuhkan adonan dengan sendok teh bulat ke nampan kue yang belum disiapkan. Panggang selama 10 hingga 15 menit dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya, sampai kue mulai berwarna cokelat. Keluarkan dari loyang untuk didinginkan di rak kawat.

Baru saja dilihat

Ulasan & peringkatPeringkat global rata-rata:(315)

Ulasan dalam bahasa Inggris (262)

Yum, dengan reservasi. Saya membuat banyak perubahan pada resep ini - Orang Inggris sering kali kurang menyukai makanan manis daripada teman-teman kami di seberang kolam, saya menambahkan lebih sedikit gula (dan itu masih sangat manis) dan lebih banyak kismis dan kayu manis karena saya menyukainya. Saya juga menggunakan margarin bebas susu, karena saya tidak toleran terhadap laktosa. Hasilnya sangat enak, tetapi cukup 'kue' dan lembut, bukan tekstur kenyal yang saya cari. Resep yang bagus, tapi saya masih belum puas mencari kue oatmeal dan kismis yang sempurna!-25 Jul 2012

Nyam! Tidak ada keluhan di sini!-12 Feb 2012

oleh Becky

AWAS!!! Tidak ada garam dalam resep ini. Jika Anda menggunakan mentega tawar (seperti yang selalu saya lakukan), kue akan menjadi sangat hambar. Cacat besar dalam resepnya, jadi saya tidak bisa menilai lebih tinggi. Kalau tidak, ternyata baik-baik saja.-28 Jun 2006


Kue Kismis Oatmeal Klasik

Hari ini saya membuat kue kismis oatmeal klasik untuk suami saya karena itu adalah favoritnya. Saya mengadaptasi resep Quaker Oats klasik, membuat 1/2 batch, dan kemudian saya makan 6 di antaranya. Saya membenarkan memakannya dengan mengatakan pada diri sendiri.. mereka gandum utuh, mereka memiliki serat, dan itu lebih baik daripada memanggang dan memakan kue yang saya inginkan. Logika saya sangat kacau, tapi tetap saja.. setidaknya saya bisa membaginya dengan Anda!

Tapi serius, kue kismis oatmeal klasik adalah tempatnya. Mengingatkan pada masa kecil, saya menantang Anda untuk makan satu saja. Resep ini adalah resep lama, tapi bagus. Menikmati! [/jangan cetak]

Kue kering kismis Oatmeal

Diadaptasi dari kotak Quaker Oats

Bahan-bahan
1 cangkir (2 batang) mentega, dilunakkan
1 cangkir gula merah yang dikemas dengan kuat
1/2 cangkir gula pasir
2 telur
1 sendok teh vanili
1-1/2 cangkir tepung serbaguna
1 sendok teh soda kue
1/2 sendok teh baking powder
1 sendok teh kayu manis bubuk
1/4 sendok teh pala
1/2 sendok teh garam
3 cangkir oat (cepat atau kuno, mentah)
1 cangkir kismis

Panaskan oven hingga 350 ° F. Kocok mentega dan gula dalam mixer sampai lembut, kira-kira 3 menit. Tambahkan telur dan vanila dan kocok lagi selama 2 menit. Tambahkan tepung terigu, soda kue, baking powder, kayu manis, pala, dan garam lalu aduk terus hingga adonan menyatu. Tambahkan oat dan kismis sampai tercampur sampai kismis merata. Jatuhkan dengan sendok makan bulat atau sendok kue ke atas loyang dan panggang selama 12-15 menit atau sampai ujungnya berwarna cokelat keemasan. Keluarkan dari oven dan biarkan cookie tetap berada di loyang selama 3 menit sebelum dipindahkan ke rak pendingin. Menikmati!


Video terkait

Jadilah yang pertama mengulas resep ini

Anda dapat menilai resep ini dengan memberikan skor satu, dua, tiga, atau empat garpu, yang akan dirata-ratakan dengan peringkat koki lainnya. Jika Anda suka, Anda juga dapat membagikan komentar spesifik Anda, positif atau negatif - serta tip atau penggantian apa pun - di ruang ulasan tertulis.

Tautan Epikur

Conde Nast

Pemberitahuan Hukum

© 2021 Conde Nast. Seluruh hak cipta.

Penggunaan dan/atau pendaftaran pada bagian mana pun dari situs ini merupakan penerimaan Perjanjian Pengguna kami (diperbarui pada 1/1/21) dan Kebijakan Privasi dan Pernyataan Cookie (diperbarui pada 1/1/21).

Materi di situs ini tidak boleh direproduksi, didistribusikan, ditransmisikan, di-cache atau digunakan dengan cara lain, kecuali dengan izin tertulis sebelumnya dari Condé Nast.


Ringkasan Resep

  • 14 sendok makan mentega, dilunakkan
  • cangkir gula merah yang dikemas dengan kuat
  • cangkir gula pasir
  • 2 telur
  • 1 sendok teh vanili
  • 1 cangkir tepung serbaguna
  • 1 sendok teh soda kue
  • 1 sendok teh kayu manis bubuk
  • sendok teh garam (Opsional)
  • 3 cangkir Quaker® Oats (Cepat atau Kuno, mentah)
  • 1 cangkir kismis

Panaskan oven hingga 350 derajat F.

Dalam mangkuk besar, kocok mentega dan gula dengan mixer listrik kecepatan sedang hingga lembut. Tambahkan telur dan vanili kocok rata.

Tambahkan campuran tepung, baking soda, kayu manis dan garam aduk rata.

Tambahkan oat dan kismis aduk rata.

Jatuhkan adonan dengan sendok makan bulat ke atas lembaran kue yang tidak diolesi minyak.

Panggang 8 hingga 10 menit atau sampai berwarna cokelat keemasan.

Dinginkan 1 menit di atas loyang, pindahkan ke rak kawat. Dinginkan sepenuhnya. Simpan tertutup rapat.


Resep Biskuit Kismis Oatmeal

Pada postingan kali ini saya akan membagikan resep masakan rumahan Kue kering kismis Oatmeal.

Kami akan menyelesaikan sisa-sisa Thanksgiving itu dan sekarang bersiap-siap untuk memasuki musim liburan. Biarkan kue Natal dimulai!

Setiap tahun saya memanggang kue gandum kismis untuk dibagikan saat liburan. Meskipun saya memanggang berbagai camilan, ini adalah kue yang entah bagaimana menjadi terkenal.

Saya bahkan memiliki orang-orang yang bertanya kepada saya kapan saya akan membuat kue. Saya tidak yakin bagaimana itu menjadi cookie tanda tangan saya. Mungkin satu bahan tambahan yang saya tambahkan yang memberikan sesuatu yang istimewa & setidaknya saya pikir begitu. Mungkin hanya saja ada orang lain yang menyukai kue gandum kismis seperti saya.

Apa pun alasannya, saya selalu menyertakan kue tradisional ini dalam kue liburan saya. Saya menganggap kue gandum kismis sebagai favorit pribadi saya. Bisakah Anda percaya bahwa hub bahkan tidak menyukainya? Tidak apa-apa, saya memanggangnya & ndash haha!

Kue Kismis Oatmeal Kuno

Kue gandum kismis dapat dibuat beberapa hari sebelumnya jika Anda menjadi tuan rumah atau berencana menghadiri pertukaran kue liburan.

Resep ini menghasilkan sekitar 5 lusin kue jadi ada banyak yang bisa dibagikan untuk pertemuan sosial. Tentu saja juru masak perlu mencicipi satu atau lima untuk tujuan pengujian kualitas. 😉

Bahan apa yang Anda butuhkan untuk kue gandum kismis? Inilah yang Anda perlukan untuk membuat kue klasik yang lezat: Mentega, gula (butiran dan cokelat), telur, vanila, tepung, rempah-rempah (kayu manis, pala, dan cengkeh), oat kuno (memasak cepat juga bisa digunakan) , kismis, dan serpihan kelapa manis.

Apakah Anda menangkap bahan &ldquosecret&rdquo saya? Ya, serpihan kelapa! Ini mungkin tampak tidak biasa tetapi percayalah pada saya dalam hal ini. Ini benar-benar menambahkan sesuatu yang istimewa ke cookie ini.

Kue buatan sendiri

Mungkin Anda bertanya-tanya mengapa saya menambahkan serpihan kelapa? Baiklah, izinkan saya memberi tahu Anda alasannya. Ada restoran sandwich yang populer, saya yakin Anda semua pernah mendengarnya, dan mereka juga menjual kue. Jika Anda cukup awal, mereka memiliki kismis oatmeal.

Saya suka kue gandum kismis dari restoran khusus ini dan mencoba mencari tahu mengapa saya begitu tertarik pada kue ini.

Jadi&hellip.Saya membuat wajah saya seperti kue satu hari setelah saya menggigitnya. Betulkah! Jika saya memiliki mikroskop, saya akan memiliki kue di bawahnya untuk mempelajari benda itu. Ha ha! Untungnya, tidak terlalu sulit bagi saya untuk menemukan apa yang saya cari. Parutan kelapa! AH! Karena mereka, saya menambahkan serpihan kelapa ke kue kismis oatmeal saya. Ini ajaib! Jatuh pingsan.

Bagaimana Anda Membuat Kue Kismis Oatmeal? Ini sangat mudah dan saya akan memandu Anda selangkah demi selangkah untuk membuat kue kismis oatmeal yang lezat.

Panaskan oven hingga 375°F (190°C) dan lapisi loyang Anda dengan kertas roti dan sisihkan.

Resep Kue Mudah

Langkah 1: Dalam mangkuk pencampur besar, kocok mentega dan gula hingga ringan dan mengembang menggunakan mixer tangan. Selanjutnya, tambahkan telur, satu per satu dan aduk rata setelah setiap penambahan. Terakhir, masukkan vanilla agar tercampur rata.

Langkah 2: Dalam mangkuk kecil, campur tepung dan bumbu dengan pengocok. Selanjutnya, tambahkan campuran tepung (satu cangkir pada satu waktu) ke dalam campuran gula dan kocok rata untuk menggabungkan dengan setiap penambahan sampai semua tepung dimasukkan. Selanjutnya, tambahkan oat, kismis dan kelapa lalu aduk atau gunakan hand mixer untuk dimasukkan ke dalam adonan kue.

Gunakan sendok kue kecil untuk mengumpulkan dua sendok teh adonan untuk setiap kue dan letakkan di atas lembaran kue yang dilapisi. Beri jarak setiap cookie setidaknya dua inci. Cookie menyebar saat dipanggang. Panggang 12 sampai 15 menit tergantung kerenyahan yang diinginkan.

Saya memanggang kue saya selama 12 menit yang memberi saya pinggiran yang renyah dan bagian tengah yang kenyal lebih lembut, yang merupakan hasil pilihan saya. Untuk kue yang lebih renyah, panggang beberapa menit lebih lama.

Gunakan spatula logam untuk memindahkan kue ke rak pendingin. Dinginkan sepenuhnya.

Tips Membuat Kue Lezat

Memiliki mentega dan telur pada suhu kamar untuk dipanggang.

Selalu panaskan oven Anda terlebih dahulu kecuali ada resep yang menyatakan sebaliknya.

Selalu lapisi loyang dengan kertas roti, agar tidak lengket dan mudah dibersihkan.

Gunakan alat ukur yang sesuai &ndash gelas ukur cair untuk cairan dan gelas ukur kering untuk bahan kering.

Untuk kue yang lembut dan kenyal, periksa waktu pemanggangan minimal dan untuk kue kering yang lebih renyah, panggang lebih lama. Semua kue akan menjadi agak lunak sampai benar-benar dingin.


Apakah ada yang lebih baik dari kue oatmeal klasik Quaker Oats? Mungkin tidak, setidaknya dalam kategori kue gandum.

Ibuku membuat variasi ini ketika aku masih kecil. Dia mengisinya dengan banyak barang tambahan seperti kelapa, kemiri, dan cokelat, menyebutnya “kue koboi.” Sering kali saya membuka wadah penyimpanan untuk mengambil segenggam kue itu!

Ketika saya meraih kaleng gandum kuno saya untuk melihat lebih dekat resepnya, saya bertanya-tanya dari mana resep asli kue gandum Quaker berasal. Kapan itu ditemukan? Kapan itu mulai muncul di kotak atau tabung?

Sebuah artikel mengklaim bahwa “ pada awal 1900-an sebuah resep untuk camilan lezat muncul di setiap wadah Quaker Oats.” Anekdot ini diulang, seringkali kata demi kata, di situs web lain.

Sejarah Quaker Oats resmi hanya mengatakan bahwa resep kue gandum mulai muncul di kotak pada tahun 1908. Kue gandum tidak sama dengan kue gandum Quaker kemudian. Ini resep dari BBC jika Anda ingin melihat bagaimana kue gandum dibuat.

Jadi, pasti ada resep kue gandum yang tercetak di kotak pada awal 1900-an, tapi saya belum menemukan sumber yang mengungkapkan kapan tepatnya resep kue gandum Quaker Oats yang terkenal, juga dikenal sebagai “Vanishing Oatmeal Raisin Cookies,& #8221 pertama kali muncul. Jika Anda memiliki informasi tentang ini, silakan tinggalkan komentar di bawah.

Anda dapat menonton video resmi untuk melihat persis bagaimana membuat resep ini di sini.

Hal Mengejutkan yang Mungkin Tidak Anda Ketahui Tentang Quaker Oatmeal Cookies

  1. Resepnya tidak menentukan mentega asin atau tidak asin. Ini menjelaskan mengapa garam adalah opsional. Saya menggunakan mentega tawar dan saya tidak menambahkan garam, tetapi ini adalah pilihan pribadi.
  2. Anda bisa menggunakan Quaker Old-Fashioned Oats atau Quick Oats.
  3. Anda dapat menyesuaikan tepung untuk membuat kue ini di ketinggian. Gunakan 1 3/4 cangkir tepung daripada 1 1/2.
  4. Anda dapat menukar tepung gandum utuh atau tepung gandum putih utuh dengan salah satu atau semua tepung serbaguna. Saya telah melakukan ini selama bertahun-tahun dan itu bekerja seperti pesona.
  5. Anda dapat menambahkan lebih banyak campuran, seperti keripik coklat, kelapa parut, pecan, kenari, cranberry, dll.
  6. Anda dapat membuat resep ini sebagai kue batangan dalam loyang berukuran 13 kali 9.

Cara Lain Menggunakan Quaker Oats

Tandai resep ini sehingga Anda dapat memilikinya tanpa harus menggali tabung Quaker Oats yang sebenarnya.


Kue kismis oatmeal yang tebal dan kenyal adalah klasik karena suatu alasan

Scott Suchman untuk The Washington Post

Alat Artikel

Terkini

Alicia Colon: Kebencian terhadap diri sendiri orang Yahudi

Kelsey Dallas: OMG: Apakah kata-kata kotor kehilangan pukulannya?

Eric Schulzke: Melamun mungkin menjadi target kejiwaan masa kanak-kanak berikutnya

Kathryn Moody: Investor, Siapkah Anda Menghadapi Krisis Global Berikutnya?

Peringkat Reksa Dana, 2014

Meghan Streit: Menyerah Saat Pengasuh Membutuhkan Bantuan

Janet Bond Brill, Ph.D., R.D.N., F.A.N.D: Bagaimana mencegah serangan jantung kedua (dan pertama) melalui diet

Gourmet Kosher oleh Diane Rossen Worthington: Caprese adalah salad segar yang ringan, pendamping cepat dan mudah yang sempurna untuk makanan musim panas apa pun

Jonathan Tobin: Peduli dengan masa depan negara Yahudi? Obama, dalam wawancara, mengungkapkan lebih banyak alasan untuk khawatir

Alan M. Dershowitz: Dikonfirmasi: Kematian dan kehancuran yang tidak perlu di Gaza

Katie Nielsen: Sebagai seorang ibu, saya semua yang saya butuhkan

Cameron Huddleston: 18 Pengecer yang Menawarkan Penyesuaian Harga

Nellie S. Huang: Reksa Dana Kesehatan Terbaik untuk Dibeli Sekarang

Brierly Wright, M.S., R.D.: Cobalah makanan 'senjata rahasia' ini untuk meningkatkan perubahan penurunan berat badan Anda

Gourmet Kosher oleh Jessica Yadegaran: Nikmati makanan acar (5 resep!)

Mona Charen: PBB Mencegah Perdamaian

Mark A. Kellner: OMG: Apakah kata-kata kotor kehilangan pukulannya?

Kimberly Lankford: 50 Cara Memotong Biaya Perawatan Kesehatan Anda

James K. Glassman: Investor, Siapkah Anda Menghadapi Krisis Global Berikutnya?

Marsha McCulloch, M.S., R.D.: Berpikir dua kali sebelum menyerah biji-bijian

Gourmet Kosher oleh Nick Malgieri: Kenikmatan lelehan cokelat dengan creme anglaise adalah hidangan penutup sederhana namun elegan

Ada resep untuk kue oatmeal "keterlaluan" dengan kismis dan cranberry, kue oatmeal pistachio ceri, kue oatmeal tipis dan renyah dengan kelapa parut dan kue oatmeal asin tanpa campuran apa pun, tetapi tidak ada yang hanya berfokus pada perkawinan gandum dan kismis. Saya dengan senang hati menganggapnya sebagai misi saya untuk memperbaiki kesalahan fatal ini. Setelah beberapa kali pengujian, saya menemukan resep untuk kue oatmeal yang kental dan kenyal - dengan oat hangat, kismis montok, kayu manis hangat, dan allspice harum untuk kerumitan ekstra - yang akan disukai oleh penggemar manisan mana pun.

Saya telah menjadi penggemar kue kismis oatmeal selama yang saya ingat, tetapi tampaknya kekaguman saya tidak dimiliki oleh semua orang, berkat bahan utama polarisasi - kismis. "Mealy," "manis yang memualkan" dan "mereka eww" hanyalah beberapa tanggapan yang saya dapatkan dari jajak pendapat Twitter informal yang menanyakan mengapa orang tidak menyukai mereka. Mengesampingkan "eww", resep ini memang membahas tekstur dan rasa manis kismis.

Penulis dan penulis buku masak Charlotte Druckman menyarankan merendam kismis untuk mengatasi masalah tekstur, dan saya cukup menikmati buah montok dan lunak yang tersuspensi di antara gandum. Resep ini membutuhkan pemanggangan cepat di atas kompor hanya dengan air, tetapi wiski, rum yang dibumbui dan/atau penambahan batang kayu manis, adas bintang atau cengkeh ke dalam panci akan menjadi penambah rasa yang enak. Dan bagi mereka yang menganggap kismis memiliki "kemanisan yang memuakkan", adonan kuenya sendiri tidak terlalu manis, sehingga diperlukan gula dari buah untuk menyeimbangkannya.

Ketika datang ke bahan integral kue lainnya, oat gulung kuno optimal untuk dikunyah. Saya bereksperimen dengan memanggangnya untuk mendapatkan rasa oat yang lebih nuttier dan lebih kuat, yang saya nikmati, tetapi hal itu menghasilkan kue yang lebih tipis dari yang diinginkan, karena oat panggang menyerap lebih sedikit kelembapan dalam adonan kue. Sejumlah resep juga membutuhkan penggilingan oat dalam food processor untuk membuat tepung oat, tetapi sebagai seseorang yang lebih menyukai resep yang lebih ramping, saya memutuskan bahwa itu akan menjadi langkah yang terlalu jauh.

Adapun ukuran dan bentuk kue ini, suhu adonan kue adalah kuncinya. Dinginkan selama setidaknya 30 menit dan hingga semalaman sebelum dipanggang untuk mengurangi penyebaran dan mendapatkan kue oatmeal tebal yang dimaksudkan dengan resep ini. Penuaan yang lebih lama menghasilkan rasa yang lebih terkonsentrasi, yang saya nikmati, tetapi tidak diperlukan jika Anda menginginkan kue yang baru dipanggang dalam waktu dekat. Dan pastikan untuk menekan bola-bola adonan kue ke dalam keping agar matang dengan benar. (Saya tidak sengaja menghapus langkah itu ketika saya mengirim resep ke rekan saya Becky Krystal agar dia memanggangnya untuk difoto dan menghancurkan banyak adonan - maaf!)

Jika Anda ragu tentang kismis dalam kue Anda, saya mendorong Anda untuk mencoba resep ini dan melaporkannya kembali. Saya ragu Anda akan kecewa.

Waktu aktif: 45 menit | Total waktu: 1 jam 15 menit

Dengan gandum hangat, kismis montok, gula merah yang kaya, dan kayu manis yang harum, ada banyak hal yang disukai tentang kue kismis oatmeal buatan sendiri. Sementara kue ideal seseorang adalah pilihan pribadi, ini harus menyenangkan sebagian besar selera. Beberapa trik kunci, seperti menumbuk kismis, mendinginkan adonan, dan memanggangnya masih dingin dari lemari es menghasilkan kue yang kental, kenyal, dan beraroma.

BUAT DI DEPAN: Kismis yang dihaluskan dapat disiapkan hingga 1 minggu sebelumnya dan didinginkan. Adonan dapat disiapkan dan didinginkan hingga 1 hari sebelum dipanggang.

CATATAN PENYIMPANAN: Cookie dapat disimpan dalam wadah kedap udara pada suhu kamar hingga 1 minggu. Adonan kue mentah yang sudah diporsi dapat dibekukan, dibungkus rapat, hingga 3 bulan. Saat dipanggang dari beku, tambahkan beberapa menit ke waktu memanggang.

1 1/2 cangkir (227 gram/8 ons) kismis hitam

2 batang (227 gram/8 ons) mentega tawar, pada suhu kamar

1 cangkir dikemas (220 gram/7 3/4 ons) gula merah tua

1/3 cangkir (65 gram/2 1/4 ons) gula pasir

2 telur besar, pada suhu kamar

1 1/2 sendok teh ekstrak vanila

1 1/2 cangkir (190 gram/6 3/4 ons) tepung serbaguna

1 1/2 sendok teh kayu manis bubuk

1 sendok teh baking powder

3/4 sendok teh garam laut halus

1/4 sendok teh bubuk allspice (opsional)

3 cangkir (270 gram/9 1/2 ons) gandum gulung kuno

Dalam panci kecil, tambahkan kismis dan tutup dengan air. Didihkan dengan api besar, lalu angkat dari api dan diamkan selama 10 sampai 15 menit tiriskan dan biarkan dingin selama minimal 10 menit saat Anda mulai membuat adonan kue.

Dalam mangkuk besar mixer berdiri yang dilengkapi dengan paddle attachment (atau mangkuk besar dan mixer genggam atau sendok kayu), kocok mentega dan kedua gula dengan kecepatan sedang hingga halus, sekitar 3 menit. Campur telur dan vanili sampai homogen. Kurangi kecepatan ke rendah, tambahkan tepung, kayu manis, baking powder, garam dan allspice, jika menggunakan, dan aduk hingga rata, pastikan untuk mengikis bagian bawah mangkuk jika menggunakan mixer berdiri. Campur oat dan kismis sampai merata jangan overmix. Dinginkan setidaknya selama 30 menit dan hingga semalaman.

Posisikan rak di sepertiga atas dan bawah dalam oven dan panaskan hingga 350 derajat. Lapisi dua loyang besar berbingkai dengan kertas roti.

Sendok tumpukan bola 3 sendok makan (sendok kue besar, sekitar 65 gram) adonan ke atas loyang yang sudah disiapkan setidaknya terpisah 1 1/2 inci, dan ratakan menjadi keping setebal 3/4 inci. Panggang kue selama sekitar 16 menit, putar loyang setengahnya, sampai berwarna keemasan di tepinya. Biarkan dingin selama beberapa menit di atas loyang sebelum dipindahkan ke rak kawat hingga benar-benar dingin.

Nutrisi (Per cookie, berdasarkan 20 cookie) | Kalori: 253 Total Lemak: 11 g Lemak Jenuh: 6 g Kolesterol: 43 mg Natrium: 115 mg Karbohidrat: 40 g Serat Makanan: 2 g Gula: 21 g Protein: 4 g.


Sangat! Jika Anda memiliki beberapa sisa, biarkan cookie menjadi dingin, lalu masukkan ke dalam kantong zip-top yang aman untuk freezer. aku suka ini tas penyimpanan ekstra tebal yang dapat digunakan kembali untuk pembekuan! Jika Anda menyiapkan adonan untuk dibekukan, menurut saya, yang terbaik adalah membagi adonan terlebih dahulu. Saya menggunakan sendok kue, letakkan di atas loyang, dan bekukan sampai padat (kurang lebih enam jam). Kemudian kemas dalam kantong freezer dan simpan hingga 3 bulan.

1 cangkir mentega tawar, dilunakkan
1 cangkir gula merah
cangkir gula pasir
2 telur
1 sendok teh ekstrak vanila asli
3½ cangkir oat cepat
1 cangkir tepung serbaguna
1 sendok teh bumbu pai labu
sendok teh baking powder
sendok teh soda kue
sendok teh garam
1 cangkir kismis


Kue Oatmeal Kismis

  • Sekilas
  • (14)
  • 25 M
  • 40 jt
  • Membuat 24 kue

Bahan Metrik AS

  • 1 (4 ons) tongkat mentega tawar, pada suhu kamar
  • 2/3 cangkir gula merah muda
  • 1 telur besar
  • 1 sendok teh ekstrak vanila
  • 3/4 cangkir tepung serbaguna
  • 1/2 sendok teh soda kue
  • 1/2 sendok teh garam
  • 1/2 sendok teh kayu manis bubuk
  • 1 1/2 cangkir oat gulung kuno atau oat masak cepat
  • 2/3 cangkir kismis (atau pengganti blueberry segar)

Petunjuk arah

Panaskan oven hingga 350 ° F (176 ° C). Lapisi beberapa loyang dengan kertas roti.

Dengan berdiri atau mixer listrik pada kecepatan sedang, kocok mentega dan gula sampai campuran ringan dan mengembang, sekitar 3 menit. Tambahkan telur dan vanila dan aduk sedikit lagi.

Ayak tepung, soda kue, garam, dan kayu manis ke dalam mangkuk kedua.

Tambahkan campuran tepung ke dalam campuran mentega dan jalankan mixer dengan kecepatan rendah hanya sampai tercampur. Aduk oat dan kismis dengan sendok. (Jika menggunakan blueberry, pertama-tama aduk oat ke dalam adonan lalu masukkan blueberry dengan hati-hati.) Adonan mungkin terlihat kaku dan kering, tapi tidak apa-apa.

Sendokkan bola adonan seukuran sendok makan ke lembaran, beri jarak sekitar 2 inci.

Panggang kue selama 12 hingga 14 menit, putar lembaran kue di tengah proses pemanggangan. (Jika Anda lebih suka kue kismis oatmeal Anda dengan sisi yang kenyal dan lengket, keluarkan dari oven tepat 12 menit.)

Biarkan kue dingin di atas loyang selama beberapa menit dan kemudian pindahkan ke rak kawat, jika Anda bisa menahannya, dan nikmati. Awalnya diterbitkan 18 Januari 2013.

Ulasan Penguji Resep

Ini adalah kue kismis oatmeal yang sempurna — kenyal di bagian dalam dan dibungkus dengan bagian luar yang sedikit renyah. Ada jumlah yang tepat dari kayu manis yang ditambahkan.

Saya mencoba 2 variasi: 1 hanya dengan kismis dan lainnya dengan cranberry kering, keping coklat putih, dan keping coklat semi-manis. Meskipun saya tidak berpikir menggunakan cranberry dan cokelat akan mengubah tekstur kue, saya meninggalkan adonan cranberry/cokelat di atas meja sedikit lebih lama, yang membuat kue lebih rata dan renyah. Jadi, jika Anda menyukai kue dengan bagian tengah yang kenyal, dinginkan sisa adonan saat memanggang adonan awal. Ini lezat—lebih baik daripada kebanyakan jika tidak semua resep kue oatmeal!

Kue kismis oatmeal ini sangat lembab dan lembut dan mendapat sambutan hangat dari keluarga dan teman. Anda dapat mempertimbangkan untuk menggandakan resep, karena akan cepat hilang.

Saya tidak sering membuat kue karena putri saya adalah pembuat kue yang hebat. Saya seharusnya tidak khawatir karena ini ternyata bagus. Saya mendengar banyak mmm ketika pengecap saya lepas pada mereka.

Saya sedikit khawatir ketika adonannya begitu tebal tetapi adonan saya matang dengan sempurna, tetapi juga sedikit kenyal dalam 14 menit.

Saya tidak mencoba campuran opsional apa pun, tetapi mungkin lain kali. Saya menggunakan kismis emas karena itulah yang saya miliki. Saya berakhir dengan 20 kue menggunakan sendok es krim kecil. Saya biasanya memiliki semua bahan ini jadi tidak ada alasan untuk tidak menyiapkannya lagi ketika suami sedang ngidam.

Perusahaan datang pada menit-menit terakhir, hujan yang dingin pada Sabtu sore, hari yang berat di tempat kerja—semua alasan sempurna untuk menyiapkan sekumpulan kue buatan sendiri. (Sepertinya Anda bahkan tidak membutuhkan alasan.) Sejujurnya, tidak ada yang lebih tepat atau memuaskan keinginan seperti kue buatan sendiri yang ooey dan lengket. Resep ini sangat cocok dengan kebutuhan itu—cepat, menggunakan bahan dapur, dan dapat disesuaikan dengan selera Anda.

Adonan terasa sangat kering saat pertama kali Anda mencampur oatmeal, tetapi jangan khawatir—dengan beberapa kali pengadukan kuat, adonan akan menyatu dan produk akhirnya tidak kering sama sekali. Dan pastikan Anda menggunakan kayu manis yang baik hanya dengan 1/2 sendok teh, Anda membutuhkan sesuatu yang sangat berkualitas untuk mendapatkan rasa.

Untuk memastikan ini adalah yang terbaik, masak hanya selama 12 menit, dan pastikan untuk memutar setengahnya. Saya pikir jika Anda suka kue Anda sedikit lengket, Anda bahkan bisa memasaknya selama 11 menit.

Resep aslinya sangat bagus, tetapi saya mencoba beberapa kombinasi baru khususnya, kacang asin dengan potongan karamel adalah pemenang sejati.

Ya, ada sejuta resep kue gandum di luar sana, tetapi yang ini sederhana dan berfungsi persis seperti yang tertulis, sambil tetap memberi Anda kebebasan untuk mencoba beberapa saran bagus untuk pengaya. Tidak ada bahan khusus, petunjuk sederhana, dan saya juga suka bahwa itu membuat jumlah kue yang dijanjikan. Dan ini terasa sehat!

Beberapa petunjuk tentang resepnya: sepertinya Anda tidak akan memiliki cukup adonan untuk menghasilkan jumlah kue yang dijanjikan, tetapi Anda hanya perlu bersabar dan memastikan adonan tercampur dengan baik dan semua kismis dan oatmeal terlapisi. Waktu memanggang sempurna: 12 menit dengan rotasi setengah jalan seperti yang diarahkan. Jika Anda memiliki oven konveksi, jangan gunakan atau kurangi waktu untuk menjaga agar kue tetap lembab dan kenyal.

Cobalah beberapa pengaya yang disarankan: Saya membuat 2 kelompok, 1 seperti yang tertulis dan yang lainnya menggunakan 1/3 cangkir kismis emas, 1/3 cangkir ceri kering, dan sekitar 1/4 cangkir kelapa parut manis. Mereka hebat!

Ini adalah resep kue kismis oatmeal tanpa embel-embel yang menghasilkan kue yang sangat lezat dengan rasio luas permukaan kismis yang mengagumkan. Mereka sangat lembut dan kenyal, tidak terlalu manis, dan sangat kenyal, sebagaimana mestinya.

Saya akhirnya membuat setengah resep dengan kismis dan setengah lainnya dengan potongan cokelat, dan keduanya bekerja dengan sangat baik. Resep yang bagus jika Anda mencari sesuatu yang mudah dan cepat dibuat, atau hanya ingin makan kue yang memiliki bahan-bahan sehat yang cukup sehingga tidak akan menimbulkan perasaan bersalah yang berkepanjangan…sampai Anda memakan 3 atau 4 di antaranya.

Saya suka kue buatan sendiri yang sangat enak. Kue kismis oatmeal ini sangat enak. Saya membuat ini lebih sering daripada resep lain di gudang senjata saya. Ada resep lain yang saya coba, beberapa di antaranya mungkin saya masukkan ke dalam rotasi, tetapi cookie ini saya buat lagi dan lagi. Mereka sangat mudah dibuat, yang membuatnya sedikit berbahaya, terutama jika Anda tidak memiliki banyak cara untuk mengendalikan diri.

Pertama kali saya membuatnya, saya membagi adonan menjadi beberapa bagian, dan menambahkan "tambahan" yang berbeda ke setiap bagian— kismis, cranberry kering, potongan cokelat, kenari, dan irisan almond yang saya panggang dalam wajan besi. Saya sangat merekomendasikan penelitian semacam ini. Pemenang langsung bagi kami adalah kombinasi cranberry kering dan irisan almond panggang. Setelah bereksperimen dengan jumlah, saya memilih 1/2 cangkir almond panggang yang murah hati dan sekitar 1/3 cangkir cranberry kering.

Saya memanggang kue dengan rak di tengah oven selama 7 menit, memutar loyang 180°, lalu memanggang lagi selama 6 hingga 7 menit. Kue-kue itu masih lunak pada saat itu, tetapi menjadi keras saat didinginkan. Selain itu, alih-alih memanggang semua kue sekaligus, saya mengambil adonan seukuran sendok makan, menggulungnya menjadi bola, dan meletakkannya di atas loyang, yang kemudian saya masukkan ke dalam freezer. Setelah bola adonan dibekukan, saya membungkusnya dalam 6 bagian kue, menyegelnya dalam kantong dengan instruksi memanggang, dan menyegel kantong dengan vakum. Voila. Kue oatmeal instan yang renyah, kenyal, dan lezat, kapan pun Anda membutuhkan—atau hanya menginginkannya—.

Ini adalah resep kue kismis oatmeal langsung yang bagus yang berfungsi seperti yang tertulis. Kenyal di dalam dan renyah di tepinya, kue ini memiliki tekstur kontras yang bagus. Mereka tidak terlalu manis tetapi masih memiliki rasa yang kompleks dari kombinasi gula merah, kayu manis, dan kismis, sementara gandum memberikan kehangatan.

Ini adalah resep kue kismis oatmeal padat dan enak. Kayu manis adalah tambahan yang sangat bagus untuk resep standar.

Saya tidak suka kismis, tetapi keluarga dan teman saya menyukainya, jadi saya membuat setengah seperti yang tertulis dan setengah mengganti kismis dengan keripik coklat dan cranberry kering. Kedua versi mendapat ulasan positif. Kue kering dengan cranberry kering tampak sangat meriah untuk liburan.

Resep kue gandum ini memiliki sedikit lebih banyak vanila dan kismis daripada resep saya untuk kue kismis oatmeal dan saya pikir itu menghasilkan kue dengan rasa yang lebih hangat dan lebih bulat.

Saya mengeluarkan kue saya setelah 12 menit memanggang dan hasilnya tepat: sedikit lembut dan kenyal di bagian tengah dan karamel di sekitar tepinya. Resep yang bagus dan andal yang tidak pernah ketinggalan zaman!

Tepat sebelum membuat resep kue kismis oatmeal ini saya mencoba 2 resep kue kismis oatmeal lainnya. Keduanya enak, tapi yang satu sedikit lebih seperti kue daripada yang saya inginkan dan yang lainnya agak hambar. Ketika saya melihat resep ini, saya ragu-ragu untuk mencobanya, bertanya-tanya apakah mungkin saya bukan tipe gadis kismis oatmeal. Saya sangat senang saya menekan — inilah yang saya cari: rasa yang enak, renyah di tepinya, bagian tengah yang kenyal… luar biasa. Saya bahkan tidak perlu menunggu untuk mendinginkan adonan, mereka masih keluar dengan sempurna.

Satu-satunya masalah saya adalah bahwa resepnya hanya membuat 22 kue, jadi pastikan Anda menggandakan atau tiga kali lipat yang satu ini sehingga Anda sudah cukup untuk berbagi.

Seberapa sering resep kue terlihat mudah? Yang satu ini benar-benar. Tidak butuh waktu lama untuk mengumpulkan semua bahan. Bahkan jika saya kekurangan bahan untuk membuat kue, saya mungkin bisa menyatukan kue ini. Saat dimakan hangat atau dingin, kue ini memiliki bagian bawah yang renyah dengan bagian tengah yang kenyal. Aroma kayu manisnya menyenangkan. Rasanya cukup manis tapi tidak terlalu menyengat. Saya sangat menikmati rasa kue yang kaya mentega.

Kismis menyelesaikan kue, memberi mereka keseimbangan yang luar biasa. Untung resep ini hanya membuat 2 lusin asuransi dari duduk dan menghancurkan dua kali lebih banyak sekaligus. Cookie ini fantastis.

Resep ini mirip dengan resep kue keping cokelat di bagian belakang kantong kepingan cokelat kuning itu -- resep klasik yang selalu ada di tangan. Tidak ada yang mewah, hanya kue kismis oatmeal kenyal standar. Satu saran saya adalah untuk memastikan Anda memiliki kismis yang baik dan montok. Jika Anda menggali kotak tua dari bagian belakang dapur Anda dengan kismis kering yang keras di dalamnya, masukkan kembali dengan merendamnya dalam air panas selama beberapa menit, atau beli kotak baru.

Saya sangat menyukai rasa yang diberikan oleh gula merah. Memberinya sedikit sesuatu yang ekstra. Saya menemukan bahwa 12 menit menghasilkan bagian tepi dan bawah yang agak kecoklatan dengan tekstur yang lembut, sementara 14 menit menghasilkan kue yang kecokelatan di seluruh bagian dan memiliki bagian luar yang lebih keras dan lebih banyak mengunyah. Saya lebih suka versi yang lebih lembut dan begitu juga penguji rasa saya.

Dalam waktu kurang dari 30 menit, saya sudah mengeluarkan banyak kue gandum dari oven dan mendingin. Saya menyalakan oven untuk sesuatu yang lain dan memutuskan untuk memanfaatkan oven karena hari masih muda dan akan menjadi sangat panas. Saya tidak pernah berpikir untuk menambahkan blueberry ke kue sebelumnya dan itu adalah kombinasi yang sangat bagus. Suami saya pikir itu adalah perubahan yang menyegarkan dari keping cokelat. Saya menggunakan blueberry (beku) sebagai pengganti kismis. Itu adalah blueberry yang sangat besar yang saya petik selama musim panas. Blueberry yang lebih kecil mungkin sedikit lebih baik untuk kue, untuk menyebarkan rasa blueberry.

Saya menggunakan oat kuno (potongan tebal) agar adonan tidak terasa terlalu kering. Cookie dipanggang selama sekitar 13 menit dan menghasilkan kue kenyal yang enak (butuh waktu lebih lama dari 12 menit karena blueberry dibekukan).

Resep ini menghasilkan kue oatmeal yang mudah namun tetap sangat lezat, dalam hal ini dibuat dengan blueberry, bukan kismis. Resepnya cepat, mulai selesai dalam waktu sekitar 30 menit. Saya menggunakan oat masak cepat.

Kue versi renyah membutuhkan waktu sekitar 16 menit untuk dipanggang dan versi lunak membutuhkan waktu sekitar 14 menit.

Satu-satunya perhatian saya dalam resep adalah penggunaan blueberry segar, yang menurut saya akan mempengaruhi lama waktu penyimpanannya. Saya tidak dapat menentukan ini karena saya membagikannya kepada teman dan tetangga. Saya tidak percaya ada yang tersisa setelah 2 hari dan karena itu tidak dapat mengevaluasinya.

Cepat dan nostalgia. Itulah yang terlintas dalam pikiran saat membuat dan memakan kue kismis oatmeal ini. Mereka juga tidak memualkan, jelas memperhitungkan manisnya kismis dalam simetri yang sempurna.

Mentega dan gula menyatu dalam warna terang dan lembut yang indah sekitar 3 menit. Pada 1 menit saya melihat perubahan warna. Pada 2 menit saya melihat perubahan tekstur. Dalam 3 menit, warnanya kembali cerah, dan membuktikan bahwa memanggang itu tidak terburu-buru.

Saya menggunakan kismis dalam resep ini, (saya seorang tradisionalis) dan dipanggang selama 12 menit. Perkiraan ini bukan lelucon. Karena kue ini adalah favorit, saya membuat dua kelompok. Selama gelombang kedua, bel pintu berdering tepat saat pengatur waktu berbunyi. Cookie berada di oven sekitar 1 1/2 menit lagi dengan total 13 1/2 menit. Meski masih enak, warnanya lebih cokelat.

Saya belum pernah bertemu kue gandum kismis yang tidak saya sukai. Saya mengerti bahwa bagi sebagian orang itu adalah kue polarisasi. Tapi bagi saya mereka adalah perpaduan sempurna antara sehat dan memuaskan. Saya benar-benar tidak bisa membayangkan tidak menikmati rasa manis, pedas, dan kenyal yang merupakan kue kismis oatmeal. This recipe is nice because it ticks all the boxes and is a smaller batch so you aren't tempted by having many dozen cookies lying around. And in a 2-person household that tries to be healthy, that is a big plus.

I managed to assemble the cookies in less than ten minutes and with a baking time of 13 minutes that leaves you with warm chewy cookies in less than half an hour (if you don't mind scalding your mouth a bit. ).

All in all, this is a recipe worth making. And worth revisiting.

Dear people who say they don’t like oatmeal raisin cookies because they are a betrayal of trust, try these. Try to eat just one—I ate THREE within 10 minutes of coming out of the oven. The raisins are plump and soft and jammy. The oats are toasted and nutty. Most importantly, these cookies are damned delicious. It’s really a shame they make a small batch, but at the same time, they are so delicious freshly baked. The bonus is that they take less than an hour to make, so cravings are easy to take care of. Don’t crave oatmeal raisin cookies, you say? You will after trying one of these. The dried-up raisins in the back of your pantry thank you.

A few notes: don’t increase the cinnamon or the raisins. The amounts are just perfect. You don’t want to be hit over the head with cinnamon and at 2/3 cups, you get just the right amount of raisins in each cookie. I baked them for exactly 12 minutes on darker non-stick cookie sheets.

I have cookie baking anxiety due to past issues with burnt edges and raw middles. I am constantly worried about using a new and unfamiliar cookie recipe, due to my inexperience. However, this recipe works perfectly as written even with the addition of blueberries instead of raisins. My blueberries were very small, which I think helped with the moisture added as they burst during cooking. They were delicious while warm and soft, but just as good when they cooled and got a bit chewier.

I cooked the cookies for 12 minutes, when they were slightly brown at the edges. This made them perfectly done. I don't prefer crunchy oatmeal cookies, and they remained chewy but not crunchy after cooling.

Oatmeal raisin cookies are my absolute favorite cookie, and I’ve never been able to find a good recipe that is just right. This one comes pretty close to my ideal oatmeal raisin cookie. I would have preferred a slightly chewier cookie, but these are nonetheless, delicious! I love that you can control the texture of the cookie (soft or crispy) based on the baking time. If you put the cookies into an airtight container overnight, the cookies turn wonderfully soft and pillowy. Nyam!

The cookies were nice and I would like to make them again perhaps with white chocolate chips instead of raisins, although this might also require the oats to be left out, so might become a different recipe.

I cooked the first batch of cookies for 15 minutes and they were darker than the picture. Therefore I decided to cook the second batch for only 12 minutes. They still looked darker than the picture and mine were smoother on top (less bumpy in appearance). The 12 minute batch were more chewy.

These cookies are very basic. They're easy to make and they come together as expected. Unlike one of the other cookie recipes, this one calls for rounded tablespoons and they don't spread too much. They're a crisply cookie, rather than a soft cookie, though. (Mine looked like the picture but were a little crunchy?)

LAPAR UNTUK LEBIH BANYAK?

#LeitesCulinaria. Kami ingin melihat kreasi Anda di Instagram, Facebook, dan Twitter.


Cook's Notes

I have made these with both light (golden) and dark brown sugar, so don't worry if you don't happen to have dark brown sugar around. You'll be good with light. I do recommend large flake rolled oats though, for nice texture.

These cookies freeze well, once baked. You can also form the dough into 2-inch balls, freeze on a cookie sheet, then once frozen, store in a freezer bag to bake off a few at a time. I love this method, since, let's face it . there is nothing nicer than a warm, fresh-from-the-oven oatmeal raisin cookie . cooked on demand.


Tonton videonya: Challenge Լողավազանում (Januari 2022).