Resep tradisional

Resep Naan Terbaik

Resep Naan Terbaik

Resep Naan dengan Nilai Tertinggi

Pizza naan mini selama 15 menit ini dapat dibuat menggunakan saus tomat dan berbagai kombinasi topping. Dan Anda dapat menemukan naan segar atau beku berkualitas baik di sebagian besar supermarket besar yang dipanggang dengan indah sebagai kerak yang renyah dan pucat. Resep milik Happy Money Saver

Terletak di Brunswick, Maine, Bombay Mahal terkenal dengan lobster tikka masala-nya, twist pada chicken tikka masala klasik yang bisa Anda buat langsung di rumah. Resep ini adalah milik Bombay Mahal.

Anda bisa makan naan, sejenis roti pipih Asia Selatan, dengan sendirinya dengan taburan bawang bombay, tomat, dan keju kambing, serta rempah-rempah seperti kunyit, jinten, dan paprika merah. Resep ini adalah milik McCormick.

Saya tidak akan berpura-pura dan mengatakan bahwa ini sebenarnya adalah aloo gobi, hidangan India yang juga berbahan dasar kembang kol dan kentang. Namun demikian, kari kembang kol ini enak dengan naan bawang putih. Dan hanya itu yang penting dalam buku saya. Lihat semua resep kentang. Klik di sini untuk melihat 5 Resep Terinspirasi Naan.

Bhajji (juga bajji) adalah camilan sore yang biasanya dikonsumsi sebelum makan malam dan biasanya terdiri dari gorengan. Ini adalah salah satu yang mungkin tidak akan Anda temukan di mana pun di India, karena lebih terinspirasi India daripada sebenarnya India. Terima kasih khusus kepada teman baik saya Deepak Venkatachalam atas bantuannya yang tak ternilai dengan resep ini. Klik di sini untuk melihat 5 Resep Terinspirasi Naan.

Naan adalah roti pipih ragi yang biasanya dimasak di tandoor di India. Karena kebanyakan orang tidak memiliki oven tandoor, naan dapat dibuat sendiri di rumah di ayam pedaging Anda. Ada banyak cara membuat naan tetapi resep khusus ini dipilih sebagai resep karena mudah diikuti. Seperti semua roti India, naan terasa paling enak saat dimakan segera setelah dimasak.

Pizza selalu enak, tetapi terkadang Anda ingin mengubahnya sedikit. Pizza ini menggunakan naan premade, rempah-rempah harum, dan chutney mangga manis dan pedas untuk menyatukan cita rasa India dengan cara baru dan tak terduga — dan membuatnya sangat mudah!Klik di sini untuk melihat 5 Resep Terinspirasi Naan.Klik di sini untuk melihat 101 Cara Memasak Ayam

Jangan biarkan kata "celup" membodohi Anda. Hidangan menyenangkan berprotein tinggi yang dikemas dengan susu ini adalah makanan mini yang bergizi! Lihat resep pizza-fied yang lebih lezat di sini! Untuk resep pizza klasik lainnya, klik di sini.

Jika Anda tidak tumbuh dewasa memasak makanan India, maka terkadang masakan itu menakutkan untuk diambil. Tetapi setelah tinggal di India selama setahun, saya menemukan bahwa ada dasar-dasar yang bahkan orang non-India dapat menguasainya. Rahasia pertama adalah memasak untuk waktu yang lama — masakan India adalah tentang mengembangkan rasa dan jika Anda ingin memperbaikinya dengan cepat, maka Anda tidak boleh memulainya. Rahasia kedua adalah rempah-rempah yang tepat - jangan mengambil jintan tanah yang telah disimpan di lemari Anda selama berbulan-bulan dan jangan membeli garam masala dari merek generik. Beli biji jinten segar, ketumbar segar, dan temukan pasar rempah-rempah asli untuk campuran garam masala asli. Pembuka okra ini adalah makanan utama bagi siapa saja yang ingin mencoba memasak makanan India tetapi agak ragu. Tidak ada yang rumit; Anda hanya perlu menyisakan waktu untuk mendidih. Ambil dari seorang gadis kulit putih yang mencintai makanan India: Anda bisa melakukannya! Klik di sini untuk melihat 5 Resep Naan-Inspired.

Pai sarapan ini sangat cocok untuk semua level pecinta pizza. Resepnya adalah milik Eggland's Best.


Resep Naan – kenyal & empuk!

Begitu banyak resep naan yang tidak lebih dari resep dasar roti pipih. Tapi yang ini? Halus, bergelembung dan kenyal, seperti yang Anda dapatkan di restoran India. Ini sangat luar biasa, Anda berani bersumpah itu baru saja ditarik dari tandoor!

Bonus: Sangat mudah. Ya, benar-benar!


Bahan-bahan

Untuk naan:

  • 320 gram / 11 ons tepung terigu, ditambah ekstra untuk taburan
  • 100 gram / 3,5 ons yoghurt vegan
  • 1 sendok teh biji nigella (opsional)
  • 1 sendok teh bubuk bawang putih (opsional)
  • 1 sendok makan bubuk bawang bombay (opsional)
  • 1 sendok makan minyak (saya suka menggunakan minyak wijen atau kacang tanah)
  • 1/2 sendok teh garam
  • 1 sendok teh gula
  • 1/2 cangkir / 170 gram / 6 ons air hangat
  • 2 1/4 sendok teh ragi aktif kering

Topping:

  • 1 sendok makan mentega vegan
  • 1 sendok teh pasta bawang putih
  • 1 sendok makan peterseli atau ketumbar segar, cincang

Persiapan resep naan

1. Tambahkan 2 cangkir tepung, ½ sendok teh baking powder, ¼ sendok teh soda kue, ½ sendok teh garam, 2 sendok teh gula & 1 hingga 1½ sendok teh bawang putih parut (opsional) ke dalam mangkuk besar. Jika Anda lebih suka menggunakan ragi, silakan periksa instruksi di kartu resep.

2. Aduk rata bahan kering. Kemudian tuangkan 2 sendok makan minyak atau mentega cair, ½ cangkir yogurt dan ¼ cangkir + 2 sendok makan susu hangat.

3. Mulailah menguleni adonan dengan menambahkan lebih banyak susu hangat sesuai kebutuhan. Anda mungkin membutuhkan lebih banyak air atau susu daripada yang disebutkan dalam resep.

4. Uleni adonan hingga lembut & lentur. Harus lembut & tidak lengket. (cek videonya). Jangan terlalu lama menguleni karena akan membuat naan menjadi keras.

5. Tutup dan istirahatkan selama 30 menit hingga 1 jam. Ini opsional. Saya membuatnya langsung setelah 10 menit. Bagi adonan menjadi 6 bagian dan buat bola bulat dengan menyelipkan ujung-ujungnya ke dalam.

6. Sementara itu, potong 5 sampai 6 siung bawang putih dan & frac14 cangkir daun ketumbar. Lelehkan 3 sendok makan mentega dan sisihkan semuanya bersama dengan biji kalonji (opsional).


Kemungkinan Variasi Resep Naan:

Ada sekitar satu juta variasi (baik tradisional maupun non-tradisional) yang dapat Anda coba ketika datang ke naan buatan sendiri, jadi silakan berkreasi dan bersenang-senang dengan resep ini! Beberapa pilihan favorit saya adalah untuk…

  • Tambahkan mentega bawang putih: Sejujurnya saya tidak pernah membuat resep ini lagi tanpanya — opsi mentega bawang putih yang disertakan di bawah menambahkan begitu banyak rasa!
  • Tambahkan rempah segar: Daun ketumbar atau peterseli segar adalah ramuan tradisional yang sering digunakan dalam naan. Tapi jangan ragu untuk bereksperimen dengan campuran ramuan segar atau kering lainnya yang terdengar bagus! Saya suka sesekali menaburkan semua bumbu bagel atau za’atar ke naan saya, yang sangat saya rekomendasikan.
  • Tambahkan keju: Ini jelas lebih non-tradisional, tapi saya suka sesekali menambahkan segenggam keju cheddar parut ke adonan naan, atau menaburkan Parmesan parut segar sesaat sebelum disajikan.


Saatnya menggulung dan menggoreng untuk resep naan ini

Setelah adonan resep naan tumbuh dalam ukuran (tidak akan berlipat ganda atau apa pun, tetapi harus cukup besar), ambil talenan atau bersihkan ruang counter, taburi permukaannya dan tepung rolling pin, dan gulung bola seukuran kepalan tangan. adonan menjadi oval dengan ketebalan sekitar seperempat inci.

Sementara itu, mulailah memanaskan wajan dengan api sedang-tinggi. (Anda juga bisa menggunakan wajan listrik.) Goreng roti naan sampai kering hingga adonan terlihat menggelembung, lalu kecilkan api menjadi sedang. Balikkan adonan dan masak di sisi lain selama sekitar 20 detik.

Sekarang, olesi roti naan dengan mentega cair dan taburi dengan bumbu segar dan rempah-rempah pilihan Anda, dengan daun ketumbar dan daun bawang, keduanya bekerja dengan baik. Nikmati naan ini dengan sup hangat atau kari atau sebagai camilan makanan yang paling nyaman.


Resep Tawa Naan Homemade (Tanpa Tandoor)

Waktu memasak: 20 menit
Kesulitan: Pemula
Bahasa: Urdu/Hindi

Bahan-bahan

  • Tepung serbaguna (Maida) - 2,5 Cangkir
  • Garam secukupnya
  • Baking powder - ½ sdt
  • Gula untuk dicicip
  • Minyak - 1 sdm
  • Yoghurt - 1,5 sdm
  • Air untuk membuat adonan Naan

Metode:

  1. Dalam mangkuk, tambahkan 2,5 cangkir tepung serbaguna (Maida).
  2. Tambahkan garam dan gula sesuai selera.
  3. Tambahkan juga Minyak untuk pelumasan adonan.
  4. Tambahkan ½ sdt baking powder.
  5. Hancurkan Maida dengan semua bahan melalui tangan atau sendok/spatula.
  6. Sekarang tambahkan air dan buat adonan lembut.
  7. Uleni adonan selama 15 menit agar lembut dan kenyal.
  8. Sekarang tutup adonan dan simpan di tempat yang hangat selama sekitar 6 jam.
  9. Dalam 6 jam, adonan akan mengendap dan mengembang. ini adalah waktu fermentasi tepung.
  10. Setelah 6 jam, buka adonan dan uleni lagi selama 5 menit.
  11. Bagikan adonan dalam porsi kecil naan.
  12. Sekarang buat bola adonan melalui tangan dan buat Roti dengan menggunakan rolling pan. (Untuk pemahaman cepat ikuti video resep untuk mengikuti langkah-langkahnya).
  13. Sekarang di satu sisi naan roti, letakkan selapis air untuk menempel pada tawa.
  14. Sekarang dengan lembut tempatkan sisi yang dilapisi air pada "tawa yang sudah dipanaskan" atau wajan.
  15. Pertahankan suhu sedang untuk menghindari warna gelap pada bagian belakang naan.
  16. Naan akan mulai naik dalam beberapa detik. Anda dapat melihat gelembung di naan Anda.
  17. Sekarang balik wajan (tawa) dan beri warna hanya dengan tetap menyala dengan jarak tertentu. Terus gerakkan wajan dalam arah bulat sehingga warna yang sama muncul di permukaan depan Naan.
  18. Sekarang balikkan dan keluarkan naan dari Tawa menggunakan penjepit.
  19. Sekarang naan benar-benar siap untuk disajikan.

Naan Siap Melayani.

Itulah resep naan sederhana, mudah dan cepat yang bisa Anda siapkan dengan mudah di rumah. Lebih mudah membuatnya daripada roti jadi jika Anda pemula maka Anda juga bisa mencoba "resep tawa naan" ini di dapur Anda untuk disajikan bersama keluarga Anda. Saya harap anak-anak Anda pasti menyukainya. Ini energik dan membuat Anda kenyang lebih lama. Jika Anda sedang diet maka Anda juga bisa mencoba resep ini dengan "tepung Chakki - aata".


Tepung

Roti naan Madhur Jaffrey. Foto: Felicity Cloake/Guardian

Meskipun satu poster online meyakinkan dunia bahwa “naan asli memiliki campuran tepung gandum (chakki atta) dan tepung putih”, saya tidak menemukan resep yang menyerukan hal ini – sebagai gantinya, perbedaannya adalah antara tepung biasa dan roti berprotein tinggi. tepung. Sebagian besar resep yang saya coba gunakan tepung biasa, tetapi Ultimate Curry Bible karya Madhur Jaffrey menggunakan tepung roti, dan India karya Rick Stein berada di pagar dengan rasio 1:3 roti dengan tepung biasa. Sekarang, sangat mungkin untuk membuat naan yang layak dengan tepung biasa – Meera Sodha’s Made in India melakukannya – tetapi semakin banyak naan yang saya kunyah, semakin saya menyadari betapa pentingnya karakteristik tekstur kenyal dan elastis mereka. Tepung yang kuat, dengan kandungan gluten yang lebih tinggi, memberikan peluang terbaik untuk ini.


Bagaimana naan bawang putih dibuat?

Di restoran, mereka hanya menyimpan satu adonan serbaguna untuk semua jenis naan apakah itu naan bawang putih, naan mentega, naan keju atau variasi lainnya. Saat pesanan datang, mereka menggulung dan menyebarkan topping untuk berbagai variasi.

Tapi di sini Saya telah menggunakan bawang putih dua kali. Pertama tambahkan beberapa bawang putih cincang ke dalam adonan itu sendiri dan kemudian ditaburkan di atas naan yang digulung. Meskipun kami menambahkan bawang putih ke dalam adonan, itu tidak mengalahkan rasa bawang putih. Tapi ini memberikan jumlah rasa yang sempurna dan tepat.

Sebagai topping, saya juga menambahkan daun ketumbar dan irisan cabai merah serta bawang putih cincang seperti yang kita dapatkan di restoran di sini. Jika Anda tidak ingin panas, rasa pedas Anda bisa melewatkan serpihan cabai.

Secara tradisional naan dimasak ke dalam tandoor (oven tanah liat berbentuk silinder). Naan yang digulung ditamparkan ke dinding tandoor, sehingga menempel dan dimasak dengan sangat cepat. Tapi untuk membuatnya di rumah, kami tidak memiliki oven tandoor. Tapi kita bisa menirunya dengan memasak di atas wajan besi cor (tawa) atau dengan memanggangnya ke dalam oven (di atas batu pizza).

Di sini, di foto langkah demi langkah, saya telah menunjukkan cara memasak resep naan bawang putih di atas kompor di tawa.Tawa India ini terbuat dari besi tuang. Jadi, Anda dapat menggunakan wajan besi untuk tujuan yang sama. Saya telah membagikan instruksi untuk memanggang ke dalam oven di sini di posting ini 'cara membuat naan'.


Ini adalah resep naan gaya rumah kari.

Di restoran India yang sibuk, tidak selalu mudah untuk merencanakan berapa banyak adonan naan yang Anda perlukan untuk malam itu. Mereka bisa tiba-tiba memiliki beberapa kelompok masuk dan mereka tidak bisa dibiarkan tanpa adonan naan yang cukup. Ada banyak keuntungan dalam naan-naan itu!

Ide di balik resep naan ini adalah menyiapkan adonan menggunakan ‘ukuran roti’. Jika menggunakan 250g tepung, Anda perlu menggunakan 250ml cairan.

Saya mendemonstrasikan resep naan ini di semua kelas memasak saya dan selalu sukses besar. Untuk kelas, kami membuat versi kecil dari resep seperti ini tetapi saya juga membuat batch besar yang kami masak di tandoor.

Untuk membuat batch besar, saya menggunakan 1 kilo rasa dan satu liter cairan. Di mana saya hanya menggunakan satu telur dalam resep kecil ini untuk menyajikan 4 hingga 6, untuk batch besar, saya menggunakan tiga.

Pertahankan aturan jumlah bahan kering dan basah yang sama – secara kasar – dan Anda dapat meningkatkan dan menurunkan resep ini dengan mudah.


90 pemikiran tentang &ldquo Tawa Naan (Tanpa Tandoor) &rdquo

Aku sangat menyukainya. Kelihatannya sangat mudah dan harus mencoba resep ini.

Ini adalah resep termudah yang pernah ada! Bagi mereka yang tidak memiliki tawa atau oven gas, inilah tipnya. Gunakan wajan besi cor di atas kompor. Sementara naan dimasak di satu sisi di atas kompor, putar oven untuk memanggang dengan tinggi, pastikan rak paling atas berjarak empat inci dari ayam pedaging. Setelah Anda siap untuk memasak sisi yang lain, cukup geser wajan besi cor di bawah ayam pedaging. Voila! Kurang dari dua menit untuk memasak naan di bawah ayam pedaging di sisi lain!


Terima kasih telah berbagi resep Anda. Saya telah mencari resep naan yang enak. Saya harus memodifikasi metode saya sendiri karena saya tidak memiliki tawa, juga tidak memiliki jangkauan gas. Saya menggunakan wajan stainless steel, yang meskipun tidak sempurna, saya bisa mendapatkan beberapa hasil yang layak. Saya dapat membayangkan betapa jauh lebih baik naan saya jika saya memiliki tawa dan kompor gas!

Saya memang memperhatikan satu hal (dan untungnya, video YouTube Anda sangat membantu). Daftar bahan, menyatakan 1-1/2 sdt bukannya 1-1/2 sendok makan minyak.

Saya selalu mengikuti resep Anda. Tapi kali ini naan apakah naan isi atau polos. Naan saya selalu jatuh karena gas dari Tawa. Apa sebenarnya yang saya lakukan salah..

Pertama kali naans keluar dengan sempurna. Kedua kalinya, mereka terus jatuh ketika saya membalikkan tava.
Apa kesalahan yang telah aku perbuat?
Terima kasih

Amar Anda perlu menyeka wajan setiap saat

Pertama kali naans keluar dengan sempurna. Kedua kalinya, mereka terus jatuh ketika saya membalikkan tava.
Apa kesalahan yang telah aku perbuat?
Terima kasih

Terima kasih banyak atas resepnya, selalu membantu, saya menggandakan resep dan menggunakan 1 cangkir APF dan 1 cangkir Tepung Terigu, naan ternyata luar biasa dan anak-anak saya meminta saya untuk membuatnya lagi minggu depan!!


Naan saya tidak naik. Saya pikir tepung saya bagus. Rasa dan baunya enak. Soda kue saya bagus. Apa yang terjadi?

Enak dan mudah disiapkan. Namun, inilah resep yang juga saya rekomendasikan. Terima kasih

Halo, Manjula, Apakah Anda merekomendasikan bumbu Tawa? Jika demikian, bagaimana Anda melakukannya, tolong? Terima kasih, Edward

Edward kamu tidak perlu membumbui tawa

Manjula! Tolong aku. Itu berhasil untuk saya, sekarang tidak. apa yang saya lakukan salah? Saya menggunakan metode menguleni/menggulung khusus Anda. Saya mengolesi adonan sekali di wajan dengan jari-jari saya.. tapi sekarang hanya satu puff (sedikit puff). Saya harus menggunakan wajan besi cor karena kompor saya listrik. Apakah itu penyebabnya? Saya merasa itu lebih berkaitan dengan teknik saya daripada kompor. Ini masih naan terlezat yang pernah saya buat. Mengirim pelukan dari jauh… PS Bisakah resep ini digandakan?

Berapa banyak baking soda yang digunakan jika resepnya digandakan?

Saya tidak punya Tawa, tapi saya punya Wajan baja karbon. Bisakah saya menggunakan ini sebagai gantinya, karena saya pikir Naan akan menempel padanya, sehingga saya bisa memasak bagian atasnya langsung di atas api?

Saya ingin mengucapkan terima kasih, anak saya membuat Naan ini dan itu yang terbaik yang pernah ada!

Pertama-tama, terima kasih atas resep Anda yang luar biasa, mereka selalu bekerja seperti mimpi. Saya baru saja membuat palak paneer Anda dan ternyata enak!

Saya suka membuat naan. Namun satu pertanyaan: dapatkah saya membuatnya lebih awal dan mendinginkannya? Terima kasih!

Di mana saya bisa mendapatkan panci tawa?


Toko kelontong India yang menjual peralatan masak akan memilikinya.

Resep yang luar biasa, terima kasih banyak.

OMG… Resep ini luar biasa, sangat sederhana dan sangat enak naan… terima kasih atas resepnya yang luar biasa
banyak berkah
Surbhi

Bagaimana saya bisa membuat ini bebas gluten?
Bisakah saya menggunakan tepung soba sebagai gantinya?
Juga jika saya ingin versi vegan, bisakah saya menggunakan santan penuh lemak dan menambahkan limon untuk menggantikan yogurt?
Terima kasih sebelumnya atas bantuan Anda

Chana, saya harap saya punya beberapa saran.

Apakah ada bedanya jika yogurt tanpa lemak atau penuh lemak? Apa jenis yang Anda gunakan dalam video Anda?

Chelsey, saya menggunakan yogurt penuh lemak.

Kami tidak memiliki ‘gelas’ untuk mengukur bahan di Inggris. Bisakah Anda memberikan metrik yang setara?

Ini adalah naan terbaik yang pernah saya buat. Saya suka resep ini. Ini sangat bagus dan berhasil. Terima kasih banyak telah berbagi!

Dana, Terima kasih, Selalu senang mendengarnya.

Menariknya, alasan ia bekerja meski tanpa ragi adalah karena yoghurt mengandung asam laktat yang merupakan salah satu komponen penghuni pertama. Untuk membantu adonan mengembang lebih jauh, Anda dapat mencoba mengganti air mineral dengan air soda, atau (tetapi ini akan mengubah rasanya) gunakan bir atau anggur (alkohol akan menguap saat dimasak, jadi tidak akan beralkohol, tetapi jika Anda tidak& #8217jangan masak dengan alkohol sama sekali maka jangan coba ini). Bir khususnya memberikan rasa yang mirip dengan ragi (ragi industri pernah dibuat dari bir).
Jadi jika Anda membuat vegan ini, gunakan yogurt vegan dengan bakteri karena itulah yang membantu adonan. Saya akan mencoba membuat versi bebas gluten untuk teman saya makan

Tepung apa yang membuatnya bebas gluten?
Bagaimana dengan soba atau millet.

Chana, saya belum mencoba dengan naan tapi saya mencoba dengan resep kulcha Manjula yang mirip. Saya akan menimbang tepung dalam gram karena lebih mudah dengan substitusi. Jadi, Anda memiliki sekitar 1 cangkir tepung dengan resep ini, yaitu sekitar 140 gr. Saya akan mengganti dengan 1/3 berat (140 gr/3=

47 gr) tepung ketan (beras ketan Asia Tenggara, berbeda dari beras biasa, membantu kelengketan, jangan sampai sub), 1/3 (

47 gr) tepung maizena atau tepung tapioka, 1/3 (

47 gr) millet atau jowar atau biji-bijian bebas gluten apa pun yang Anda suka (saya suka jowar karena menurut saya rasanya agak mirip dengan gandum tetapi itu pilihan Anda). Jika Anda tidak keberatan dengan naan puffing Anda, ganti patinya dengan tepung gandum favorit Anda.

Saya tahu beberapa tentang substitusi karena saya suka memanggang dan saya punya teman celiac. Saya orang Italia jadi pergi tanpa roti tidak terpikirkan. Roti Gf sejauh ini yang paling sulit untuk diperbaiki tetapi kulcha yang saya buat dengan metode yang sama cukup bagus.

Terima kasih banyak . Jadi biarkan saya melihat apakah saya mengerti
Alih-alih 1 cangkir tepung saya akan menggunakan 1/3 cangkir tepung beras, 1/3 cangkir tapioka dan 1/3 cangkir millet.
Dan karena saya seorang vegan mungkin menggunakan santan dengan lemon karena saya tidak punya yogurt vegan.
Apakah Anda memiliki blog sehingga saya dapat mengikuti resep Anda?
Saya sangat merindukan roti setiap kali mendapatkan sepotong tenggorokan saya masing-masing seperti orang gila. .


Tonton videonya: Cheese Naan Recipe On Pan - Cheese Naan Recipe Without Yeast, Without Oven (Oktober 2021).