Resep tradisional

Resep blueberry buckle

Resep blueberry buckle

  • resep
  • Jenis hidangan
  • Kue
  • Kue dengan buah
  • kue berry
  • kue blueberry

Sebuah 'gesper' adalah kue basah, hampir seperti tukang sepatu, yang populer di Amerika. Toppingnya yang crumble membuat spon basah ini jadi istimewa.

1256 orang membuat ini

Bahan-bahanPorsi: 10

  • 150 gram gula kastor
  • 60 gr margarin
  • 1 telur
  • 120 ml susu
  • 250 gram tepung terigu
  • 2 sendok teh baking powder
  • 1/2 sendok teh garam
  • 300g blueberry segar
  • tambahan
  • 100 gram gula kastor
  • 5 sendok makan tepung terigu
  • 1/2 sendok teh kayu manis bubuk
  • 50 gr mentega, lelehkan

MetodePersiapan: 20 menit Masak: 30 menit Siap dalam: 50 menit

  1. Panaskan oven 190 C / Gas 5. Olesi satu loyang persegi 20cm.
  2. Kocok 150 gram gula pasir, margarin, dan telur.
  3. Di wadah terpisah campur 250 gram tepung terigu, baking powder, dan garam. Aduk ke dalam campuran gula, bergantian dengan susu. Aduk blueberry. Tuang ke dalam loyang yang sudah diolesi mentega.
  4. Untuk membuat topping: Campurkan 100g gula pasir, 5 sendok makan tepung terigu, kayu manis dan mentega. Taburkan di atas campuran kue dalam kaleng.
  5. Panggang dengan suhu 190 C / Gas 5 selama 25-30 menit.

Baru saja dilihat

Ulasan & peringkatPeringkat global rata-rata:(1451)

Ulasan dalam bahasa Inggris (1125)

Kurangi gula sepertiga dan ganti kayu manis dengan bubuk espresso. Rasanya luar biasa! Hebat saat dihangatkan dan dengan es krim. Keluarga saya menyelesaikannya dalam satu malam!-27 Jan 2017

Punya sisa blueberry untuk digunakan, jadi temukan resep ini dan WOW, benar-benar luar biasa dan sangat mudah dibuat.-28 Jul 2014

Brilian dan sangat mudah dimasak. Mencoba dan mengujinya berkali-kali dan selalu berhasil dengan baik.-08 Sep 2013


Gesper Blueberry Dylan Dreyer

Saya belum pernah mendengar tentang gesper blueberry sebelum saya bertemu suami saya. Neneknya membuatnya untuknya dan itu adalah favoritnya. Ketika dia meminta saya untuk membuatnya untuknya, saya tidak ingin bersaing dengan resep neneknya atau mencoba meniru miliknya, jadi saya membuat resep saya sendiri yang benar-benar baru, mencampur beberapa elemen dari berbagai resep. Dengan cara ini, kami masing-masing memiliki gesper versi kami sendiri. Milik saya menjadi hit dan lulus uji rasa. Saya membuatnya setiap kali blueberry sedang musim.


Tentang Crooked Oak Mountain Inn

Terletak di tiga hektar hutan yang indah dan terletak hanya tiga mil dari pusat kota, Crooked Oak Mountain Inn adalah tempat peristirahatan gunung yang sempurna. Selain kamar yang tenang, sarapan gourmet, dan keramahan hangat yang disediakan oleh pemilik penginapan Patti dan Bear Strelec, B&B ini juga menawarkan beberapa jalur hiking yang dapat diakses dari properti untuk dinikmati para tamu. Pelajari lebih lanjut…


Bagaimana cara membuat Gesper Blueberry?

  1. Buat topping streusel dengan gula merah, gula pasir, kayu manis, garam dan mentega. Anda akan mencampurnya dalam blender dan akan terlihat sangat mirip pasir basah.
  2. Campur bahan kue sarapan secara terpisah.
    1. pertama campur tepung dan baking powder pastikan baking powder tersebar merata. Saya menggunakan pengocok kawat untuk memadukannya dengan baik.
    2. Kocok telur, gula, kulit lemon, dan vanila hingga tercampur rata

    KIAT PRO: Saat meletakkan streusel di atas, gunakan tangan Anda untuk membuat gumpalan besar. Saat Anda menyebarkan topping streusel di atas adonan gesper blueberry, perhatikan baik-baik agar gumpalannya tetap besar. Beberapa kerusakan bagus, tetapi dengan cara ini Anda akan mendapatkan gigitan besar struessel dengan bagian dalam yang lembut dan bagian luar yang renyah setelah dipanggang!


    Gesper Blueberry

    Ini bukan kue kopi Anda sehari-hari. Blueberry Buckle dikemas penuh dengan blueberry segar berair yang dikelilingi oleh salah satu kue kopi paling lembab yang pernah Anda cicipi.

    Jika itu tidak cukup meyakinkan Anda untuk membuat kue ini, bolehkah saya menyebutkan toppingnya? Seluruh kue ditutupi dengan topping remah yang terbuat dari gula merah, kayu manis, dan mentega!

    Artinya, Anda tidak hanya makan kue blueberry yang lezat, Anda juga tidak perlu repot mendekorasinya. Sama seperti saya menyukai frosting, terkadang Anda menginginkan kue yang mudah yang bisa Anda panggang, dinginkan, dan makan. Plus, Anda dapat menyajikan Coffee Cake untuk sarapan, hidangan penutup, atau camilan sore. Ini kue paling serbaguna.

    Resep Blueberry Buckle

    Mari kita bicara tentang bahan kue. Bahan-bahan yang Anda butuhkan adalah bahan-bahan umum yang mungkin sudah ada di dapur Anda. Resep lengkap yang dapat dicetak, dengan jumlah, dapat ditemukan di bagian bawah halaman.

    Bahan kue:

    • Mentega– Asin atau tawar, pilihan Anda.
    • Gula– gula pasir putih.
    • telur– Saya selalu menggunakan telur besar dalam resep saya.
    • Vanila– ekstrak vanila murni adalah cara yang harus dilakukan jika Anda bisa.
    • Mentega susuJika Anda tidak memiliki buttermilk, cobalah pengganti buttermilk.
    • Tepung– pergi dengan semua tujuan di sini.
    • Soda kue –selalu periksa tanggal kedaluwarsa.
    • garam –garam meja atau garam laut berfungsi.
    • Blueberry segarDicuci dan dikeringkan.Anda bisa menggantinya dengan beku, tetapi Anda perlu menambah waktu memanggang kue. Jika Anda menggunakan blueberry segar, saya sangat menyarankan untuk memasukkannya ke dalam tepung sebelum melipat ke dalam adonan. Ini membantu mencegah mereka tenggelam ke dasar. Jika Anda menggunakan blueberry beku, biarkan mencair pada suhu kamar dan mengembang dengan baik, kecuali jika Anda menginginkan kue ungu.

    Bahan Topping:

    • gula merah– terang atau gelap bekerja.
    • MentegaDinginkan dan potong-potong.
    • Kayu manis– jika Anda penggemar berat kayu manis, Anda dapat menambah jumlahnya sedikit.
    • Tepung– serba guna juga berfungsi di sini.

    Membuat resep ini sangat sederhana. Ini standar Anda menggabungkan bahan basah, bahan kering dan kemudian membawa mereka bersama-sama. Untuk membuat topping remah yang enak, cara tradisionalnya adalah dengan memotong mentega dingin.

    Saya telah menyebutkan beberapa kali bahwa saya hanya tidak suka memotong mentega – hanya kebiasaan memanggang saya, saya kira. Jadi alih-alih memotongnya, saya memasukkan bahan topping saya ke dalam food processor dan berdenyut beberapa kali. Saya menemukan ini jauh lebih mudah. Kelemahannya adalah Anda cenderung mendapatkan remah yang lebih halus dan padat daripada jika Anda memotong dengan tangan. Jika itu tidak mengganggu Anda, dan Anda memiliki pengolah makanan, coba lakukan secara harfiah!

    Cara membuat kue kopi Blueberry Buckle:

    1. Buat adonan kue:Dalam mangkuk besar, dengan mixer, krim bersama mentega dan gula hingga ringan dan mengembang. Tambahkan telur dan vanila dan aduk. Di wadah terpisah campur tepung terigu, soda kue dan garam, aduk rata. Selanjutnya tambahkan setengah bahan kering ke bahan basah dan aduk hingga rata. Kemudian tambahkan setengah buttermilk dan aduk sampai rata. Tambahkan sisa bahan kering dan aduk hingga rata. Terakhir, tambahkan sisa buttermilk dan aduk hingga rata. Lipat blueberry dengan lembut. Sendok ke dalam loyang 9 x 9 yang sudah disiapkan.
    2. Siapkan toppingnya: Untuk topping, campur gula merah, tepung dan kayu manis hingga tercampur rata. Potong mentega dingin dan aduk sampai remah seperti campuran dibuat. Taburkan di atas adonan kue. Jika diinginkan, Anda dapat membuat topping Anda dalam food processor seperti yang disebutkan di atas.
    3. Memanggang: Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 375 F selama 35 – 40 menit atau sampai tusuk gigi yang dimasukkan ke bagian tengah kue keluar bersih. Perhatikan, jika Anda menggunakan blueberry beku, atau panci yang lebih kecil, waktu memanggang Anda AKAN meningkat.
    4. Menyajikan: Biarkan dingin, lalu potong dan nikmati! Jika Anda merasa dekaden, taburi dengan es krim vanilla dan beberapa kolak blueberry!

    Makanan Penutup Blueberry

    Saya akan makan blueberry sepanjang tahun, terima kasih banyak, tapi saya penggemar berat memanggang bersama mereka di musim panas. Tidak hanya buah beri biasanya paling manis dan paling berair, mereka juga lebih murah yang berarti saya dapat menambahkannya ke apa saja dan segala sesuatu yang bisa dibayangkan atau membekukannya untuk dipanggang sepanjang tahun!


    BLUBERI! BUCKLE BLUEBERRY

    Meskipun saya bukan penggemar berat blueberry mentah, ada sesuatu tentang blueberry yang dimasak menjadi pai, gesper, tukang sepatu, renyah, muffin, kue Denmark, selai, saus, atau apa pun yang bisa saya masak, yang saya suka.

    Saya pergi ke pasar kemarin dan mereka memiliki sekeranjang blueberry. Bukan blueberry yang terlalu besar dan relatif hambar yang sayangnya menjadi umum belakangan ini. Tapi blueberry asli: kecil, manis, enak. Dan sekarang saya punya dua liter blueberry untuk digunakan!

    Saya memulai dengan sederhana dan klasik: Blueberry Buckle.

    Apa itu Gesper Blueberry?

    Dan mengapa disebut demikian?

    Blueberry Buckle pada dasarnya adalah kue kopi. Lapisan kue basah di atasnya dengan blueberry dan campuran remah-remah.

    Ini disebut gesper karena berat blueberry dan remuknya menyebabkan kue melorot (atau melengkung) saat naik. Pada awalnya, semua blueberry diletakkan di atas kue. Kemudian juru masak mulai mencampur blueberry ke dalam kue untuk mendapatkan distribusi yang lebih baik. Saya melakukan keduanya.

    Mulailah dengan topping crumble. Gula, mentega, tepung, oatmeal, dan kayu manis. Gunakan garpu untuk mengaduknya atau membuat jari Anda berantakan dan lakukan dengan tangan.

    Terus campur topping sampai potongan besar sebagian besar hilang

    Mentega, gula, dan telur dikocok bersama kemudian susu dan tepung ditambahkan secara bergantian. Adonan akan menjadi sangat kental.

    Adonannya kental karena harus tahan dengan berat buah beri dan hancur

    Terakhir aduk setengah blueberry.

    Olesi loyang persegi 8" dan olesi adonan di dalamnya. Gunakan spatula atau pisau untuk meratakannya.

    Sebarkan sisa blueberry secara merata di atas adonan.

    Anda tidak boleh memasukkan terlalu banyak blueberry ke dalamnya!

    Lakukan hal yang sama dengan topping crumble.

    Panggang selama 40 menit sampai tusuk gigi keluar bersih.

    Dan meskipun Anda ingin memotongnya dan menikmatinya segera, biarkan dingin selama 10 menit di dalam panci atau gesper Anda akan hancur!


    Tips membuat Kue Blueberry Gratis Susu terbaik

    Jangan menambahkan lebih banyak cairan. Campurannya akan kental, seharusnya kental. Saat dipanggang, semua blueberry itu akan mengeluarkan banyak jus, yang berarti lebih banyak cairan. Yang berarti, Anda lebih baik memiliki dasar yang kokoh untuk memulai!

    Buat topping remah. Saya mencantumkannya dalam resep sebagai opsional, yang memang begitu. Tetapi jika Anda ingin mengubahnya dari Kue Kopi Blueberry yang Baik menjadi Kue Kopi Blueberry yang LUAR BIASA, buatlah.

    Tambahkan beberapa blueberry ekstra di atasnya. Ini akan membuat presentasi menjadi lebih bagus.


    Ringkasan Resep

    • 2 cangkir tepung serbaguna
    • 2 sendok teh baking powder
    • sendok teh garam
    • cangkir pemendekan
    • cangkir gula pasir
    • 1 telur
    • cangkir susu
    • 2 cangkir blueberry segar atau beku
    • cangkir tepung serbaguna
    • ½ cangkir) gula
    • sendok teh kayu manis bubuk
    • cangkir mentega atau margarin

    Lumasi bagian bawah dan 1/2 inci sisi atas loyang berukuran 9x9x2 inci atau 8x8x2 inci sisihkan. Dalam mangkuk sedang menggabungkan 2 cangkir tepung, baking powder, dan garam sisihkan.

    Dalam mangkuk pencampur sedang, kocok shortening dengan mixer listrik dengan kecepatan sedang selama 30 detik. Tambahkan 3/4 cangkir gula. Kocok dengan kecepatan sedang hingga tinggi hingga ringan dan mengembang. Tambahkan telur kocok rata. Tambahkan campuran tepung dan susu secara bergantian ke campuran telur kocok, kocok hingga rata setelah setiap penambahan.

    Sendok adonan ke dalam panci yang sudah disiapkan. Taburi dengan blueberry. Dalam mangkuk lain, campurkan 1/2 cangkir tepung, 1/2 cangkir gula, dan kayu manis. Menggunakan blender kue, potong mentega sampai campuran menyerupai remah-remah kasar yang ditaburkan di atas blueberry. Panggang dalam oven 350 derajat F selama 50 hingga 60 menit atau sampai berwarna keemasan. Sajikan hangat. Membuat 9 porsi.


    Gesper Blueberry

    Blueberry Buckle adalah resep yang mengingatkan saya pada hari-hari ketika hidup tidak terlalu rumit! Makanan penutup seperti kue yang mudah dibuat ini dapat disajikan di meja Anda dalam waktu kurang dari satu jam dari awal hingga akhir dan akan membuat rumah Anda berbau surgawi.

    Apa itu Blueberry Buckle?

    Jika Anda belum pernah mendengar tentang Blueberry Buckle, Anda tidak sendirian. Ini adalah makanan penutup yang menjadi populer di awal tahun 1960-an ketika saya masih kecil. Seiring dengan gesper datang keripik, tukang sepatu, dan kemerosotan! Mereka adalah makanan penutup yang membutuhkan sedikit waktu dan uang untuk membuatnya, dan sering kali terdiri dari bahan-bahan ramah dapur, bersama dengan buah-buahan yang sedang musim.

    Makanan penutup ini biasanya dipanggang dalam panci, di atasnya dengan adonan, biskuit atau campuran bahan-bahan yang termasuk gula, mentega, tepung dan gandum, dan disajikan hangat.

    Resep untuk makanan penutup umum ini diturunkan dalam keluarga di kartu resep (tulisan tangan) atau ditemukan di buku masak seperti Betty Crocker atau Alkitab ibuku, Rumah dan Taman yang Lebih Baik.

    Apa perbedaan antara crisp, cobbler, crumble, atau buckle?

    Garing adalah makanan penutup yang dipanggang dalam wajan (biasanya 9吉) sebagian besar waktu dengan apel segar atau buah persik, atau kombinasi buah-buahan. Lapisan buah ditaburi gula dan di atasnya dengan campuran tepung dan/atau oat, mentega, gula dan kayu manis, yang menciptakan topping renyah saat dipanggang. Renyah biasanya berair, dan perlu dimakan dalam satu atau dua hari. Saya membuat Apple Crisp atau Caramel Apple Crisp lebih sering daripada makanan penutup lainnya yang disebutkan. Ini adalah resep favorit kami untuk keripik apel (di bawah).

    A tukang sepatu adalah makanan penutup, juga dipanggang, biasanya dengan buah yang sedikit lebih lembab, seperti buah persik atau blueberry. Cobbler sering dibuat di piring yang dalam dan di atasnya diberi bahan-bahan yang menyerupai adonan, lalu dipanggang. Topping biasanya dijatuhkan atau disendok pada lapisan buah dan seringkali tidak terlalu manis. Tukang sepatu sedikit lebih manis dan lembab daripada gesper dan perlu dimakan dalam sehari atau didinginkan.

    Sementara kita membahas tentang tukang sepatu, saya punya dua resep untuk tukang sepatu oven Belanda yang cepat dan mudah yang sempurna untuk perjalanan berkemah! Mereka sedikit berbeda dari tukang sepatu tradisional yang dibuat dengan bahan pokok buah dan dapur. Kedua resep tersebut adalah variasi campuran kue, dengan beberapa bahan tambahan. Tukang Oven Belanda Raspberry dan Tukang Oven Belanda Coklat Cherry Hitam ini adalah favorit banyak orang dan sangat mudah dibuat!

    Crumble biasanya dibuat dengan buah-buahan, dipotong-potong, dicampur dengan gula dan rempah-rempah dan di atasnya dengan campuran tepung, gula dan mentega. hancur biasanya tidak ada oat di toppingnya, yang sering ditemukan di topping “crisp”. Ini adalah resep favorit kami untuk Persik hancur.

    Akhirnya, gesper termasuk buah dalam adonan seperti kue. Adonan diatapi dengan campuran buah dan crumble. Saat dipanggang, bagian atas kue sedikit mengempis di sekitar buah, dari situlah nama “buckle” berasal.

    Saya suka kue, jadi gesper mungkin adalah favorit pribadi saya dari makanan penutup yang disebutkan karena paling mirip kue! Karena makanan penutup ini tidak begitu manis atau basah seperti tukang sepatu atau renyah, biasanya akan bertahan beberapa hari di atas meja, tertutup.

    Saya tahu Anda akan menyukai resep Blueberry Buckle yang mudah dibuat ini! Ini hanya membutuhkan beberapa bahan yang kemungkinan besar Anda miliki di rumah dan sekitar 10 menit untuk mengaduk dan kurang dari 30 menit untuk memanggang! Tidak perlu menunggu hingga benar-benar dingin, lebih baik disajikan hangat. Anda dapat menggunakan buah segar pada musimnya atau campuran buah-buahan, atau beku juga.

    Campurkan resep ini, masukkan ke dalam oven untuk dipanggang dan undang tetangga Anda untuk pencuci mulut. Ini akan seperti sedikit rasa masa lalu!


    Resep Blueberry Buckle

    Menghasilkan: 10 porsi

    Waktu persiapan: 15 menit

    Waktu masak: 30 menit

    Bahan-bahan:

    2 cangkir tepung serbaguna
    2 sendok teh baking powder
    1/2 sendok teh garam
    1 sendok teh Penzy's Cake Spice (lihat catatan di bawah)
    3/4 cangkir gula pasir
    1/4 cangkir shortening (lihat catatan di bawah)
    1 telur besar
    1 1/2 sendok teh ekstrak vanila murni
    1/2 cangkir susu
    2 cangkir blueberry segar

    Untuk Topping Streusel:
    1/3 cangkir tepung serbaguna
    1/3 cangkir gula merah muda yang dikemas
    1/2 sendok teh Bumbu Kue Penzy
    1/4 sendok teh garam
    3 sendok makan mentega tawar dingin, potong dadu

    Petunjuk arah:

    1. Panaskan oven hingga 375°F. Semprotkan panci berukuran 8x8 inci dengan semprotan masak anti lengket. Saya menggunakan semprotan minyak kelapa dari Trader Joe's. Lihat catatan di bawah tentang panci besi cor Lodge terlihat pada gambar.

    2. Dalam mangkuk sedang, pukul bersama tepung, baking powder, garam, dan bumbu kue. Menyisihkan.

    3. Dalam mangkuk besar dengan mixer listrik pada kecepatan sedang, gabungkan gula dan shortening dan aduk hingga ringan dan mengembang, sekitar 3 menit. Tambahkan telur dan vanila, aduk hingga tercampur rata. Turunkan kecepatan mixer ke rendah dan perlahan tambahkan bahan kering bergantian dengan susu ke dalam campuran gula - aduk hingga rata. Lipat dalam blueberry. Sendokkan adonan ke dalam panci yang sudah disiapkan.

    4. Buat Topping Streusel: Dalam mangkuk sedang, campurkan tepung, gula merah, bumbu kue dan garam. Dengan tangan Anda, buat potongan mentega, sampai terbentuk gumpalan kecil. Oleskan topping secara merata di atas adonan.

    5. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan selama 25-30 menit.

    Catatan:

    - Jika Anda bukan penggemar shortening, Anda bisa mengganti 1/4 unsalted butter.
    - Jika Anda tidak memiliki Penzy's Cake Spice, cukup ganti dengan kayu manis bubuk.
    - Saya memanggang Blueberry Buckle dalam panci besi cor persegi panjang mini dari Lodge. Blueberry Buckle dipanggang dengan sempurna dalam panci ini dalam waktu sekitar 25 menit.

    Ikuti Jamie di Instagram. Kami senang melihat apa yang Anda buat dari MBA! Pastikan untuk menandai @jamiemba dan menggunakan hashtag #mbarecipes!