Resep tradisional

Brownies Marscapone

Brownies Marscapone

Mudah dibuat, dan pasti mengesankan. Sebagai gantinya, saya akan terus memposting ini untuk Anda ...LEBIH +LEBIH SEDIKIT-

Diperbarui 20 September 2016

3

oz cokelat semimanis, cincang halus

1/2

cangkir bubuk kakao diayak

1/2

cangkir keju marscapone

2

sendok teh ekstrak vanila murni

1/2

cangkir tepung serbaguna

6

oz cokelat semi-manis berkualitas tinggi, cincang halus (untuk ganache)

6

sendok makan whipping cream (untuk ganache)

3

sendok makan mentega tawar (untuk ganache)

Sembunyikan Gambar

  • 1

    Panaskan oven hingga 325 ° F dan olesi atau kertas roti dengan loyang 8x8. Menyisihkan.

  • 2

    Dalam mangkuk kaca, lelehkan mentega dalam microwave dengan kekuatan penuh. Aduk cokelat dan aduk hingga tercampur (beberapa detik tambahan dalam microwave mungkin diperlukan).

  • 3

    Tambahkan gula ke dalam campuran cokelat/mentega hingga tercampur. Panaskan lagi selama 30 detik dengan suhu tinggi, angkat dan aduk hingga terlihat mengkilat. Itu masih akan terlihat agak kasar.

  • 4

    Tambahkan marscapone, vanilla, telur, dan aduk hingga rata.

  • 5

    Ayak tepung, garam dan kakao ke dalam campuran dengan saringan dan aduk sampai rata, pastikan untuk mengikis semua sisi mangkuk. (Campuran teksturnya akan agak ringan, bukannya padat dan berat seperti kebanyakan adonan brownies).

  • 6

    Tuang adonan ke dalam loyang yang sudah disiapkan dan bagian atasnya rata untuk memastikan pemanggangan merata. Panggang selama 40-50 menit sampai tester keluar bersih. Gunakan ujung datar penghalus kentang untuk meratakan permukaan brownies saat masih hangat. Jangan diremas, cukup ratakan bagian yang mungkin terangkat lebih dari yang lain (terutama bagian tepinya). Biarkan dalam panci dan atur di rak kawat hingga dingin.

  • 7

    Selagi brownies mendingin, buat ganache Anda untuk dituangkan di atasnya.

  • 8

    Panaskan mentega dan krim dengan daya sedang (hati-hati jangan sampai mendidih) dalam microwave dan tambahkan cokelat. Aduk hingga semua gumpalan hilang. Segera tuangkan di atas brownies. Biarkan dingin sepenuhnya. Setelah dingin, pisau akan memotongnya dengan bersih.

Fakta nutrisi

Ukuran Porsi: 1 Porsi
Kalori
470
Kalori dari lemak
300
% Nilai Harian
Lemak total
34g
52%
Lemak jenuh
20g
102%
Lemak trans
1g
Kolesterol
115mg
39%
Sodium
125mg
5%
Kalium
180mg
5%
Jumlah Karbohidrat
37g
12%
Serat makanan
2g
10%
Gula
29g
Protein
4g
Vitamin A
15%
15%
Vitamin C
0%
0%
Kalsium
4%
4%
Besi
8%
8%
Pertukaran:

1 1/2 Pati; 0 Buah; 1 Karbohidrat Lainnya; 0 Susu Skim; 0 Susu Rendah Lemak; 0 Susu; 0 Sayuran; 0 Daging Sangat Tanpa Lemak; 0 Daging Tanpa Lemak; 0 Daging Tinggi Lemak; 6 1/2 Lemak;

Pilihan Karbohidrat

2 1/2

*Persen Nilai Harian didasarkan pada diet 2.000 kalori.


Brownies Kue Keju Mascarpone

Ketika mertua Eropa saya datang berkunjung dari Singapura, saya melakukan hal Amerika yang paling mungkin. Saya membuat brownies. Sedari kecil, ibuku selalu membuat brownies. Itu adalah cara untuk menyambut seseorang ke rumah kami dengan sesuatu yang manis. Saya khawatir bahwa tamu rumah saya yang jet lag mungkin mengalami kesulitan menyesuaikan diri dengan zona waktu, dan membutuhkan makanan ringan. Saya juga sangat percaya bahwa Anda harus selalu menyiapkan makanan untuk tamu rumah. Saya membuat Brownies Kue Keju Mascarpone untuk memuaskan gigi manis, dan guacamole caprese sehingga sesuatu yang gurih juga tersedia.

Saya akui brownies ini tidak sepenuhnya buatan sendiri. Saya menggunakan campuran, dan itu menghemat banyak waktu (yang saya butuhkan karena saya juga harus membersihkan rumah saya sebagai persiapan untuk tamu rumah). Sementara saya menggunakan campuran, saya membuat isian cheesecake sendiri. Lapisan kue keju mascarpone di tengah brownies ini membuatnya dari biasa menjadi luar biasa, dan saya yang sulit untuk mengesankan hukum tidak bisa berhenti mengoceh tentang mereka. Misi selesai.


20 Cara Menggunakan Mascarpone

Anda akan menemukan mascarpone, keju krim Italia, meringkuk di sebelah crème fraîche di toko bahan makanan. Dan Anda mungkin memiliki niat terbaik untuk menggunakan rasanya yang agak manis, halus, dan menyegarkan. Tetapi lebih sering daripada tidak, wadah itu digunakan sekali untuk sesendok yang memang layak sebelum dibuang di sebelah acar.

Setelah memikirkan hidangan restoran favorit kami dan bertanya kepada beberapa teman blogger Team Epi, kami menemukan banyak cara melamun untuk menggunakan mascarpone itu (sebelum kakinya tumbuh dan pergi).

Buah panggang di musim panas, buah rebus di musim dingin. Tidak menjadi jauh lebih baik, bukan? Sedikit mascarpone sebagai sentuhan akhir membuatnya lebih baik. Saat ini, Editor Senior Matt Duckor menginginkan beberapa buah prem rebus dari Frankie di NYC dengan banyak mascarpone di sampingnya.

Terlalu banyak bekerja? Ambil satu pint beri dan gabungkan dengan mascarpone untuk hidangan penutup yang cepat dan sehat.

Mungkin mixer stand Anda korsleting. Mungkin Anda berada di pulau terpencil dan Anda ingin pencuci mulut. Intinya adalah, Anda tidak memiliki krim kocok, tetapi makanan penutup Anda tidak harus dilepas. Campur sesendok mascarpone dengan madu untuk pengganti yang sesuai.

Tidak ada waktu untuk roti panggang Perancis atau roti kayu manis? Ini adalah perbaikan manis cepat untuk sarapan Anda berikutnya. Ambil roti panggang, olesi mascarpone di atas adonan yang lembut dan kental, gerimis dengan madu dan garam laut yang terkelupas, dan lakukan dekadensi ini.

Roti Zucchini Panggang Dengan Mascarpone dan Berries

Ada banyak perawatan hebat untuk terong. Salah satu metode favorit Asisten Editorial Tommy Werner berasal dari buku masak Roberta dan melibatkan mascarpone. Putar oven Anda setinggi mungkin, panggang terong sampai melepuh, lalu sajikan bersama mint segar dan sesendok mascarpone.

Buat pizza putih ekstra lembut dengan metode Editor Proyek Khusus Adina Steiman. Panggang kerak setengah, olesi dengan mascarpone, taburi dengan jamur iris tipis, bawang merah, thyme segar, minyak zaitun, garam, dan merica. Panggang sampai berwarna cokelat keemasan.

Pizza Empat Keju Putih dengan Basil dan Bawang Putih

Suka mozzarella segar berdimensi krim? Anda akan sangat menyukai trik ini dengan mascarpone. Sendokkan beberapa sendok di atas pai Anda dan panggang sampai meleleh.

Aduk asparagus, hazelnut, dan pasta dengan mascarpone untuk saus yang pedas, manis, dan krim yang tak terlupakan. Atau lakukan seperti Editor Senior Paula Forbes dan campur dengan pure labu, garam, dan merica untuk saus yang lebih kental untuk gnocchi.

Farfalle dengan Mascarpone, Asparagus, dan Hazelnut

Pikirkan mascarpone sebagai langkah manis di atas sesendok yogurt Yunani. Ini sangat baik di atas sup yang lebih manis secara alami, seperti butternut squash.

Sup Brokoli-Mascarpone

Sudah saatnya kedua kreasi sendok ini saling mengenal, bukan? Teman-teman Anda akan menyukai Anda ketika Anda berdua menyebar ke dalam isian kue.

Kue nutella

Jadi, Anda telah menguasai teknik telur orak-arik Anda. Tapi tunggu—itu akan lebih baik! Lipat saja mascarpone selama beberapa menit terakhir memasak.

Blogger Yossy Arefi dari Apt2B Baking Company membuat kue keju tart dan ringan menggunakan campuran keju krim dan mascarpone.

Untuk semangkuk bubur jagung yang lebih kental untuk disajikan bersama udang atau kepiting goreng, ambil petunjuk dari koki John Besh dan aduk beberapa mascarpone saat bubur jagung selesai di atas kompor. Membuat polenta? Seperti bubur jagung, ini adalah semangkuk kenyamanan berbasis jagung, dan seperti bubur jagung, polenta menjadi lebih baik dengan mascarpone.

Buster dan bubur jagung

Gabungkan mascarpone dengan rhubarb dan gelatin untuk isian custard yang lebih baik lagi dengan glasir buah di atasnya.

Kue Mousse Rhubarb-Mascarpone

Kami menyukai kue coklat tanpa tepung, tapi terkadang bisa sedikit padat. Lengkapi dengan frosting mascarpone yang lapang untuk membuat pertemuan yang berlawanan. Ingin mengaduk cokelat ke dalam frosting?

Kue coklat jatuh

Kue kotak es adalah kue untuk orang yang tidak suka membuat kue. Ambil kue, sesuatu yang lembut, lapisi dan biarkan dingin di lemari es. Gunakan mascarpone tebal untuk memberi kue sedikit lebih banyak integritas struktural daripada krim kocok.

Espresso dan Kue Icebox Mascarpone

Menghirup bagel dengan krim keju—kata-kata yang menyertainya mengubah orang dewasa menjadi maniak. Tukar keju krim untuk mascarpone untuk membuat semua orang menjadi maniak halus.

Alih-alih memasukkan krim asam ke dalam adonan, gunakan mascarpone suhu kamar untuk memberi roti sedikit kelembapan ekstra dan rasa yang lebih dalam dan lebih padat.

Gratin adalah hidangan cuaca dingin satu hidangan yang semakin enak semakin lengket. Tetapi jika Anda ingin lebih berprestasi dengan hidangan casserole keju Anda, tambahkan beberapa sendok yang sehat ke dalam campuran sebelum dipanggang.

Potato Gratin dengan Jamur Porcini dan Keju Mascarpone

Ganti krim dengan mascarpone dalam hidangan ayam Italia yang direbus ini untuk saus yang lebih kental. Tambahkan mascarpone dengan kaldu dan anggur Marsala setelah kecoklatan dan angkat ayam.

Ayam Marsala

Anda dapat mencoba trik serupa dengan kentang tumbuk. Karena jika kentang tumbuk bekerja dengan krim asam atau crème fraîche Prancis, mereka pasti dapat bekerja dengan jawaban Italia, mascarpone.


Tentu saja, selalu ada pengganti mascarpone yang benar-benar enak dan Anda dapat menemukannya di bagian bawah resep, kredit untuk Gourmet Sleuth. Resep ini terlalu bagus untuk dilewatkan, jadi gunakan apa yang Anda miliki.

Secara umum, saya suka mengganti bahan dan mendapatkan tekstur dan hasil yang berbeda. Beberapa bagus, beberapa tidak begitu bagus tetapi, ada begitu banyak pilihan yang mungkin tidak terpikirkan oleh orang-orang.

Tapi, jika Anda belum pernah makan mascarpone, saya katakan lakukanlah. Cream cheese bisa diganti jika tidak ada mascarpone.

Jika Anda mencari brownies gulung krim keju? Anda mungkin ingin mencoba ini Brownies Kue Keju Kahlua. Ayo. Intip saja, mereka benar-benar ilahi!

Jadi, ayo turun dan nakal dan gali ini Brownies Mascarpone Coklat Ganda!


Cara Menstabilkan Krim Kocok Mascarpone

Saat membuat krim kocok mascarpone, saya mulai dengan membuat bagian krim kocok saja. Tambahkan krim kocok berat, gula bubuk, dan ekstrak vanila ke dalam mangkuk mixer besar dan kocok dengan kecepatan tinggi hingga puncak lembut terbentuk. Kemudian tambahkan keju mascarpone dan kocok hingga mencapai puncak yang kaku.

  • Anda ingin memastikan keju mascarpone dilunakkan sehingga menyatu dengan baik, tetapi Anda tidak ingin keju terlalu hangat. Suhu kamar bahkan bisa terlalu hangat jika Anda menjaga rumah Anda tetap hangat atau sedang musim panas. Saya biasanya mengeluarkannya dari lemari es sekitar 15 menit sebelum menggunakannya sehingga sedikit melunak, tetapi masih terasa dingin. Mascarpone agak cerewet karena tidak tahan dengan baik saat dihangatkan atau terlalu sering dipukul. Dan ketika itu terjadi, tidak ada jumlah pendinginan yang akan mengentalkannya lagi, jadi simpanlah sedikit dingin dan jangan terlalu banyak mengocoknya.
  • Saya pribadi menyukai keju mascarpone merek BelGioioso dan merasa keju ini sangat halus dan lembut, tetapi merek lain juga tidak masalah.
  • Ada opsi untuk membuat versi cokelat dari krim kocok mascarpone yang distabilkan ini. Cukup kurangi gula bubuk dan tambahkan sedikit bubuk kakao dan Anda sudah mendapatkan versi cokelat Anda! Juga enak dan enak dengan semuanya.
  • Seperti yang saya sebutkan sebelumnya, Anda dapat menukar ekstrak vanila dengan rasa lain, jika Anda mau.
  • Keju mascarpone bisa diganti dengan krim keju, jika tidak ada.

Saya benar-benar tidak bisa sepenuhnya menggambarkan dengan kata-kata betapa bagusnya barang ini. Anda benar-benar hanya perlu membuatnya sendiri dan mencobanya. Saya yakin Anda akan menyukainya! Makanlah dengan buah segar, yang luar biasa sepanjang tahun ini, atau coba salah satu makanan penutup yang pernah saya pakai. Itu tetap stabil selama berhari-hari bahkan berminggu-minggu, meskipun saya tidak akan membiarkannya selama itu. Ini bekerja sangat baik sebagai krim kocok, frosting, untuk pemipaan atau apa pun yang dapat Anda bayangkan!

Resep Menggunakan Mascarpone Whipped Cream Dengan:


Resep Brownies Coklat Mascarpone Espresso Vodka

Jadwalkan makanan mingguan Anda dan dapatkan daftar belanja yang dibuat secara otomatis.

  • **** BROWNIES ****
  • 1 cangkir mentega tawar
  • 3 ons coklat semi-manis kualitas terbaik, cincang halus
  • 2 tembakan Van Gogh Double Espresso Vodka (saya suka barang ini!)
  • 1 cangkir gula pasir
  • cangkir bubuk kakao
  • cangkir keju mascarpone, dilunakkan
  • 3 butir telur besar, pada suhu kamar
  • 2 sdt ekstrak vanila murni
  • cangkir tepung serbaguna
  • sdt garam
  • **** GANACHE: ****
  • 6 ons coklat semi-manis kualitas terbaik, cincang halus
  • 6 sdm whipping cream
  • 3 sdm mentega tawar
  • 1 tembakan Van Gogh Double Espresso Vodka

Bahan-bahan

  • **** BROWNIES **** daftar belanja
  • 1 cangkir daftar belanjaan mentega tawar
  • 3 ons coklat semi-manis kualitas terbaik, daftar belanjaan cincang halus
  • 2 tembakan Van Gogh Double espressovodka (saya suka barang ini!) daftar belanja
  • 1 cangkir daftar belanja gula pasir
  • cangkir daftar belanja bubuk kakao
  • cangkir keju mascarpone, daftar belanja yang dilunakkan
  • 3 telur besar, pada daftar belanja suhu kamar
  • 2 sdt ekstrak vanila murni daftar belanja
  • cangkir daftar belanja tepung serbaguna
  • sdt daftar belanja garam
  • **** GANACHE: **** daftar belanja
  • 6 ons coklat semi-manis kualitas terbaik, daftar belanjaan cincang halus
  • 6 sdm daftar belanjaan whipping cream
  • 3 sdm daftar belanjaan mentega tawar
  • 1 tembakan daftar belanja Van Gogh Double espressovodka

Cara membuatnya

  • Panaskan oven hingga 325 ° F. Olesi loyang pyrex persegi 8 inci.
  • Tempatkan cokelat cincang dalam mangkuk pencampur sisihkan.
  • Dalam mangkuk kaca kecil, lelehkan mentega dalam microwave (keluarkan sebelum mulai menggelegak.) Tuangkan mentega di atas cokelat dan diamkan selama 30 detik. Aduk hingga coklat benar-benar meleleh. Ayak gula dan coklat bubuk.
  • Dengan sendok kayu, kocok mascarpone, telur dan vanilla, Double Espresso vodka dan aduk hingga rata. Tuang tepung dan garam dengan lembut.
  • Tuang adonan ke dalam loyang yang sudah disiapkan dan ratakan. Tempatkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan dan panggang 45 hingga 50 menit, atau sampai tester keluar bersih.
  • Letakkan loyang di atas rak pendingin dan biarkan brownies dingin selama 10 hingga 15 menit saat Anda membuat ganache.
  • Tempatkan cokelat cincang dalam mangkuk pencampur. Dalam panci kecil, bawa krim dan mentega ke tepat di bawah titik didih, di atas api sedang. Tuang campuran panas ini ke atas cokelat dengan vodka espresso dan diamkan selama 30 detik, lalu aduk hingga rata. Tuangkan ganache di atas brownies selagi masih hangat, dan ratakan hingga menutupi.
  • Biarkan ganache mengeras sebelum dipotong. Yang terbaik adalah mendinginkannya sampai cukup keras. Setelah ganache mengeras dan brownies sudah dipotong, tidak perlu disimpan di lemari es.
Orang yang Menyukai Hidangan Ini 12
  • beriTaman Musim Dingin, Florida
  • cerahPortland, OR
  • bethicaGary, IN
  • jo_jo_baOshawa, CA
  • yunaniDesa Huntington, NY
  • wdsdyGA
  • pasta merah mudaBagian utara, SC
  • pascaleCA
  • henrieSavannah, GA
  • ambuerBerkeley, CA
  • Ditambah 2 lainnyaDari seluruh dunia!

Koki

Peringkat

Oh. Ku. Kebaikan. Saya sekarang memiliki boo-boo di noggin saya dari mencoba menyelinap menggigit gambar brownies Anda. Ini terlihat cantik dan terdengar lezat. Saya pasti akan segera membeli sebotol Van Gogh Double Espresso Vodka untuk membuatnya. lagi

Nah sekarang bukankah itu terdengar seperti kematian oleh cokelat, LOL YUM, saya agak terdiam, yang bisa saya katakan adalah Anda memiliki 5 tinggi saya untuk yang satu ini. Terima kasih banyak.

Ya ampun. apa itu. Anda layak mendapatkan 5 tinggi.


Ringkasan Resep

  • 4 sendok makan mentega tawar, ditambah lagi untuk wajan
  • 3/4 cangkir tepung serbaguna
  • 3/4 sendok teh baking powder
  • 1/4 sendok teh garam
  • 6 ons coklat pahit, cincang
  • 5 butir telur besar
  • 2 kuning telur besar
  • 1 1/3 cangkir gula
  • 1 1/2 sendok teh ekstrak vanila murni
  • 1 pon keju mascarpone

Panaskan oven hingga 350 derajat. Olesi loyang berukuran 9 kali 13 inci, dan lapisi dengan perkamen. Campur tepung terigu, baking powder, dan garam, sisihkan. Di bagian atas ketel ganda yang hampir tidak mendidih, lelehkan cokelat dan mentega. Hapus dari panas.

Dalam mangkuk mixer listrik yang dilengkapi dengan alat pengocok, kocok bersama 3 butir telur dan 1 cangkir gula dengan kecepatan tinggi hingga kental dan mengembang, sekitar 5 menit. Pada kecepatan rendah, tambahkan campuran cokelat yang dipesan dan 1 sendok teh ekstrak vanila. Jika sudah tercampur, masukkan campuran tepung. Aduk hingga tercampur saja. Sebarkan campuran secara merata ke dalam panci yang sudah disiapkan. Menyisihkan.

Dalam mangkuk bersih mixer listrik yang dilengkapi dengan paddle attachment, kocok bersama keju mascarpone, sisa telur dan kuning telur, sisa gula, dan sisa vanila dengan kecepatan sedang, hingga halus. Tuang di atas campuran cokelat. Panggang sampai campuran keju berwarna keemasan dan matang, sekitar 35 menit. Pindahkan ke rak kawat hingga benar-benar dingin. Potong menjadi sekitar 60 potongan 1-kali-1 1/2-inci.


Brownies pakai sisa

Sebagai orang tua tunggal, saya tentu tidak asing dengan berhemat dan menabung. Saya mampu menghasilkan makanan dari yang sangat sedikit dan saya menyembah yang tersisa.

brownies lapis ganache coklat

Minggu ini saya memiliki banyak sisa makanan di lemari es saya dari beberapa minggu terakhir pembuatan kue dan pengunjung yang menginap. Terinspirasi oleh Jamie Oliver, saya membuat brownies yang menghabiskan sisa makanan dan menghemat sampah. Ini bukan resep brownies saya yang biasa tapi ini benar-benar lembab dan cukup enak dan yang bisa Anda aduk dan panggang. Yang lucu dari membuat brownies ini untuk menggunakan sisa adalah akhirnya saya membuat 5 nampan. Resep aslinya menggunakan mascapone tapi saya pikir jika Anda bisa mengganti apa pun yang Anda miliki di lemari es, ini mungkin resep yang Anda buat berulang-ulang. Jadi saya membuat mereka berulang-ulang. Yang pertama dengan marscapone berikutnya dengan yoghurt mereka krim keju kemudian krim asam. Saya membuatnya dengan tepung kemiri sebagai pengganti tepung sehingga bisa dibuat bebas gluten juga. Mereka semua ternyata sama, mengambil jumlah waktu yang sama untuk memasak dan dimakan dengan cepat setiap kali ….

Ini adalah resep sempurna untuk brownies menggunakan sisa makanan Berikut caranya……


Brownies Marscapone - Resep

3404 hari sejak
Hari-H 2

Aktivitas situs terbaru

Satu mangkuk brownies mascarpone

Saya memiliki gigi manis yang menentukan. Manis, asam, buah, cokelat, rewel, rumit, serta yang bisa dikocok dalam sekejap. Brownies ini padat, enak dan sangat mudah dibuat. Enak!

menghasilkan: 2 lusin bit berukuran bit
waktu aktif: 20 menit
total waktu: 1 jam
. . . . .
ditambahkan oleh: Lisa

brownies
1 cangkir mentega tawar
3 ons coklat semi-manis kualitas terbaik, cincang halus
1 cangkir gula putih
1/2 cangkir coklat bubuk (diayak)
1/2 cangkir keju mascarpone
3 butir telur besar, pada suhu kamar
2 sendok teh ekstrak vanila murni
1/2 cangkir tepung serbaguna
1/2 sendok teh garam

ganache
6 ons coklat semi-manis kualitas terbaik, cincang halus
6 sendok makan krim kocok
3 sendok makan mentega tawar

Ganache

  • 6 ons coklat semi-manis kualitas terbaik, cincang halus
  • 6 sendok makan krim kocok
  • 3 sendok makan mentega tawar

Panaskan oven hingga 325F dan olesi atau kertas roti dengan loyang 8x8. Menyisihkan.

Dalam mangkuk kaca, lelehkan mentega dalam microwave dengan kekuatan penuh. Aduk cokelat dan aduk hingga tercampur (beberapa detik tambahan dalam microwave mungkin diperlukan). Catatan: Ini mungkin dilakukan dengan ketel ganda, tetapi kami belum pernah melihat mengapa Anda harus repot dengan kerumitannya!

Tambahkan gula ke dalam campuran cokelat/mentega hingga tercampur. Panaskan lagi selama 30 detik dengan suhu tinggi, angkat dan aduk hingga terlihat mengkilat. Itu masih akan terlihat agak kasar.

Tambahkan marscapone, vanilla, telur, dan aduk hingga rata.

Ayak tepung, garam dan kakao ke dalam campuran dengan saringan dan aduk sampai rata, pastikan untuk mengikis semua sisi mangkuk. (Campuran teksturnya akan agak ringan, bukannya padat dan berat seperti banyak adonan brownies)

Tuang adonan ke dalam loyang yang sudah disiapkan dan bagian atasnya rata untuk memastikan pemanggangan merata. Panggang selama 40-50 menit (biasanya kita matang sekitar 47 menit) sampai tester keluar bersih. Gunakan ujung datar penghalus kentang untuk meratakan permukaan brownies saat masih hangat. Jangan diremas, cukup ratakan bagian yang mungkin terangkat lebih dari yang lain (biasanya bagian tepinya). Ini akan membantu melapisi ganache secara merata. Biarkan dalam panci dan atur di rak kawat hingga dingin.

Selagi brownies mendingin, tuangkan ganache Anda di atasnya (yang akan Anda lakukan saat brownies Anda masih hangat). Untuk melakukannya, cukup panaskan mentega dan krim dengan daya sedang (hati-hati agar tidak mendidih) dalam microwave dan tambahkan cokelat. Aduk hingga semua gumpalan hilang. Segera tuangkan di atas brownies. Biarkan dingin sepenuhnya (menempatkan mereka di lemari es membantu tetap keluar dari wajan sampai ganachenya diatur 100%). Setelah dingin, pisau akan memotongnya dengan bersih, pastikan untuk membersihkan pisau Anda untuk setiap potongan untuk tampilan yang lebih halus.


Salad Berry dan Mascarpone

Musim panas memberi kita yang terbaik dalam buah dan beri, jadi mengapa tidak membuat salad yang menyenangkan dengan beri dan sisi marscapone? Ini adalah cara yang bagus untuk menikmati kesenangan yang sempurna untuk musim panas.

  • 1 pon stroberi, cincang
  • 6 ons. raspberi
  • 6 ons. bluberi
  • 1 1/2 cangkir anggur merah tanpa biji (dibelah dua)
  • 1/2 cangkir mascarpone (dilunakkan pada suhu kamar)
  • 1/4 cangkir yogurt vanilla Yunani
  • 1 sendok makan madu
  • 2 sendok teh gula
  • 1 sendok makan jus lemon
  • 1 sendok makan cuka anggur merah
  1. 1. Untuk saus mascarpone, campur mascarpone, yogurt, madu, dan bahan lainnya.
  2. Lipat jadi satu sampai rata. Jika ingin rasa yang sedikit lebih tajam, tambahkan lemon.
  3. Campur beri bersama-sama dalam mangkuk besar, lalu campur dalam saus.


Tonton videonya: Easy Chocolate Brownies Recipe that is So Fudgy. Made Deliciously with Mascarpone Cheese. Neilbee (Oktober 2021).